❶ 哪種蟹最好吃
蟹之王者，應該是大閘蟹。市面上能買到的螃蟹，我都試過，也有些不賣的，全部加起來，一比較，就知道沒有一種蟹比大閘蟹更香了。
以蔡瀾先生的威望，不必要給大閘蟹做廣告。雖然我沒吃過市面所有品種的蟹，青蟹、梭子蟹、帝王蟹、珍寶蟹、麵包蟹都還吃過。印象比較深刻的帝王蟹和珍寶蟹，因為我們蘇南地區在酒席上流行吃這兩種蟹，帝王蟹以清蒸為主，珍寶蟹以裹蛋黃油炸的做法比較多，帝王蟹的味道更自然、純正些。
然而，和大閘蟹這種只需要極其簡單的水煮或清蒸就能做出那種鮮味相比較，還是覺得大閘蟹最美味。不需要考慮火候、佐料、油鹽醬醋，傻瓜式的做法，神仙級的鮮味。
蔡瀾先生還在回答中表示：現在的養殖大閘蟹，為了節省成本，專門給大閘蟹喂玉米和粟米，已經不喂小魚小蝦了。
這個觀點我不敢苟同。其他的養殖戶我不知道他們是怎麼操作的，我們養殖大閘蟹已有8年，深知大閘蟹吃的不好，就不會長個，個頭不上去就賣不上價錢。所以不敢不給大閘蟹吃差的。蟹先生給大閘蟹喂的就是小海魚，再搭配上螺螄。
❷ 什麼螃蟹比較好吃肉比較多啊
1、梭子蟹：肉多，脂有肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克，脂肪2、6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬，加工「嗆蟹」，蟹醬，蟹卵，經漂洗曬干即成為「蛋籽」，均是海味品中之上品；
2、帝王蟹：又名石蟹或兆汪岩蟹，主要分布在寒令的海域。因其體型巨大而得名素有「參中之王」的美譽。帝王蟹珍惜之處，在其肉質鮮碩肥美的蟹腳，鮮嫩伏猛口感中又帶有細致感鮮甜滋味。蟹肉高蛋白，低脂肪低熱量，含有多種礦物質，不飽和脂肪酸含量豐富，是頂級蛋白質來源；
3、麵包蟹：扁扁胖胖的身軀，缺猜橋常居於深海水溫119攝氏度的地方。它最喜歡呆在一處地方，國積蟹育，所以又叫睡蟹。它是唯一一種不用扎蟹鉗的蟹，肉豐腴到，封滿整個蛋蓋，蟹味不太濃，卻有種獨特香味。麵包蟹的蟹肉是細白絲狀，本身帶有海水的鹹味，空口吃分外清爽，蟹音質感如雪糕，頗為松軟甘滑。
❸ 哪種螃蟹最好吃
其實對於南方人來說最好吃的螃蟹當屬大閘蟹了。大閘蟹的黃非常的美味，一般在秋季是大閘蟹豐收的季節。剛剛捕撈上來的大閘蟹用清蒸的方法最能保持他的原味，而我個人也比較喜歡清蒸的方式，因為這樣大閘蟹的鮮味才能夠充分的體現出來。
大閘蟹的種類也很多，有陽澄湖大閘蟹還有太湖大閘蟹等，當然陽澄湖大閘蟹是最為正宗的，而且一般價格比較高昂。大閘蟹屬於湖鮮，相比於海里的螃蟹我覺得他更加的鮮美，雖然螃蟹各有千秋，但是大閘蟹卻是我認為最美味的螃蟹。
其次我覺得梭子蟹也不錯，通常梭子蟹是用紅燒的方式，對半切開然後爆炒。當然梭子蟹也存在清蒸的做法，相較於清蒸我個人比較傾向於爆炒，這樣蟹的味道才能和調料充分的結合。秋天是吃蟹的季節，想要品嘗蟹的美味一般建議在秋天。
❹ 什麼樣的螃蟹好吃
1、青蟹：推薦指數 ★★★★★典型代表：三門青蟹青蟹學名為鋸緣青蟹，俗稱蝤蛑。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做「膏蟹」，有「海上人參」之稱青蟹盛產於溫暖的淺海中，主要分布在中國沿海一帶，江浙尤多。其中，浙江「三門青蟹」較為有名三門青蟹，產自浙江中部沿海的三門灣畔。肉食性營穴居，晝伏夜出。其種質資源純正，生長環境優越，肉質細嫩，具有極高的葯用價值和美容功效。肉和內臟可治疥癬、皮炎、漆瘡、濕熱、產後血閉，長期食用具有利水消腫，去斑美容，滋陰壯陽之功效。
❺ 哪種大閘蟹好吃
大閘蟹是較為普遍的海貨，伴隨著生活水平的提升，大閘蟹早已是飯桌上常常吃的海貨，大閘蟹的營養成分也是很高的，很多人平常都喜愛吃蟹，但是大閘蟹是有很多類型的，不一樣類型的大閘蟹，所具備的營養成分及其味兒也是有差別的，非常是對大閘蟹不了解的人而言，有的人乃至感覺全部的大閘蟹全是一樣的。
大閘蟹哪樣美味?
