『壹』 遼寧本溪有什麼好吃的 特產
山參;鹿茸;山核桃;虹鱒魚; 山蕨菜;刺龍牙;大葉芹;唐松草;紅松籽;大榛子;冰葡萄;
凍梨;京租稻米;關外米仁;鐵剎山酒;冰酒;抗聯煎餅。
『貳』 本溪什麼好吃的特色
本溪小市羊湯
本溪有什麼好吃的 本溪最好吃的美食盤點
本溪市的小市羊湯可以說是在整個東北都很有名,到了本溪小市,不喝這里的羊湯一定是一件憾事。小市羊湯用的是山羊的骨、肉、內臟,將材料放進東北土灶大鍋裡面,熬制數小時就可以了,做法簡單,但是選料講究,小市羊湯的湯汁呈乳白色,放入鹽、胡椒粉、香菜等調料,羊湯就做好了。
蒙古餡餅
蒙古族餡餅歷史悠久,至今已經有幾百年的歷史,是一種風味美食,蒙古餡餅採用的是當地特產蕎麥面,餡料用的是牛肉,羊肉和豬肉,干烙水烹的方法做成。蒙古餡餅皮兒薄、面透、餅軟,很多人喜歡吃,蒙古餡餅在本溪很有名,也是到這里必吃的美味。
喇蛄豆腐
喇蛄是本溪地區的一種像蝦一樣的生物,蟹身魚尾,喇蛄豆腐就是採用這種食材做成,也是本溪的特色美食之一。把活的喇蛄去掉外殼留蝗,然後用絞肉機攪碎,鍋里放油,將蟥放入鍋中爆炒,直到鍋里的蝗肉呈現鮮紅色,起鍋裝盤,因為形狀像豆腐,所以得名,鮮美軟嫩。
鍋包肉
鍋包肉在本溪也很有名,本溪鍋包肉是當地的飯館都會有的一道菜,鍋包肉酸甜口味,是一道東北「硬菜」。在本溪,基本上辦宴席,或者是親友聚會都會吃這道菜,東北鍋包肉在製作上很講究,尤其是新式鍋包肉,經過不斷的創新,越來越符合現代人的口味習慣。
長寬豬蹄
長寬豬蹄系列產品是本溪美食一絕,基本上到了這里,都會嘗一嘗。本溪豬蹄採用的是祖傳秘制配方,選料講究,長寬豬蹄系列產品眾多,有豬蹄、豬肚,還有豬肘、牛肉,兔、雞脖等等,特有的風味,咸鮮的口感,頗受歡迎,尤其是長款豬蹄,酥嫩脫骨,回味無窮。
『叄』 本溪有什麼特產小吃和特色美食
本溪城雖不大,可美味卻尤多。本溪的美食極有當地特色,比如白肉酸菜血腸、長寬豬蹄等都是本溪久負盛名的傳統美食。由於本溪是個多民族聚居的地區,所以本溪美食的一大特色是少數民族的美食,其滿族的粘豆包、朝鮮族的冷麵、回族的烤羊腿等形成了本性美食的一大亮點。除了當地美食,在本溪天南海北的美食也都能找到,味道卻不偏頗,叫人盡享饕餮之旅。
白肉酸菜血腸:
白肉酸菜血腸是滿族傳統食品,普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉居民殺年豬之後,宴請親友的一道主菜。五花豬肉,切薄片,與細切的酸菜同時加水下鍋,加入調料。開鍋後,再投入已灌好、煮熟、切成小段的血腸,即成一菜。此菜香而不膩,營養價值極高。
長寬豬蹄 :
長寬豬蹄系列產品乃祖傳秘方配製,精心選料,細致加工而成,主要品種有:豬蹄、豬肚、豬肘、牛肉、兔、雞脖等熏製品,該主品是燕東一絕,風味獨特,具有咸鮮味醇酥嫩脫骨,柔韌適口,冬氣 郁,四味無窮,老少皆宜。
刺嫩芽 :
刺嫩芽含有豐富的人參素,可以醫治風濕、糖尿病、胃潰瘍、白帶等病症 ,有強身壯體之功效。刺嫩芽的嫩芽為食用部分,食用方法多樣。可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡,或加工成不同風味的小鹹菜。它味美香甜,清嫩醇厚,野味濃郁,是著名的上等山野菜,被譽為「山野菜之王」。
