A. 簡易晚餐食譜
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的'，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的簡易晚餐食譜大全，僅供參考，歡迎大家閱讀。
魚丸米線
原料：米線200克，紫菜1片，魚丸10個（炸魚丸和白魚丸各半），雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，薑片，蒜頭，蔥花各適量。
做法：
1、米線放入煲里等水燒開後，煮3至4分鍾，熄火，不要打開煲蓋，等米線變軟，沖冷水；
2、魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗干凈，紫菜發洗干凈；
3、燒熱油1湯匙，下薑片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟後再放米線，至全部材料燒滾後，調味放麻油和蔥花便成。
干拌義大利面
原料：番茄1至2個切塊、雞蛋2個打散、義大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。
做法：
1、煮鍋熱開水，加點鹽，下面；
2、炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用；
3、鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋；
4、灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火；
5、把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤；
6、開吃！
雞肉蓋飯
主材：雞胸肉一件、洋蔥半顆、鴻禧菇一盒、紫菜或者海苔切絲適量、雞蛋一兩個、鹽、醬油、調和油適量，糖少許。
做法：
1、備料：所有材料洗凈，洋蔥逆紋切絲；
2、雞胸肉撒點黑胡椒粉，稍抓腌，下鍋煎，煎到兩面焦黃，有香氣，起鍋切塊；
3、鍋里下點調和油，爆香洋蔥，下鴻禧菇稍微炒一下，下高湯煨煮，過一會兒下雞肉，加醬油、糖、鹽調味。繼續大火煮沸，稍微收汁。
4、倒入蛋，煮沸後關火，蓋上鍋蓋燜10秒鍾左右；
5、將料連湯舀入飯碗中，撒入紫菜絲，即可享用。
炸醬面
原料：雞蛋面餅、雞蛋、瘦肉、黃瓜、豆芽、蘿卜、黃豆、干黃醬、甜面醬袋、大蒜、大蔥、薑末。
做法：
1、將雞蛋面餅用水泡開，撈起面待用。建議盡量使用新鮮打出的面，在菜市場有賣；
2、把雞蛋打散，加入適量的澱粉以及紹酒、鹽等調味料。待油熱之後下鍋，要用鍋鏟不斷地翻動，要確保雞蛋不要炒得太老，並且要散一點，熟了之後就盛出來待用；
3、將瘦肉切成肉末，洗凈後在油鍋少放一點油，油熱之後翻炒肉末，等油出得差不多就加入料酒跟生抽，然後將肉末盛出；
4、鍋內留著的豬油不要倒掉，把黃醬、甜面醬攪拌均勻一起炒。找不到這2種醬的可以直接用外面買的拌面醬加上一點蚝油一起炒，喜歡辣味的話可以加入辣醬；
5、等醬加熱到鼓起小泡，就倒入炒好的肉末跟雞蛋碎、薑末（切特細），轉小火，慢慢地熬；
6、一切都准備好後再灼面條，當然最好是手擀麵，沒有的話就用面餅面，這樣會方便很多。面煮好了撈在盤中，隨意加上炸醬即可。
B. 超適合晚餐的3道家常菜，回家後簡單做一下，美味下飯又營養豐富
辛辛苦苦的上一天班，回到家裡面，自然是要吃些好吃的啦。但是，又不想做些太麻煩的 美食 ，那麼一些簡單易做的家常菜就是很棒的選擇了啊。我在問過我們的大廚之後，也是知道了一些營養美味的家常菜的做法。接下來，我們就簡單的給大家說一說超適合晚餐的3道家常菜，回家後簡單做一下，美味下飯又營養豐富。
（1）美味的家常茄子
食材：茄子、豬五花肉、桃園建民西瓜醬、生薑、蒜瓣、醬油、胡椒粉、料酒、鹽
做法：1、我們需要先把新鮮的茄子沖洗干凈，去掉外皮之後，用刀切成小塊；備用；
2、接下來，把豬五花肉沖洗干凈，用刀切成肉絲，加入適量的料酒、醬油和鹽，把肉絲腌制一會兒；
3、接著，把姜洗凈後，颳去外皮，用刀切成姜絲；把蒜瓣洗凈後，切成蒜末；備用；
4、熱鍋燒油，放入姜絲和蒜末爆香，放入肉絲，加入適量的桃園建民西瓜醬和醬油，放入茄子，加入適量的胡椒粉、料酒和鹽，翻炒到成熟入味；即可；
（2）家常炒豆芽
食材：豆芽、豬肉、桃園建民牛肉耗辣椒、小蔥、生薑、醬油、胡椒粉、鹽
做法：1、我們需要先把豆芽放入清水裡面浸泡一下，撈出來，沖洗干凈，把豬肉洗凈後，切成肉絲；備用；
2、接下來，把小蔥洗凈後，去掉根部等雜質，切成蔥花；把姜洗凈後，切成薑末；備用；
3、然後就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，放入蔥姜爆香一下，放入肉絲，翻炒到肉絲變色；
4、再放入豆芽，加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒、醬油、胡椒粉和鹽，翻炒到成熟入味；就可以開吃了；
（3）家常炒西蘭花
食材：西蘭花、胡蘿卜、青椒、生薑、桃園建民牛肉耗辣椒、胡椒粉、鹽
做法：1、我們需要先把西蘭花沖洗干凈，去掉根部等雜質後，切成小朵，放入盆里；備用；
2、接下來，把青椒沖洗干凈，去掉辣椒籽之後，用刀切成小塊；把胡蘿卜洗凈後，去掉外皮，切成胡蘿卜丁；把姜洗凈後，切成姜絲；
3、往鍋裡面倒入適量的水，大火燒開後，分別放入胡蘿卜和西藍花焯燙一下，再撈出來；
4、然後熱鍋燒油，放入姜絲爆香，放入西蘭花、胡蘿卜和青椒，加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒、胡椒粉和鹽，翻炒到成熟入味；即可；
C. 哪些家常菜適合晚餐吃，營養低脂不長胖，簡單易上手，好做又好吃呢
大棗燉老鴨湯
食物：老鴨一整隻、薑片1小塊、大棗5顆、米酒1勺、食用鹽適量
做法：1、老鴨清洗後斬小塊。冷水入鍋，加1勺米酒，煮出白沫子後，撈起來清洗，這一步通常是除去鵝肉中含有的腥味兒；薑片切成細條形；2、涼鍋給油，放入薑片炒出香味，再放入鵝肉，持續翻炒至鵝肉表層水份變干透，往鍋中倒進適量開水，再放入大棗，走紅煮開後，轉小火燉1小時，出鍋前5min放適量食用鹽調料。別以為這一道鴨子湯用材簡易，煮出味兒卻一點也不賴。
D. 秋天，推薦6道美味的下飯菜，好做好吃，一周不重樣，營養不上火
秋天，推薦6道美味的下飯菜，好做好吃，一周不重樣，營養不上火。入秋後，一場秋雨一場寒，氣溫變涼了人的食慾也開始變得大好，經過了一整個炎熱的苦夏，秋天也有貼秋膘的飲食習慣，是時候吃點好的給身體補補了，很多人每天忙著工作，都沒有工夫思考每天要做什麼好吃的？接下來推薦6道美味的家常下飯菜，做法簡單味道鮮美，滋補還不上火，大人孩子都特別愛吃，一周不重樣，換換著吃，特省心。