青蟹
青蟹是在我國寶貴的海產品之一。肉味美味，營養豐富，素稱宴席上之美味，服用功效與作用高，尤其是配種後性激素完善的雌蟲蟹(紅線蟲尋、高蟹)有海里山參之美名，是孕婦、老少和體質虛弱者的高級養生食材。
海蟹
海蟹合適清蒸的或斬件後製做別的菜式。海蟹有清熱去火、補骨添髓、養筋活血化瘀、疏通經絡、利肢節、續絕傷、滋陰養血陰、充胃酸之作用。針對積血、損害、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等病症有一定的飲食療法實際效果。
珍寶蟹
珍寶蟹每一年秋天換殼，到冬天進到豐收時節，這時的珍寶蟹肉厚且價格低。珍寶蟹合適取肉製做菜式，或斬件後炮製。因為珍寶蟹個人很大，肉較多，因此合適切片後烹飪，能夠 應用各種各樣烹飪方法，都很美味。
帝王蟹
帝王蟹腳帶有豐富多彩的蛋白、營養元素等營養成分，對人體有非常好的滋補養生功效，吃螃蟹對結核病的康復治療在有滋補。我國及亞洲地區附近水域不是產帝王蟹的，所認在我國市場上的帝王蟹多見進口的冷凍商品，它是阿拉斯加犬西南水域則是在11月打撈鮮紅色帝王蟹。
蘭花蟹
蘭花蟹以其螯和足呈深藍色，且外形近蘭草而而出名蘭花蟹，在我國海南周邊水域比較出產。蘭花蟹背殼呈灰綠色，有乳白色黑斑，各足尾端展現艷麗的深藍色。蘭花蟹適合清蒸的服用，它的肉質地雪白緊致，細嫩爽口。
紅花蟹
紅花蟹薄皮肉厚，肉質地雪白美味。紅花蟹是大家最鍾愛的海螃蟹。她產自在我國南方地區沿海地區一帶，如河源、海南省等。紅花蟹的凈重從0.3斤-1.5斤不一，口味緊實美味，由於她是土生土長的海螃蟹，人工服務不可以飼養，因此更為珍貴。
沙母蟹
沙母蟹外形較精巧，背甲呈青暗紅色，與海地沙土地色調相仿，背甲前端開發邊沿呈鋸齒狀，螯較精巧。是在銷售市場上最普遍的海螃蟹種類，合適烹炒，肉質地鮮嫩，美味得令人恨不能把嘴巴也吞進去。每一年十月是吃這類大閘蟹的最好是時節。
陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹是螃蟹的一種。螃蟹的蛋白和維生素D的成分必須高過別的種類，最合適清蒸的的吃法。吃前要紅糖薑茶漱口清潔，以大紅浙醋佐料服用，才可以品位到最美味可口的陽澄湖大閘蟹。
❻ 什麼螃蟹最好吃
1、青蟹是我國珍貴的水產品之一。肉味鮮美，營養豐富，素稱酒席上之佳餚，食用葯用價值高，尤其是交配後性腺成熟的雌性蟹（紅蟲尋、高蟹）有海中人參之美譽，是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。
2、梭子蟹適合清蒸或斬件後製作其他菜餚。梭子蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
3、珍寶蟹每年秋季換殼，到冬季進入豐產季節，此時的珍寶蟹肉多且價低。珍寶蟹適合取肉製作菜餚，或斬件後炒制。由於珍寶蟹個體較大，肉較多，所以適合切塊後烹調，可以使用各種烹調方法，都很美味。
4、帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。中國及亞洲周邊海域是不產帝王蟹的，所認在中國市場上的帝王蟹多為進口的速凍產品，它是阿拉斯加東南海域則是在11月捕撈紅色帝王蟹。
5、蘭花蟹因其螯和足呈藍色，且外形似蘭花而得名蘭花蟹，我國海南島附近海域較為盛產。蘭花蟹背殼呈青灰色，有白色斑點，各足末端呈現鮮艷的藍色。蘭花蟹適宜清蒸食用，它的肉質潔白緊實，鮮嫩可口。
6、紅花蟹皮薄肉多，肉質潔白鮮美。紅花蟹是人們最喜愛的海蟹。她產於我國南方沿海一帶，如陽江、海南等。紅花蟹的重量從0.3斤-1.5斤不等，口感緊致鮮美，因為她是地地道道的海蟹，人工不能養殖，所以最為名貴。
7、沙母蟹外形較小巧，背甲呈青灰褐色，與海地沙地顏色相近，背甲前端邊緣呈鋸齒形，螯較小巧。是在市場上最常見的海蟹品種，適合烹炒，肉質細嫩，鮮美得讓人恨不得把舌頭也吞下去。每年十月是吃這種螃蟹的最好季節。
8、大閘蟹是河蟹的一種。河蟹的蛋白質和維生素A的含量都要高於其他品種，最適合清蒸的食用方法。吃前用薑茶漱口，以大紅浙醋作料食用，才能品味到最美味的大閘蟹。