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怎樣在烤箱里做蛋糕簡單又好吃

發布時間: 2023-08-18 07:30:11

Ⅰ 烤箱烤蛋糕的做法

烤蛋糕的方法步驟如下:

所需原材料:

1、主料:低筋麵粉120克、雞蛋4個。

2、輔料:白糖100克、玉米油30克。

第一步:先准備好所有原料。

Ⅱ 烤箱最簡單的蛋糕做法

導語:用烤箱做蛋糕是最正規的做法,做出來的蛋糕肯定是比用電飯煲做出來的好吃,下面我介紹烤箱最簡單的蛋糕做法,歡迎參考。

【烤箱最簡單的蛋糕做法一】

主料:雞蛋5個低筋麵粉85克

輔料:牛奶40克

調料:玉米油40克白砂糖90克

做法:

1.蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆

2.麵粉需要過篩

3. 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖,繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖

4.一直打到當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成,打好的蛋白放入冰箱冷藏

5.5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要打發

6.加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻

7.加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋

8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中

9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的.盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合

10.將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱

11.混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋蓋

12.如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火,如果煤氣用最小火即可

【烤箱最簡單的蛋糕做法二】

用料:雞蛋5個 低筋麵粉90克 細砂糖80克 純牛奶50ml 色拉油50ml

做法:

1. 蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態

2. 蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,繼續低速打至可呈現紋路的狀態

3. 最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角

4. 蛋黃糊:在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和20克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺

5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶

6. 最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒

7. 蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻

8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒

9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來

10. 烤箱預熱3-5分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層,上下火標准模式170,40分鍾(我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度,而且是電子式的,溫度稍准一些,大家使用別的烤箱注意適當溫度調整)

11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑一下,震出大氣泡,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)

Ⅲ 怎麼用烤箱做蛋糕才既簡單又好吃

烤箱烤蛋糕做法如下:

材料:雞蛋5個、低筋麵粉90g、白砂糖90g(依照個人口味添加)、食用油50g、純牛奶50g。

方法:

1.首先需要准備各種材料,一定要買一個電動打蛋器,最好有量杯等器具,如果沒有準備也是可以的;

Ⅳ 烤箱怎麼做蛋糕好吃又簡單

用料

雞蛋 3個

細砂糖根據自己口味 克

純牛奶 100克

低筋麵粉不要太干太稀自己一點點加麵粉 克

檸檬/白醋 倆三滴

簡單版烤箱蛋糕的做法

  • 蛋清和蛋黃分離出來分別裝入倆個盆子里,盆子一定要乾燥不要有任何東西或者水珠。蛋清是蛋清,蛋黃是蛋黃,一點不要互相參雜。

  • 我第一烤蛋糕選擇上下170度,結果上邊都開花了,還脆了,所以上邊不要一起烤,只烤下邊170度就可以了。蛋清一定要打發才可以!

Ⅳ 怎麼用烤箱做蛋糕才既簡單又好吃

烤箱烤蛋糕做法如下:

材料:雞蛋5個、低筋麵粉90g、白砂糖90g(依照個人口味添加)、食用油50g、純牛奶50g。

方法:

1.首先需要准備各種材料,一定要買一個電動打蛋器,最好有量杯等器具,如果沒有準備也是可以的;