『壹』 米飯配什麼菜好吃又簡單
大米飯搭配好吃簡單又方便的菜有：
/1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常普及的川菜了，真是一道經典的下飯菜。這里介紹大眾的家常做法：豆腐焯水備用，熱油鍋下花椒大料，辣椒，麻椒，蔥薑末，再放入肉末煸炒至變色，放入郫縣豆瓣，豆腐塊，加水，鹽，醬油，少許糖，燜上3-4分鍾，臨出鍋的時候放澱粉勾芡即成！
2、雞蛋西紅柿。製作起來很簡單，食材只有兩樣，簡單的處理之後下鍋炒熟就可以了，所以也成為了很多廚房新手練習廚藝的必經之路。
3、青椒炒肉。對於喜歡吃辣的人來說它就是米飯的標配，有菜有肉同時還有對味覺的刺激，一道菜就完成了一桌菜的任務。不能吃辣的人也能把辣椒替換成柿子椒，散發出香味同樣誘人。
『貳』 白米飯搭配哪些菜好吃呢
引言：說起主食一個是麵食，一個是米飯。可是對於大多數的中國人來說，米飯還是主要的，尤其是在東北地區以及是南方地區大多數都是吃米的。那麼白米飯搭配哪些菜好吃呢？
三、蒜苔炒肉
對於那些不太喜歡讓米飯上沾滿醬汁的人，那說蒜苔炒肉就是一個不錯的搭配。白米飯配上蒜苔炒肉可以多吃幾碗，因為蒜苔是不出汁水的，所以說整盤菜都沒有過多的醬汁。再加上蒜苔很清爽，而瘦肉又非常的有嚼勁，兩者搭配的時候就是一道不錯的葷素均衡的菜，吃白米飯也是非常好的。
『叄』 吃大米飯配什麼菜最好吃，要簡單方便的家常菜
適合吃大米飯的菜有很多，簡單易做的也不少。下邊我就向大家分享幾道簡單易做又下飯的家常菜，希望大家能夠喜歡。
1.回鍋肉
原料:
五花肉半斤、蒜苗1斤、生薑1小塊、大蔥1根、豆瓣醬、味精、雞精、白糖、老乾媽、辣椒面、食用油。
做法:
五花肉切成硬幣薄厚的片，在開水鍋里汆水後倒出。
蒜苗洗凈後切成段。
生薑切成片，大蔥切成段。
鍋燒熱倒入一炒勺油，油溫六成熱時下入肉片煸至肉片微微捲起時，倒出多餘的油。加入3克豆瓣醬、3克老乾媽、薑片、蔥段炒出香味加入3克辣椒面炒熟倒入蒜苗。加入3克味精，3克雞精，3克白糖翻炒至蒜苗熟後盛出裝盤。
以上就是我的回答，希望可以幫助到你。
『肆』 蒸大米飯配什麼菜最好吃
南方地區的人的主食主要是米飯，一邊吃米飯的時候，餐桌上還會有不同的菜，另外幾乎都少不了一道湯，到了秋冬季節的時候，因為天氣非常寒冷，所以人們特別喜歡吃火鍋，平時也經常會炒菜來吃，下面就為大家介紹搭配米飯非常好的幾道家常菜。
蒸米飯配什麼菜好吃？
一、紅燒肉。
沒錯，就是紅燒肉，香糯甜鹹的味道佐食大米飯真是絕佳的搭配！紅燒肉南北做起來在味道上會多多少少有差異，而每個人做起來也會有差異，可謂百人百味。個人認為紅燒肉要想做的很下飯，肉的味道必須是咸大於甜！也就是放鹽要比放糖多一個層次，甜味只是作為顏色和鮮味的來源，掌握這個原則做出來的紅燒肉就很好吃了，否則，若是甜味大於鹹味，五花肉本身就肥膩了，過甜則更顯得滋膩！要想去除豬肉中多餘肥膩的味道，這道菜還有一個訣竅，就是加上桂皮！