A. 糯米湯圓怎麼做才好吃
珍珠圓子
原料:上等糯米1100克、黑芝麻50克、精白麵粉100克，豬板油100克、冰糖25克、白糖500克，橘紅(紅橘蜜餞)。做法如下:
1、將1000克糯米清洗干凈，用清水浸泡兩天(春秋季每8小時換水一次，盛夏每4小時換水一次，以防糯米變酸)，將糯米磨成細粉裝入布袋瀝干水分。
2、取剩餘糯米，洗凈後用溫水泡軟待用。
3、將黑芝麻用文火炒熟研成細粉，與炒成金黃色的精白麵粉混合。將豬板油撕去油皮切成細丁，將橘紅切成顆粒狀，將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡，分成20個圓形餡心。
4、將糯米粉漿揉搓滋潤(粉漿太干可適量加水)，分成20等份。用每份粉團包一個餡心，捏成上圓下平的半球形，在表層均勻地沾上泡軟的糯米。
5、將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟，可熱食，亦可涼食。
肉湯圓
原料:適量的糯米、大米、瘦肉片、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜花、蔥花。做法如下:
1、糯米與大米混合，浸泡1~2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿製成糯米粉。
2、在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、薑末，入味後起鍋裝盤。
3、熟肉末晾涼後，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻後入冰箱里冷凍，切成小塊為餡心。
4、將麵粉加入適量冰水揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。
5、將湯圓下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。
6、在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，沖入高湯，將撈出的湯圓放入即可。
拔絲小湯圓
原料:糯米粉300克，綿白糖300克，豬板油25克，青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許，糖稀少許，熟面50克，花生油750克(實耗100克)。做法如下:
1、將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。
2、將和好的餡壓成3毫米厚的片，切成3毫米見方的丁，沾水放入糯米粉用簸箕搖晃，反復3次即成生湯圓。
3、在炒鍋中倒入花生油，燒至六成熟時，下入湯圓並用筷子撥開。
4、將砂鍋置於火上，注入少許清水，下入白糖150克，炒至金黃色時下入湯圓，離火顛動，撒入青紅絲、芝麻等即成
元宵的製作和食法:
南方人做元宵時，先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡包好;北方人做元宵，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。元宵的大小不一，大者如核桃，小者若黃豆。
煮元宵也有技巧:輕輕捏。下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來的元宵，里外易熟，軟滑可口。