黃金肉:
「黃金肉」是滿族古老的宮廷風味名菜,曾被列為滿族珍饈第一味,自清朝建立以後,每臨大典盛會,酒席宴前,第一道菜,必須要首先上黃金肉而這道美餚,據說為清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創制。
喇蛄豆腐 :
喇蛄多生於本溪山溪、河流的石下,形狀頗似蝦,有蟹身魚尾之態。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲殼除去,只留其中鮮嫩的蟥,用絞肉機將蟥絞爛,鍋里放大油燒至滾沸。然後將蟥放入鍋中爆炒,逐形成鮮紅軟嫩狀,極似豆腐,因些而得名。然後加湯加菜調味。出鍋後鮮紅軟嫩地喇蛄豆腐都浮在湯面上,鮮艷誘人。
粉條 :
粉條是本溪民間常用的副食,粉房是農村的副業。制粉條的原料很多,薯類作物如土豆、地瓜等,糧谷作物如小豆、綠豆、高粱等,凡富含澱粉的作物均可制粉。制粉的基本方法是:將制粉的原料磨成粉漿,通過濾布澄出水分成為粉面,叫粉坨,再兌進熟漿,用多孔的漏瓢漏入開水大鍋中煮之,便成為粉條,粉條經過晾曬,捆成細把,就是乾粉,冬天凍乾的叫凍粉。粉渣可以喂豬。民間在燉菜、炒菜時,有的就要下些粉條。
太河宴太河宴即以本溪太子河之珍品為主料的名菜,是本溪著名烹調師張印、馬俊清發明製作。由一組冷拼和八道熱菜、一道湯、四道點心組成。是運用遼菜的獨特烹調技法,經蒸、扒、燒、靠、炸、熘、炒、釀,把繼承本地的傳統菜餚同創新發展結合起來,使太河宴具有濃郁的地方特色,其刀工精湛,烹技純熟,造型美觀大方,深得專家好評,並在1988年遼寧省烹飪技術大賽上獲獎,遼寧科技出版社《遼寧名筵》上做了詳盡的介紹。
大黃米干飯:
大黃米干飯是本溪農村昔時招待客人的上好主食。滿族祖先居於白山黑水之間,緯度高,日照長,無霜期短,而糜子又是長日照作物,生長期短,並且適宜在新開墾的生荒地上種植,將糜子種散播在生荒地上,勿須耕耘便可收獲,省時省力。糜子經過加工去殼,便是大黃米。昔日稻米稀少,農村缺乏待客的食物,偶爾客來,農家以自產的大黃米加小豆或飯豆燜成干飯待客。至今非水稻生產區的農村,大黃米干飯仍是待客的主食。
春餅:
為漢族歲時傳統食品,流行於本溪城鄉,於立春之日尤為火爆。所謂春餅,是指一種用麵粉烙成的薄餅。宋代《歲時廣記》引唐代《四時寶鏡》中記載:「立春日,食蘆菔、春餅、生菜,號春盤。」生菜指白苣、苦苣、萵苣之類蔬菜,皆不煮熟,而是生挼去汁,鹽醋拌食。每逢立春之日,人們將生菜切細,以春餅卷著食用。清代以後,大都改用炒菜作餡。當時用醬薰、爐燒、鹽腌的肉片或肉絲,拌以各種炒菜,以薄餅卷而食之。
煎餅:
煎餅是本溪地區的季節性主食。煎餅是山東人發明的,本溪的煎餅亦受山東的影響。做法是:以玉米 加少量黃豆,浸泡一晝夜後,磨成稀面。將鐵鏊子烘熱,手持刮板,將稀面均勻地攤於鏊子上刮薄,熟後將煎餅揭起,平放或卷疊。若包餡食之,柔脆可口。煎餅可以玉米、高粱、大米面、三合面為原料。一般都在農忙前做,有時候進山裡幹活要帶午飯。疊幾張煎餅,卷上大醬或大蔥,用手帕或沙布一包就成,還不耽誤幹活。本溪地區昔日煎餅以鹼廠最為有名。冬季里一般農家烙煎餅,一次要烙許多,置入倉房大缸中用雪凍之。