加上桂皮，五花肉中的肥膩會有所收斂，而肉香會更濃！上面說了紅燒肉會有很多個版本，可謂是一千個人做有一千種味道。那麼下面介紹最簡單的一種做法，做法越是簡單會越強調食材的原味！所以這種做法也是個人認為最好吃的：先熬糖色，把白糖放入熱鍋中熬，等到糖的顏色變紅時，加點熱水進去，這樣糖色就熬好了，放到小碗中待用。再把五花肉切小塊，放到熱油鍋裡面炒到變色，加花椒大料，桂皮，蔥姜，再放水，鹽，醬油，熬好的糖色，蓋鍋蓋燜燒30分鍾左右，待湯汁濃稠，打開鍋蓋，不斷翻攪至肉塊都掛上糖汁就大功告成了！
二、麻婆豆腐。
麻婆豆腐是一道非常普及的川菜了，據說在國外也是最有名，外國人提到中國菜，首先想到的估計就是麻婆豆腐了吧。這道菜還有一個典故：據傳在清朝同治年間，在四川成都萬福橋邊，有一家飯店，男老闆早逝，便由女老闆經營，這位女老闆臉上有麻子，大家都叫陳麻婆，她非常擅長烹飪豆腐這種食材，由於來飯店的都是底層勞動人民，豆腐這種食材不僅美味而且便宜，所以深受大家的喜愛，陳麻婆發明了一種色香味俱全的豆腐做法，從此大受歡迎，這道菜就被人稱作「麻婆豆腐」了！麻婆豆腐中最經典的配料要屬郫縣豆瓣了！沒有郫縣豆瓣醬就不能稱之為麻婆豆腐。可以說是這道菜的靈魂！麻婆豆腐味道麻辣鮮香，不是葷菜卻勝似肉味！搭配米飯真是非常巧妙的，米飯的甘淡恰好中和了這道菜的厚重！使得兩者相得益彰。真是一道經典的下飯菜。這里介紹大眾的家常做法：豆腐焯水備用，熱油鍋下花椒大料，辣椒，麻椒，蔥薑末，再放入肉末煸炒至變色，放入郫縣豆瓣，豆腐塊，加水，鹽，醬油，少許糖，燜上3-4分鍾，臨出鍋的時候放澱粉勾芡即成！快來嘗嘗吧！
三、醬燜魚。
若論魚的做法，最好吃的也許不是醬燜，也許是紅燒，糖醋之類的。但要論下飯的做法，醬燜無疑排第一！醬香咸鮮的味道搭配白米飯，這就是幸福的味道！這道菜的妙點就在於大豆醬和魚的絕妙組合。燜魚的湯汁本身就很濃稠，放上少許大醬，真是點睛之筆，不但令魚肉的香味錦上添花，更令這道菜的湯汁醬香四溢。做法：熱油鍋放入收拾好的魚，可以是鯽魚，三道鱗，草魚等等。放花椒，大料，蔥姜蒜，稍煎一會後，再注入水，醬油，鹽，大醬，少許白酒去腥，燜上20分鍾即成。快來拌上大米飯，享受饕餮大餐吧！
四、雞塊燉土豆。
最純正的雞肉吃法是什麼呢？小編告訴，就是雞肉和土豆一起燉！為什麼呢？雞肉不可以油炸完再放湯水燜燒。因為炸過的雞肉表面是焦巴的，這樣就鎖住了香味流到湯汁裡面去，使得燒出來的雞湯完全沒有雞肉的鮮味，要想吃到純正的雞湯泡飯，就必須是省略掉油炸這個步驟，稍微煸炒一下直接放水燉就好！這樣做出來的雞肉不僅味道純正，而且湯汁濃郁鮮香，適合下飯！就著雞塊燉土豆這道菜，一頓可以吃個5、6碗米飯都沒問題！雖然有些誇張，但小編要說的是除了直接燉雞塊這種做法，其他烹飪方式都弱爆了！先油炸一下基本上是為了省時間而設立的雞肋步驟，根本是華而不實。好了，說一下這道菜的做法：雞塊先焯水備用，熱油鍋放花椒大料，蔥姜炒出香味，這里需要注意一下，薑片可以多放幾片，這是一個小竅門，燉雞的時候多放姜可以增加雞湯的濃香！再放入雞塊炒至表皮金黃，然後注水，放少許土豆塊，鹽，醬油，燉至20分鍾即成！快准備好大米飯，把雞湯澆到上面吧。
