A. 簡單小零食的做法100種
小吃的做法如下:
一、【奶味香蕉蛋羹】
原料:香蕉1根,牛奶100ml,雞蛋1個。
做法:
1、香蕉去皮用勺子壓成泥。
2、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。
3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。
4、蒸鍋加水燒開,將調好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可。
二、【自己做香蕉餅】
准備材料:香蕉、麵粉少許、雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、鹽一點點、 油一小勺(可省)。將香蕉壓成泥,和所有材料混合。
做法:
1、將材料調成餅糊。
2、平底鍋放一點油,將香蕉糊倒進鍋里,小火煎。
3、煎香一面後,翻一面繼續煎。
三、【芹菜葉雞蛋餅】
1、芹菜葉摘好洗凈切碎。
2、放入大碗中加入麵粉,放入雞蛋、白糖,調成糊狀。
3、平底鍋燒熱,放少許油。
4、放入麵糊,扒平煎至微黃。
5、反面煎至微黃。
6、放在砧板上切開裝盤。
四、【火腿番茄乳酪雞蛋卷】
1、雞蛋打成蛋液,入鹽拌勻,火腿腸切絲,乳酪片切絲,番茄洗凈去皮切小丁。
2、油熱入火腿絲,番茄丁翻炒,炒軟後盛出。
3、平底鍋燒熱轉中小火入蛋液,旋轉鍋子攤成蛋餅。
4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時,鋪上炒好的火腿番茄絲和乳酪絲,馬上用鏟子捲成卷即可。
五、【蘋果蛋餅】
原料:蘋果2個,雞蛋4個,鮮奶100毫升,糖25克,色拉油適量。
做法:
1、將雞蛋打散,加入鮮奶及糖攪拌。
2、將蘋果去核,切成花片。
3、燒熱平底鍋,加入油,再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。
4、將蘋果片鋪在蛋餅上,待底部熟後再翻轉煎,然後裝盤。
B. 想吃零食不用買,分享12款自製零食,簡單易操作,吃多了也不上火
冬天天氣比較冷,不想出門,總喜歡窩在家裡追劇,很多朋友舒舒服服窩在被窩里看劇吃零食。冬天氣候乾燥,人也特別的容易上火,小零食也不能多吃,吃多了就會喉嚨不舒服。其實我們完全可以自己在家裡做零食吃,在家做的,干凈衛生還好吃,關鍵是吃多了也不上火。接下來麗曉跟大家分享:想吃零食不用買,分享12款自製零食,簡單易操作,吃多了也不上火
大米花吃起來酥脆酥脆的,口感比較甜,不管是大人還是孩子,都特別的喜歡吃。不管是超市,還是街邊的小賣部都有賣,在家閑著無聊,吃著大米花追劇特別的過癮,自己在家做的大米花,吃過了也不會上火。
1、准備適量的大米,先將大米給挑揀一下。挑揀干凈之後放入碗中備用。之後再准備適量的黑芝麻,也可以准備自己喜歡的堅果或者是果肉。
2、起鍋燒油,油溫五成熱,也就是放入筷子起密集小泡泡的時候,放入少許大米,如果瞬間炸成米花,接下來,准備一個濾網,把大米放進濾網裡面,來回晃動,炸成米花撈出控油,放在一邊,繼續炸
3、大米全部炸好之後,放在一邊涼一下,接下來開始燒製糖漿,鍋中添加少許水,再放入一些白糖,先大火把白糖燒融化。