開水下。鍋內水開後，放入元宵，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，就不粘鍋底。
文火煮。元宵入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，否則，元宵不斷翻動，受熱不均勻，外熟內硬不好吃。
點冷水。元宵入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態。開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的元宵質軟不硬，香甜可口。元宵除了煮食外，還有多種食法:
油炸元宵 如果是生元宵，可將元宵先粘上雞蛋清，再放進鍋里炸。這樣炸出來的元宵有雞蛋香味。炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。油炸元宵時，有時會發生元宵在油鍋里突然炸裂濺傷人的現象。如在元宵下鍋前用針在元宵上扎兩個小針眼，即可防止這種現象的發生。另外，炸時要用小火溫油，這樣炸出的元宵香甜可口，皮酥里糯。
拔絲元宵 將元宵炸好備用。用食油滑鍋底，放入白糖和適量清水，用文火熬成糖稀，當糖稀冒大泡呈黃色時，放入炸好的元宵，與糖稀攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，宛如金珠纏絲，別有情趣。
穿衣元宵 將芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的鍋中，再倒入炸好的元宵滾粘均勻，出鍋上盤，逐個擺開，互不粘連，冷食、熱食皆宜。
蒸元宵 將元宵擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤里，入鍋蒸熟，取出後撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
烤元宵 將元宵擺入抹有底油的金屬盤內，連盤放進烤箱，烤至色呈金黃、熟透，取出裝盤，以綿白糖佐食，口味清香甘甜。
B. 糯米可以做什麼吃的
糯米可做好多好吃的呀！可以做粽子、糍粑、荷葉糯米雞、紅糖糍粑、糯米飯、糯米粥、八寶粥、米酒（醪糟）、湯圓、也可以做甜點，太多太多啦~~
紅糖糍粑是用紅糖、糯米製作的傳統的小吃。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質。很受大家的喜歡，下面咱們一起看看糯米糍粑具體製作方法：
第一步：准備食材。糯米400克、熟黃豆粉100克、紅糖50克。
第二步：提前把糯米浸泡。
第三步：糯米泡好後，放到蒸鍋中，蒸制1個小時左右，直到全熟。
第四步：在蒸糯米的時候，把紅糖放入奶鍋中，再倒入小半碗水，小火把紅糖汁煮至粘稠。
第五步：糯米蒸好後取出，用擀麵杖搗成團。搗至糯米團越粘越好，直到看不到完整的米粒為止。
第六步：吃的時候，揪一塊糯米團揉圓，然後放到熟黃豆粉中，讓其表面粘滿黃豆粉，最後淋上紅糖汁就可以開動了。
多說幾句：
1、糯米最好選擇圓粒的，粘性相對更好一些。
2、糯米如果提前浸泡的時間比較久，已經完全泡軟，可以用手輕松捏碎。那麼，在蒸的時候，可以把水分瀝干，直接把糯米放到蒸布上去蒸，中途往米上淋一兩次水就可以。如果浸泡的時間不足，在蒸的時候最好再放一些水。因為時間原因，我今天只把糯米浸泡了兩個小時。所以，在蒸的時候，我又往盆里放了一些水。如果時間實在緊張，也可以像平常蒸米飯那樣，直接把糯米放到電飯鍋里去蒸，蒸好後多搗一會，效果也是不錯的。
3、黃豆粉我用的是現成的熟黃豆粉。親們也可以把黃豆炒熟，然後放到料理機里打成粉末來用。還可以加一些花生，味道更好哦。
