『壹』 豆腐干可以和什麼菜一起炒
豆腐乾可以和韭菜、芹菜、臘肉、雪菜、五花肉、韭菜、紅辣椒、香蔥、蘿卜、蝦仁其中任意一樣搭配一起炒著吃。豆腐乾相比豆腐而言它的凝固性更強,味道更香,其中豆乾、芹菜和瘦肉一起炒是家常菜中經常出現的,葷素豆類三樣搭配,營養俱全。
韭菜炒豆腐乾
主料:韭菜150g、豆腐乾300g
輔料:油30g、豬油、30g、鹽適量、味精適量
做法
『貳』 東北干豆腐炒什麼好吃
方法/步驟
1
1.尖椒切塊,干豆腐(用溫水浸泡十分鍾)切條 ,並把一勺澱粉四勺水混合的澱粉水準備好。
2
2.五花肉裹雞蛋清
3
3.熱鍋冷油,油熱加入蔥花炒香,加入五花肉炒至八成熟
4
4.加入青椒翻炒
5
5.加入干豆腐沿鍋邊淋入1/3碗水繼續翻炒
6
6.撒適量鹽,加入水澱粉
7
7.待湯汁濃稠出鍋,尖椒干豆腐,味道好極了。
『叄』 干豆腐怎麼炒才好吃
尖椒炒干豆腐
【准備材料】
干豆腐2張,線辣椒2根,胡蘿卜半根,蒜2瓣,小蔥1根,生抽1勺,蚝油1勺,水澱粉1勺,小蘇打1勺,鹽適量。
【製作方法】
第一步,先將干豆腐切成寬約3cm左右的長條狀,然後將其疊放到一起,改刀切成菱形片狀。
第二步,線辣椒斜刀切成小段,胡蘿卜切成片狀,蒜切成蒜末,小蔥切成蔥花,備用。
第三步,鍋中燒水,放入1勺小蘇打和1勺油,待水煮沸後,放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐,焯水30秒左右後將其撈出。
第四步,鍋中加入適量油,油溫燒至5成熱左右,放入蒜末和蔥花爆香,然後加入小半碗清水。
第五步,加入1勺蚝油和1勺生抽調味。
第六步,放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐,將其翻炒均勻。
第七步,加入適量鹽和1勺水澱粉,將其翻炒均勻後即可關火盛盤。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了,喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧!
『肆』 干豆腐炒什麼菜好吃又簡單
干豆腐炒什麼都可以吃,它是非常好搭配的一種食材,因為你願意吃什麼都可以搭配,我覺得最好吃的是柑橘干豆腐,尖椒炒出來是比較美味的佳餚,不信你試試嗎?
『伍』 干豆腐絲炒什麼好吃
材料
菠菜,豆腐絲,大蔥,陳醋,辣椒油,香油,雞精,鹽,蒜,白糖
做法
1.先把干豆腐切成細絲,用水煮下撈出來~
2.再放入菠菜用水煮下,需要煮的久一些,不然不容易爛~
3.把菠菜撈出來後擠干水,然後放在干豆腐絲中,加入蔥絲和蒜末,再放入陳醋,白糖,鹽,雞精,香油,辣椒油等調料。
4.攪拌均勻就可以裝盤了~
『陸』 干豆腐炒什麼菜
炒豆芽很好吃。而且直接蘸醬很棒,卷著蔥絲更好。涼拌也行。
『柒』 干豆腐怎麼炒好吃
東北尖椒干豆腐
材料
干豆腐(豆腐皮)兩張,尖椒兩根,豬裡脊肉200克,花椒兩三粒,蒜兩瓣,鹽少許,雞精少許,水澱粉適量
做法
1、 豬裡脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉、色拉油腌腌制一會兒;
2、 尖椒切滾刀塊;
3、 干豆腐切菱形塊、蒜切片;
4、 鍋中油熱後,放入花椒、蒜片炒香,放入豬裡脊肉炒至變色;
5、 放入干豆腐翻炒均勻,加兩勺水燉煮兩三分鍾至湯汁收干;
6、 放入尖椒大火快速翻炒兩分鍾,加鹽、雞精調味,加水淀料勾芡即可。
小訣竅
1、 腌制肉時加少許色拉油可以使肉更嫩滑,不加也可以;
2、 炒肉這前加點花椒不容易粘鍋(我拍照時為了好看用八角了,嘿嘿~應該放花椒才對);我平時炒的時候有時不加花椒和蒜片,加一點老抽上色也很好吃。
韭菜乾豆腐炒粉條
材料分
韭菜,干豆腐,粉條,生抽,鹽,雞精
做法
1、韭菜摘洗干凈,切段;
2、粉條先用熱水泡一會,那種耐煮的粉條;
3、干豆腐切長絲;
4、爆鍋,加生抽,下粉條,炒;
5、加水,燉煮;
6、湯汁還有一些的時候,下入韭菜、干豆腐絲,一起炒,加鹽、雞精,調味,出鍋。
小訣竅
也可以單獨炒菜,然後放在粉條上,樣子會好看一些。
『捌』 干豆腐炒什麼好吃
干豆腐是一種非常好吃的美食,他其實就是豆腐,晾乾以後就變成了干豆腐,所以干豆腐的營養價值也是非常的高的,味道也是非常的好吃的,那麼干豆腐炒什麼好吃,小編就針對這個問題,為大家做出了以下的資料整理,一起來看看吧。
干豆腐炒什麼好吃呢
1、尖椒干豆腐
將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條,然後放入水中略煮,喜歡吃嫩嫩的感覺,就多煮一會;尖辣椒切片;炒勺內放油燒熱,下入蔥薑末煸炒變色;下入干豆腐煸炒.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克,待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;用濕澱粉勾芡,淋明油炒勻,出勺裝盤即成。
2、麻辣豆腐絲
將干豆腐絲用水泡開,洗凈。整理成長短適中的段兒,蒜拍碎。鍋內放油,放入豆腐絲、鹽,之後加醬油,轉至小火,用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用;鍋內放油,將蒜末和干辣椒炒出香味,之後放入剛剛炒好的豆腐絲,翻炒幾下,撒上熟芝麻,即可盛出裝盤。
3、干貝小魚干豆腐味增湯
備好所有材料,干貝加水略泡過,板豆腐切丁,蔥花切末,取一湯鍋,加入適量水煮滾後,依序放小干貝及小魚乾,再放柴魚片及海帶芽,略煮一分鍾後,再放入味噌及豆腐,放入豆腐後,湯品略有降溫,等湯品略滾後,再放入蔥花,關火,再灑點香油,就完成了。
4、東北干豆腐青菜卷
雞蛋打散,東北大醬加少許清水調勻,鍋中油熱後,倒入蛋液用筷子劃散、凝固,倒入大醬汁,翻炒均勻成雞蛋醬;黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗凈切等長的段,蒜切薄片,干豆腐洗凈切成大小合適的長方形塊;將干豆腐鋪好,擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬;把干豆腐捲起來,可用香蔥或香菜打結固定,不固定也可。
5、青紅椒干豆腐炒千張
千張切成1厘米寬的條。鍋里燒水,把干豆腐用水煮過,撈出備用。鍋里的油燒熱,倒入姜和蒜煸香,倒入切好的青紅椒。倒入生抽,然後倒入干豆腐,加入生抽上色,再加入少量的糖,加入黑胡椒粉。根據口味加入適量的鹽,翻炒即可。
6、素炒干豆腐
蔥花爆鍋,炒西紅柿,加一點水;開鍋,下干豆腐翻炒,加韭菜、蚝油、鹽;水澱粉勾芡,出鍋。