A. 干竹筍有哪些吃法
B. 干竹筍怎麼做才好吃簡單又好吃
干竹筍要好吃，就必須得是燉雞，我就喜歡吃干竹筍燉雞，干竹筍運瞎燉雞，下面我就把干竹筍燉雞的做法給你們分享出來。
【配料】：干竹筍250克、雞肉500克、生薑50克、大蔥50克、食鹽適量。
【製作步驟】：
【一】：干竹筍提前泡發一晚上，然後用清水沖洗干凈。
干竹筍通常是鹹味的，因為很多干竹筍是用鹽腌制了的，所以，干竹筍燉雞通常情況下不需要放食鹽，這一點尤其重要，在用干竹筍燉雞的時候，你檢查一下你那個竹筍鹹度，是否需要放食鹽。
C. 家裡有很多筍干，竹筍干怎麼做好吃呢
筍干一般人群均可食用，尤適宜肥胖和習慣性便秘的人。筍干其實就是我們常見的筍加工而成的，筍干可以燉雞、燒肉、燉湯皆都可以。筍干炒臘肉，做法，第一就是去合適大小的臘肉。第二步，鍋里加水，將臘肉入鍋煮半小時。第三步，煮好的臘肉切片待用。第四步，筍干提前用水泡好。第五，青蒜，辣椒切好待用。第六，鍋放到火上，然後加入油，炒一下干辣椒，然後將臘肉入鍋煸炒一會兒。第七，加入筍干煸炒均勻。第八，加入適量的水，燒開後大火煮5分鍾。第九，加入青蒜，紅尖椒炒至斷青。由於臘肉是鹹的，鍋底已經有味道了，如果不夠味的話，加點鹽和生抽調味就可以了。第十，美味的筍干炒臘肉出鍋了。
D. 干竹筍怎麼做好吃
干筍子拿來燉湯最好吃，這樣干筍的醇香就可以被激發出來，還有一股煙熏味，湯也比較鮮美。干筍子燉鴨湯辯慶做法如下：
主料：筍干165克、鴨子630克。
輔料：薑片適量、料酒適量、香醋適量、鹽適量、味精適量。
步驟：
1、食材：筍干（已提前泡發6——7個小時）。
E. 牛腩燉干竹筍的做法
牛腩燒筍干做法一，
材料
筍干，牛腩，生抽，老抽，紅糖，大料，大料
做法
1.牛腩洗凈
2.洗凈先過一次水.
3.過完水後再切塊重新放鍋里.放入筍干
4.大料.(八角.桂皮.桔子皮.小茴香.草果.山奈.香葉).等.
5.把所有大料用茶包裝好放入鍋里
6.鍋里放足水後放入生抽.老抽.紅糖.大料.姜.料酒.開中火直到牛腩燒軟為止.
7.起鍋.
做法二，
材料
牛腩，小筍，火鍋底料，豆瓣醬，生薑，蒜瓣，花椒粒，鹽，醬油，草果，桂皮
做法
1、小筍洗凈切粒，牛腩洗凈氽水後切小塊，氽過牛腩的水表倒掉哈，這可是上好的牛腩清湯，放一邊澄清後備用。
2、炒鍋放油燒溫熱，下花椒粒、火鍋底料、豆瓣醬、蒜、生薑翻炒出香味來。
3、加入牛腩翻勻，再加入牛腩清湯、適量鹽、醬油、草果、桂皮（香料也只放少少，不然會搶了牛腩的香味），倒入湯鍋內小火咕嘟一小時左右，再加入小筍粒接著咕嘟至肉爛，最後調味即可。
做法三，
材料
原料：筍子一磅，牛肉一磅，姜一塊，蒜兩瓣
調料：鹵料包，叉燒醬，豆瓣醬，白糖，生抽
做法
1. 牛肉切塊，筍子切段，姜拍塊，蒜輕拍一下
2. 牛肉飛水，撈起來，瀝干
3. 鍋里放油，三分熱。加白糖，慢慢燒至白糖溶化，放入牛肉。小心油會飛濺。白糖
給牛肉上一層紅亮紅亮的顏色
4. 加豆瓣醬，叉燒醬，翻炒，加水至淹沒。放入姜，蒜和鹵包
5. 煮開後調小火燉1.5小時
6. 加筍子再燒半個小時。適量加生抽後起鍋
做法四，
材料
牛腩，筍干，蔥姜，土豆1個，胡蘿卜1根，番茄2個，洋蔥1個，料酒，雞粉，鹽，糖，醬豆腐（豆腐乳）
做法
1、牛腩切大塊兒，洗凈焯水後備用。
2、切蔥段、薑片備用。
3、土豆、胡蘿卜切大塊，番茄切瓣兒。
4、熱鍋下油，燒熱後下蔥姜炒香，加入牛腩翻炒後盛出備用。
5、鍋中再加一點兒油，燒熱後下洋蔥爆炒到洋蔥變軟，加番茄拌炒。注意擠壓番茄出汁。
6、之後加入胡蘿卜、土豆拌炒。
7、再加入牛腩、料酒、醬豆腐（豆腐乳）
8、拌勻後加料酒、雞粉、鹽、糖拌勻。
9、加水，大火煮開後轉小火慢燉半小時盛出即成。
F. 干竹筍怎麼做好吃法大全
筍干燒肉
食材：五花肉500克、筍干適量，蔥、生薑、生抽、老抽、白糖、雞精各適量
做法：
1、將准備好的筍幹事先放到溫水裡面泡發開來，筍干泡發的比較大，所以只需要一點點就可以了。同時將五花肉切成大小差不多的塊焯一下。
2、鍋裡面放入適量的食用油燒熱後，放入五花肉、薑片，用中小火炒到五花肉稍微有點變黃的時候，加入少許的料酒去腥，並且把火轉為大火煸炒。
3、往鍋里加入生抽、老抽繼續煸炒。
4、蓋上鍋蓋燜兩分鍾，讓鍋里的五花肉能夠全部上色均勻。
5、打開鍋蓋，加入沒過五花肉的開水大火燒開，如果這個時候鍋里有浮沫的話，記得要撇掉鍋里的浮沫。
6、加入筍干、白糖、雞精、蔥大火燒開，然後轉成小火繼續燜煮。
7、大約一個小時左右就可以出鍋了。
筍干炒肉片
食材：筍干200克、豬肉100克、青椒1個，大蒜、生薑、醬油等適量
做法：
1、提前一天將准備好的筍干用清水泡發，並且把筍干改刀，切成厚薄差不多的片狀。
2、最好選擇五花肉來炒，這樣吃起來味道更好。將五花肉切成片清洗干凈。
3、將青椒、大蒜、姜處理一下，切成片備用。
4、鍋內放入適量的食用油燒熱，先放入豬肉煸炒至變色後，放入生薑、料酒、醬油等上色。
5、然後繼續放入筍干一起炒勻。
6、根據口味自行加入食鹽、胡椒粉。
7、加入少許的水，蓋上鍋蓋燜燒至收汁即可。
G. 干竹筍怎麼做好吃又簡單
方法如下：
精選帶皮五花肉約500克。
筍干約100克。
薑片適量。
八角適量。
冰糖適量。
生抽適量。
老抽適量。
料酒適量。
開水適量。
山楂適量（可選）。
步驟1
農家自曬筍干，保留了原始的香味，比烘乾的好吃，表面的白霜是自然生成的哦。