4、搗好的糯米團比較粘，在揉的時候，可以往手上抹一點水，盛放的容器底部也可以抹一點食用油，這都可以起到防粘的作用。
C. 糯米做什麼美食
1、包粽子：每年的端午節，都要包粽子，當然主材料是糯米，然後用各種食用葉子包起來蒸熟，味道好極了。
2、湯圓：把糯米打成粉，然後用粉做成湯圓，當然如果自己不想做也可以去超市購買，每年的元宵節很多人都會食用湯圓。
3、糯米釀豆腐：相信很多客家人都吃過這道菜，在油炸豆腐里加入糯米，然後隔水蒸熟，這樣吃法真的很香。
4、八寶飯：這道飯我們比較少見，一般在飯店裡才能吃到，不過我們也可以試著自己做，材料要很多，有八種，因此得名八寶飯。
5、糯米蒸排骨：排骨的油會融入到飯裡面去，飯在油的滲透下變得十分的香，聞到這種味道，都口水直流。
6、南瓜蒸糯米飯：這種做法也是很少人做，由於它的工序復雜，所以做出來也是非常好吃的。
D. 湯圓的11種吃法
湯圓的11種吃法
湯圓的11種吃法，逢年過年在南方地區的很多地方都有吃湯圓的習俗，湯圓是我國一道傳統美食，市面上湯圓的種類有很多，吃法也是各種各樣的，以下分享湯圓的11種吃法。
湯圓的11種吃法1
黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經典
材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克
1、炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機打碎，然後加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會凝固，容易包餡。
2、糯米粉加慢慢加溫水，揉成一個比較軟的面團。然後取一部分在揉面墊上滾成長條，切成一個個小劑子，大小看你自己喜歡。
3、每個劑子揉圓壓扁，包入一個餡料。
4、開水下鍋，點一次水，浮起即食。
酒釀湯圓——既是甜品又是補品
材料：湯圓，甜酒釀，雞蛋，枸杞
做法：
1、湯圓可以按照上面自己做，也可以買速凍湯圓。
2、煮湯圓的時候，舀一些甜酒釀出來，這個是我自己做的酒釀哦，超市應該也有賣。
3、打開一個雞蛋。
4、等水沸騰時，加入適量甜酒釀。
5、再次沸騰時，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。
6、蛋液會慢慢凝固，浮起，加幾顆枸杞，即可關火。
紅豆小湯圓——不用包餡也好吃
材料：紅豆100克，糯米粉100，溫水90克，紅糖適量
做法：
1、紅豆提前浸泡兩三個小時。
2、放入電壓力鍋，加水，沒過紅豆一點點就行。
3、選擇「豆類」程序。用電壓力鍋比較快，省心，你當然也可以選擇用其他鍋。
4、糯米粉中慢慢加入溫水，混合成一個面團。
5、揉成長條狀，切成一個個小劑子，揉圓。（小一點，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷凍，照片里是冷凍後第二天的圓子，第一天的忘記拍了
6、把煮好的紅豆和湯倒在鍋里，加入適量紅糖，邊煮邊壓，這樣部分紅豆就會成紅豆沙。水開後，加入圓子，浮起即可。
糖不甩——軟糯甜滑，做法簡單
材料：糯米粉100克，溫水90克，紅糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生會更好
1、在糯米粉中慢慢加入溫水，和成一個面團。
2、分成一個個差不多大小的丸子。
3、開水下鍋，煮至丸子浮起，再稍微煮一會。撈起。