『伍』 煮飯時加什麼好吃加這七種吃得更香
米飯是我們主食中的重點，尤其是南方人是更喜歡吃米飯的。其實煮飯也是個技巧活，加些別的東西進去，米飯會更好吃哦，到底煮飯的時候放點什麼，煮飯時加什麼好吃呢，下面跟隨小編一起來詳細了解了解吧~煮飯時加什麼好吃
1、加醋
夏天煮熟的米飯容易變味，不能久放。如果在煮飯時按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出來的米飯不僅可以存放很久，而且香濃味美。
2、加豬油
煮米飯前在米中加入少量的豬油和食鹽，煮出的米飯香氣撲鼻，松軟可口。
3、加花生油
秈米的口感比較干，適合做炒飯。如果煮秈米前在水中加入一小勺食鹽和幾滴花生油並拌勻，煮出的米飯香濃軟糯，口感不輸粳米。
4、加橄欖油
煮米飯之前，先在大米中加入少量橄欖油，不僅能使煮出的米飯不僅香濃美味，還可以延緩米飯的升糖速度。
5、加開水
自來水中常含有殘留的游離氯，煮飯時會破壞米飯中的B族維生素，把水煮開後游離氯會變成氯氣揮發掉。因此用開水煮米飯能上防止B族維生素流失，做出的米飯不僅又香又軟，還比普通米飯營養價值更高。
6、加啤酒
大米買太多吃不完就放成了陳米，陳米不管是香味還是口感都遠遠比不上新米，煮出的米飯粗糙干硬，難以入口。如果在煮陳米時加入少量啤酒，煮出的米飯香氣四溢，口感也和新米不相上下。
7、加茶水煮
將泡好的茶水(濾去茶葉)倒入大米中，煮出來的米飯尤其是糙米飯茶香濃郁、米香怡人，口感上佳，營養豐富。
解決關於米飯的疑難雜症煮
1、加酒煮夾生飯
如果煮出的米飯夾生，可以先用鏟子將飯鏟散，然後在飯里加入2湯勺米酒、白酒或黃酒，用小火煮一會兒，飯就熟透了。
2、加食鹽蒸剩飯
剩飯重新蒸後味道和口感都不如新煮的米飯，如果在重新蒸時，往剩飯中倒入少量鹽水，蒸出的剩飯香味濃郁、口感細膩。
3、加酒炒米飯
炒飯時，在鍋中倒入一點點酒(白酒、黃酒和米酒都可以)，可以使炒出的米飯粒粒鬆散，又香又可口。
4、加蔥去糊味
米飯不小心煮糊了，可以在米飯中插一根蔥，蓋好鍋蓋燜一會兒，再打開時糊味就沒有了。
米飯是我們主食中的重點，尤其是南方人是更喜歡吃米飯的。其實煮飯也是個技巧活，加些別的東西進去，米飯會更好吃哦，到底煮飯的時候放點什麼，煮飯時加什麼好吃呢，下面跟隨小編一起來詳細了解了解吧~
煮飯時加什麼好吃
1、加醋
夏天煮熟的米飯容易變味，不能久放。如果在煮飯時按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出來的米飯不僅可以存放很久，而且香濃味美。
2、加豬油
煮米飯前在米中加入少量的豬油和食鹽，煮出的米飯香氣撲鼻，松軟可口。
3、加花生油
秈米的口感比較干，適合做炒飯。如果煮秈米前在水中加入一小勺食鹽和幾滴花生油並拌勻，煮出的米飯香濃軟糯，口感不輸粳米。
