1. 角瓜和啥菜搭配炒好吃
角瓜和啥菜搭配炒好吃
角瓜和啥菜搭配炒好吃，角瓜是一年四季都能買到的蔬菜之一。在生活中角瓜深受眾多人喜愛，角瓜皮較薄、肉多、鮮嫩多汁。角瓜不同搭配有不同的口味，下面介紹角瓜和啥菜搭配炒好吃
角瓜和啥菜搭配炒好吃1
角瓜炒蝦仁
首先准備材料：蝦，角瓜，枸杞，油，食鹽，雞精。料酒，白砂糖，准備好後將蝦去殼洗凈去蝦線，枸杞提前用溫水泡軟，用鹽和料酒抓勻腌制大約5分鍾左右撈出備用，將角瓜洗干凈取締，切成薄片，准備炒鍋加水燒熱，放入角瓜焯水後取出備用，另起炒鍋加油燒熱，放入腌制好的蝦仁均勻翻炒，放入焯好水的角瓜，放入鹽，糖，雞精調味，放入枸杞均勻翻炒後出鍋盛盤就可以了。
西紅柿炒角瓜
首先准備材料：西紅柿，角瓜，油，鹽，蒜，糖，准備好後將西紅柿切成大塊，將角瓜切片，蒜切碎，小蔥切碎，准備炒鍋加油燒熱，放入蔥和蒜，炒出香味後放入西紅柿和角瓜均勻翻炒，變色後放鹽調味，再放入糖提鮮，最後放入蔥花均勻翻炒後盛盤出鍋就可以了。
角瓜炒雞蛋
首先准備材料：角瓜，雞蛋，蔥，蒜，小米辣，准備好後將角瓜切成厚片備用，蔥切成蔥花，蒜切片，小米辣切丁，准備炒鍋加水燒熱，放入角瓜片放到鍋里焯水後撈出，將雞蛋打碎攪勻，另起炒鍋加油燒熱，放入雞蛋液，煎熟後撈出，鍋里留少量的'油，放入蔥花，蒜片，小米辣均勻翻炒，炒香後放入焯好水的角瓜片和煎熟的雞蛋，放入鹽調味，放入味精均勻攪拌後盛盤出鍋就可以了。
酸辣角瓜
主料：角瓜洗凈，不用去皮去籽，切成絲備用。瘦肉切成肉絲，放鹽、雞粉、澱粉腌制五分鍾。配料：指天椒切粒，蔥段、干辣椒。
鍋燒熱放油，關小火，放入蔥段、指天椒粒、干辣椒煸香。角瓜倒入，開大火翻炒，炒到變軟。加調料：鹽、雞粉、陳醋、紅油（辣椒油）、少許白糖。大火翻炒均勻，加入適量的水澱粉勾芡。（角瓜炒會出水，所以加水澱粉勾芡，更加入味）
醬淋角瓜。
主料：角瓜切片，五花肉剁成肉末。配料：蒜片、薑片、蔥段、指天椒。
水燒開後倒入角瓜焯水，大概二十秒撈出瀝干水分，裝入盤中。鍋燒熱放少許油，倒入配料煸炒出香味，再放肉末爆香。加調料：生抽、雞粉、耗油。再加少許清水，攪拌均勻後加水澱粉勾芡，淋上角瓜。
涼拌角瓜
角瓜洗干凈，切成絲。放點鹽抓拌出水分控干。放入大碗中，放入蒜末、指天椒、香菜。加調料：生抽、辣椒油、陳醋、香油。攪拌入味即可。
角瓜和啥菜搭配炒好吃2
【角瓜蝦仁炒香腸丁】
角瓜切成小塊，香腸切丁，蝦仁解凍後將蝦線剔除，清洗干凈放入放入碗中，倒上料酒，放上鹽和胡椒粉，攪拌均勻後腌制十多分鍾，蔥切蔥花備用
起鍋燒油，將油燒熱後放入蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入蝦仁，翻炒至現任有些變白後，將剩下的食材放入鍋中，放入一些食鹽和少許白砂糖調調味，將食材炒熟後，放入味精，翻炒均勻後即可出鍋擺盤
【角瓜番茄雞蛋沙拉】
首先將雞蛋放入鍋中，將雞蛋煮熟後放入冷水中浸涼，然後撈出撥殼，然後將雞蛋切成小塊放入碗中
小番茄對半切開放入碗中，角瓜清洗干凈後切塊，鍋中倒水，撒上一些鹽，將水燒開後放入角瓜塊，將角瓜塊炒熟後盛出瀝干水分放入碗中，碗中倒上一些沙拉醬或者千島醬，將其拌勻即可
【煎角瓜片】
取一碗，碗中打入兩顆雞蛋，撒上一些食鹽，將其攪散攪勻備用
角瓜切成薄片，然後裹上一層玉米澱粉，再蘸上雞蛋液備用