4、紅糖和適量水小火融化。
5、把煮好的丸子放入鍋中，輕輕翻炒幾下，使均勻裹上顏色。
6、出鍋，裝盤，澆上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好。
紅薯紅糖丸子——不炸不蒸，健康香甜
材料：紅薯100克，糯米粉100克，紅糖適量，炒熟的芝麻適量
做法：
1、紅薯蒸熟，可以利用煮飯的時候電飯煲蒸格，省電。
2、刮取紅薯泥，用勺子壓爛。
3、加入糯米粉，揉成一個光滑的面團。
4、整形成長條，切成均等大小的劑子，搓圓。
5、紅糖和炒熟的芝麻大約1：1放在料理機中，打碎，放在一個盤子里備用。我大約放了各三勺吧。
6、水開後，放入紅薯團子，等到團子浮起，就熟了。
7、撈起，立刻滾上紅糖芝麻餡。
彩雲湯圓
材料：糯米粉200克，紅曲粉少許，豆沙餡適量
過程：
1、一半糯米粉中慢慢加入適量溫水，水溫要高一點，開水稍微涼一點就可以了，揉成軟硬適中的面團。
2、另一半糯米粉中加入少許紅曲粉，揉成一個粉色的面團。
3、豆沙餡分成均等大小的小團子，大約10克左右。
4、兩個面團滾成長條，相互纏繞。
5、揉成一個彩色的長條，用刮板切成均等大小的劑子，搓圓，包入餡料。
6、鍋中水先燒開，下丸子，水開後加入半碗冷水，再煮開，浮起即可，現做的很容易熟的。
粉爪湯圓——萌萌噠
材料：糯米粉150克，紅曲粉少許，橘香芝麻豆沙餡適量
1、糯米粉中慢慢加入適量溫水，和成一個軟硬適中的面團。
2、其中分一小部分糯米面團加入少許紅曲粉，揉成一個粉色的面團。得到一白一紅兩個面團，蓋上保鮮膜靜置一會兒。
3、豆沙餡分成均等大小的小團子，大約10克左右。
4、白面團分成大約15克左右，然後紅色面團取一個略大，三個略小的，搓成圓球
5、白面團包入一個豆沙餡
6、把紅色面團稍微沾點水，貼在湯圓上面
7、盤子上撒些熟糯米粉，湯圓放上面防粘
8、盤子上抹油，放入湯圓，水開後，放在鍋里，蒸大約7分鍾。
南瓜蒸湯圓
材料：南瓜泥200克，糯米粉130克（約），麵粉60克（約），豆沙餡適量，椰蓉適量
做法：
1、南瓜蒸熟，刮取南瓜泥，壓爛。（其實南瓜可以在煮飯時用蒸格順便蒸，這樣更省電。）
2、南瓜泥、糯米粉、麵粉放入廚師機中。（麵包機或手揉都可以，這個隨便揉揉就能成團，只是南瓜含水量不同，盡量面團揉得軟乎一些。）
3、我是一體機揉的，2檔3分鍾，中間停下觀察一下面團狀態，如果幹了，也可以少量加一點點水。
4、揉成一個均勻光滑的面團。
5、分成大小差不多的劑子，每個劑子搓成小球，隨時蓋上保鮮膜，防止變干。
6、豆沙餡也分成等量的小球，比剛才的面團要小一些。（用別的喜歡的餡料都可以，我的豆沙自己炒的，油放得少，看著有點干，哈哈。）
7、取一個面團，壓扁，包入一個豆沙餡，重新滾圓。
8、把包好的南瓜湯圓放在油紙上。
9、水開後，蒸10~13分鍾，時間根據湯圓大小而定。
10、蒸好的湯圓黃黃的，顏色很好看，滾上點椰蓉，好看還不粘手，用手可以直接拿著吃。（如果沒有椰蓉，也可以什麼都不沾，黃黃的，也好看。最好湯圓做得小一點，精緻，好看，還可以多吃幾個。）
紅薯豆沙蒸湯圓——甜而不膩
材料：紅薯100克，糯米粉100克，糖10克，芝麻餡（炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克，豬油50克）適量，椰蓉適量
做法：
1、紅薯洗凈，蒸熟。我是煮飯的時候電飯煲蒸格蒸的。
2、紅薯去皮，趁熱加糖，邊壓爛邊攪拌均勻成紅薯泥。不喜吃糖的，也可以不加糖。
3、慢慢加入糯米粉，揉成一個均勻的面團。紅薯含水量不同，所以這個量可能有所差別，如果幹了，可以加少許水。