4、白糖燒到全部融化之後,開始轉小火熬制,開始的時候會冒大炮,慢慢地會冒小泡。整個熬製糖漿的過程中,不需要去攪動。
5、糖漿一直熬到能夠冒密集的小泡泡,之後舀出來一點放進冷水裡面,能快速的結塊,糖漿熬到這個程度就可以了。接著把大米,還有黑芝麻都給放進去。調成最小火,之後不停地翻拌,將其翻拌均勻
6、准備一個不銹鋼的模具,塗抹食用油防粘,也可以鋪上一層隔油紙,之後將大米還有黑芝麻給按壓結實,按壓平整,放在一邊靜置自然放涼。
7、放涼之後,切成自己喜歡的造型,就可以直接拿著吃了,美味好吃的自製小零食大米花就做好了。
小時候想吃的零食的時候,媽媽做得最多的就是快手小麵包了,幾分鍾就可以出鍋,吃起來也是特別的好吃,真的是從小吃到大 。
1、准備一個干凈的大碗,打進去三個新鮮的雞蛋,之後添加適量的白糖,也可以根據自己的口味適當添加,喜歡吃甜的,可以多添加一些。最後再添加一些熟的食用油,之後給它充分地攪拌均勻。
2、把白糖攪拌至融化的時候,少量多次地往裡面添加低筋麵粉,邊添加邊攪拌,一直攪拌成面絮狀,就不用添加了,之後下手疊面。
3、面團不能用揉的方式,不然容易起筋,由外向裡面疊面,一直疊成一個柔軟光滑的面團就可以了。面團弄好之後,放在面盆裡面,靜置10分鍾
4、面團靜置好之後取出,之後揉一揉,搓成長條狀面劑子,然後再切成多個大小均勻的小劑子,撒一些麵粉防粘,然後拉扯一下,放在一邊備用
5、鍋裡面多放入一些食用油,油溫五成熱的時候,把弄好的面劑直接放進鍋中,小火慢炸,等炸到漂浮起來的時候,不停翻動,使其上色均勻,受熱均勻。
6、慢慢地炸成一個麵包的形狀,炸至表面焦黃,撈出控油,美味好吃得快手小麵包就做好了。
山葯是我們生活中比較常見的食材,也可作為葯材。可以做成美味的菜餚,還可以熬湯,也可以做成美味零食。冬天適當地多吃一些山葯,健脾益胃、助消化。
1、准備適量的山葯,先將山葯給清洗干凈,之後再削掉山葯的外皮,之後再切成薄一點的山葯片,盡量薄一點,這樣蒸的時候,不會出現夾生的情況
2、切好的山葯片,直接放進盤子裡面,再放進蒸鍋裡面,大火燒開,轉中火直接將山葯給蒸熟
3、山葯蒸熟之後取出,倒進大盆裡面,然後再添加一些白糖,根據自己的口味適量添加,之後趁熱搗成山葯泥。
4、山葯泥搗好之後,添加一些底筋麵粉,再添加一些蔓越莓干,也可以添加自己喜歡的果脯。之後充分地攪拌均勻。
5、攪拌均勻之後,添加一些酵母粉,之後再放入一些麵粉,再次攪拌成面絮狀,下手揉成面團。放在一邊蓋上保鮮膜,直接靜置20分鍾
6、靜置好之後,把面團給取出來,團圓按扁,擀成一個薄一個面餅,不要擀得太薄了,不然影響二次發酵。擀好之後,藉助工具,按壓出好看的花型
7、弄好之後,直接蓋上保鮮膜呢,二次醒發20分鍾,醒發好之後,電餅鐺預熱,把山葯餅放進去烙一烙,一面烙至焦黃,鼓起來的時候,翻面繼續烙另一面,
8、山葯餅兩面烙至焦黃,就可以盛出了,美味好吃的自製小零食山葯餅就做好了。
冬天是吃菠菜的好季節,菠菜中含有豐富的膳食纖維,能夠有效地促進胃腸道的蠕動,在預防便秘方面有很好的作用。冬天特別適合吃菠菜,孩子不愛吃青菜,就給他做個蔬菜小零食。
1、准備適量的菠菜,先將菠菜給摘一下,之後放進水中清洗干凈,清洗干凈之後,開始焯水