鍋中倒油，將油燒熱好放入角瓜片，用小火煎，將其煎至兩面金黃後即可盛出擺盤
角瓜和啥菜搭配炒好吃3
香醋拌角瓜
主料:
角瓜 500g
蒜 50g
輔料
香醋 適量
鹽 適量
生抽 適量
烹飪步驟
1、把蒜去皮切粒備用。
2、角瓜洗凈，去掉兩頭。
3、然後用擦板將其擦成長絲，備用。
4、兌香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋。
5、加少許鹽、味極鮮生抽。
6、將其攪拌均勻，使鹽溶化。
7、把兌好的香醋汁，倒入角瓜絲中。
8、把它翻拌均勻，腌漬5分鍾。
小貼士
1、香醋要稍稍多一些。
2、一定要選擇新鮮的嫩角瓜拌制
角瓜餅
主料
角瓜 300g
雞蛋 2個
麵粉 80g
輔料
油 適量
鹽 適量
味精 適量
黑胡椒粉 適量
烹飪步驟
1、角瓜切成厚片，雞蛋打散
2、雞蛋液中加入適量的麵粉，黑胡椒，鹽，水攪拌成麵糊，裡面不要顆粒狀。
3、將角瓜片入麵糊中打滾後入電餅鐺煎
4、電餅鐺預熱後，塗上一層油，入角瓜片煎制三分鍾後翻面。
小貼士
1、角瓜不要切的太薄了。
2、雞蛋糊不要顆粒狀，一定要撐拌開。
2. 角瓜怎麼做好吃
角瓜的做法大全家常：
一、蝦皮炒角瓜
用料：角瓜、蝦皮、姜、大蒜、蔥、雞粉、剁辣椒。
做法步驟：
1、角瓜洗凈後切成細絲;蝦皮洗凈後用廚房紙吸干水分待用;生薑切絲,大蒜去皮後切粒,蔥切花。
2、熱鍋放油,下入姜絲、大蒜、蝦皮，小火將其炒香。
3、下入角瓜絲,轉大火將其炒軟。
4、放入適量的剁辣椒炒勻。
5、加入適量的'鹽、蔥花、少許雞粉炒勻即可。
二、角瓜餅
用料：角瓜、雞蛋、胡蘿卜、鹽、花椒面、蔥。
做法步驟：
1、一個角瓜、一塊胡蘿卜，切碎。
2、加麵粉、一個雞蛋、鹽、花椒面、蔥花攪拌均勻。
3、下油鍋煎熟就得了。
三、炸角瓜丸子
用料：角瓜、麵粉
做法步驟：
1、角瓜洗凈削皮擦成絲，剁成泥。
2、加麵粉、鹽、胡椒粉、辣椒粉、干蔥面（個人可依據自己口味喜好）攪勻，可加少許的水或生抽，（麵糊糊不要太稀）。
3、油八成熱放丸子，小到中火慢慢炸個五六分鍾，顏色會慢慢變深，看到深黃色就可以了，喜歡吃辣的話還是就著辣椒醬吃。
四、角瓜雞蛋餃子做法
1、雞蛋加少量鹽，打勻，用油滑散。
2、角瓜洗凈，擦絲，略剁碎些，撒些鹽，攥出湯不要。
3、把雞蛋，角瓜絲，和在一起，加一把蝦皮，十三香，精鹽，醬油，雞精各少許，和成餡。
4、包餃子。
五、角瓜炒雞蛋
材料：角瓜1個雞蛋3個鹽料酒適量
做法：
1、將角瓜切成兩半，再分別切成片。
2、將雞蛋打散，加入適量水、料酒。
3、鍋中入適量油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液凝固後盛出備用。
4、鍋中入少量油，燒熱後將切好的角瓜放入鍋中翻炒。
5、待角瓜炒軟後，倒入炒好的雞蛋，翻炒1分鍾，入鹽調味即可。
3. 角瓜怎樣做好吃
角瓜又叫西葫蘆，其營養價值非常豐富，含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。你知道角瓜怎樣做好吃嗎?現在我給你分享一下角瓜好吃的做法。
角瓜好吃的做法一：瓜仁西葫蘆
材料
主料：西葫蘆500克，
輔料：瓜子仁，松子仁
調料;鹽，雞精，薑末，蔥花，水澱粉，酒泡枸杞
做法