4、整形成長條，分割成均等大小的小丸子。
5、餡料也均等分割，這里可以用各種自己喜歡的餡料，超市很多。我用的是自己做的芝麻餡，我覺得很好吃，大家可以試試。是炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克一起用料理機打碎，加入融化的豬油50克，攪拌均勻，冰箱冷藏即可）
6、每個面團內包入一份餡料。
7、盤子上刷少許油，把包好的糯米團子放在盤子里，隔水加熱大約8分鍾。
8、蒸熟的團子趁熱放在椰蓉里滾一滾，完成。
紫薯夢幻湯圓
材料：糯米粉65克，澄粉35克（沒有澄粉就用登量糯米粉代替），紫薯100克，芝麻花生餡，椰蓉
做法：
1、紫薯蒸熟或煮熟，去皮，壓爛。
2、趁熱，在紫薯泥里加入糯米粉和澄粉（也可以全部是糯米粉），如果幹，可以加少許水，揉成一個軟硬適中不粘手的面團。
3、把面團在揉面墊上滾成長條，用刮板切成大小相等的劑子。
4、每個劑子揉圓，蓋上保鮮膜，隨時注意保濕。
5、把餡料也分成相應的團子，稍微比糯米團小一些。我用的是上次剩餘的芝麻花生餡，做法是熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克攪拌均勻，冷藏凝固。
6、取一塊面團，壓扁，捏成碗狀，放上一個餡料。
7、包的時候是用虎口把面邊往上推，捏緊收口。如果覺得略干，收口有裂紋，手上稍微沾點水抹一抹，立刻天衣無縫了。
8、准備一個盤子，抹油，放上包好的紫薯糯米團子，蒸10分鍾左右。如果是開水上鍋，7、8分鍾就可以了。
9、蒸熟以後，趁熱在椰蓉上滾一滾，沾滿椰蓉即可。
卡通湯圓——可愛小柴犬
材料：糯米粉100克，黑芝麻花生餡料（沒有餡料可以不包），黑芝麻（裝飾），海苔或紫菜（裝飾），紅糖，水澱粉
做法：
1、糯米粉和溫水慢慢揉成一個均勻的.面團。
2、把面團分割成比較大的劑子，每個劑子揉圓，壓扁，包入餡料。（可以參考20克面團，餡料小一點，否則皮太薄，不容易整形。或者乾脆不包餡，因為等會兒吃的時候外面用紅糖裝飾的,本身有甜味了。）
3、包餡或不包餡的糯米丸子，揉圓，在左右上方捏出兩個角，作為耳朵，再取一點小面團，粘上作為眉毛和鼻子，這個是柴犬的頭部。
4、再取一個包好的糯米圓子，用牙簽壓出屁屁，另取一個小面團，粘在上面，作為尾巴，這個是柴犬的身體。
5、沸水入鍋，放入柴犬丸子，中小火煮至浮起，就熟了。
6、撈出柴犬丸子，放在盤子上，用牙簽粘上黑芝麻作為眼睛和鼻子，再用牙簽粘上海苔或紫菜絲，作為嘴巴和尾部的小菊花。
7、鍋中加入紅糖塊，煮沸融化，再加入少許水澱粉，至紅糖汁濃稠，關火。
8、最後把紅糖汁淋在盤子里，用刷子或筷子給柴犬丸子沾紅糖液上色，拍照，吃掉，哈哈！
湯圓的11種吃法2
酸菜炒湯圓
食材：湯圓、酸菜
做法：
1、將湯圓放熱鍋中油炸一遍。
2、在鍋里放油，加入蒜末、辣椒、鹽稍微翻炒，之後加入酸菜末，等到翻炒出香味，再將油炸的湯圓倒進去，2分鍾後出鍋即可。
拔絲湯圓
食材：湯圓一袋、白糖
做法：
1、將湯圓煮熟後，撈出鍋控水。
2、在干凈的鍋里加入白糖慢慢翻炒，直到白糖冒出小泡泡，變成糖稀。
3、將湯圓再放入鍋中快速翻炒，讓糖漿均勻裹在湯圓表面，最後撈出來趁熱吃。
炸湯圓
材料：一袋湯圓、芝麻
做法：
1、將買來的湯圓拆袋備用。
2、當鍋里的油燒到6成熟的時候，改成小火，將湯圓放進去油炸，記得在放之前戳2個小洞，防止油炸的時候濺油。
3、等湯圓鼓起來的時候，就是熟了，撈出來撒點芝麻就可以直接吃啦！
米酒湯圓
食材：湯圓、米酒、冰糖
做法：
1、在鍋里燒水，等水燒開後加入湯圓，等湯圓浮起來後改成小火煮3-4分鍾。