鮑魚燜雞塊
秋天進補吃肉，雞肉必不可少，雞肉的味道鮮美，肉質鮮嫩，營養價值也很豐富，對滋補身體很有幫助。鮮香的雞肉和鮮海鮑魚搭配一起燜，味道更是鮮上加鮮了，看著就非常誘人。
准備食材：雞半隻、鮑魚4個、紅蔥頭2個、蒜頭2瓣、薑片3片。配料：油鹽適量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺海鮮醬和一小勺糖。
1、雞肉洗凈切小塊裝盤、生薑大蒜洗凈切片、紅蔥頭切粒裝盤待用。鮑魚處理好把表面的黑色物質刷洗干凈，在表面切花刀。
2、雞肉里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺海鮮醬和一小勺糖提鮮。再加入1大勺的蚝油。
3、將食材混合攪拌均勻，腌制30分鍾入味待用。熱鍋涼油，加入生薑、大蒜和紅蔥頭下鍋一起煸炒出香味來。加入腌制入味的雞肉和鮑魚下鍋一同煸炒，炒干水分。
4、再加入沒過雞塊的水，大火煮開轉中火燜至汁稠，加入少許鹽調味，蔥段點鈔香即可。
醬香燜鴨肉
除了雞肉，鴨肉也是不錯的選擇，吃多了白切鴨、烤鴨，不妨試試這道醬燜鴨，色澤紅亮誘人，味道鮮香，下飯下酒都超贊的，秋天貼秋膘吃也非常合適，滋補不上火。
准備食材：土鴨半隻、生薑大蒜適量、蔥適量。油適量、料酒少許、一勺豆瓣醬、一勺面豉醬。
1、鴨肉洗凈切塊、生薑大蒜洗凈切片、蔥洗凈切段待用。碗里加入1大勺的豆瓣醬、一大勺的面豉醬。再加入少許的清水，混合拌勻待用。
2、鍋里加入適量的清水，將鴨肉冷水下鍋，加入少許的料酒一起焯水，撈起沖洗干凈瀝干水分待用。
3、熱鍋涼油，下入生薑大蒜和蔥頭下鍋煸炒出香味來。加入鴨肉下鍋一同翻炒，把水分炒干。倒入醬汁下鍋一同翻炒均勻，炒至鴨肉上色，把香味炒出來。加入適量的清水，水的量淹沒過鴨肉本身即可。
4、大火煮沸，轉中火燜35分鍾左右，鴨肉燜煮至香軟入味上色，大火將湯汁收干濃稠，加入少許的蔥段一起炒香即可。
板栗鵪鶉蛋紅燒肉
貼秋膘吃肉，紅燒肉怎能少，久久吃一次還是很惦記這個味道的，燒紅燒肉搭配鵪鶉蛋一起燜，簡直是太香啦，一口一個鵪鶉蛋，營養又美味，簡直是小朋友的最愛。
准備食材：五花肉適量、板栗適量、鵪鶉蛋少許、生薑蔥適量、八角少許。配料：油鹽適量、2勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺糖。
1、鵪鶉蛋先煮好剝殼待用、板栗切個劃痕，然後放入沸水裡煮一下，這樣就可以輕松地去殼。五花肉洗凈切厚塊待用、生薑洗凈切片、蔥洗凈切段、八角洗凈待用。
2、准備料汁，碗里加入2勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺糖和適量水、少許鹽，攪拌均勻待用。鍋里加入適量的清水，將五花肉冷水下鍋，加入少許的料酒焯水，撈起沖洗干凈瀝干水分。下鍋煎一下，煎至表面微微焦黃即可。
3、准備一個耐干燒的砂鍋，鍋底刷上少許的油，加入油和蔥段薑片煸炒出香味來。再加入煎好的五花肉和板栗。加入八角調提香，倒入提前准備好的調味汁。
4、加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜20分鍾。加入煮好剝殼的鵪鶉蛋下鍋一起繼續煮10分鍾，開大火收至濃稠即可。
可樂檸檬排骨
排骨除了紅燒、烤排骨和蒸排骨之外，這道可樂檸檬排骨酸甜開胃也是很討人喜歡的，跟芋頭蒸排骨比起來也是別有一番風味，小朋友非常喜歡吃，男人下酒吃也不錯。
准備食材：排骨600克、可樂一罐、檸檬一個、生薑大蒜適量。配料：油鹽適量、一勺生抽、半勺老抽、一小勺糖、適量胡椒粉、一小勺生粉、米酒少許。
1、排骨切成小段裝盤、生薑大蒜洗凈切片待用。將切好的排骨放入清水中浸泡，中途換水，浸泡10分鍾沖洗，把血水洗凈待用。洗凈的排骨里加入一勺生抽、半勺老抽、一小勺糖、適量胡椒粉和一小勺生粉。
2、將所有配料混合拌勻，腌制30分鍾入味待用。檸檬洗凈擠出檸檬汁備用、刮出點檸檬皮切絲。
3、熱鍋涼油，將腌制入味的排骨下鍋煎，將兩面都煎至微微焦黃。加入蒜頭薑片和少許米酒一起下鍋翻炒均勻。倒入可樂下鍋，開中火煮25分鍾。
4、排骨燜熟透後，加入檸檬汁，開大火將湯汁收至濃稠。加入檸檬絲下鍋一起翻炒均勻即可。
黑椒芋頭蒸排骨
排骨也是非常不錯的滋補肉菜選擇，豬肉里最受歡迎的部位了，價格偏貴，但鮮香營養好吃，蒸排骨是我們家人的最愛，搭配上秋天的時令 美食 香芋一起蒸，做香芋蒸排骨，別提有多香啦。
准備食材：排骨適量、香芋頭半個、姜絲適量。配料：油少許、生粉適量、黑椒汁適量。
1、芋頭洗凈切成小方塊待用。（芋頭切小方塊，這樣蒸的時候更容易熟透）。排骨切成小塊，加入適量的生粉，抓洗一下，將排骨表面的血水和雜質清洗出來。
2、清洗干凈的排骨，加入適量的生薑絲，1大勺的黑胡椒醬混合拌勻，最後加入少許油拌勻，腌制20分鍾左右入味。
3、准備一個蒸盤，在盤子底部擺放切好的芋頭塊。接著將腌制入味的排骨平鋪在芋頭上。
4、鍋里加水煮沸，將芋頭和排骨下鍋隔水蒸，大火蒸12分鍾左右即可。（排骨和芋頭切得比較小，蒸12分鍾左右剛剛好）。
花生燜雞腳
秋天乾燥，吃點給皮膚美容的 美食 ，啃雞爪也是不錯的，雞爪含有豐富的膠質，對美容皮膚有一定的幫助，關鍵是啃著吃解饞又香，下飯下酒都很贊，搭配上花生一起燜，味道就更香啦，男人最愛的下酒菜。
准備食材：雞腳8隻、花生適量、生薑大蒜適量、蔥適量。准備配料：油鹽適量、2勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽。
1、雞腳去腳指甲，切小塊裝盤待用、生薑大蒜洗凈切片待用、蔥洗凈扎蔥結待用。花生提前放入水裡泡2小時，泡發後洗凈待用。
2、鍋里加入適量的清水，將雞爪冷水下鍋，加入生薑片、蔥結和少許的料酒一起煮沸，焯水好撈起沖洗干凈待用。
3、熱鍋涼油，下入生薑和大蒜煸炒出香味來。加入焯水好的雞爪和泡發的花生下鍋一同翻炒均勻。
4、加入2勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽，翻炒均勻炒至雞爪上色。加入適量水大火煮開轉小火煮15分鍾，最後下入少許鹽調味，炒勻即可。
Lily 美食 談碎碎念：以上就6道美味的家常菜及詳細的做法，都是葷菜，鮮香滋補，色澤紅亮誘人，比牛羊肉實惠又滋補，常吃增強體質。秋天進補貼秋膘吃它再合適不過了，一周不重樣，每天換換著做給家人吃，總有一道是你和家人的最愛。秋天貼秋膘，推薦6道好吃的家常葷菜，簡單易做，滋補還不上火。
E. 100種懶人晚餐做法
100種懶人晚餐做法
100種懶人晚餐做法，飯是每天的頭等大事,出去吃又覺得不衛生，家裡吃自己做又覺得麻煩,這邊給大家介紹100種懶人晚餐做法，下面我為大家介紹了相關內容。
100種懶人晚餐做法1
一、宮保雞丁
主料：雞胸肉200g 花生仁100g
