Ⅰ 新鮮魚肚的做法
新鮮魚肚的做法如下：
一、用料
尖椒 2個 、 魚肚 500克 、 耗油 10g 、 料酒 5g 、 白糖 5g 、 澱粉 10g 、 姜蒜片 各10克
二、做法
1、沖洗新鮮魚肚，倒掉臟水
拓展資料
魚肚 又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產於我國沿海及南洋群島等地。是魚的鰾，經剖制曬干而成。，屬四大海味之一，近代被列入「八珍」之一。魚肚也是入菜的經典食料。
產於我國沿海，以廣東的「廣肚」為最佳。福建的「毛魚肚」較次於「廣肚」，但也是佳品。魚肚的品質鑒別比較簡單，除了掌握各種魚肚的特點之外，一般張大體厚，色澤明亮者為上品；張小質薄，色澤灰暗者為次品；色澤發黑者已變質，不可食用。
Ⅱ 爆炒魚肚的做法
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加入魚肚翻炒，待食材熟之後倒入調好的汁翻炒入味
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關火出鍋裝盤
Ⅲ 魚肚怎麼樣做好吃
茄汁魚肚
1.將魚肚解凍後清洗干凈濾干水分，雞蛋一個打散，加入30ML水、一小勺鹽和50克干澱粉攪成均勻的麵糊，再准備適量干澱粉備用；
2.將魚肚先在蛋糊中浸泡使其完全裹上蛋糊，再在干澱粉中打個滾，將蛋糊表面均勻的掛上乾粉；
3.下入六成熱的溫油，以中火炸制，一面炸好後要翻動魚肚，使其兩面都炸成金黃色；
4.炸好後撈起濾干油份；
5.將炸魚的油盛起，鍋中留少量底油，下入兩大勺番茄醬，一小勺料酒，少量的水攪勻，大火收至濃稠後轉小火；
6.下入炸過的魚肚翻炒均勻，大火收汁後起鍋裝盤。
Ⅳ 魚肚子怎麼煮好吃
魚肚怎麼煮好吃 1 首先推薦的是魚肚煲雞湯的吃法，首先把魚肚。提前一晚上，用冷水浸泡之後，等到第二天下午的時候，在煲湯之前要用姜和蔥一起煮大概十五分鍾。而且對於煮好的魚肚用剪刀剪段才行，而雞肉同樣要下鍋，等到水開之後，煮上五分鍾撈出來就可以了，之後我們把剩下的所有食材一起放到鍋中燒，需要我們加入雞肉、魚肚，還需要加入當歸、枸杞、花雕酒和生薑，一起放到鍋中就可以了。開中火煮開之後轉成小火，繼續加熱四個小時，加鹽之後繼續加入十五分鍾就可以了。 魚肚還可以製作成胡蘿卜魚肚湯吃，把魚肚完全泡發透，魚肚切成片之後，胡蘿卜也需要我們洗干凈，切成和魚肚一樣大小的片。而姜需要我們切成片，蔥也要切成段才行。我們要把魚肚、胡蘿卜，還有料酒、生薑、蔥，一起放到燉鍋中，加入足夠的水之後，開大火燒沸，然後用小火繼續燉煮半個小時，然後我們加入鹽、味精、胡椒粉以及香油一起調味就可以了。 電燉鍋煮魚肚可以嗎 2 煮魚肚的時候，使用電燉鍋是完全可以的，是一個不錯的方法，如果我們想要讓魚肚吃起來滋補效果很強，可以選擇用隔水燉的方法來進行烹飪。使用電燉鍋來燉魚肚吃是很不錯的，也是非常方便的，還可以讓魚肚的味道好。 魚肚怎麼去腥味 3 如果是老一些的魚肚，腥味是比較輕的，新鮮的魚肚腥味會比較重。而且如果魚膠長期放置，這時候腥味的成分是會逐漸揮發的，而且在燉煮後之後，可以讓腥味減輕非常多。所以說我們應該買老一些的魚肚。 在魚肚裡面是有一些黃油存在的，這實際就是魚肚腥味的源頭。所以需要把魚肚先浸泡上一個小時，等到魚肚變軟之後，需要我們把魚肚表面上的黃油全部清洗干凈，然後還要繼續泡發一晚上的時間。再鍋中需要我們放上能夠剛好沒過魚肚的水，等到水煮開之後，我們再選擇丟入薑片以及蔥段，然後倒入之前就已經泡發好了的魚肚。滴上幾滴料酒，焯水上幾分鍾就可以撈起來，等到稍微涼一些了，把魚肚過水之後燉煮一下。只需要添加桂園，或者是紅棗，也可以加入一些當歸，這樣就可以幫助我們把魚肚的腥味降到最低。 干魚肚怎麼煮好吃 4 選取適量的干魚肚，先用清水浸泡幾小時，水燒開，將干魚肚放入滾水，蓋上鍋蓋，放涼就可以了 取出放涼後的干魚肚，將水倒掉，再接一鍋水，重復一遍就完全發好了。 在煮著吃魚肚的時候需要注意方法，首先把魚肚浸泡在水中，需要大概五分鍾的時間，然後要把水煮開，再下入薑片和蔥，之後再放上魚肚，煮到魚肚變軟之後，把魚肚切成條狀。而雞柳用鹽、料酒，薑末、胡椒粉一起腌制入味。青瓜切成條。雞柳加入到生粉漿和食用油中進行攪拌，然後燒熱油，在鍋中下入雞柳，等到炒熟之後就可以盛起來。鍋中爆香薑片，然後再下入蔥段，等到爆香之後就可以盛起來備用。把姜蔥爆香之後，繼續把青瓜和魚肚下入鍋中炒，炒到半熟的時候，這時候我下入雞柳，還有之前炒好的姜蔥，然後下入耗油、鹽、白糖以及雞粉進行調味就可以吃了。