4、加橄欖油
煮米飯之前，先在大米中加入少量橄欖油，不僅能使煮出的米飯不僅香濃美味，還可以延緩米飯的升糖速度。
5、加開水
自來水中常含有殘留的游離氯，煮飯時會破壞米飯中的B族維生素，把水煮開後游離氯會變成氯氣揮發掉。因此用開水煮米飯能上防止B族維生素流失，做出的米飯不僅又香又軟，還比普通米飯營養價值更高。
6、加啤酒
大米買太多吃不完就放成了陳米，陳米不管是香味還是口感都遠遠比不上新米，煮出的米飯粗糙干硬，難以入口。如果在煮陳米時加入少量啤酒，煮出的米飯香氣四溢，口感也和新米不相上下。
7、加茶水煮
將泡好的茶水(濾去茶葉)倒入大米中，煮出來的米飯尤其是糙米飯茶香濃郁、米香怡人，口感上佳，營養豐富。
解決關於米飯的疑難雜症煮
1、加酒煮夾生飯
如果煮出的米飯夾生，可以先用鏟子將飯鏟散，然後在飯里加入2湯勺米酒、白酒或黃酒，用小火煮一會兒，飯就熟透了。
2、加食鹽蒸剩飯
剩飯重新蒸後味道和口感都不如新煮的米飯，如果在重新蒸時，往剩飯中倒入少量鹽水，蒸出的剩飯香味濃郁、口感細膩。
3、加酒炒米飯
炒飯時，在鍋中倒入一點點酒(白酒、黃酒和米酒都可以)，可以使炒出的米飯粒粒鬆散，又香又可口。
4、加蔥去糊味
米飯不小心煮糊了，可以在米飯中插一根蔥，蓋好鍋蓋燜一會兒，再打開時糊味就沒有了。
『陸』 米飯可以做成哪些好吃的菜品
大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。除了白米飯，其實米飯還可以做出各種不同的好吃菜餚，你想知道美味的米飯菜餚要怎麼做嗎?接下來我給你推薦米飯的4種好吃做法。
一、雪梨米飯盅的做法
材料
雪梨、冰糖、黑米、白米
做法
1、雪梨買回來，洗凈。
2、將其頂端切掉。
3、用刀子和勺子，將梨的內核切掉。
4、用刀子在頂端切鋸齒。
5、蓋子也切鋸齒。
6、去掉外皮。
7、黑米提前浸泡。
8、將米放入梨盅，加入清水。大米和清水的比例為1：1.5隻有即可。
9、放入冰糖，根據個人口味。
10、蒸鍋放水，將梨放入盤內、碗內，放入蒸鍋，蓋蓋子，蒸一小時。
二、米飯煎餅的做法
材料
白米飯 100g，土豆(馬鈴薯)1/2個(約60g)，圓白菜 40g，(也稱捲心菜)，香蔥花 2茶匙(10g)，鹽 1/2茶匙(3g)，油 2湯匙(30ml)
做法
土豆去皮，清洗干凈，用擦絲器擦成細絲。圓白菜切成與土豆絲同等粗細的絲。
將白米飯、土豆絲、圓白菜絲和香蔥花混合在一起拌勻，再加入鹽調味。
雙手蘸少許涼水，將混合好的菜飯搓成圓球，之後壓扁成直徑5cm、厚2cm的圓柱。
中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，放入制好的菜飯餅，煎至兩面呈金黃色即可。
三、火腿玉米飯的做法
材料
白米2杯，火腿120公克，玉米粒120公克，紅蘿卜80公克，洋蔥100公克，水2杯，蔥花少許，鹽1/2小匙，紅蔥油2大匙
