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炒饃干怎麼做好吃又簡單

發布時間: 2023-08-18 08:43:29

❶ 炒饃怎麼炒好吃

原材料:電冰箱凍過一夜的饃饃(最好手工製作的,材質越細密越好)2個、生雞蛋一個,蔥段少量、蒜黃或莧菜(多一點可以)、油、鹽、 白鬍椒粉、雞精
1、打雞蛋,做好後滴幾滴冷水(那樣炒出去較為嫩),放鹽適量。切饃饃成手指甲尺寸,饃饃渣愈多愈好,進味,香。修邊 蒜黃(如果是莧菜無需修邊)
2、炒菜鍋加點油(稍多一點,後邊用炒過蛋的油炒饃較香),放進做好的雞蛋液,成形即鏟出預留(本人喜愛炒的嫩嫩)
3、火關到最少,放蔥段(千萬不要炸焦了,不然比較嚴重影響色彩),放饃,用炒勺不斷煸炒(由於饃非常容易焦掉),炒成饅頭黃蹦蹦蹦的,加鹽和白鬍椒粉,太乾燥得話淋一點點水(本人喜愛乾燥,但媽媽喜愛外焦內軟的),放生雞蛋和蒜黃,鏟碎生雞蛋煸炒至蒜黃熟,起鍋

❷ 如何炒饃好吃

饃這是人們日常生活中很常見的一種麵食饅頭的另一種稱呼,因為其具有很強的飽腹感並且製作簡單、儲存時間長而受到了人們的歡迎。在日常吃早餐的時候,兩個饃、一碗粥、一碟小鹹菜就是非常好的一種搭配。而炒饃這也是很常見的一種吃法,然而好吃的炒饃是有一些竅門的,下面就來介紹一下怎樣炒饃更好吃。

做法一:

原料:冰箱凍過一夜的饅頭(最好是手工的,質地越綿密越好)兩個、雞蛋一個,蔥花少許、蒜苗或韭菜(多點無妨)、油、鹽、胡椒粉、味精

1、打雞蛋,打好後滴兩滴清水(這樣炒出來比較嫩),放鹽適量。切饅頭成指甲蓋大小,饅頭渣越多越好,入味,香。斜切蒜苗(如果是韭菜不用斜切)
2、大火,炒鍋放油(稍多點,後面用炒過蛋的油炒饃較香),放入打好的蛋液,成型即鏟出備用(個人喜歡炒的嫩嫩的)
3、火關到最小,放蔥花(千萬別炸焦了,否則嚴重影響色相),放饃,用鍋鏟不停翻炒(因為饃很容易焦掉),炒到饃饃黃蹦蹦的,放鹽和胡椒粉,太乾的話淋一點點水(個人喜歡乾乾的,但老媽喜歡外焦內軟的),放雞蛋和蒜苗,鏟碎雞蛋翻炒至蒜苗熟,出鍋
做法二:
步驟1
把剩饅頭切成小丁,根據個人喜好大小切。(第一張對焦失敗了,當時沒有發現,手機拍攝,見諒)
步驟2白菜切碎。
步驟3蛋液+蔥花+鹽攪拌均勻
步驟4鍋內放少量油,先下饅頭丁,炒至變色,我喜歡吃干一點的炒饃,就小火炒的久一點,多翻炒,避免焦糊。
步驟5感覺炒的乾乾的,就加入蛋液,繼續不斷的翻炒
步驟6同時加入白菜碎,繼續翻炒,這個白菜可以根據家裡情況,想放什麼放什麼,哈哈哈
步驟7繼續不斷翻炒至蛋液、白菜熟透,加少許花椒面。
步驟8盛盤。
小貼士
我喜歡吃乾乾、酥脆、焦香的炒饃,再配一碗稀飯,就更好了,所以沒有加水,出鍋的時候饅頭丁松鬆散散,碎掉的饃渣更是焦香,酥脆,很好吃,很簡單!放涼了也可以當零食吃。
做法三:
1.需要准備的食材:一小段蔥,一個雞蛋,一個饅頭,和幾片青菜【生菜最佳,這里沒有準備,所以改用白菜葉】
2.饅頭切成大概2*2cm的小塊備用【最好用涼饅頭,容易切】
3.將雞蛋打入碗中直接攪拌,期間可以在雞蛋里加入適量鹽以及雞粉等
4.將切好的饅頭塊倒入碗中,緩慢攪拌至均勻即可,注意的是不要把饅頭塊給攪爛了。
5.蔥段切好備用,青菜主要葉子淘洗干凈【白菜去白菜幫】
6.燒油,油溫到七成放入蔥末
7.蔥末炸至金黃色放入青菜,然後適量進行調味
8.然後把拌