2、將米酒倒入鍋里，加入冰糖後，不斷輕輕攪拌，最後再加點桂花即可。
椰絲湯圓
食材：湯圓、椰絲
做法：
1、在鍋里燒開水，將湯圓煮熟後撈出來，裹上一層椰絲。
2、將帶椰絲的湯圓放入烤箱中，烤10分鍾左右，最後再撒點巧克力醬，就變成小零食了！
蒸湯圓
食材：湯圓
做法：
1、在蒸盤下方一塊蒸布，均勻地抹點油，防止湯圓粘鍋，然後將湯圓依次擺放。
2、開大火蒸湯圓，基本只需15分鍾就能蒸熟，直接用筷子夾著吃即可。
湯圓串串
食材：湯圓、竹簽
做法：
1、將湯圓放入鍋里煮熟，撈出來晾乾水分。
2、將晾乾水分的湯圓放入椰蓉中翻滾幾下，再用竹簽串起來，就變成好吃的串串啦！
水果小湯圓
食材：湯圓、水果
做法：
1、將湯圓放入熱水中煮熟，撈出來放入碗中。
2、將自己喜歡吃的水果切成丁，放在碗里，再澆上點煮湯圓的湯就行了。
3、水果比較爽口，跟湯圓一起吃，就不會覺得湯圓太膩了。
湯圓的11種吃法3
湯圓糯米糍
-材料-
湯圓20顆、椰蓉適量
-做法-
1、大火將清水煮沸後，倒入湯圓。
2、中火，煮至湯圓全部上浮，逐個撈出，盛入涼水中。
3、瀝干水，放入椰蓉里，裹滿椰蓉即可。
湯圓串
-材料-
水晶湯圓1包，生抽1湯匙
白糖2茶匙，澱粉1茶匙
海苔半張，藍莓果醬1茶匙
小芒果1個，糖桂花1湯匙
干桂花、熟白芝麻適量
-做法-
1、鍋里加入涼水、生抽、糖燒開。
2、加入麵粉、清水、鹽，調成麵糊至無乾粉的狀態。
3、1茶匙澱粉加少許水拌勻，鍋開後慢慢倒入水澱粉，不停攪動，調成你喜歡的濃稠度即可，醬油汁就做好啦。
4、小芒果去皮去核，放入料理機打成泥備用，芒果醬做好。
5、藍莓果醬加水攪勻；糖桂花、芒果泥、醬油汁、熟芝麻、干桂花備好，海苔煎成條。
6、准備涼水，放入冰塊；鍋里煮水，水開下入湯圓，用鏟子輕輕鏟底防沾，煮至湯圓浮到水面上，用漏勺撈出。
7、立即放入之前備的冰水盆里，挨個撈出用竹簽串上，澆上各式料汁即可。
天山雪蓮椰香湯圓
-材料-
黑芝麻湯圓1包，雪蓮果2個
西米150克，紅棗8顆
椰汁750克，糖適量
-做法-
1、西米稍用水洗凈，鍋內放入水約1500毫升、西米。
2、大火燒開，快開的時候要用勺子攪拌西米，以防止粘鍋底，水開後轉小火攪拌2分鍾。
3、關火，蓋上蓋子20分鍾，打開蓋子看到西米已經變成半透明狀了。
4、再次開火煮開後，小火攪拌2分鍾，再加上蓋子，燜20分鍾；打開蓋子，西米全透明就好了。
5、煮好後的西米用有小孔的盆子放水籠頭清洗，洗到西米上沒有粘稠物為止。
6、鍋內煮開一鍋水，再放入洗好的西米，再次煮開後用干凈的篩子過篩後備用。
7、雪蓮果洗凈去皮，切成小粒備用。
8、鍋內放入適量的水，大火燒開，放入雪蓮果粒，煮2分鍾，取出瀝干水份備用。
9、椰汁加入糖加熱至糖溶化攪拌均勻。
10、加入事先煮好的雪蓮果、西米，攪拌均勻即可。
11、鍋放入適量的水，大火燒開，放入湯圓，煮熟後撈出放進雪蓮果椰香西米露里，再加上紅棗，即可開吃啦。
水果湯圓
-材 料-
湯圓，火龍果
草莓，菠蘿蜜
芒果，澱粉適量
-做 法-
1、水果切丁備用
2、水沸騰後加入湯圓，大火煮至每個湯圓都漂浮在水上面，中途要用鏟子輕輕的推動鍋底，以防粘鍋
3、將一勺澱粉用清水調開，倒入後用勺子攪拌，再次煮開即可關火，加澱粉是讓湯汁看上去濃稠些，若煮的湯圓多就不要加澱粉水了
4、等鍋內的湯稍涼時，再將水果丁倒入，這樣能保持水果的鮮，若在很燙的溫度加入水果，那水果會被燙酸的，口感就沒那麼的新鮮了
青菜咸湯圓
-材 料-
無餡湯圓100克
青菜100克
平菇100克，鹽少許
-做 法-
1、青菜類洗凈，切成段
2、菌菇類洗凈摘成細條
