A. 燒烤怎麼烤辣椒
辣椒,又名尖椒,分青、紅兩種,都可作蔬菜食用,也都有強烈刺激的辣味,食後舌頭有灼熱感。辣椒讓人們激情澎湃,那麼你知道辣椒要怎麼烤才好吃嗎?接下來我為你介紹一下烤辣椒的做法吧。
烤辣椒的食材准備
烤辣椒的做法教程
1.備好特製辣醬。
2.青椒用水洗凈,瀝干水。
3.用竹簽串上辣椒串。
4.放在炭火上慢慢烤,刷上辣椒醬。
5.烤好可隨個人口味放些辣椒面。
辣椒的營養價值
辣椒含有辣椒素、二氫辣椒素、胡蘿卜素。維生素C、P及鈣、磷、鐵等營養成分。其中呈辣味的主要是辣椒素和二氫辣椒素兩種,它們對口腔及胃腸有刺激作用,能促進消化液分泌,由於消化液內含啡肽,不僅幫助食物的消化,而且加強胃腸道蠕動,改善食慾。辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛。因此具有較強的解熱鎮痛作用,還能抑制胃腹內的寄生蟲。辣椒可促進血液循環,對於控制心臟病。冠狀動脈硬化及降低膽固醇有一定功效。辣椒還是瘦身美體的食品,能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果。
每100克辣椒維生素C含量高達198mg,維生素B2、胡羅卜素及鈣、鐵等礦特含量也很豐富,可以提高免疫功能,寒冷的冬天適當地吃辣可以促進體內膠原蛋白的合成,防止毛細血管破裂,提高機體的免疫功能。辣椒食物還能增加腦細胞的活性,延緩衰老,減慢退化。鮮辣椒每次100克,干辣椒每次10克。如果食用太多,體內的辣椒素過量,會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃疼、腹瀉並使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血,因此食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡患者均應少食或忌食辣椒。陰虛火旺、高血壓、肺結核患者也應慎食。