輔料：白糖7g 醬油10ml 水澱粉10ml 花椒3g 薑末3g 蒜茸3g 大蔥20g 料酒5g 鹽5g 干辣椒20g
製作工藝：
1、雞胸肉洗凈擦乾水分，切成1.5cm見方的小丁，再調入水澱粉和醬油混合均勻，腌制20分鍾。大蔥洗凈，切成1cm長的小段。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽
2、在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味欠汁
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用
4、繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鍾，待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分
5、鍋中留底油，燒熱後將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最後調入芡汁，待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可
二、照燒風味雞腿飯
主料：去骨雞腿肉1-2件 料酒3大勺 紅糖2大勺 日式醬油4大勺 蜂蜜1大勺 老抽1大勺 姜、白芝麻、包心菜、清水1/2杯
製作工藝：
1、將清水、紅糖，以及兩大勺料酒和兩大勺日式醬油混合成腌汁
2、雞腿肉拍松後用刀尖扎幾下加快入味，然後與姜絲/姜泥、腌汁一同放入密實袋中，放冰箱冷藏腌制至少30分鍾。(可以的話最好提前一晚開始腌制雞肉，這樣第二天做起來更快)
3、然後是調制照燒汁。將剩下的日式醬油、老抽、料酒與蜂蜜混合。(也可以簡單地用鹽和料酒來腌制入味)
4、用不粘鍋小火熬煮至質地變濃，呈焦糖色。
5、去除雞腿肉，去掉姜絲，中小火煎雞腿肉，一開始先雞皮朝下，煎到雞皮金黃後翻面繼續煎，待雞肉全熟後刷上照燒汁，翻面略微煎一下雞皮即可。(最後煎雞皮不要太久，否則照燒汁容易焦)
6、吃的時候記得一定要撒上一把炒香的芝麻，味道會提升哦!至於配菜方面，沒有嚴格要求，手邊有什麼材料就用什麼，在這里我用了包心菜，鹽水浸泡，洗凈後切細絲然後拌入蛋黃醬。
7、如果你不想熬煮照燒汁，可以直接跳過步驟4，在步驟5的雞腿肉煎好後淋上步驟3調配好的醬汁，小火熬煮到湯汁濃稠即可。中途要翻動肌肉，以免醬汁糊掉(千萬不要煮到醬汁收干)
三、糖醋排骨
主料:肋排750克
輔料：料酒1大匙 醬油2大匙 白糖3大匙 醋4大匙 清水5大匙 鹽1小匙 大料2朵 蔥段、薑片各適量
製作工藝：
1、鍋中放入清水，將排骨冷水下入鍋中，開鍋後撇去浮沫、放入蔥段，薑片，大料，轉小火燉50分鍾
2、排骨煮好後撈出，控干水分
3、製作調味汁，1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，調勻;你只要按照12345的比例根據自己所用的排骨量調就可以了
4、炒鍋上火，倒入適量的油，油熱後倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黃
5、排骨煸炒好後，倒入調味汁，沒過排骨，大火煮開後轉小火慢慢讓它燉10分鍾至入味，加入少許鹽，開大火收干湯汁即可
四、清蒸三文魚
主料：三文魚1塊 洋蔥小個的半個左右 香菇1朵 姜絲少許 蒜末少許 海鮮醬油1小匙 白糖少許，香菜末少許
製作工藝：
1、把三文魚切大塊;洋蔥切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切絲
2、取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最後撒上一些姜絲
3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鍾
4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用
五、干鍋包菜
主料：包菜1個(約500克) 五花肉200克 大蒜4瓣 干辣椒適量 大料1個 醬油3匙 鹽1匙 陳醋4匙 蚝油1匙 雞精1小匙 花椒粉1匙 砂糖1匙
製作工藝：
1、五花肉切薄片;包菜洗凈用手撕成片;大蒜去皮拍碎;醬汁除砂糖外都拌勻備用
2、熱鍋下包菜翻炒一下，把水分都炒幹了就下點油一起翻炒。蓋上鍋蓋燜一下，盛出備用
3、另起鍋倒油下五花肉煸出油，下大料、蒜、干辣椒爆香
4、煸炒大概1分鍾後下調好的作料汁，翻炒均勻後下砂糖再翻炒一會兒即可出鍋
100種懶人晚餐做法2
1、簡單營養雞湯
材料：一直老雞、紅棗七八個、枸杞一把、大土豆兩個、胡蘿卜兩根,姜一塊,鹽適量
做法：1、土豆和胡蘿卜切滾刀塊，老雞切塊(切雞肉的時候記得沿著關節切，這樣比較省力，切出來也好看)。鍋中加入2/3的水，鹽一把，姜塊拍爛，和雞肉一塊煮(大火) 2、煮雞肉大概十分鍾後打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和紅棗，改中火燉(大約兩個半小時，中途要加幾次水) 3、放入胡蘿卜塊放入鍋內，十五分鍾後再放入土豆塊;4、再燉大約20-30分鍾後即可。出鍋前可能還需加鹽適量，看各人口味了。
2、簡單炒麵
材料：切面300克、雞蛋1-2個，綠豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，鹽1小勺，醬油1茶勺，花生油1湯勺，水半杯
辦法：1、將面放入開水中抄一下，別超過1分鍾; 2、將雞蛋放入油鍋炒一下，再放入綠豆芽略炒，然後將面放下去炒，加醬油、胡椒粉、孜然粉、鹽繼續炒，中途看面的情況加適量水，待炒麵變成金黃色後即可出鍋。3、擺盤，依據自己口味放上一些香菜、番茄。
3、蜜餞南瓜
材料：黃南瓜500克，蜜棗數顆，蜂蜜1茶匙(全部材料均可按自己喜好添加)
做法：黃南瓜去皮，去籽後切成3-4cm的小塊，放上蜜棗，淋上蜂蜜，隔水蒸15-20分鍾即可(喜歡吃更軟的，可以加長蒸的時間)
特點：不下飯，但很健康，可作主食或甜品，是懶人最佳的簡單晚餐食譜。
4、簡單易學入門級壽司
材料：壽司海苔(超市有現成的`賣)，胡蘿卜，黃瓜，雞蛋，火腿腸(或者叉燒肉等熟肉)，米飯，壽司醋(超市有)，沙拉醬(也可以不要)，竹簾
做法：1、熟米飯晾乾水分，含水分太多會讓海苔變軟，米飯中加入壽司醋拌勻。 2、胡蘿卜、黃瓜、火腿切絲。 3、雞蛋攤成蛋餅，切絲，食材的絲的粗細要差不多相同。 4、海苔放在竹簾上，在海苔上鋪上米飯，可以用勺子或者手(戴一次性手套)攤平，讓米飯緊實。 5、剛剛的切絲食材放在米飯上，放在靠里(靠自己)的方向，卷竹簾，卷的同時也要保持內部的米飯壓緊。 6、卷完以後就可以切啦!
