Ⅰ 烤雞怎麼做好吃又簡單
首先需要准備以下食材：土雞1隻，黃瓜1根，青紅椒各1個，土豆1個，沙姜3塊，食鹽1茶匙，十三香2湯匙，蚝油1湯匙，柱候醬2湯匙，生抽2湯匙，蜂蜜1湯匙，大蒜5瓣，檸檬1個，洋蔥1個
第一步：將土雞清理干凈之後，砍去雞爪和雞頭，然後用牙簽在雞肉表面戳無數個小孔，接著把沙姜拍扁剁碎，把大蒜拍扁剁碎，把土豆去皮切小塊，把青紅椒切小塊，把黃瓜切滾刀塊，把檸檬對半切開，將洋蔥切小塊！
第二步：准備一個湯碗，然後加入沙薑末，加入蒜末，加入2湯匙柱候醬，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入2湯匙料酒，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙十三香，加入1湯匙蜂蜜，然後用湯匙攪拌均勻備用！
第三步：將所有的醬料，均勻的塗抹在土雞的身上，然後用手按摩5分鍾，讓土雞跟配料更好的融合在一起！然後用保鮮膜包起來，腌制2小時以上！
第四步：將洋蔥，土豆塊，青紅椒塊，黃瓜塊一起放到烤盤上面，然後撒上適量的食鹽，攪拌均勻，等土雞腌制好之後，將部分的食材塞到雞肚子里，然後用竹簽封口，這樣可以把土雞撐肥，烤出來效果更好看！剩下的食材在烤盤上鋪平，土雞放在食材上面！
第五步：烤箱上下火230°C提前預熱5分鍾，然後把裝有土雞的烤盤放入烤箱，烤1個半小時，中隔15分鍾要把烤雞拿出來刷醬（腌制土雞時的醬），重復操作幾次，烤得差不多時你就會發現，滿屋飄香！
烤雞烤好之後，醬香濃郁，非常的好吃，直接拿著啃特別的過癮，當然了，不建議大家吃獨食哦！有好東西就要跟家人多分享！
Ⅱ 烤雞怎麼做
烤雞的做法有很多種，我們來看一看噴香烤全雞做法步驟：
【噴香烤全雞】
【主料】 三黃雞1隻，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿卜1根，青椒1個
【調料】 香蔥4棵，姜1塊，生抽適量，醬油適量，鹽4克，白糖少許，料酒適量，黑胡椒適量，大蔥1頭，大蔥半棵，干辣椒2個，八角1顆
【烘烤】 烤雞模式，上下火230度，100分鍾
【製作】
1. 2斤多重的三黃雞一隻，清洗干凈；
2. 調味料准備好，不限於這些，可根據口味進行調整，這些是中式的口味，還可以加入西式的一些香草同烤會有異域風味；
3. 將醬油、生抽、料酒、蔥段、蒜片、姜絲、黑胡椒粉、八角、干辣椒、少許白糖、鹽全部倒在雞身上，用量可多一些；
4. 戴上手套，手抓這些調料給雞做全身按摩15分鍾，里外充分入味；可將雞爪剪下來，利於盤起來；
5. 配菜清洗干凈：洋蔥，土豆，青椒，胡蘿卜，香菜；
6. 土豆和胡蘿卜切細小的滾刀塊，洋蔥和青椒切大塊；
7. 將土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒與調料混合，取適量配菜填入雞肚中，以洋蔥為主，土豆胡蘿卜的用量不要太多，肚中材料彼此間要留出空氣流通的空間；再灌入一些調料汁；
8. 肚皮用幾根牙簽叉緊，防止烤制過程中被撐開；
9. 雞翅尖用錫紙包裹住，防止溫度過高而被烤黑；用錫紙將雞脖子固定在轉叉棒上；大腿處也用錫紙捆結實，轉叉也叉住雞身體，防止在烤制過程中打滑而不能360度轉動；
10. 將插著整雞的烤盤一起放入烤箱中，將轉叉安放好，用「烤雞」程序230度100分鍾；沒有這個功能可用上下烘烤或者熱風循環220-230度，烤100分鍾；
11. 烤好後雞肉背部的肉較薄，跟上加熱管較近，所以色澤金紅，而腹部的肉較厚，色澤比背部的要淺且均勻；. 味道非常的好吃。
Ⅲ 烤雞怎麼做好吃
食材准備
不同口味的烤雞
不同口味的烤雞(18張)
鮮嫩雞1隻（約1000克），味精3克、鹽15克，酒一0克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
製作步驟
1、光雞入沸水中煮3－5分鍾，撈出瀝干；
