㈠ 蓮藕蝦肉夾的家常做法，簡單快捷又好吃
其實我們給小朋友多吃點蝦肉、魚肉這種蛋白質還不錯的肉肉，就足夠日常的補充啦。 這次我用蝦泥和蓮藕做了一個藕夾，入口一起吃下，蝦肉的Q彈和蓮藕的清脆感，是之前做過那麼多蝦餅都無法媲美的。
By 寶寶營養輔食 【豆果 美食 官方認證達人】
1、准備食材：蝦4隻、蓮藕片180克、胡蘿卜20克、蝦皮香菇粉1袋、雞蛋1個、玉米澱粉30克。 調味說明：這個食譜我主要用蝦皮香菇粉來調味，比較適合12個月以上寶寶吃，如果是大寶寶吃的話，可以在餡料里加少許有機醬油。
2、蝦去殼去蝦線，切成小段。 tips：如果寶寶不習慣腥味的話可以用薑片腌制15分鍾。
3、放入攪拌機中打成蝦泥。
4、胡蘿卜切碎。 tips：胡蘿卜比較硬，寶寶咀嚼起來會不太方便，所以一定要切得碎碎的，嫌麻煩的姐妹可以先試試用擦絲器擦成絲，再切得碎碎的。
5、攪拌好的蝦泥中，放入胡蘿卜碎和蝦皮香菇粉。
6、將碗中所有食材攪拌均勻。
7、玉米澱粉中打入一個雞蛋。 tips：家裡沒有玉米澱粉的姐妹，可以用低筋麵粉來代替一下，但口感肯定沒有玉米澱粉好呢。
8、將雞蛋和玉米澱粉均勻混合，攪拌成濃稠的糊糊。
9、取出一小塊蝦肉泥，鋪在藕片上，再蓋上另一張藕片，用手壓緊。
10、藕夾放到雞蛋糊中滾一圈。
11、放入烤箱上下管160度，烤15分鍾至熟透。 tips：用平底鍋製作的姐妹可以用中火煎至熟透就可以啦。
12、這些蝦泥差不多夠做5個藕夾，一定要確保藕片熟透再給寶寶吃哦~
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利於病後恢復
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
6.消除「時差症」
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
㈡ 肉夾饃怎麼做簡單做法
鹵肉
豬肉1000克 鹵肉調料包1個
焦糖色1小碗 李錦記紅燒汁或老抽10克
蔥段30克 生薑片15克
鹽適量
白吉饃
麵粉500克 乾酵母3克
泡打粉1/2小勺 食用鹼1/2小勺
食用油（我用玉米油）30ML 溫水250克左右（麵粉的吸水性不同，水的用量也會不同）
肉夾饃的做法步驟
鹵肉的做法
肉夾饃的做法圖解11. 將豬肉切成10cm見方的大塊，放入涼水中浸泡2小時以上，中間最好換2次水，這樣肉裡面的淤血才會被泡出來；
肉夾饃的做法圖解22. 將泡好的豬肉洗干凈放入鍋中多加一些清水然後大夥燒開，潷去浮沫；
肉夾饃的做法圖解33. 將所有的調料都放入鍋中大火燒開後，再轉小火約煮2個小時（也可以交給電高壓鍋來完成那將更快），直到肉變得特別軟爛才可以。
白吉饃的做法
肉夾饃的做法圖解11. 將麵粉放入盆中，放入乾酵母、泡打粉、食用鹼和玉米油；
肉夾饃的做法圖解22. 倒入清水用筷子攪拌成雪花狀面絮；
肉夾饃的做法圖解33. 用手揉成光滑面團（面團要稍微硬一點）；