2、鍋中添加適量的清水,添加一些鹽,再放入一些食用油,這樣可以使焯水的菠菜翠綠不發黑。菠菜焯水之後撈出,等到燙手的時候擠出裡面的水分,然後切成菠菜段
3、把切好的菠菜放進絞肉機裡面,添加少許清水,之後再打成菠菜汁水,打好的菠菜汁水不用過濾,直接放在一邊備用
4、准備適量的麵粉,添加一些酵母粉,再放入一些白糖,可以增加甜味,還可以促進發酵,再打進去一個雞蛋,充分地攪拌均勻,之後把菠菜汁水給倒進來,再次攪拌成大一點的面絮,下手揉成面團
5、面團揉好之後,直接取出移到面板上,然後擀成薄厚適中的面餅,不要擀得太薄了,不然影響二次發酵,擀成一個厚度1公分左右就可以了。
6、菠菜餅擀好之後,藉助工具按壓成一個個的小圓餅,也可以按壓出自己喜歡的造型,直接蓋上保鮮膜,二次發酵30分鍾
7、小餅發酵好之後,直接放進預熱好的電餅鐺裡面,電餅鐺裡面不放油,蓋上蓋子小火烙,一直烙至鼓起,底部微微焦黃的時候翻面,繼續烙另一面。
8、菠菜小餅烙好之後盛出就可以吃了,當做零食吃,特別的過癮。不管是孩子還是大人都特別的喜歡吃,吃起來也特別的營養。
土豆是我們生活中最普通的食材,也是人人愛吃的,酸辣土豆絲人人都愛吃,炸薯條人人也愛吃,土豆還可以做成久吃不上火的零食小餅。
1、准備適量的土豆,先將土豆削皮,然後切成薄一點的土豆片,切好的土豆片盛入盤中,然後放進蒸鍋裡面,大火燒開轉中火給他蒸熟。土豆片要切得薄厚均勻,這樣蒸的時候不會出現夾生的情況。
2、土豆片蒸熟之後取出,直接放進盆中,添加一些白糖,如果喜歡吃鹹味的,可以添加一些食用鹽,充分地搗成土豆泥,之後再添加適量的酵母粉,再次攪拌均勻。
3、攪拌均勻之後,往裡面添加麵粉,邊添加邊攪拌,一直攪拌成面絮狀就可以了,之後下手揉成面團,
4、面團揉好之後,直接移到面板上,擀成薄餅,擀成一個厚度1公分左右的薄餅。擀好之後,直接藉助工具給他按壓成小餅,也可以按壓成自己喜歡的造型,直接放在一邊醒15分鍾
5、醒好之後,直接放進預熱好的電餅鐺裡面,然後小火慢烙,一面烙至焦黃的時候,翻面繼續烙另一面,兩面烙好之後盛出
6、土豆小餅做好之後,可以直接空口吃,還可以搭配果醬特別的好吃,就跟吃薯條一樣,吃多了也不會上火、
不管是孩子還是大人,都特別的喜歡吃酥脆的零食,尤其是冬天窩在家裡無聊的時候。家裡只要有麵粉 雞蛋酸奶,就可以做自製的小零食的香甜果條,酥酥脆脆的特別的好吃。
1、 准備300克麵粉,添加1克小蘇打,充分地攪拌均勻,之後打進去兩個新鮮的雞蛋,再添加150克的酸奶,也可以添加一些牛奶,再添加15克食用油,之後充分的攪拌均勻。攪拌均勻之後,直接揉成一個軟硬適中的光滑面團,然後放在一邊靜置15分鍾
2、靜置好之後,然後取出,團圓按扁,擀成一個厚度半公分左右的薄餅,擀好之後,把邊緣的部分剪一下,然後切成寬度相同的長條,再改刀切成長度相同的小面條
3、切好之後鍋中燒油,油溫五成熱的時候,把切好的面條放進鍋中炸一炸,等到微微定型的時候,直接翻拌一下,防止粘連在一起,使其受熱均勻上色也均勻。
4、全程小火慢炸,一直炸到焦黃焦黃的,吃起來脆脆的就可以撈出來了。
5、鍋中添加100克清水,再添加150克白糖炒熬糖稀,先大火把白糖燒融化,之後再轉小火慢慢地燒,從冒大泡一直燒到 冒出密集小泡泡,之後關火,
6、關火之後,把炸好的粿條放進來,不停地翻拌,一直翻拌到全部裹上糖霜就可以了,美味好吃的香甜果條就做好了。甜甜的脆脆的特別的好吃。