粘火勺:
火勺又稱粘火燒、粘干糧。是以糯米、粘高梁米、大黃米或小黃米為主要原料,經過浸泡發酵和水洗之後,帶水磨成粘面子,淋干後分成小團,按壓成面餅,中間夾以煮熟的小豆加糖的豆沙餡,還有以烘熟的芝麻加些鹽末當餡,叫芝麻鹽。再壓成小厚餅,上鍋烙熟。此餅皮粘、餡甜,營養豐富,是冬季和春節期間民間的主食干糧。農家烙粘火勺,往往一次烙上數百個,烙好後,放倉房大缸中以雪凍之,食用時,取出放鍋中餾一下即可。
粘豆包:
粘豆包是滿族喜愛的粘食之一。其做法是:將粘玉米 或粘黃米用水浸泡後,磨成水面,加適量玉米面,和勻。將小豆煮熟加糖,拌成豆沙。以面為皮,以豆沙為餡,放些白糖包成小饅頭狀,有的還將蘇子葉裹在外面,放入籠屜中蒸熟,又香又甜又筋道的粘豆包就製成了。做粘豆包一般在冬季,每次做許多,放入倉房的大缸中,以雪凍之。食用時,取出放鍋中餾一下即可。有的人家則把豆包包好後不馬上蒸出來,而是先凍起來,現吃現蒸,味道新鮮。
打糕:
打糕顧名思義,就是打出來的一種糕點。是朝鮮族傳統麵食。其製作方法是:將糯米蒸熟成飯,然後放進專用的石臼、木臼或木槽,用棒棰舂打成糕團,之後切成塊狀,撒上紅小豆面或黃豆面、綠豆面,加稀密白糖。除佐以豆面外,有的還喜歡放上松籽、栗子、紅棗、芝麻等。打糕可蘸蜂蜜食用,十分可口。
粘糕:
粘糕為滿族喜愛的粘食之一。用大黃米或粘高粱米及小豆製成,俗稱撒粘糕或年糕。做法是:粘米淘凈後加工成細面,將小豆烀成半熟。在大蒸鍋內鋪成蒸簾屜布,灶里柴火猛燒,先往屜布上撒一層面,看到那一處透上了熱氣,就用手輕輕地往那個地方再撒上薄薄的一層乾麵,不斷透熱氣不斷的薄薄的撒,這樣撒的面成為半熟,差不多撒到2寸多厚時,再撒上一層小豆,撣上適量的水,蓋上鍋,蒸熟放涼後,切成片狀凍起來,食用時,重新蒸一下即可。粘糕味膩如脂,又粘又香。
豆面摺子:
豆面摺子亦稱豆面卷子,滿族食品。每到春節或清明節,粘黃米浸泡後,磨成水面,加適量玉米面和勻蒸熟,擀成薄片,再將黃豆炒熟,磨成細面,均勻地撒在薄片上,然後卷好,切成段。將蒸熟的面餅切塊取出,晾涼後做成餅,再將炒熟的黃豆磨成面,均勻地撒在黃米面餅上,捲起後切成小塊,即可食用。這種食品,金黃柔軟,粘而香甜,令人望而生欲,咬上一口,令人回味無窮。
薩其瑪:
薩其瑪為滿族傳統糕點,現已馳名全國。其做法有兩種,一種是與做打糕大致相同,即把蒸熟的米飯放在打糕石上,用木棰反復樁打成面團,然後蘸白糖搓拉成條狀,油炸後切成塊,再灑上一層白糖即可。另一種做法是先將白面兌入雞蛋、奶油等和勻揉好,擀成薄片,切成短細條,以油炸之。用冰糖熬制的糖稀,將面條拌勻,倒入鋪有芝麻、青紅絲、瓜子仁的木槽內壓平,切成方塊形。這種點心甜美香潔,在滿族點心中最受人們歡迎。
糖餃:
糖餃又稱粉角,是滿族喜愛的主食之一。其做法是:將玉米澱粉加溫水和好,用手捏成餃子皮。以豬油、白糖、山核桃仁、芝麻、杏仁等調成餡兒。以皮包餡兒,捏成小小的三角形(俗稱糖三角)或元寶形,擺放大盤子中,入屜蒸熟。這種糖餃,皮兒瑩白呈半透明狀,趁熱吃進口中,餡兒又香又甜,可謂既好看又好吃,看見就想吃,吃過還想吃。
『肆』 本溪哪些小吃好吃
