1. 蝦仁炒啥比較好吃
蝦仁炒啥比較好吃
1、蝦仁炒菠菜
蝦仁去蝦線，加少許料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻腌制10分鍾;菠菜摘洗干凈，取菠菜莖焯水後瀝干切成段;鍋燒油，蔥姜煸香後蝦仁入鍋炒;加料酒、白糖、菠菜繼續翻炒，出鍋前加鹽調味即可。
2、蝦仁炒雞蛋
鮮蝦仁加適量料酒、鹽、生粉抓勻腌制10分鍾；韭菜切段;雞蛋加少許鹽和料酒打散備用;起鍋燒油，油熱以後倒入蛋液用筷子撥散;雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒;蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鍾;最後加入韭菜段掂勻即可出鍋。
3、蝦仁炒豆腐
將蝦仁用細鹽腌洗一下備用;熱鍋加油，將豆腐下鍋煎制;加入辣椒提味;煎炒至蝦紅透，加鹽;炒至蝦仁熟透後，淋適量料酒提鮮，出鍋即可。
4、蝦仁炒黃瓜
黃瓜洗凈切丁，蝦去皮、蝦線，洗凈備用;姜、蔥洗凈切絲;鍋中放油，放入姜絲、蝦煸炒片刻;放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水澱粉，出鍋。
5、蝦仁炒秋葵
蝦洗凈後用剪刀從背部把殼剪開，從中間剔除蝦線，剝下蝦皮保留蝦肉，加入薑汁、料酒和少許白鬍椒粉抓拌均勻;大蒜切片，大蔥切段，生薑切末;秋葵洗凈後去蒂改刀成段;鍋燒油，蔥姜蒜末爆香;下入蝦仁翻炒;蝦仁變色後加一勺生抽;下入秋葵快速翻炒，出鍋前放鹽，淋入一小勺薑汁即可。
6、蝦仁炒西蘭花
西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯;將西蘭花去掉粗莖，摘成小朵焯水備用;蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜切碎;鍋中倒入少許油，下蒜末、蝦仁翻炒變色;放入西蘭花翻炒均勻後調味即可出鍋。
2. 蝦仁跟什麼炒好吃
蝦仁可以與以下食材一起炒：
1、蝦仁與雞蛋一起做蝦仁炒蛋。
2、蝦仁與黃瓜一起做蝦仁炒黃瓜。
3、蝦仁與西蘭花一起做西蘭花炒蝦仁。
4、蝦仁與絲瓜一起做絲瓜炒蝦仁。5、
蝦仁與冬瓜一起做蝦仁炒冬瓜。
3. 干蝦仁可以和什麼一起炒好吃
曬好的蝦干都可以和哪些青菜搭配著吃
可以和蝦干搭配的青菜很多，如白菜，蘿卜，菠菜，芹菜，南瓜……等等。今天我就和大家分享一道芹菜炒蝦干。芹菜具有清熱利尿，降壓去脂的功效，所以要記得多吃點芹菜哦！我自認為這道菜的味道比芹菜炒蝦仁要好吃。雖然都是在芹菜里放了蝦，但做法不同，味道也不同。好了，話不多說，做法如下：
首先要把水芹菜去掉葉子，洗凈，切小段，焯水，過涼水，裝盤備用。准備好蔥姜，然後從冰箱拿出曬好的蝦干，不用清洗，自己曬的，很乾凈。接著點火，熱鍋涼油，先把蝦干放入鍋內翻炒幾下，（這樣蝦皮也可以一起吃，注意別炒糊了）下蔥姜爆香，下芹菜翻炒，不要加水，因為焯芹菜帶的水夠用了。再放入蚝油，一品鮮醬油少許，鹽少許（蝦干含鹽，所以要少放）翻炒幾下，裝盤即可。
到底味道咋樣呢，還得勞煩你親自動手，不要懶哦。
我只是家庭主婦，只分享一些家常菜，所以大廚們就不要拿我做比較嘍。
4. 蝦仁和哪些食物一起炒才最好吃
蝦仁和腰果、黃瓜一起炒，做成腰果蝦仁最好吃。通過食用油翻炒，以蝦仁、腰果、黃瓜為原料，加入蔥花、姜絲、料酒等即可製作完成。
主料：黃瓜丁50克，蝦100克，腰果50克。
輔料：蔥花10克，姜絲5克，料酒10克，雞蛋清1個，食用油10毫升，百合20克，雞粉3克，水澱粉15克。
做法如下：