1、將西葫蘆洗凈去皮切成片，姜切片，蔥切絲，松子仁、瓜子仁過油炸香待用褲者;
2、坐鍋點火倒入油，至油溫三成熱時下薑片、蔥絲炒香，再放入西葫蘆炒勻，加高湯，再依次放入鹽、雞精，大火炒至西葫蘆變軟時勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出鍋。
角瓜好吃的做法二：蝦米皮炒角瓜
材料
角瓜，蝦米皮，蔥花，花椒面，雞精
做法
1.把角瓜切片(因為這個角瓜很嫩，就沒有去里邊的籽)。
2.蔥花、蝦米皮備用，在鍋中燒適量的油，然後把蔥花、花椒面 爆香。
3.接著把蝦米皮放進鍋中炒一下。
4.最後放入角瓜片。再加點雞精翻炒至熟即可。(最後加點水會縮短翻炒時間，另外因為蝦米皮本身就咸，所以這道菜不用再放鹽了)
角瓜好吃的做法三：角瓜炒雞蛋
材料
主料：角瓜、雞蛋
輔料：醬油、十三香、鹽
做法
1、角瓜洗凈切片備用。
2、雞蛋炒至七成熟時盛出。
3、鍋中倒少許油，放入角瓜片炒至個人喜歡的成熟度，加入醬油翻炒。
4、纖純態倒入炒好的雞蛋略炒一下，加入適量的十三香和鹽炒勻，即毀源可出鍋。
角瓜的營養分析
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4. 角瓜怎麼炒好吃又簡單
角瓜炒雞蛋好吃又簡單。
主料：西葫蘆300克、雞蛋2個3人份
輔料：花生油適量、雞精適量
製作方法：
1、首先將角瓜洗凈，切片備用，如下圖。
5. 角瓜怎麼炒好吃又簡單的做法
角瓜怎麼炒好吃又簡單的做法
角瓜怎麼炒好吃又簡單的做法，在現實生活中，很多人都非常喜歡吃這道菜，炒角瓜也需要注意一些火候上的把控。那麼下面就一起來看看角瓜怎麼炒好吃又簡單的做法吧。
角瓜怎麼炒好吃又簡單的做法1
食材
蝦米 適量
角瓜 適量
油 適量
蝦米 適量
方法/步驟
把蔥切好，放在鍋里
放入蝦米。爆香。不要放花椒油。把海鮮味道遮掉就不好了
直接用蔥爆香就可以了。加入角瓜片，加鹽適量
炒勻，就行了，炒到角瓜片熟了即可
出鍋
角瓜怎麼炒好吃又簡單的`做法2
主料：西葫蘆300克、雞蛋2個3人份
輔料：花生油適量、雞精適量
製作方法：
1、首先將角瓜洗凈，切片備用，如下圖。
2、雞蛋攪拌後用過炒熟備用，如下圖。
3、鍋內放適量食用油加熱，放入蔥花、花椒面炒香，同時加入切好的角瓜炒至八分熟時加入炒好的雞蛋繼續翻炒，同時加入適量的食用鹽，待角瓜變軟時加入適量的雞精，如下圖。
4、最後出鍋裝盤，美味的角瓜炒雞蛋就完成了，如下圖。
角瓜怎麼炒好吃又簡單的做法3
食材
西葫蘆 1個
油 15g
鹽 3g
醬油 5g
味精 2g
蒜頭 1個
方法/步驟
西葫蘆去皮切成條狀。
開火，鍋里放入適量油、蒜頭燒熱。
倒入西葫蘆用大火炒，加入鹽炒均勻。
加入適量開水煮沸。
加入醬油調一下顏色。
關火，加入味精炒勻盛起來。
6. 角瓜的做法大全
一、蝦皮炒角瓜
用料：角瓜、蝦皮、姜、大蒜、蔥、雞粉、剁辣椒。
做法步驟：
1、角瓜洗凈後切成細絲;蝦皮洗凈後用廚房紙吸干水分待用;生薑切絲,大蒜去皮後切粒,蔥切花;
2、熱鍋放油,下入姜絲、大蒜、蝦皮，小火將其炒香；
3、下入角瓜絲,轉大火將其炒軟;
4、放入適量的剁辣椒炒勻;
5、加入適量的鹽、蔥花、少許雞粉炒勻即可。
二、角瓜餅
用料：角瓜、雞蛋、胡蘿卜、鹽、花椒面、蔥。
做法步驟：
1、一個角瓜、一塊胡蘿卜，切碎；