做法
1.火腿切小片;紅蘿卜、洋蔥洗凈去皮切小丁，備用。
2.白米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水和所有調味料，鋪上作法1火腿片、紅蘿卜丁以及洋蔥丁，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待作法2煮熟後打開電子鍋拌勻，撒上少許蔥花即可。
四、米飯布丁的做法
材料
米飯1碗，牛奶200毫升，雞蛋1個，糖2大勺
做法
1.將冷米飯倒入大碗中，加入雞蛋，牛奶和糖，攪拌均勻
2.放入鍋中蒸40分鍾或放入微波爐中轉5分鍾即可
小訣竅
『柒』 吃大米飯配什麼菜好吃家常
中國有八大菜系，其中湘菜系占據其中一個位置。作為一個土生土長的湖南人，從小吃的就是湘味家常菜。湘菜的特色是鮮香微辣，幾乎每一道都很下飯。所以每次去其他城市出差，在飲食上總是吃不慣。總覺得當地的菜餚缺少了點什麼，不夠味！
細細想來，就是缺少辣椒吧。特別是去沿海地帶的省份，要麼吃甜的，要麼吃淡的，就是不愛放辣椒！言歸正傳，本篇文章的主題是湘菜。所以今天小編將列舉湖南4道家常美食，若給你一碗白米飯配菜，你會選擇哪一道呢？
1、辣椒炒肉
湖南的辣椒炒肉在全國都能排上號，名氣相當大。這種家常菜很容易炒，但是想要把它炒出味道來，卻是需要一點功夫了。辣椒炒肉的配料很簡單，青椒和瘦豬肉分別切成條或者塊狀都行。然後用蒜、辣椒和一些尋常的調味品翻炒直到熟透即可。色香味俱全的辣椒炒肉，咸香味濃郁，聞著就能讓你流口水哦。
2、長豆角炒肉
長豆角炒肉就是名副其實的米飯殺手，舀一勺菜放在白米飯上，那醬汁裹著米飯下肚，滋味簡直一絕。長豆角一般會切成丁狀，然後和肉末大火烹飪，放入豆瓣醬或者老乾媽之類的辣味，當然蒜末薑片也不能少，可以增加香味！這也是小編的拿手菜，隔三差五就要吃上一次。別說一碗飯了，就是連吃三碗也是毫無壓力呢。
3、湘西外婆菜
眾所周知，湖南下面的市級區不少，而且不同市級的菜品也有著不小的差異性。但是總的來說都是屬於湘菜，湖南人都吃得慣。湘西外婆菜在湖南的知名度不亞於辣椒炒肉，因為它也是一道美味的菜餚。湘西外婆菜主要由馬齒莧、蘿卜丁、大葉青菜、湘西土菜以及肉末構成，味道和口感非常棒，有筋道不說，還越吃越香呢。
4、酸辣雞雜
酸辣雞雜近幾年超級火，反正各大湘菜館的菜單上都會有它的名字。洗干凈的雞雜切成碎片，與酸豆角（有的不放）、蒜苗、酸蘿卜丁、辣椒炒至而成。酸辣雞雜除了在處理雞雜的時候比較麻煩外，烹飪的時間倒是不太長。先將蒜末姜絲下鍋爆炒，然後加入雞雜翻炒，加鹽、生抽、少許料酒繼續翻炒。差不多四五分熟的時候，倒入酸豆角丁和酸蘿卜丁，稍微炒兩下。
最後加辣椒塊或者辣椒丁、蚝油、辣椒醬等，轉大火繼續爆炒兩分鍾即可出鍋。這道酸辣雞雜的味道咸香味濃郁，隔著老遠就能聞到，而且色香味俱全。吃進嘴巴裡面，酸辣可口，超級下飯哦。
以上就是「湖南這4道家常美食，給你一碗白米飯配菜，你會選擇哪一道？