5、魚丸米線
材料：米線200克，紫菜1片，魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半)，雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，薑片，蒜頭，蔥花各適量。
做法：1.米線放入煲里等水燒開後，煮3～4分鍾，熄火，不要打開煲蓋，等米線變軟，沖冷水;2.魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗干凈，紫菜發洗干凈;3.燒熱油1湯匙，下薑片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟後再放米線，至所有材料燒滾後，調味放麻油和蔥花便成。
100種懶人晚餐做法3
懶人的運動方法
適合人群：向犯懶的年輕人強烈推薦，對中老年人而言，應注意運動量適中。
跳繩、踢毽，減肥最有效
如果不願意快走，那就做點「懶」運動，跳繩、踢毽。這兩種運動是最簡單、最方便、最有效的戶外健身方式。
效果：跳繩能夠很好地調節心肺功能，還能提高耐心和體力。而且，跳繩對活動關節很有好處，可以改善雙腳的移動能力、強化踝關節，而由於雙手的旋轉運動，肩關節和腕關節也會得到鍛煉。此外，跳繩還是個迅速減肥的好方法。
提示：跳繩是最放鬆的運動，每次跳繩前要先把身體活動開，尤其是手、腳關節，用腳尖和腳跟交替站立以免跳的時候受傷，做幾次深蹲起和原地小跑或高抬腿，讓心跳逐漸加快後再開始跳繩。
踢毽健身並不非要求技術，但要心到、眼到、腳到，精神高度集中。此外，踢毽對鞋要求很高，要穿有彈性、透氣性好、稍微厚一點的運動鞋，否則毽子砸在腳關節上力量很大，容易使腳受傷。
適合人群：幾乎所有的人都適合這樣的運動，但體重過重的人盡量不要跳繩，而老年人則要適當減少踢毽的時間和運動強度。
F. 下班晚餐吃什麼推薦8道開胃家常菜，簡單易做，一家老小都愛吃
春天逐漸變暖，氣候也愈加乾燥，人總提不起精神，吃飯也沒了胃口，下班晚餐不知道吃什麼，推薦8道開胃家常菜，簡單易做，一家老小都愛吃。
第一道：番茄魚
番茄魚做法簡單好吃，魚片嫩滑無腥味，湯汁鮮美開胃，湯才是最好喝的。非常適合老人和孩子的！
1、准備一塊新鮮的魚，我這里用的是龍利魚 也可以用鯉魚草魚 ，如果用草魚 一定要魚骨去掉 接下來將魚肉給片成薄片 盡量薄一點 這樣才比較入味
2、接下來將魚片放入盆中 然後再清洗兩遍，清洗干凈之後撈出，擠出裡面的水分，然後再放入盆中
3、開始腌制魚肉 添加鹽 生抽 雞精 料酒 蚝油 再放入一些蛋清 充分地攪拌上勁 然後再添加一些生粉 攪拌均勻 再添加一些食用油鎖水 充分地攪拌均勻 放在一邊備用
4、接下來准備三個西紅柿 打上十字花刀，然後再放入熱水裡面給燙一下 這樣方便去皮 泡好之後撈出 然後再撕掉外皮 切成西紅柿碎
5、准備一些豆腐皮 再准備一些金針菇 洗凈之後 鍋中燒水 添加鹽 增加底味 水燒開後放入焯水 焯水斷生後撈出 然後再放在一邊控水備用
6、起鍋燒油 放入蔥姜蒜爆香 然後再放入西紅柿 添加少許鹽 可以快速地炒出西紅柿的湯汁，當西紅柿炒軟的時候 然後再放入番茄醬
7、翻炒入味之後 倒入開水 然後添加鹽 生抽 雞精 蚝油 胡椒粉調味 大火煮3分鍾 然後再放入魚片 小火慢煮 煮至肉片變色的時候 倒入金針菇裡面
8、放入蒜蓉 蔥花 再放入一些干辣椒 澆入熱油 美味既成 美味好吃的番茄魚就做好了。
第二道：砂鍋五花肉
砂鍋五花肉是一道 美食 ，肉鮮香入味，油而不膩，酥而不爛。家庭版的紅燒肉製作，肥而不膩，入口即化，食材和做法都很簡單，
1、准備一塊大一點的五花肉 先把五花肉給清洗一下，然後鍋燒干 五花肉皮給燒一燒 這樣可以燒掉絨毛。，另外也可以去腥
2、豬皮燒過之後 然後再放入水中浸泡 浸泡10分鍾左右 准備一些大蔥切成蔥段 再准備一些生薑 切成薑片
3、豬皮泡好之後 然後再給刷一刷 ，洗凈後 冷水下鍋 放入蔥薑片 再倒入料酒 大火煮開焯水 煮開把表面的浮沫給撇干凈 然後再繼續煮20分鍾
4、准備一個小碗 倒入半碗老抽 然後再放入一些白醋 充分的攪拌均勻 放在一邊備用
5、豬肉煮好之後撈出 然後再准備一個牙簽 肉皮的部分給扎一紮，這樣比較容易入味，炸好之後 塗抹上醬油 塗抹均勻 使其充分入味
6、塗抹好之後 直接放進油鍋裡面 然後小火慢煎，一直煎到底部起虎皮就可以了 然後再盛出 放在一邊備用
7、接下來准備一些大蔥 切成蔥花 再准備一些生薑 切成薑片 再准備一些八角 桂皮 香葉 八角 辣椒放入盤中備用
8、取出晾涼的豬肉 先切成薄一點肉片 取出砂鍋 放入大蔥薑片 再放入肉片 均勻的鋪在鍋底 然後再放入大料 辣椒
9、接下來開始調味 添加鹽 生抽 老抽 蚝油 雞精 蚝油 胡椒粉 然後再倒入開水 開水一次加足 沒過豬肉
11、大火煮開 燉5分鍾左右 然後再轉小火 繼續燜50分鍾左右 燜好之後打開鍋蓋 撒上蔥花 美味好吃的砂鍋五花肉就做好了、。
第三道：蒜薹肉絲
蒜薹肉絲是簡單家常的小炒菜，簡單美味。蒜薹又稱「蒜苔」或「蒜毫」，南方很多城市也叫它「蒜苗」。是從大蒜中抽出的花莖，是一種營養豐富的保健蔬菜。
1、准備適量的新鮮的蒜薹 先把蒜薹給摘一下 然後再把蒜薹給清洗一下 多清洗幾遍 清洗干凈 撈出 控水備用，然後將蒜薹切成等長 的小段
2、接下來再准備一些小米辣 小米辣洗凈 然後再把根部 尾部都給切掉，再把小米辣 切成辣椒段
3、接下來取出蒜薹 將蒜薹一個個的塞進辣椒裡面，全部弄好之後 再將蒜薹一分為四 把兩端的給切開
4、接下來把弄好的蒜薹 放進溫水壺裡面 直接給浸泡10分鍾左右 浸泡的過程中 蒜薹會慢慢地捲起來