1、先將蝦去殼、去頭、去蝦線，然後倒入碗中，加料酒、雞蛋清攪拌均勻。
注意事項：
1、蝦要去蝦線，既是因為蝦的消化道里有臟東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候。蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。
2、去蝦線的訣竅：使用牙簽插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。
5. 干蝦仁怎麼做好吃
材料：蝦干、韭菜、鹽、生抽。
韭菜炒蝦仁的步驟如下：
1、首先將蝦干放入溫水中浸泡30分鍾變軟。
6. 干蝦仁怎麼做好吃
干蝦仁想炒著吃是有很多種做法的，但是炒之前一定要開水燙泡，一是去咸，二是去晾曬過程中的一些殘留物。然後煮熟配綠色菜炒都可以。煮3、5分鍾即可。如果燉菜或湯就不用先煮熟。x0dx0ax0dx0a比較配蝦仁的菜：可單獨配西蘭花、西芹、香芹、黃瓜、苦瓜、絲瓜、青椒、木耳、油菜、荷蘭豆或毛豆都可。也可單獨炒蝦也很好吃x0dx0a和西蘭花炒時要先開水加油和糖焯西蘭花，2分鍾即可。瀝干西蘭花，熱油下蒜末炒香，下蝦翻炒，再下西蘭花翻炒加調味料炒勻即可。x0dx0a也可豐富些：西蘭花、胡蘿卜、百合、蝦x0dx0a西芹、胡蘿卜、蝦x0dx0a青椒、紅椒、黃椒、蝦，也可青椒單獨配蝦炒x0dx0a荷蘭豆、蝦x0dx0a黃瓜片、蝦x0dx0a香菇、雞胸肉煮熟撕絲、芹菜、蝦x0dx0a木耳、黃瓜、蝦x0dx0a絲瓜、蝦x0dx0a干蝦仁燉菜不是很多，因為蝦仁爆炒比較好吃，可以試試豆腐和蝦燉。x0dx0a其實干海鮮（包括蝦、魷魚、海鰻、淡菜、等）和蘿卜、和冬瓜做湯是最好的，特別是干小魷魚煲湯對女性補血非常棒。
7. 干蝦仁怎麼做好吃又簡單的方法
大蝦仁，輔料有胡椒粉、蔥花、姜米、糟辣椒、郫縣豆瓣醬、醪糟浮子等。干燒蝦仁金紅色，辣鮮嫩。
燒熱鍋放入生菜油，待油溫達四成熱時，將蝦仁下鍋劃散至熟，倒入漏勺，瀝干油分，
原鍋盛入生菜油，放入姜米蔥花，糟辣椒，郫縣豆瓣醬，醪糟浮子，煸炒，
下番茄醬再炒幾下，加入蝦仁，鹽，味精，糖，酒，濕菱粉勾芡翻勺，
淋上辣油，不斷顛鍋，盛大入盆內，即成。
大蝦仁500克，蛋清半隻，黃酒10克，精鹽8.5克，味精4克，番茄醬50克，
醪糟浮子50克，白糖2.5克，胡椒粉1克，蔥花5克，姜米2.5克，糟辣椒10克，
郫縣豆瓣醬10克，辣油25克，菱粉15克，生菜油1000克(實耗100克)。
1、蝦仁盛入碗內，用鹽抓一抓，然後用清水洗凈，瀝干水分，加入蛋清，鹽，味精，胡椒粉，拌勻上勁，再點入生菜油10克；
原料：大蝦仁300g、西蘭花1個、蔥30g
洗蝦用材料：澱粉10g、料酒5g、鹽5g
泡蝦用材料：澱粉3g、蛋白1個、料酒5g、鹽3g、色拉油5g
材料A：姜15g、大蒜15g、豆豉2g
調料A：高湯100cc、豆瓣醬15g、番茄醬45g、紹興酒10g、醬油3g、糖3g
調料B：澱粉3g、水20cc
1.蝦仁背部的黑線去掉後，用洗蝦的材料輕輕揉3分鍾左右，用水洗凈。
2.把泡蝦用的材料加入，揉勻後浸泡20分鍾。
3.用熱水燙一遍蝦仁，濾掉水分，用紙巾擦乾。另外把西蘭花也焯一遍，我摳門把西蘭花的根莖部分也切小塊另外焯好。
4.西蘭花擺到盤子里待用。
5.材料A和蔥切碎待用。
6.鍋里放一勺油煸炒材料A，香味兒出來後加入調料A，中火慢慢的熬到湯汁濃稠香味兒出來。
7.放入蝦仁和西蘭花的根莖部分一起翻炒。
8.撒入蔥花翻炒一下後，倒入調好的調料B，翻炒一下馬上關火。
9.倒入西蘭花的盤子里就完成了。如果喜歡更辛辣的可以加入白鬍椒調味。