① 雜醬的做法與配料雜醬面的怎麼做，雜醬怎麼炒出來更香
准備材料：肉末1000g、姜25g、料酒2勺、香蔥適量、黃豆醬4勺、甜面醬2勺
製作步驟：
1、買兩斤前胛肉絞成肉末，前胛肉肥瘦適中做肉餡最好，鍋里放油加入姜、肉末翻炒，一定不要急著加醬
② 四川雜醬面的醬做法與配料
雜醬面之雜醬
最近出鍋加一點鹽就可以了。
小貼士
醬炒好放入冷藏至少可以吃一個禮拜，煮點面條。弄點菜碼，把肉醬加上去就可以了。
③ 雜醬怎麼做好吃
醬是很常見的，對醬的時候都是不能隨意進行，有很多人在使用醬的時候，都是沒有什麼方法，這樣對自身是沒有任何好處的，使用醬一定要有方法，這樣在使用後，在吃的時候對身體不會有損害，那雜醬的做法大全中，對雜醬面的製作也是有一些介紹，使得製作該如何製作雜醬面。
雜醬面的做法大全：
材料
食材：豬腿肉(肥瘦三七開)500g、濕面。
調料：蔥花、化豬油、蒜泥、花椒面、芝麻花生調和醬、辣椒油、白糖、醬油、鹽。
做法
【自拌調料汁】
1、小碗中加入醬油2小勺、花椒面1小勺、白糖半勺、蒜泥1小勺、辣椒油2小勺、紅油和蒜泥攪勻。
2、再加入芝麻花生混合醬1小勺、加入化豬油1小勺拌勻。
【豬肉臊子】
1、豬腿肉去皮後洗凈剁成末。
2、鍋內加油100g，大火燒到五成油溫，加入姜塊(姜塊拍破)
3、下入剁好的豬肉末(油溫不能過高，否則容易生鍋)
4、一邊炒一邊加入白酒5g後，大火炒香至收水干出油。
5、然後在炒香的豬肉粒中加入甜面醬50g，繼續中火翻炒至出香。
6、加水1000g燒開，小火熬兩個小時。
7、之後將火調到中火，一定要反復翻炒後起鍋。
【煮麵條】
1、鍋中加適量水，燒開後下入濕面。
2、煮麵條時用中火，煮至斷生，不見白心。
3、面條煮好後起鍋，再放入少量調料汁碗中。
3、最後加上精心熬制的豬肉臊子和蔥花即可。
在對雜醬的做法大全中，對雜醬面做法認識後，製作雜醬面的時候，完全可以根據以上步驟進行，但是需要注意對這樣食物製作數量上，每次都是要適量進行，雜醬面要現吃現做，這樣吃的時候口感才會非常不錯，這點要注意的。