很多小朋友都比較喜歡吃千層酥,香酥可口,層層堆疊,薄如蟬翼。其實在家我們依然可以做出美味好吃的千層酥,多吃幾個不會膩,也不會上火。
1、准備一個小盆,打進去兩個新鮮的雞蛋,之後再添加2克小蘇打,再添加適量的玉米油,沒有玉米油的可以用食用油來代替。之後充分地攪拌均勻,然後添加250克麵粉給他攪拌成面絮狀,
2、攪拌成沒有乾麵粉的面絮,然後下手揉成面團,揉成一個偏軟一點的光滑面團,放在一邊醒15分鍾。
3、再准備一個小盆,添加150克麵粉,打進去一個新鮮的雞蛋,之後添加40克溫水和面,邊添加邊攪拌,一直攪拌成面絮,再下手揉成面團。揉好之後,放在一邊醒10分鍾
4、兩種醒好之後取出,大面團直接分成均等的兩份,小面團分成均等的三份,之後把每個面劑都給它肉圓按扁,擀成大小均勻的薄餅,直接擀成五個大小均勻的薄餅
5、所有的薄餅擀好之後,一個個地疊放在一起,一個油酥面餅,再放入一個普通面餅。弄好之後直接給它擀一擀,之後切開,再次疊放在一起,再擀一擀,
6、擀好之後,直接切成長條狀,之後再反復地搓一搓,給它搓成長條狀。全部弄好之後,給它向反方向上勁,弄好之後直接切成小塊
7、起鍋燒油,油熱之後,放入弄好的千層酥生胚,炸至定型的時候,翻拌一下,使其受熱均勻,上色也均勻。
8、全程小火慢炸,炸都全部漂浮起來,上色均勻,外皮焦黃,就可以撈出來控油了,美味好吃的自製千層酥就做好了。
1、300克麵粉裡面打進去兩個新鮮的雞蛋,之後添加3克小蘇打,再放入30克白糖,喜歡吃甜的,也可以多添加一些。最後添加50克玉米油,充分的攪拌均勻
2、攪拌成沒有乾麵粉的面絮,之後添加50克溫水,邊添加邊攪拌,揉成光滑的面團。蓋上蓋子,放在一邊醒10分鍾
3、再准備160克麵粉,打進去一個新鮮的雞蛋,添加15克玉米油,充分地攪拌均勻,之後添加40克溫水,邊添加邊攪拌,攪拌成棉絮狀,下手揉成偏軟一點的光滑面團,蓋上蓋子,放在一邊醒10分鍾
4、取出一個油酥面團,團圓按扁,之後直接擀成薄餅,不要擀得太薄了,擀好之後放在一邊備用。之後取出另一個面團,然後擀成薄餅,稍微擀得大一點。能夠包裹住油酥面片就可以了。
5、全部擀好之後,將大面片包裹住小面片,之後給它擀一擀,擀好之後,先切成長條狀,再切成小方塊,
6、切好之後,取出切好的小方塊,然後捏住對角,向反方向對折,這樣一個完美的生胚就做好了。
7、起鍋燒油,油熱之後,放入弄好的酥球生胚,炸至定型的時候,翻拌一下,使其受熱均勻,上色也均勻。
8、全程小火慢炸,炸都全部漂浮起來,就可以撈出來控油了,美味好吃的自製零食酥小球就做好了。
小的時候就特別的喜歡吃開口笑芝麻酥。超酥脆好吃的芝麻酥,一口一個,酥脆掉渣,製作也特別的簡單。在家製作, 健康 衛生還好吃。
1、400克麵粉裡面添加4克泡打粉,再添加40克白糖,喜歡吃甜味的,可以適當地多添加一些。充分的攪拌均勻之後,打進去3個新鮮的雞蛋,再倒進去50克玉米油,充分的攪拌均勻。
2、攪拌均勻之後,少量多次地添加50克溫水和面,邊添加邊攪拌,之後攪拌成沒有乾麵粉的面絮,下手揉成偏軟一點的光滑面團。面團揉好之後,直接蓋上蓋子,密封醒發30分鍾
3、面團醒好之後取出,揉一揉,揉好之後,直接擀成一個長方形的面餅,面餅不要擀得太薄了,厚度1.5公分就可以了。之後再切成細長條面劑。