5、准備一塊瘦肉 洗凈 先切成肉片 再切成細一點的肉絲 切好的肉絲盛入碗中
6、准備一些蔥切成蔥段 再准備一些生薑 切成薑片 放入碗中 再倒入溫水 然後再抓拌兩分鍾 直接給抓拌出蔥姜水
7、把蔥姜水放進肉絲裡面 添加鹽 雞精 生抽 老抽蚝油 胡椒粉 料酒 充分呢的攪拌均上勁 朝著一個方向攪拌，一直攪拌發粘 再繼續添加蔥姜水 全部弄好 把肉絲放在一邊腌制20分鍾 使其充分入味
8、准備一些小蔥 切成蔥花 再准備些生薑 切成姜絲。放入碗中備用
9、准備一個小碗 調制一個涼拌汁，添加鹽 生抽 老抽 蚝油 雞精 胡椒粉 料酒 生粉 添加少許水 再倒入一些料酒 充分的攪拌均勻 放在一邊備用
10、鍋中燒油 腌制好的肉絲 炒一炒 炒出油脂 一直炒到微微焦黃 盛出備用
11、再起鍋燒油 放入蔥姜蒜辣椒爆香 然後再放入炒好的肉絲 翻炒均勻 再放入腌制好的蒜薹 繼續不停地翻炒
12、翻炒均勻後 然後再放入鹽 生抽 蚝油 雞精 充分的翻拌入味 然後再盛入盤中 美味好吃的蒜薹炒肉絲就做好了、
第四道：糖醋排骨
排骨不僅美味營養價值也是很豐富的，排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。糖醋排骨甜味比較重，有微微的酸味，這個菜的湯汁也是排骨的精華，拌米飯多吃兩碗。
1、准備適量 新鮮的排骨 先把排骨給清洗一下 然後再剁成大小均勻的排骨塊 排骨不要剁得太大了 不然燉煮的時候 不容易入味 也不要剁得太小了 不然啃的時候不過癮
2、切好的排骨塊盛入盆中 添加鹽 再添加一些麵粉 倒入清水 攪拌均勻 搓洗兩分鍾 麵粉水有很強的吸附作用，淡鹽水有殺菌的作用 然後再放入清水裡面多清洗幾遍
3、接下來准備一些大蔥 切成蔥片 再准備一些生薑切成薑片 醬排骨；冷水下鍋 然後再放入料酒 放入蔥姜 大火煮開焯水 煮開後撇掉表面的浮沫 然後再繼續煮20分鍾
4、排骨煮好之後撈出 然後再放入溫水裡面清洗一下 這樣清洗得比較干凈 也可以去腥 放在一邊備用
5、接下來准備一把冰糖 放入盤中 再准備一些大料 八角 桂皮 香葉 白芷，再准備一些大蔥 生薑切片 昂放入碗中備用
6、起鍋燒油 放入排骨 小火慢炒 慢慢地炒干排骨表面的水分 然後再繼續炒，，炒到排骨微微焦黃的時候 給盛出
7、起鍋燒油 放入蔥姜辣椒 然後再放入大料 香葉 桂皮 八角，小火炒 然後再放入冰糖 繼續不停的翻炒，炒到冰糖完全融化 呈現焦糖色的時候，放入排骨 繼續不停的翻炒 一直炒到排骨完全上色
8、排骨炒好之後 然後再倒入開水 ，開水要一次加足，然後再放入 生抽 老抽 蚝油 調味 ，大火燒開 燉煮5分鍾 然後再轉小火 繼續燉60分鍾左右
9、排骨燉好之後 打開蓋子 添加鹽 調味 把裡面的大料給挑出來 然後再繼續大火收汁，等湯汁收得差不多的時候 然後再關火 盛入盤中 美味好吃的糖醋排骨就做好了。
第五道：蘑菇
蘑菇是春天裡的好食材，味道鮮香營養好，低脂低熱還能降火，一起吃起來。蘑菇的種類有很多不僅僅是香菇一種，日常生活中的杏鮑菇、木耳、金針菇、草菇、平菇等都稱為蘑菇，所以蘑菇又是一種統稱。
1、准備適量的新鮮的蘑菇 先把蘑菇給清洗一下 ，然後再剪掉根部 把蘑菇掰成一塊一塊的 不要太大了 ，不然腌制的時候不容易入味 弄好之後 放入盤中
2、接下來准備一個大盆 放入鹽 再倒入足量的清水 攪拌成淡鹽水，然後再放入蘑菇浸泡10分鍾 淡鹽水有殺菌的作用 ，然後再清洗幾遍 洗凈之後 擠出裡面的水分
3、接下來往蘑菇裡面添加一些鹽 充分地攪拌均勻 然後再放在一邊備用
4、接下來弄一個脆皮炸糊 添加半碗麵粉 再添加半碗玉米澱粉，麵粉跟玉米澱粉的比例是1:1、然後再添加一些鹽 充分地攪拌均勻 之後再添加一些啤酒 邊添加邊攪拌 一直攪拌成粘稠的麵糊 然後再放入一些食用油 這是酥脆的關鍵 攪拌好 放在一邊備用
5、蘑菇腌制出了很多水分 擠出裡面的水分 然後再放進炸糊裡面，充分地攪拌均勻，使其均勻的裹上麵糊
6、接下來起鍋燒油 放入裹有麵糊的炸蘑菇 ，然後再小火慢炸 炸到蘑菇酥脆的時候 再翻動使其受熱均勻 上色也均勻，然後再繼續小火炸
7、小火炸到蘑菇酥脆 焦黃時候 盛出 美味好吃的炸蘑菇就做好了
第六道：菠菜
在日常生活中，菠菜是常見的一種蔬菜。在烹飪菠菜的時候，最好先把菠菜在開水中焯一下，這樣可以去除80%的草酸，再食用菠菜，吃進體內的草酸就不會很多，吃過菠菜之後多喝水，減少草酸鈣的形成。
1、准備適量的新鮮的菠菜 先把菠菜給摘一下 然後再把菠菜放入水中清洗，多清洗幾遍 一直洗到水不再渾濁就可以了 然後再撈出控水備用
2、接下來再准備一些胡蘿卜 先將胡蘿卜給清洗干凈 然後再切成薄點的胡蘿卜片 然後再切成細一點的胡蘿卜絲 也可以直接擦成胡蘿卜絲 弄好的胡蘿卜絲 放入盤中備用
3、接下來鍋中燒開水 添加鹽 再添加一些食用油這樣可以使焯水的菠菜翠綠不發黑 水開放入菠菜焯水 ， 然後再放入胡蘿卜絲。焯水斷生後撈出 然後再放入涼水裡面過涼 過涼後撈出 擠出裡面的水分 放在一邊備用
4、准備兩張豆腐皮 洗凈之後 放入水中焯水 去除豆腥味 然後再撈出 放在一邊備用
5、菠菜 胡蘿卜絲簡單的給切一下 然後放入盆中 ，接下來開始調味 添加鹽 生抽 蚝油 雞精 胡椒粉 也可以添加一些辣椒粉 充分的攪拌均勻
6、接下來打進去兩個雞蛋 充分地攪拌均勻 然後再添加澱粉 少量多次的添加 ，邊添加邊攪拌，一直攪拌成粘稠的糊糊就可以了
6、取出弄好的千張紙 均勻地鋪在底部 然後再把弄好的菠菜放進去 攤平 從一端給捲起來，邊卷邊按壓 卷好 之後 封口處 塗抹一些雞蛋液 可以起到粘連的作用
8、全部弄好 放進蒸鍋裡面 大火蒸12分鍾左右 全部都給蒸熟 蒸透 然後再盛出