●北地廣視酒店對過——拆骨肉 ●一中後校門或是東墳客運站——小丫丫 ●廣播電台左側——川味 ●老蛋庫門前——朝鮮風味的豆腐湯 ●溪湖市場附近的 華盛園,中餐為主 干燒青魚,家燉豆腐 ●北地世紀花園對面的 川味小吃 ●水塔世紀聯華斜對面 老五川味 ●南地公交終點站 清真的 張家牛骨頭,水爆肚,牛骨頭,老湯干豆腐都很不錯 ●英勇1路終點站往上走 孟奎燒烤 主營煎鍋,重點推薦牛槍彈,調料醬也蠻有特色 ●北地二馬路原商業小學往下走 紅楓火鍋燒烤店 烤串烤盤,強烈推薦牛槍彈串,五花肉串,烤辣椒。烤肘子,整烤魷魚,生烤排骨也是其特色之一 ●消防隊明山分局對面一直往裡走 林子燒烤 烤串,羊肉串真是便宜,1元4串,推薦羊肉串,羊肉筋,肥腰子,羊筋鍋 ●長江附近路邊攤:麻辣串(章魚丸沾麻油好吃),炸串(豆腐皮很經典) ●北地長江後門 劉記燉肉館 沒有別的就是大米飯,燉牛肉,燉牛肉分,瘦的,肥的,筋的 ●北地二馬路東方公寓對面(北地樂購後門) 飛鵬羊湯 中餐羊貨為主,推薦羊湯,就是個干凈,味也正 ●東明高中側面,靠近前進那邊有條道往裡走 小白帽燒烤 東西都不錯,重點就是夠辣 ●長江老媽菜館:土豆泥,土豆芸豆排骨一鍋出 ●北地皇朝2部對面(北地聯通) 阿瓦山寨 特色鰱魚頭+泡麵,哈喇子都能讓你下來,38的那個魚頭3個人足夠吃 ●阿瓦山寨旁邊 清水灣火鍋 海鮮調料很棒,再就是他的草原粉夠Q ●永豐步行街萬達鞋城斜對面 酸辣粉 本溪的酸辣粉我只吃這的,也是老店了,味道沒說的,只是現在鍋魁做的沒以前好吃了 ●東明藝術宮旁邊 薛家牛肉麵 湯好面好小菜好,經濟實惠,就著他家的小菜喝酒真是享受 ●南地北來順附近 劉記拉麵 絕對的老字型大小了,記得80年代就有了,好多家分店,但後來因經營不善在9X年的時候一度消失了,新店基本保持了老店的傳統,尤以大骨面最棒,湯你要是不喝掉那你真是沒口福,若喜歡吃肉醬脊 骨絕對滿足你,唯一欠缺就是小菜水平不高,價格很公道 ●民生小學對個老紅軍火鍋:調料好吃,經濟實惠 ●消防大廳對面 郭記山西刀削麵 鹵蛋,面都是我必吃的,每次湯都被我幹了,味道十足 ,我倒是常去,哈哈! ●銀座一層關東煮和牛肉飯和麻辣拌還有秀哲韓式拌飯 ●成都酸辣粉兒~ ●銀座對面小區裡面~~~三姐妹燒烤~ ●香香小吃~~~銀座側門和手機店前面~~~特色菜:香炸干豆腐尤其好吃 ●威寧附近~崔家哨~~~地鍋魚~~~ ●老北京滴排骨炒飯~ ●工字樓壇肉米飯~~~~~~~~~~~ ●溪林商場胡同內 姐弟倆土豆粉 特色砂鍋土豆粉 砂鍋土豆粉、刀削麵兩摻 砂鍋刀削麵 土豆涼粉 土豆涼皮肉夾膜~口味獨特、色澤鮮艷 香醇誘人 滑潤爽口 柔軟筋斗 香辣可口 點有點菜還贈送礦泉水一瓶 鵪鶉蛋2個 ~~~~~~ ●老媽水煮魚 本溪市消防路口 推薦菜 水煮黑魚 ~~~~~~
『伍』 本溪市內有什麼好吃的小吃
●北地廣視酒店對過——拆骨肉
●紫金8路車站上行150米——牧羊人,燒烤,涮鍋(正宗蒙古風味特好吃)
●廣播電台左側——川味
●老蛋庫門前——朝鮮風味的豆腐湯
●溪湖市場附近的 華盛園,中餐為主 干燒青魚,家燉豆腐
●北地世紀花園對面的 川味小吃
●水塔世紀聯華斜對面 老五川味
●南地公交終點站 清真的 張家牛骨頭,水爆肚,牛骨頭,老湯干豆腐都很不錯
●英勇1路終點站往上走 孟奎燒烤 主營煎鍋,重點推薦牛槍彈,調料醬也蠻有特色 望採納