4、把每一個面劑都給搓一搓,之後放進涼水裡面過一下,然後放進芝麻裡面, 來回的滾動,均勻的裹上芝麻,按壓一下,使芝麻沾得更緊實一些。
5、起鍋燒油,油溫五成熱,放入弄好的芝麻條,小火慢炸,炸至定型之後,翻動一下,使其均勻受熱。一直炸到開口的時候,撈出控油,美味好吃的 自製小零食開口笑芝麻酥就做好了。
核桃酥,香酥可口,老少皆宜,是大人孩子都愛吃的零食。
1、准備四個新鮮的雞蛋,把蛋清還有蛋黃給分開,分開之後把蛋黃倒進盆中,之後倒入120克玉米油,充分的攪拌均勻,然後往裡面添加60克白糖;喜歡吃甜的可以多添加一些,
2、准備300克低筋麵粉,再放進3克小蘇打,5克泡打粉,用篩子過一下,過濾好之後,將麵粉分三次添加到蛋黃液裡面。
3、添加麵粉的時候不能攪拌,這樣容易使麵粉起筋,要從下向上翻拌。一直翻拌到沒有乾麵粉就可以了。
4、准備一個烤盤,每次揪出一些面團,團圓按扁,放進烤盤裡面,撒上一些芝麻點綴增香,然後放進預熱好的烤箱裡面。上下火180度,烤20分鍾,
5、烤好之後取出,美味好吃的自製零食核桃酥就做好了。
很多孩子都比較喜歡吃蔥香味餅干,買來的餅干吃的多了容易上火,也可以在家做餅干。蔥香味的,做法簡單還好吃,吃多了也不上火。
1、小碗裡面准備50克溫牛奶,添加3克酵母粉,攪拌一下,使其充分地融合在一起。
2、盆中准備150克麵粉,把溫牛奶倒進盆中,充分地攪拌均勻,之後添加30克玉米油,攪拌均勻之後添加一把蔥花,盡量切得碎一點。之後下手揉成面團。揉成一個偏軟一點的光滑面團就可以了。面團揉好之後,醒發20分鍾
3、 面團醒發好之後,倒入蘇打水,5克水加1克小蘇打,完全揉進面裡面,中和酸味。揉好之後,再次醒發5分鍾
4、醒好之後再次給它揉一揉,揉好之後,直接擀成薄餅。然後藉助叉子弄一個花型,這樣看著比較有食慾。弄好之後,直接切成小塊,或者用模具直接按壓出好看的造型。
5、全部弄好之後,直接放進烤盤裡面,蓋上保鮮膜再次鬆弛15分鍾,鬆弛好之後,放進預熱好的烤箱裡面,上火火180度,烤至餅干焦黃酥脆
6、餅干烤好之後取出,焦黃焦黃的特別的好看,吃起來酥脆酥脆的、,美味好吃的蔥香小餅干就做好了。
1、准備兩袋牛奶直接倒進盆裡面,然後再添加適量的白糖,如果喜歡吃甜的可以多添加一些,充分地攪拌均勻。之後再添加75克木薯澱粉,也可以用普通的澱粉來代替。一直攪拌到沒有乾麵粉顆粒就可以了
2、把攪拌好的牛奶麵糊倒進不粘鍋裡面,小火慢慢的攪拌,慢慢的會變得粘稠,攪拌的時候阻力會越來越大。
3、接下來繼續攪拌,一直攪拌成粘稠的麵糊就可以了,要小火不停地攪拌,防止糊鍋底。
4、攪拌好之後,准備一個容器,鋪上隔油紙,然後把麵糊放進容器裡面,整理平整。晾涼之後放進冰箱冷凍室冷凍2小時左右
5、接下來准備一個小碗,打進去一個新鮮的雞蛋,之後添加少許黃油,充分地攪拌均勻。放在一邊備用
6、接下來取出冷凍好的奶塊,取出來,直接切成奶條,把切好的乳酪條放進雞蛋液裡面,撈出來之後,再放進麵包糠裡面。,來回地滾動,均勻的裹上麵包糠,按壓一下,沾得更緊實
7、起鍋燒油,油熱之後,把裹有麵包糠的乳酪放進去炸一炸,炸至表面焦黃酥脆撈出控油,美味好吃的黃金乳酪就做好了,自製小零食孩子特別的喜歡。也可以放進烤箱裡面烤,上火170度,烤15分鍾就可以了