3、起鍋煮開水，下入小圓子
4、煮至漂浮起來撈出備用
5、原鍋下入青菜煮熟，將煮好的小圓子加入，加鹽調味拌勻即可
E. 糯米粉可以做什麼好吃的
大家都知道糯米粉的作用有很多，但是它可以做什麼吃的呢，下面是我幫大家整理的關於的糯米粉可以做什麼好吃的內容，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
湯圓巧克力蒸糕
材料：
黑巧克力，糯米粉，豆沙餡，葡萄乾。
做法：
1、黑巧克力3個湯圓大小的'塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態。
2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧。
3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團，不軟不硬。
4、成團後，揪成小團，不要太大，乒乓球大小就行。
5、包入豆沙餡，收口，團成圓球或窩窩頭狀。
6、將洗凈的葡萄乾團在表面。
7、上鍋蒸8～10分鍾。
香酥糯米糕
原料：
糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。
製法：
1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的麵糊。
2、將拌好的麵糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀、用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。
3、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱，下入糯米片並用勺子不停地推動，待炸至呈金黃色時撈出瀝油、趁熱撒上白砂糖即成。
糖不甩
材料：
糯米粉，溫水，白芝麻，花生仁，片糖，麥芽糖，雞蛋。
做法：
1、白芝麻用小火炒香備用。
2、花生仁用微波專用盤，放入微波大火叮一分鍾，取出略涼去皮，裝入膠袋中碾碎。
3、雞蛋打散，加入少量糖，及水澱粉，在煎鍋內攤成蛋皮，切成細絲。
4、糯米粉加溫水和成面團。
5、盤子上灑上干糯米粉防沾，面團分段搓成小丸子。放著自然風干20分鍾，這樣取的時候就不會變形。
6、鍋內燒開水，把小丸子放入煮
7、煮至浮上水面了，即可以了。
8、另起一奶鍋，放入片糖（沒有可以用白砂糖代替）30克放入30克水，煮至起泡後，放入麥芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖漿有些收乾的樣子即可。
糯米棗
材料：紅棗100g，糯米粉50g，冰糖50g。
做法
將紅棗洗凈刨開去核；糯米粉用溫水和成面團，把糯米面團搓成條，用刀切成跟紅棗長短差不多的長粒，然後塞進紅棗里，並按緊，備用。
煮鍋中放入涼水和冰糖，中火燒至水熱時放入包好的紅棗。
改小火，慢慢煮二十分鍾左右，紅棗被燉得飽滿而瑩亮，撈出待涼後即可食用。
糯米團
材料：糯米粉，糖，芝麻，花生。
做法
1、在超市買磨好的糯米粉，加水攪勻。入蒸鍋蒸半小時左右。
2、蒸好後面團上勁，有粘性，稍涼一下，手摸不燙即可。揪一個個小擠子，按成片，包上花生碎白糖即可。
3、外面粘上熟芝麻，或是熟糯米粉。
F. 一道起司湯圓的好吃做法
湯圓節就要來到～你是否也和我一樣在不停嘗試湯圓的配方呢～只會煮湯圓就沒意思了～來個新吃法吧！湯圓就像是麻薯加了流心餡兒～乳酪微咸～紅薯絲絲甜味～撻皮酥鬆～我願稱之為神仙搭配！