肉夾饃的做法圖解44. 將面團蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵，不要完全發透，稍微有一點點起發就可以，也就是面團切開的話可以看見裡面有小孔洞而不是大孔洞。
肉夾饃的做法圖解55. 將發好的面團揉勻，然後平均分割成8份（這樣和外面買來的一樣大小）
肉夾饃的做法圖解66. 取其中的一份先搓成長劑子，手掌略壓扁後再用擀麵杖擀成長條；
肉夾饃的做法圖解77. 將擀成的長條面片從頂端捲起，捲成一個圓筒；然後將圓筒豎放在案板上，用手按扁成一個小圓餅；
肉夾饃的做法圖解88. 用擀麵杖擀成0.8cm厚，直徑大約10cm左右的圓餅，剩下的幾份也同樣製作；
肉夾饃的做法圖解99. 煎鍋燒熱不用放油，將擀好的餅放入鍋中蓋好鍋蓋，小火將一面烙上色後再翻面還是蓋上鍋蓋小火烙上色，這樣餅就烙好了。烙好的餅放一下午不用蓋都不會變硬，烙多了可以放入保鮮膜中冰箱冷藏，取出微波略微加熱就又會變軟。
肉夾饃的成型
肉夾饃的做法圖解11. 將鹵肉放點肉湯剁成碎末；
准備一些炸得焦香的辣椒或辣椒油（這個我這次來不及弄了就用老乾媽代替了），將芝麻醬放些溫水和香油攪成稀糊狀；
再准備一些蔥花和香菜末；
肉夾饃的做法圖解22. 將白吉饃放在案板上一隻手按住，另一隻手拿刀從側面剖開，只要後面留1cm相連就可以了；
肉夾饃的做法圖解33. 將芝麻醬用勺子抹到餅上；
肉夾饃的做法圖解44. 再鋪上剁好的肉末；
肉夾饃的做法圖解55. 放上蔥花香菜和炸辣椒辣椒油（我用老乾媽代替，肉上面星星點點的黑色東西就是，不喜歡吃辣的可以不放）即可。
小貼士
1，白吉饃的面是半發面，一定不要發成像平時做饅頭那樣2倍大，那樣話等下烙的時候餅面會鼓起來，而且不會像半發面那樣外面酥裡面軟而且有筋性；
2，和面的時候食用鹼（我特意去買的）一定要用，這樣做出來的白吉饃才有鹼面的香氣非常好吃；和面的時候放點食用油才會使饃外面更酥脆裡面更柔軟，而且涼了也不會發硬；
3，豬肉先用涼水浸泡的話可以去掉肉裡面的淤血，等下煮出來的肉才不會有異味；
4，烙餅的時候一定要用小火，而且一定要蓋鍋蓋，這樣烙出來的餅才會外酥內軟；
5，將饃片開的時候盡可能片得開一點，這樣才能多夾一些肉，做好的肉夾饃形狀也好看；
6，千萬不要省略芝麻醬，加了芝麻醬的肉夾饃更好吃（兩相一對照，兒子說芝麻醬放多多的才好吃）；
㈢ 肉夾饃的家常做法，烙饃燉肉的手藝練好了，上街擺攤肯定受歡迎
最近饞肉夾饃了，前兩天去了一家陝西風味的飯館，點了兩個肉夾饃，饃挺好吃的，就是肉有點兒少。家附近的一個主食店裡的肉夾饃，肉放得挺多，但是餅又不太好吃，肉也不太好吃。看來想吃到讓自己滿意的肉夾饃，還得勤快點，自己動手做吧！
我很愛吃麵食，對陝西的肉夾饃一直都挺喜歡的，有時候饞了，也會動手自己做，烙饃燉肉對我來說是很簡單的，做出來的肉夾饃比外面買的更好吃，想放多少肉就放多少，一頓能吃倆，特過癮！