9、趁蒸的時間 准備一個涼拌汁 一把大蒜拍碎 再剁成蒜蓉 放入碗中 再准備一些小蔥 切成蔥花 放入碗中 再准備一些小米辣 切成辣椒碎 也放入碗中
10、往碗中添加一些熱油 激發出香味 接下來開始調味 添加鹽 生抽 香醋 辣椒油 胡椒粉 蚝油 白糖 香油 充分地攪拌均勻 美味好吃的涼拌汁就調好了
11、蒸熟之後取出 然後再切成小塊 整齊的擺進盤中 也可以擺出自己喜歡的造型 然後再放入涼拌汁 蘸著料汁吃 特別的美味 美味好吃的菠菜卷就做好了
第七道：五香花生米
花生米是我們生活常見的食材，營養豐富，蛋白質極高。春天要少吃油炸花生米，比較容易上火，推薦一款非常好吃下飯又下酒的五香花生米，出鍋五香味兒濃郁，特別的入味又好吃，是一道非常不錯的下酒菜。
1、准備適量的花生米 先把花生米給挑揀一蝦，爛掉 壞掉的 還有就是發霉的都不要，不然吃起來比較影響口感。之後再把花生米給清洗一下，然後再把花生米放進水中給浸泡2小時
2、花生米泡好之後撈出 然後再放入鍋中，放入鹽 再放入花椒 八角 桂皮 香葉 ，大火煮開 再轉小火繼續煮20分鍾 煮至花生熟透 盛出 放在一邊晾涼備用
3、准備適量的新鮮的芹菜，先把芹菜給摘一下 ，芹菜葉子不要扔掉，可以留著烙餅 蒸菜 都是特別的好吃
4、芹菜梗給清洗干凈 然後再切成細條 之後再切成芹菜丁 芹菜丁不要切得太大了，跟花生仁大小一樣就可以了。
5、再准備一些胡蘿卜 先清洗干凈 然後再削皮 切成蘿卜條 之後再切成蘿卜丁 切好的蘿卜丁 盛入碗中備用
6、接下來准備一些小蔥 切成蔥片 再准備一些洋蔥 切成蔥絲 准備一些花椒放 直接放入碗中備用
7、起鍋燒水 放入鹽 再放入食用油 水開 放入芹菜 還有胡蘿卜丁焯水 焯水斷生後撈出 放在一邊控水備用
8、接下來鍋中燒油 放入 蔥片 辣椒 花椒 洋蔥絲 小火慢炒 炒一個蔥油 蔥炒到干癟的時候 再撈出 把蔥油倒入碗中備用
9、把花生 芹菜丁 胡蘿卜丁 都放入盆中 充分的攪拌均勻，然後再放入鹽 雞精 白糖 生抽 香油 充分的攪拌均勻 然後再倒入蔥油 再次給攪拌均勻 再放入蒜末 攪拌均勻 盛入盤中 美味好吃的五香蒜蓉花生米就做好了
第八道：洋蔥拌苦瓜
瓜涼拌洋蔥。可能很多朋友一聽到是涼拌苦瓜，就覺得它一定會很苦，經過特殊處理，也不會有那麼苦。苦瓜涼拌洋蔥，雖然稍微有點苦，但是這樣更加開胃。
1、准備適量的苦瓜，先把苦瓜給清洗一下，然後再把苦瓜一分為二，然後再把苦瓜的瓤給去掉，整理干凈之後，直接給苦瓜切成苦瓜條，盡量切得細一點 ，然後再盛入盆中
2、往盆中，添加鹽 充分地攪拌均勻，苦瓜腌制一下，這樣可以去除苦瓜本身的苦味。然後再把苦瓜放在一邊備用
3、接下來准備一些洋蔥，先把洋蔥給處理一下 切掉根部，然後再切成均等的多份，之後再放入水中浸泡10分鍾，這樣可以有效防止切洋蔥絲的時候辣到眼睛
4、洋蔥泡好之後撈出 然後再切成細一點的洋蔥絲，不要切得太粗了，不然吃起來比較影響口感。洋蔥絲切好之後 抖散 然後再放入盆中備用
5、接下來准備一些大蒜，拍碎 然後再剁成蒜蓉 再准備一些小米辣 被切碎 然後再盛入碗中備用。小蔥適量 直接給切成蔥花 放入碗中 再放入一些白芝麻 充分地攪拌均勻
6、鍋中燒油 放入花椒 小火炒香，然後用篩子過濾一下，把熱油直接給澆入蔥花裡面 激發出香味，接下來開始調味 添加鹽 生抽 香醋 蚝油 香油 白糖 充分地攪拌均勻 放在一邊備用
7、起鍋燒油 放入鹽 再放入一些食用油 大火燒開 然後再放入苦瓜絲焯水 放入鹽 食用油可以使焯水的苦瓜顏色更加翠綠，焯水斷生後撈出 然後再放進涼水裡面過涼
8、准備半碗泡好的木耳 放入鍋中 大火燒開焯水 焯水斷生後撈出 然後再放在一邊備用
9、將洋蔥 苦瓜 木耳 都放入盆中 然後再倒入弄好的料汁 充分的攪拌均勻 美味好吃的洋蔥拌苦瓜就做好了
G. 晚上吃什麼菜好吃又簡單
晚上吃什麼菜好吃又簡單
晚上吃什麼菜好吃又簡單，良好的飲食習慣有賴於長期的堅持，光是鼻腔里充斥的香氣就撓得人心癢癢，這口感可以稱得上獨一無二，肉質鮮嫩多汁，以下是晚上吃什麼菜好吃又簡單的參考。
晚上吃什麼菜好吃又簡單1
秋葵炒臘肉
材料：秋葵10個、紅辣椒5個、煙熏臘肉100克、姜1塊、蒜3瓣、生抽2茶匙、蚝油3克、食鹽1克、料酒2茶匙、油10毫升
做法：
1、秋葵、紅辣椒洗凈切片，臘肉用熱水洗凈，姜洗凈切片，大蒜洗凈切碎
2、坐鍋燒水，放入臘肉大火煮熟，撈出切片
3、備鍋燒油，放入臘肉翻炒，炒出油汁，鏟出臘肉
4、放入薑片，蒜碎，紅辣椒翻炒香，放入秋葵翻炒斷生
5、加點食鹽，放入臘肉，生抽，料酒，耗油翻炒勻，出鍋
小提示：秋葵炒臘肉有利於減肥，強身健體，健胃，防癌抗癌
剁椒拌菠菜
材料：菠菜200克、生薑1塊、大蒜3瓣、食鹽1克、生抽1茶匙、蚝油2克、剁辣椒2茶匙、香油20毫升
做法：
1、菠菜摘干凈清洗，生薑洗凈切絲，大蒜洗凈切碎
2、坐鍋燒水，加點食鹽，幾滴油，大火煮開，放入菠菜焯水1分鍾左右，取出控干，擺盤
3、再放上生抽，食鹽，耗油，剁辣椒攪拌勻
4、坐鍋倒油，放入大蒜，生薑，炒香，直接澆在菠菜上，拌勻，開吃
小提示：菠菜可以補氣虛，陽虛，陰虛，但是腹瀉，腎炎，不能吃
多心菜野蕎頭炒肉
材料：野蕎頭100克、多心菜200克、瘦肉100克、干辣椒3個、食鹽1克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒1茶匙、油20毫升
做法：
1、多心菜掰掉葉子，洗干凈切片，野蕎頭洗干凈切段，瘦肉洗干凈切片，干辣椒洗凈切段
2、備鍋燒水，放入多心菜，煮熟，撈出，切小粒，擠干水分，瘦肉加入料酒，生抽，耗油，攪拌勻，腌制20分鍾
3、坐鍋燒油，放入瘦肉翻炒，炒到變色，放入多心菜，繼續翻炒2分鍾左右