❸ 饅頭幹了怎麼做好吃

饅頭乾的做法步驟

1. 饅頭切片,最好把皮剝了。

2. 雞蛋打碎,加水攪拌均勻。放到盤子里。

3. 饅頭干裹上雞蛋液,最好多泡會兒。

4. 將裹好雞蛋液的饅頭干放到煎鍋里。

❹ 干饃怎麼炒 炒干饃的做法

1、主料:饅頭2個。

2、輔料:孜然粉1湯匙、五香粉1湯匙、辣椒粉1茶匙、鹽適量、食用油適量。

3、將饅頭撕成小塊,晾曬干透。

4、碗中放入孜然粉,五香粉、辣椒粉和鹽。

5、加適量清水和一勺油調勻。

6、平底鍋炒曬好的饃,分次加入調味汁,將調味汁充分包裹在饃上即可。

❺ 炒饃怎麼做好吃

饅頭吃不完不要扔,做成香炒饃片,外酥里軟吃著香,拿肉都不換

炒饃片算是兒時的回憶了,因為它的主要材料就是饅頭,饅頭又是我們家中常見的主食。

三伏天悄然而至,天氣格外的炎熱,頭一天買的饅頭吃不完,放到第二天就會壞掉,扔掉怪可惜的,浪費糧食那是大大的不對,那不如換個吃法,換換口味,教你一個香炒饃片的小技巧,用簡單的食材也能做出誘人的美食。

【香炒饃片】

具體做法,下面請看我們的操作

准備涼饅頭兩個,先從中間切開,再切成一厘米厚的饃片,放入盤中備用。

洋蔥半個切成條,放入小盆裡面,用手抓散,青椒一個切成長條,和洋蔥放在一起,西紅柿一個,切成滾刀塊,一起放入盆中。

小蔥兩根切成段,放入盆中備用。

等食材備好以後,我們開始烹飪

起鍋添入食用油滑鍋,再添入少許涼油,熱鍋涼油食材不容易粘鍋,然後倒入饅頭片,晃動炒鍋,使饅頭片均勻受熱,再顛鍋翻炒,淋入少許明油,煎至饃片兩面金黃酥脆時,即可倒出控油。

鍋內再添入少許食用油,倒入西紅柿翻炒幾下,再放入青椒和洋蔥,快速翻炒,加入蚝油3克,翻炒化開,加入食鹽2克,胡椒粉1克,繼續翻炒化開調料。

然後倒入饃片,快速翻炒片刻,加入生抽3克調味,繼續翻勻,再倒入蔥段,簡單翻炒幾下,就可以關火起鍋裝盤了。

好了,這道營養美味的家常炒饃片就做好了,這樣稍稍一加工,是不是顏值蹭蹭蹭的往上升啊?兩面金黃,酥脆可口,味道獨特,令人胃口大增。

不用炒菜,一人一盤就能吃個精光,味道之鮮美,真是拿肉都不換,如果再配上一碗小米粥,生活真是特別滋潤!

❻ 炒饃片怎麼做好吃

饃片是很多人喜愛吃的,這樣的食物味道獨特,而且吃的時候,對身體也是沒有任何的損害,饃片的製作也是很簡單,而且製作它的材料主要是以麵粉、水、酵母粉為主,所以在對它製作的時候,在食材購買上也不是很難,炒饃片是不錯之選,對炒饃片的做法如何呢?
很多人對炒饃片的做法並不是很清楚,這類佳餚在製作上,也是有著很好的方式,不過製作炒饃片的時候,需要注意要適量的進行製作,這樣製作後會使得它的口感非常不錯。
饃片炒香辣蝦
材料:蝦少許,饃片,干辣椒,蔥,鹽,蒜,孜然粉,五香粉,雞精,姜,花椒,料酒,油
做法
1.蝦從背部刨開,去蝦線,用少許鹽和料酒稍微腌制
2.鍋內倒一些油,油量要夠炸蝦和饃片.等油燒熱後放入花椒,干辣椒,蔥(我用的是洋蔥),姜,蒜爆出香味,待調料的味道被油吸收後撈出所有調料.
3.炸蝦和饃片,蝦要先炸,因為饃片對味道的吸收作用特別大,會使蝦的味道失色很多.
4.將剩油倒出,將之前調料中的花椒,姜,干辣椒等撈出,剩餘材料和蝦,饃片一同下鍋,撒適量鹽,孜然粉,五香粉,雞精翻炒,待入味後即可出鍋.
以上就是對炒饃片的做法詳細介紹,製作炒饃片過程中,也是要注意火候,這樣的佳餚製作的時候,火候不宜太大,否則在吃的時候,會使得它的口感改變,在這點上,製作炒饃片的時候都是要進行認識的。

❼ 烙干饃怎麼做的好吃 烙饃乾的做法

1、材料:饅頭2-3個,食鹽適量,溫水適量。

2、取比較硬的饅頭進行切成饃片。

3、准備一個小碗,加入溫水裡面加入食鹽,溶解完成進行攪拌均勻。

4、開灶生火在熱鍋內加入食用油,可以多加些,饃片比較吸油。

5、然後把切好的饃片進行倒入到鍋內。

6、然後進行翻炒下,這時候把火候進行調小。

7、不斷的翻炒饃干,饃片快熟的時候,把之前做的食鹽水進行用手均勻的撒在饃片上,水量要根據饃片的硬度,硬的話可以多加些食鹽水,吃起來饃干更嫩的。