㈠ 做什麼菜適合放啤酒
我們一般用啤酒做菜都是用來做肉類，例如雞，鴨，鵝，魚之類滴菜餚，啤酒可以去腥，去土星味，提鮮做這些肉類用了啤酒做出來的菜口感大不一樣。
放啤酒也是根據咱們炒的什麼菜，和根據菜的量來放的。
比如以下做的菜：
1.燒牛肉的時候不放水，或者放少量的水，然後倒入啤酒，以啤酒剛剛淹沒牛肉就好。然後小火悶燒牛肉。直到牛肉悶熟，試試看，這樣燒出來的牛肉肉質鮮嫩，異香撲鼻。
2.用啤酒燉魚也非常好吃，做法是先將魚洗干凈，然後放在啤酒中浸泡10分鍾，燉的時候再加入少量啤酒，這樣燉出來的魚不僅味道鮮美，而且可以減少魚的腥味。
3.啤酒雞的做法：先把啤酒兌水，按照20%的啤酒，和80%的水兌好以後，把生的雞肉放進來浸泡半個小時左右，然後把雞撈出來像平常一樣蒸或煮，你會發現雞肉鮮嫩可口，味道也非常的純正。
比如說我今天做了個鱈魚燉豆腐就用到了啤酒。
把清洗干凈鱈魚控干水份，鍋里放適量豬油和植物油，油熱放入魚小火慢煎兩面金黃，放入准備好的蔥段，薑片，蒜片，紅干椒，八角，花椒，香葉，醬油，白糖，白醋，鹽，在倒入啤酒一瓶，開鍋放入切好的豆腐小火慢燉大約30分鍾即可。
這樣燉魚湯汁不要收太干，留適量湯我們可以吃魚還喝湯，這樣做的魚湯也很鮮美。
我們做明太魚，鱈魚，鯰魚建議最好放啤酒來燉，這幾種魚土星味特重，用啤酒做出來滴效果更明顯。
㈡ 啤酒可以做什麼菜好吃
一、啤酒鴨
食材：
鴨子、青椒、紅椒、生薑、大蒜、八角、花椒、桂皮、鹽、生抽、啤酒
做法：
1、雞翅根洗凈瀝干水；
2、放入大碗中，調入鹽、五香粉、辣椒粉、孜然、料酒、生抽；
3、蔥姜蒜加少許啤酒打成泥，調入碗中；
4、啤酒倒入碗中，大致和雞翅齊平即可；
5、蓋保鮮膜，腌制24-48小時，期間翻動2-3次；
6、腌制完成後，加入適量玉米澱粉掛糊，不用倒入啤酒；
7、掛糊後的雞翅，麵糊不要過稀也不要過稠即可；
8、成熱小火炸熟，8成熱中大火復炸金黃出鍋吸去多餘油份即可。
㈢ 哪些下酒菜適合搭配啤酒
以下是一些老一輩酒友公認的好吃下酒菜推薦：
1. 鹵豬蹄膀：口感肥嫩，豬蹄膀經過鹵制後入味，非常適合搭配啤酒。
2. 烤汪野雞翅：口感鮮嫩，烤制過的雞翅香味四溢，酥脆可口隱高，是下酒的好選擇。
3. 炸豬皮：口感酥脆，豬皮炸制後口感爽脆，蘸著特製的辣椒醬吃更是美味。
4. 紅燒肉：口感鮮香，豬肉燉煮過程中入味，配上米飯和啤酒一起享用，非常開胃。
5. 熏臘肉：口感香味濃郁，熏制後的臘肉入口即化，搭配啤酒更加美味。
6. 涼拌海蜇：口感爽脆，海蜇經過加工後，搭配蔥、姜、蒜等調料涼拌食用，清爽可口，是一道下酒佳品。
以上是一些老一輩酒友公認的好吃下酒菜困攜喊推薦，這些菜餚口感鮮美，搭配啤酒尤其適宜，不過也要適量飲酒，注意飲酒文化和飲酒的健康問題。
㈣ 如何用啤酒做出12道美食，小青教你啤酒的妙用
啤酒燉魚：
將魚洗凈，放在啤酒中浸泡10分鍾，撈出調味燉制。燉制過程中加入少量啤酒，可減少腥味，味道更鮮美。
其實，烹飪到一定的境界也是創意的結果，大膽、靈活地運用你身邊的一切食品、調料，你會自創出很多菜譜上沒有的希奇美味。那美味只屬於你和你的家人，感覺是極其快樂的！
㈤ 用啤酒可以做出什麼美味菜品呢
今天小編給大家介紹幾款用啤酒做出的美味菜，一起來試試吧~
▼啤酒魚▼
材料：豬蹄、啤酒、蔥、姜、干辣椒、八角、草果、，花椒、生抽、老抽、鹽、雞精、五香粉
步驟：
1.水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗凈瀝干，摘凈毛。
2.鍋里放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鍾，放入干辣椒，五香粉，炒出香味後倒入老抽和生抽。
3.兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鍾，根據口味調入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。
㈥ 和啤酒搭配最佳的美食是什麼
與啤酒搭配最佳的美食太多了，數不勝數，種類層出不窮。搭配合不合理主要是根據個人的飲食習慣和口味需求而定。
比如，啤酒搭配羊肉串就是比較上口的美食，炎熱的夏季考上一堆羊肉串，喝上冰涼的啤酒，雖然對身體沒有太多好處，但確實是美味。想想就流哈拉子。
還有成千上萬種搭配方案，只要你敢想,就是美食，希望回答有用。點贊吧，謝謝！