我做的肉夾饃一般分兩種，一種是純肉的，一種是肉菜混合的。至於肉菜混合的肉夾饃，肉菜的比例可以根據自己的喜好來決定，放什麼菜也可以根據自己的口味來定。通常情況下，我會選擇香菜、香蔥、青椒這三種食材，增鮮增色，感覺更好吃一些！
做肉夾饃的白吉饃，是一種發面餅，比較薄一些，外焦里嫩，口感非常好。從中間切開，中間夾上香嫩流油的燉肉，一口咬下去，饃表面的焦脆，和軟嫩的燉肉混合在一起，實在是太解饞了！
今天就來分享肉夾饃的家常做法，十分的簡單，先從製作白吉饃開始吧！製作步驟圖片太多，所以採用了拼圖形式，慢慢看吧！
【原料】：麵粉300g、清水155g、酵母粉3g；
【食譜製作過程】：
1、將麵粉、清水、酵母粉混合，揉成一個光滑柔軟的面團， 放到大碗里，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；發酵好的面團體積大了很多，用手指戳個洞也不會塌陷即可，把發酵好的面團放到面板上排氣揉圓，再搓成長條形，切成9個小面團，每個面團重量在55g左右；
2、取一個小面團，搓成長條形，再用擀麵杖擀薄，從一側捲起，收口處擀得更薄一些，捲起來比較好看，依次將9個面團全部卷好備用；
3、手上抹一點油，將9個小面卷按扁，再用擀麵杖擀開成圓餅，厚度約0.7CM，蓋上保鮮膜保濕，靜置鬆弛15-20分鍾，電餅鐺上下盤通電預熱，預熱後把餅胚放進去，合上電餅鐺，速脆模式烙5分鍾，取出後就可以剝開夾肉做成肉夾饃。
想要白吉饃更好吃，還可以放進烤箱里再用140度烘烤3-5分鍾，如果沒有烤箱或者不想麻煩，也可以省略烘烤的步驟。
用電餅鐺做白吉饃是我目前認為最省事的方法，平底鍋也可以做，但平底鍋是單面加熱，需要翻面，另外用平底鍋烙白吉饃的時候表面會鼓包，為了白吉饃好看，還需要用鏟子按壓著，不讓它鼓包，所以相對來說，電餅鐺雙面加熱就省事多了。
白吉饃做好了，下面就該說肉了。關於燉肉，每家都有自己獨特的做法，過程都差不多，主要是調味品。就算是我自己燉肉，每次燉肉用的調味料也不一定會完全相同，一般都是看家裡有什麼調味料就用什麼，隨時可以調整，一起來看看吧！
【食材及調味料】： 帶皮豬肉1500g、 香葉、生薑粉、冰糖老抽醬油、熱水、白砂糖、白酒；
【食譜製作過程】：
1、帶皮豬肉切成大塊，清洗干凈後放進鍋里，通電後煸炒10分鍾左右，使豬肉塊炒出油脂，肉塊變色， 再倒入冰糖老抽醬油、香葉、生薑粉、白酒；
白酒可以換成料酒或啤酒，一勺就可以了，可以幫助提味增香；如果不想用，省略也可以。老抽醬油不僅可以增色還能增味，所以不需要再單獨加鹽，如果喜歡口味重的，可以添加鹽、辣椒等調味料；
2、翻拌均勻後，再倒入一碗熱水，大火煮開後轉中小火燉煮90分鍾，煮好的肉塊軟爛出油，湯濃肉爛，加一勺白糖，大火收濃湯汁即可。
燉肉的鍋建議選擇厚實、保溫性能好、能夠聚熱的鍋具，砂鍋、鑄鐵鍋都不錯老猛睜，這樣不需要加太多熱水，燉煮90分鍾以上，湯汁也不會流失，能夠更好的讓肉塊燉到軟爛，入口即化的程度。