2、用味精、鹽、酒搽勻雞身， 腌半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上（也可在雞內肚放入香菇和蔥） ；
3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤， 胸向上25分鍾，背向上15分鍾，取出淋上香油即成。
原料准備
1、成年公雞1隻（約3500克），打理干凈備用。
2、味精10克、鹽20克，料酒10克，花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉適量。
3、熟油200克，小蔥少許。
4、木柴100斤，細鐵絲少量。
製作步驟
1、把味精、鹽、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌勻，將拌好的料的三分之二塗在雞身上，腌制1小時；
2、將腌好的雞用細鐵絲綁在烤架上，同時把木柴點燃。
3、在烤架上烤制約1個小時後，開始刷油，根據具體情況一般需要刷4次油。
4、大約烤制2小時後，雞肉表皮黃黃的，皮下的肉鮮香鮮香的，灑上小蔥。
5、柴火烤雞已經做好了。下架上桌，即可享用。
營養價值編輯
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
Ⅳ 熟烤雞怎麼做好吃
給大家介紹一下烤雞的幾個美味小竅門，讓你在家也能輕松做出完美烤雞！
【脆皮烤雞】
【材料】：走地雞一隻、姜1小段、蒜3瓣、鹽適量、特鮮醬油適量、白酒（米酒）少許
1、想要烤雞好吃，首先從選材上就得講究，建議用走地雞、三黃雞、清遠雞等。
不要用飼料雞，烤出來必定口感比較渣。畢竟這是先天缺陷，後天想補救就難了。
我這次用的雞是自家魚塘放養的走地雞，口感和味道都是一流的。然而眾多的家雞中數一種羽毛為黑色，爪子表面為黑色的黑腳雞的肉質最為鮮嫩肥美，而且它生的蛋的外殼是青灰色的。這次桐桐外婆給我們抓了一個黑腳雞，還順手幫我處理好。哈哈，活的雞我是沒膽子宰的。
2、走地雞一隻，去內臟去頭去雞爪後約2到3斤左右。
建議用的雞大小3斤以內為佳。
3、想要烤雞入味香醇，必須做好胭腌制的工作。
提前一晚腌制，這次我用的是較簡單的腌制配料。
先將洗干凈的雞瀝干水，然後給雞表皮和內部都摸上一層薄薄的細鹽，稍微按摩一下。然後放入冰箱保鮮處保存。不需要蓋上保鮮膜，讓它在冰箱里自然風干表皮（讓雞表皮風干是皮脆的竅門）。
第二天將雞取出，放入少許米酒、特鮮醬油、薑片、蒜片里外按摩一下，不要將雞泡在多餘的醬汁中，取出放旁邊靜置2小時以上。
注意：不可貪多摸太多鹽，只要腌制時間夠長，里外薄薄一層就足夠入味。
4、如果是尋常的烤箱，可提前預熱160度，然後將雞放入烤盤，置於烤箱下層，烤制1.5到2小時。
烤的時間隨雞的重量大小進而適當調節。
不過前段時間種草了某牌子的蒸烤箱，是通過用高溫健康蒸汽烹制的方法來烤雞，烤出來的雞原汁原味且鮮嫩多汁，味道比尋常的烤箱更勝一籌。給水箱加滿水後，選定電腦烹調模式，開始預熱。預熱完成後，將烤架置於下層烤制40分鍾即可。
小貼士：
（一）關於烤雞時會皮裂，其實跟烤制的溫度有關，溫度過高便會皮裂，所以必須摸清自家烤箱的實際情況，然後再做調整。如果烤裂皮的話，下次烤制時將烤箱溫度降低10度左右烤制。
（二）關於烤雞肉質粗糙較渣的問題，排除選用飼料雞或者其他不好的雞品種，一般是因為烤制時間過長而使內部的雞汁流失過多的原因。所以需根據雞的重量大小去調節時間。
5、記得中途要翻面。如果發現局部有上色過深，可以局部蓋上錫紙，繼續烤制。這樣烤出來的顏色更均勻。
哈哈，不過這次的新機子很給力，完全沒有這方面的顧慮，烤雞上色金黃且均勻，太贊了。
最後再說個小貼士：想知道烤雞是否熟了以免烤過火，可用牙簽扎雞最厚肉的地方（一般是雞腿），觀察是否有血水出來。如果沒有，就是熟了。
如此美味噴香的烤雞，趕緊動手烤一隻，與家人一同享用美餐吧！