4、放入野蕎頭翻炒1分鍾，加點食鹽，耗油，生抽，干辣椒翻炒勻，入味出鍋
小提示：這道菜很多人應該都沒吃過吧，有機會可以做一下嘗嘗，還是很有味道的
野蕎頭炒蛋
材料：野蕎頭300克、雞蛋3個、干辣椒3個、料酒1茶匙、生抽2茶匙、食鹽1克、蚝油3克、油20毫升
做法：
1、野蕎頭洗干凈切段，雞蛋打散，加點料酒，食鹽攪拌，干辣椒洗凈切段
2、起鍋燒油，放入雞蛋液炒至定型，炒散鏟出
3、鍋留底油，放入野蕎頭大火翻炒1分鍾，加入雞蛋翻炒混合
4、加入食鹽，耗油，生抽，干辣椒翻炒勻，入味出鍋
晚上吃什麼菜好吃又簡單2
糾結晚餐吃什麼？試試這5道家常菜，好吃不胖，很多人都愛第4道菜
天冷，除了火鍋還有粉條排骨大燉菜這些想必是最受歡迎的，火鍋也不適合天天吃，再怎麼簡單方便快手，畢竟吃多了也容易上火，而且晚上吃火鍋略顯油膩，所以簡單的家常菜要快手也要適合這樣天冷的時候吃，青菜粉條可以燉著端上桌，但是也別忘了炒上兩個小菜，晚餐忌油膩，也要注意營養膳食結構平衡，吃好了才不會輕易嘴饞想吃宵夜。
下面這5道家常菜就非常合適，好吃不胖，做法簡單，清腸胃也很不錯。
第一道【大蔥爆炒牛肉】
牛肉是秋冬季節最受歡迎的肉類之一了，除了羊肉之外，首選牛肉，因為羊肉有膻味，許多人不愛吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低熱量，低脂肪的肉類，可以經常買上一些回家做小炒。
做法：1、牛肉選裡脊肉，較瘦的一部分，牛肉的纖維組織較粗、密實,，所以切牛肉的時候要橫切，不能順著紋路切。切好的牛肉放入一個蛋清和少許薑汁抓勻，腌制一下。
2、大蔥一根，切掉蔥葉段，斜刀把蔥白切好。
3、炒鍋加熱，倒入少許油，把腌制過的牛肉倒入鍋內，大火快速翻炒。
4、牛肉變色，8分熟的時候趕緊盛出來。
5、重新熱鍋下油，把大蔥煸出蔥香味，然後把炒熟的牛肉片倒入鍋中快速翻炒拌勻。
6、最後一小勺澱粉加清水調芡汁，勾芡倒入鍋內，加少許生抽和鹽，拌勻翻炒盛出鍋。
小貼士：牛肉用蛋清和薑汁拌勻腌制，比加澱粉腌制更嫩口。
第二道【涼拌蘿卜絲】
秋冬季節的白蘿卜上市了，地里的人參，價格親民又實在，而且水靈又多汁，無論是炒食或用來煲湯還是做成餃子餡兒，都是特別美味的。
做法：1、白蘿卜一根，去皮後把白蘿卜擦成細絲。
2、加入小半勺食鹽，用筷子拌勻，腌制一會。
3、大約10分鍾後腌制出一些水份。
4、把白蘿卜絲攢緊擠出水份。
5、准備一些蒜末和小米辣，大蔥段和花椒放入油鍋內煸出香味後盛出，熱油潑入盛放蒜末和小米辣的碗里，再加入適量陳醋、香油和鹽、生抽調成涼拌汁倒在白蘿卜絲上，拌勻即可。
小貼士：白蘿卜先腌制出水再涼拌，口感更爽脆。
第三道【干煸四季豆】
四季豆也是秋冬季的當季蔬菜，鮮嫩脆口，用它做成干煸的口味，加入少許辣椒，開胃下飯極了。
做法：1、四季豆適量，浸泡清水後，摘去老筋和兩端。
2、蒜末和辣椒切好備用。
3、把四季豆切成細絲。
4、炒鍋加熱，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆絲倒入鍋內。
5、中火煸炒，把四季都煸炒至斷生。
6、加入一勺生抽和少許清水，稍微燜一下，四季豆要炒熟，否則容易引起食物中毒腹瀉。最後加少許食鹽調味。
小貼士：四季豆一定要炒熟，中火煸炒時間久一些，或者煸炒之前過一遍水，汆燙熟再炒，就不用擔心會引起食物中毒現象了。
第四道【狼牙土豆】
土豆新做法，許多街邊小吃都能看到這樣做，不過一般比較重油炸一遍，在家可以不費油也能做出街邊小時的風味，香辣開胃，也適合做成下酒小菜。
做法：1、土豆1個，把土豆削皮後切成厚片，用波紋刀具把土豆片切成帶波紋樣的土豆條。
2、土豆含較高澱粉質，也容易氧化變黑，切好的土豆條放入清水中浸泡一會。
3、熱水燒開，把土豆條再汆燙熟。
4、准備一些蒜末和洋蔥粒。
5、小米辣、蔥花切碎，辣椒面和花椒面各一小勺。
6、土豆條汆燙熟後撈出，過一下涼水，沖去更多的澱粉，吃起來口感不會太面。
7、炒鍋倒入適量油，把蒜末和洋蔥粒煸炒出香味。
8、最後把過了涼水的土豆條瀝干水份，加入蒜末洋蔥粒，辣椒面和花椒面，拌入辣椒油、香油和食鹽，少許生抽拌勻即可。
小貼士：沒有波紋刀具切成條，可以用普通切菜刀切成土豆條，波紋形狀看著更像薯條。
第五道【蝦米燒冬瓜】
雖然說冬瓜不是秋冬季節當季的瓜果蔬菜，卻是一年四季市場上最常見的，夏天吃冬瓜有利消暑利尿，秋冬季節吃冬瓜有助於清理腸胃助消化，好吃不貴真的實惠。
做法：1、蝦米適量，干蝦米用溫水浸泡一會。
2、冬瓜削去外皮後切成方塊。
3、炒鍋加熱，放入大蔥煸出蔥香味，熗鍋。
4、倒入冬瓜塊翻炒一會。
5、加入泡軟的蝦米，並加入小半碗清水燜幾分鍾。
6、待冬瓜軟熟煮至透明，加一勺蚝油和適量鹽，收汁調味即可。
小貼士：蝦米加蚝油燜煮冬瓜，使冬瓜更鮮香入味。
上面這5道家常菜，食材都便於在市場上購買，而且做法簡單，有熱菜有冷盤，秋冬季節飲食忌油炸油膩，不妨試試，尤其第4道狼牙土豆，嘗過的人都特別喜歡這樣的'做法，下酒也下飯。
晚上吃什麼菜好吃又簡單3
蔥爆牛肉做法
原料：
大蒜100克，牛肉200克，蛋清10克，生粉10克，姜絲4克。
調料：
鹽3克，雞粉3克，料酒4毫升，生抽5毫升，胡椒粉2克，食用油適量。
做法：
1、大蔥滾刀切成段；洗凈的牛肉切成片。
2、往牛肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、胡椒粉，倒入蛋清，加入生粉，拌勻腌制10分鍾。
3、鍋中注入食用油燒熱，倒入牛肉，攪拌均勻炸至轉色，撈出，瀝干油分。
4、熱鍋注油燒熱，讓人姜絲，爆香，倒入大蔥段，翻炒至軟。
5、加入牛肉片，淋入料酒，炒勻。
6、放入鹽、雞粉，炒勻，盛出即可。