3、肉燉好了，可以直接剁碎了夾在白吉饃里，也可以像我這樣，洗干凈小蔥、香菜、青椒，分別切碎後再和燉肉放在一起剁碎，夾在饃里吃，外焦里嫩，葷素搭配，非常好吃！
我的肉夾饃就做好了，根據自己或家人的喜好，做成純肉、肉菜混合兩種口味的肉夾饃，熱乎乎的白吉饃配上入口即化的燉肉，每一口都是味覺的享受。
肉夾饃的家常做法，是不是很簡單呢？好吃又好做，干凈又衛生，自己知空做的肉夾饃最合自己口味，吃起來更過癮，我一頓吃了兩個肉夾饃，特別滿意。侍歲朋友說我這肉夾饃看著賣相太好了，不如考慮出去擺個攤，有這烙饃燉肉的手藝，生意肯定紅火！
嗯，這倒也是一個不錯的法子！不過我更喜歡將食譜分享給大家，讓更多的小夥伴學會做好吃的肉夾饃，把這份 美食 做給自己和家人享用！
㈣ 藕片夾肉怎麼做好吃
蓮藕肉夾怎麼做才好吃？餡料調好在家也能簡單做，味道不比賣的差
蓮藕肉夾也叫藕盒，是很多人都愛吃的一個菜，但是在家做的並不多，覺得做起來比較麻煩或者味道不如外邊賣的好吃，今天我來分享蓮藕肉夾麵糊和肉餡的調制方法，這樣做出來的蓮藕肉夾外焦里嫩，口感脆爽，肉香十足。
秋天多吃蓮藕對身體非常好，蓮藕具有益胃健脾、養血補益的效果，豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥的作用，最最重要的是味道香，食肉動物們的最愛，這樣做出來，孩子輕松把肉和蔬菜一起吃，各類營養均衡吸收，哪有什麼挑食娃。
【蓮藕肉夾】
不管做什麼，合理的順序是節省時間的關鍵。今天准備做炸藕盒，先把麵糊調出來，這樣做的好處就在於，可以在你准備其它食材的時間，讓面和水更好的融合，哪個地方沒調好的，放置一會也會柔軟許多。
調制炸藕盒的麵糊千萬別只放麵粉，那樣的麵糊炸出來又乾巴又硬，口感不好。炸藕盒的麵糊比例為1：1：1，麵粉一份，澱粉一份，雞蛋一份，清水適量，麵糊的稀稠程度為調好後能拉出線狀落下又很快融入一體就好了。這樣調制的麵糊軟而不硬，香酥可口。加入一點鹽，胡椒粉調味，可以加一點點花生油讓麵糊更順滑。
蓮藕洗凈，去掉兩頭，去皮，切成夾刀片，豬肉三肥七瘦用料理機打成肉沫，加入生抽，鹽，蚝油，白糖提鮮，五香粉去腥提香，調成自己喜歡適口的味道。
把肉餡平鋪在藕片里，自己在家做實惠，每一個都夾得滿滿的，這樣吃起來才夠爽，把所有的藕夾都夾好，再一起上鍋炸制。
油溫五成，做好的藕盒沾上麵糊，下鍋炸制，小火慢炸，一面麵糊定型了再翻另一面，要不停翻動，讓藕盒受熱均勻，炸出來色澤均勻，成熟均勻。
炸到兩面金黃，都飄起來，就熟了，撈出控油，想要口感外焦里嫩，復炸一遍就可以達到這個效果。藕盒炸好撈出後，把火開大，油溫升至八成熱，再全部倒進鍋里，復炸時間十秒就可以，過久藕盒就會上色嚴重，不光不好看，還會影響口感。
每次炸一大盤都不夠吃，切開一個看看，肉餡多而嫩，咬一口都滿嘴飄香，蓮藕白白嫩嫩，帶著脆爽清香，外表焦香內里嫩滑，孩子心甘情願的就把蔬菜吃掉了。孩子吃得高興，媽媽笑得開心。
㈤ 家庭版肉夾饃怎麼做才好吃呢