2、加麵粉、一個雞蛋、鹽、花椒面、蔥花攪拌均勻；
3、下油鍋煎熟就得了。
三、炸角瓜丸子
用料：角瓜、麵粉
做法步驟：
1、角瓜洗凈削皮擦成絲，剁成泥；
2、加麵粉、鹽、胡椒粉、辣椒粉、干蔥面（個人可依據自己口味喜好）攪勻，可加少許的水或生抽，（麵糊糊不要太稀）；
3、油八成熱放丸子，小到中火慢慢炸個五六分鍾，顏色會慢慢變深，看到深黃色就可以了，喜歡吃辣的話還是就著辣椒醬吃。
7. 角瓜能與什麼菜搭配
角瓜能與以下菜搭配
西紅柿、蝦仁、木耳、香菇、西蘭花、胡蘿卜、雞蛋。
角瓜炒西紅柿
做法步驟
1、我們會選擇，比較嫩的角瓜，和比較嫩的西紅柿。
2、把角瓜切成片狀，之後放在盆里，放上一點點鹽，這樣可以殺出角瓜的水分。
3、燒開水，把西紅柿，頂部切兩刀，放在熱水裡，那煮一會兒，拿出來過涼，很快就把西紅柿褪皮了。
4、西紅柿切塊，大蒜切末。准備備用。
5、起鍋燒油，放入角瓜，炒出香味兒，放入大蒜，放入西紅柿，炒出西紅柿湯汁，放入鹽。
6、就可以出鍋了！非常好吃！
角 瓜 炒 蝦 仁
用料：主料角瓜1個、蝦仁150克、
輔料：油適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、蔥適量、
角瓜炒蝦仁的做法
1、蝦仁洗凈
2、角瓜洗凈切成片
3、鍋里油熱加入蝦仁滑油取出
4、另起鍋加入蔥花炒香
5、加入角瓜翻炒
6、加入味極鮮醬油翻炒
7、加入蚝油翻炒
8、加入蝦仁翻炒
9、最後加入鹽調味即可。
烹飪技巧大火快炒，炒至角瓜斷生即可。
角瓜炒木耳香菇
准備用料：西葫蘆1個、木耳100克、香菇5朵、油適量、鹽適量、生抽適量、蔥花適量、鮮姜適量、紅椒適量
做法步驟
1、准備角瓜。2、將角瓜洗凈，切成粗絲。3、將香菇洗凈。4、將香菇用水焯一下。5、將焯好的香菇洗凈切成條。6、將木耳洗凈泡發好。7、將泡發好的木耳切絲。8、鍋中放入適量的油，加入姜絲和蔥花煸出香味。9、放入角瓜條翻炒。10、放入香菇絲。11、放入木耳絲，然後放入生抽。12、放入鹽大火翻炒。13、最後放紅椒絲點綴即可出鍋。14、成品。
角 瓜 炒 西 蘭 花
材料：西蘭花、角瓜 半根、油麵筋
調料：鹽、雞精
做法
（1）將西蘭花掰成小朵洗凈，撈出待用。
（2）將角瓜洗凈撈出，放在案板上切成小塊，待用。
（3）燒鍋倒油燒熱，下入西蘭花翻炒一下。
（4）隨後，加一些水煮開。
（5）接著，合入油麵筋，加點鹽調味煮至西蘭花斷生熟軟。
（6）然後，合入角瓜翻炒至斷生。
（7）最後，加點雞精炒勻，即可。
角瓜西蘭花炒雞蛋
用料：角瓜雞蛋西蘭花1個
角瓜西蘭花的做法
1、角瓜切成非常薄的圓片；西蘭花切成碎丁；雞蛋打散；
2、在小不粘平底鍋中抹少許油，微火加熱，並吧角瓜片碼放一到兩層；再放才華丁；最上面再放一層角瓜片。
3、蓋上蓋子小火燜3-5分鍾後倒入雞蛋液（蛋液中可以放少許鹽），等到蛋液凝固就可以出鍋了。
4、扣到盤中就是一個金黃的大元寶了。
角 瓜 炒 胡 蘿 卜
做法步驟
1、准備好食材：胡蘿卜、角瓜、豬肉；
2、角瓜洗凈，切成片；
3、肉切成片，胡蘿卜洗凈切成片；
4、鍋燒熱，放入植物油，放入蒜炸香，放入肉翻炒至變色；
5、放入胡蘿卜翻炒片刻；
6、再放入角瓜翻炒；
7、同時放入食鹽和味精；
8、淋入米醋，繼續用大火翻炒；
9、翻炒至角瓜熟出醋香味，裝盤即可食用。