小貼士：牛肉過油時間不宜過長，以免影響口感。
韭黃炒肉絲做法
材料：韭黃300克、豬肉100克、雞蛋1個（取蛋清）。調料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、植物油、澱粉。
做法
1、韭黃擇洗干凈，切成段；蔥、姜均洗凈，切絲。
2、豬肉洗凈切成絲，加少許鹽、澱粉、蛋清上漿。
3、炒鍋中倒植物油燒至五成熱，將肉絲下油鍋滑炒，盛出。
4、鍋中加少許油，用蔥絲、姜絲熗鍋，下肉絲，烹入料酒，翻炒幾下後下韭黃段，加鹽炒至韭黃段熟時，加味精即可
三色炒蝦仁做法
主料：蝦仁350g 黃瓜30g 胡蘿卜30g
輔料：油1大勺 鹽1小勺 白酒1小勺 澱粉2小勺 玉米粒30g
准備好食材開始吧
1、 蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鍾
2、 腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。
3、 鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。
4、 另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
5、 然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火
小貼士：
1、蝦仁要想入味，就要事先腌制，加入少許白酒起去腥的作用
2、加入澱粉給蝦仁上漿，可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩
3、蝦仁不要炒太長時間，蝦仁一變色就鏟出，因為後面還要炒一次
4、這道菜的配料取材多樣，加入青紅椒也可以，只要你喜歡
清炒萵筍絲做法
用料：萵筍1根、新鮮紅椒1顆，裝飾用、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙。
做法：
1、將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉；
2、再將尾部細嫩的皮削干凈，只留下內部青綠色的莖，先斜切成大薄片，再切細絲；
3、炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒，直至萵筍絲變軟了，即可盛盤。
H. 清淡去火晚餐
雞肉：
雞胸肉健身餐（切大塊狀）
材料：雞胸肉、西蘭花、胡蘿卜 、豌豆、黑胡椒、鹽、檸檬汁
做法：
1.雞胸肉切對半，不宜太厚因為太厚不入味。鹽和胡椒粉腌制半小時以上。
2 把西蘭花，胡蘿卜，豌豆洗凈放在開水裡煮幾分鍾撈出。
3 雞肉腌好後，鍋里放入少許油，開小火剪雞胸肉，兩面煎黃即可。
4 把蔬菜盛盤，再把煎黃的雞胸肉切塊狀放在旁邊，撒上一點胡椒粉和擠一點檸檬汁即可
切片狀（雞肉沙拉）晚餐
材料：雞胸肉、玉米、西藍花、胡蘿卜、燒烤醬、洋蔥，蒜末、香菇、香菜、鹽、胡椒粉
1.雞胸肉切小片放在碗里，加上燒烤醬/燒烤料腌製冷藏半小時以上。
2.在雞肉在腌制的時候，把玉米、 西蘭花和胡蘿卜煮熟撈出一起盛盤撒點鹽和胡椒粉。
3 把洋蔥切碎，香菇切片
4 .雞肉腌好後，在平底鍋里放入少許油煎雞胸肉，煎至五成熟盛盤
5 倒入適量油，把洋蔥，蒜末，香菇倒進去翻炒，再把雞胸肉倒進去一起炒熟，放入香菜。
6 最後裝入已備好的蔬菜沙拉裡面，放點檸檬汁倒入沙拉醬或者自己調制沙拉汁
牛肉
牛肉健身餐（切大塊狀）午餐/晚餐
材料：牛排、燒烤醬/燒烤粉，土豆、生菜、香菇 、洋蔥 、黑胡椒、
做法：
1 牛排用烤醬/烤料冷藏腌制半小時以上。
2 把土豆削皮，生菜洗凈，香菇洗凈切片
3 土豆對半切好，香菇切片，放在烤箱的鐵盤里再撒上鹽，胡椒粉，放點橄欖油烤10分鍾左右
3 牛排腌好後，鍋里放入橄欖油，開小火剪至兩面金黃色即可，也可以用烤箱烤。
4 把蔬菜盛盤，再把牛排切成大塊放在旁邊放入一點胡椒粉完成
牛肉沙拉（切片狀）
1 牛肉切小片放在碗里，加上燒烤醬/燒烤料腌製冷藏半小時以上
2 在牛肉腌制的時候，把西蘭花和胡蘿卜煮熟撈出。
3 生菜、 紫甘藍 、洋蔥 、黃瓜切好擺盤鋪底，把煮熟的豌豆 、胡蘿卜、 西蘭花放上面
4 把洋蔥切碎，香菇切片
5 牛肉腌好後，在平底鍋里放入少許油煎至五成熟盛盤。然後再倒入適量油，把洋蔥，蒜末，香菇倒進去翻炒，再把牛肉倒進去一起炒熟，放入香菜，最後裝入已備好的蔬菜沙拉裡面
6 放點檸檬汁倒入沙拉醬或者自己調制沙拉汁即可
藜麥沙拉(水果沙拉，海鮮沙拉，蔬菜沙拉，金槍魚沙拉做法都差不多，做法就不一一介紹了）
材料：藜麥、雞蛋、3種蔬菜、3種混合堅果、沙拉汁（可買也可自己製作）
做法
1 先用水煮藜麥大概10分鍾後瀝干水
2 把雞蛋煮熟後撈出，剝殼後對半切開備用
3 把蔬菜洗干凈,比如生菜，聖女果，黃瓜等，洗干凈擺盤鋪底
4 再盤里加幾種水果比如：芒果，香蕉，草莓等
5 放一點堅果，然後把雞蛋放上去。
6 再把藜麥放一邊，放入沙拉汁即可，如果喜歡乳酪的朋友可以放一點。
魚類：三文魚 、金槍魚、 鰻魚、 巴沙魚、 龍利魚 （魚+蔬菜）
煎三文魚（煎的和用烤箱的做法差不多，只是魚用烤箱製作）
材料：三文魚、 海鹽 、黑胡椒顆粒 、黃油 、檸檬 、配菜 、蘸醬
做法
1三文魚用廚房紙擦乾水分，撒上海鹽、黑胡椒，滴幾滴檸檬汁腌制大概10分鍾
2將配菜苦苣、生菜、蘆筍、小番茄等；蘸醬按自己的口味調制
3鍋里放一塊黃油，將三文魚皮兩側煎至金黃，裝盤後擠上檸檬汁，佐蘸醬食用即可。
金槍魚（鰻魚和金槍魚、巴沙魚、龍利魚的清蒸做法差不多都很簡單，這里就不再另外介紹了）