冬天很多人都懶得出門去購買早餐，所以今天決定教給大家一種簡單又美味的，早餐做法，這就是家庭版的肉夾饃，希望大家能夠喜歡。
【溫馨提示】
肉燉的時候所有料一起放入即可，沒有那麼多講究，燉熟後關火燜一夜更好入味。溫水和面能發酵更快，但是水溫不要太熱，別把酵母燙死。
㈥ 肉夾饃的製作方法
做法如下：
第1步、准備五花肉。
第2步、准備青椒，香料，冰糖，蔥段。
第3步、煮鍋內加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，蔥段，薑片，進行綽_。
第4步、將五花肉撈出反復沖洗。
第5步、電飯鍋內膽放入五花肉加入清水，加入食鹽，加入料酒，將所有香料洗去灰塵，放入鍋中，加生抽，老抽。
第6步、電飯鍋開啟肉類鍵煮制60分鍾。落氣後開蓋用漏勺撈出香料。
第7步、准備麵粉。
第8步、酵母粉用溫水浸泡。
第9步、酵母液中滾蔽表面浮起泡沫時即可使用。
第10步、將酵母液倒入麵粉中備咐。
第11步、揉成光滑的面團蓋上保鮮膜進行發酵。
第12步、發酵至2倍大。
第13步、取出面團輕拍排氣。
第14步、分成8個小面團。
第15步、取一個面團擀成長橢圓形。
第16步、然後對折。
第17步、然後捲成卷。
第18步、擀成餅放入烤餅鋁鍋內。
第19步、依次烙好8張餅。
第20步、將鹵好的五花肉撈出，同賣州青椒、大蔥一起剁碎。
第21步、澆上鹵汁即可。
㈦ 自己在家怎樣做好吃的肉夾饃
准備豬肉
嘟嘟建議大家不要吃太過肥膩的豬肉，雖然那樣做肉夾饃口感會好些，但對身體真的沒什麼好處。多買點瘦肉，摻和上一點點肥肉就好了。
煮肉
把肉洗干凈，切成塊，放高壓鍋里清水煮，記得准備幾片薑片，拍碎一瓣大蒜放進去。
調味
豬肉煮到熟透時，碗里加醬油，白糖，食鹽，調勻，根據口味調鹹淡，但最好稍微咸一些，因為要做成餡夾在饃里的。把調好的汁倒進鍋內，繼續煮一會，直到肉軟爛為止。
和面
麵粉加水，做成面團，然後醒面二十分鍾。嘟嘟這里說一下，想要吃稍微軟一些的，就加入一點點酵母但不要太多一點點足夠，稍微醒面半小時，那樣做出來的饃軟硬適中。這里嘟嘟做的是死面的饃。
做饃
醒好的面團做成面劑子，最好不要太大那樣吃起來不方便，一個巴掌大的就挺好，小小巧巧的拿起來很方便，特別是小孩子吃更方便。面劑子直接用手壓一下，做成餅坯子。
烤饃
說好聽是饃，實際就是張死面餅，嘿嘿。把做好的面餅坯子放進餅鐺里，烤到兩邊焦黃就好了。
准備蔬菜和辣醬
這個完全靠各人口味，喜歡吃黃瓜的准備黃瓜，喜歡生菜的准備生菜，洗凈放盤子里待用。
剁肉餡
把煮好的大塊肉撈出來，加點小蔥，在案板上用刀剁成末，記得不用剁得太細那樣口感不好，盛在盤子里，再把煮肉時鍋里剩餘的湯汁倒進多好的豬肉里，不用太多。喜歡大辣椒的親們可以剁進去一些辣椒，口味會不一樣哦。這樣肉餡就調好了
給饃「做手術」
吃飯前准備一把刀，把饃挨個切開，底部不要切斷，那樣你吃起來就會饃肉分離弄的全身都是
開吃吧
肉餡端上桌，蔬菜辣醬端上來，拿起一個饃，抹一點點辣醬，用勺子加進去一些肉餡，夾上幾片蔬菜，嗯，味道好幾啦。