By 無才想要個大廚房
用料
紅薯 1個
湯圓 5個
蛋撻皮 5個
馬蘇里拉乳酪 50g
做法步驟
1、先把紅薯去皮切塊蒸熟（蒸鍋大火10分鍾，微波爐隔水加熱5分鍾）
2、紅薯壓泥待用
3、燒一鍋開水，放入湯圓～煮至浮起～
4、接下來就是組裝了～冷凍好的蛋撻皮先鋪一層紅薯泥，中間留出一個窩
5、窩里放煮熟瀝干水分的湯圓～稍微按壓
6、撒上乳酪絲～烤箱上下火180度20分鍾
7、出鍋啦～金黃元寶！
小貼士
①放在烤箱下層烤，因為撻皮不易熟而乳酪易上色，如果乳酪上色程度OK了但是撻皮還不夠，可以加蓋一層錫紙～②吃的時候小心燙～
紅薯的營養功效
1.抗癌
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜
G. 糯米可以做什麼好吃的
糯米可以做糯米酒、糯米百合粥、鯽魚糯米粥、 糯米糍、糯米燒麥、糯米卷、 糯米蒸排骨、糯米藕片等。
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米與板栗：二者與水同煮至熟爛成粥，早餐食用，對腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。
糯米與枸杞子：二者同時水煎食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次，可改善頭暈、目眩、腰膝酸軟等症狀，還有滋補肝、腎、肺及明目的作用。
H. 糯米都可以做成什麼美食
糯米是我們常吃的一種米，糯米吃起來非常的軟糯，是非常好的一種溫補的佳品，中醫的角度來說，糯米味甘性溫，能夠補養人的政績，有滋補和預防的作用，平時我們可以直接蒸糯米吃，也可以做成其它的一些美食，比如說桂花糯米藕，糯米紅棗，都是比較常見的糯米的美食。
第一道：桂花糯米藕
10種用糯米做的美食,可以進來看看這篇文章
材料：
蓮藕2節，糯米250g，糖桂花4湯匙，冰糖適量，紅棗5、6個
步驟：
1、糯米泡2小時以上，備用/蓮藕洗凈，兩端切掉備用
2、把泡好的糯米裝入蓮藕的孔眼內，用筷子把米往裡壓實。
3、填好糯米後，將兩節蓮藕的四個被切掉的尖端用幾根牙簽與藕身固定。
4、鍋內裝水，把藕和紅棗放入，中火煮30分鍾。加入冰糖，再用中小火煮1小時以上，讓其酥爛．到最後10分鍾加入糖桂花，一起煮入味。
5、煮好的藕撈出，煮藕的湯加冰糖，調整到自己喜歡的甜度，收汁。放涼後，加一湯匙糖桂花增添風味。
6、把調好的藕汁倒在煮好的藕上，最好浸泡一晚再切片食用。香甜軟糯，很好吃哦！
第二道：糯米紅棗
10種用糯米做的美食,可以進來看看這篇文章
食材：紅棗、蜂蜜、糯米粉、熟白芝麻
1、紅棗提前浸泡半小時。
2、小半碗糯米粉，加開水攪拌均勻。團成面團。
3、紅棗控干水分，從中間切開，注意不要切斷，去核。去好核的紅棗。
4、取糯米團，搓成小條狀，塞入紅棗內，輕輕捏合即可。依次包好。
5、上蒸鍋蒸十分鍾。蒸好的糯米棗
6、取出裝盤。澆上一勺蜂蜜，撒點熟白芝麻。
第三道：雪媚娘
10種用糯米做的美食,可以進來看看這篇文章
食材：
糯米粉100g/玉米澱粉30g/牛奶180g，黃油10g/芒果丁適量/草莓丁適量，淡奶油100g/糖粉10g/白糖40g。
做法：
1.將糯米粉、玉米粉、白糖篩入容器中攪拌均勻。
2.加入180g牛奶，攪拌均勻,然後隔熱水蒸15分鍾左右。
3.蒸好後的糯米團加入融化好的黃油揉成光滑的面團。
4.芒果切丁、草莓切丁（這里可以任意加自己喜歡的新鮮水果）。
5.淡奶油加入糖粉打發到可以裱花的狀態。
6.將糯米團均分10份，取一份用擀麵杖擀成薄片（擀麵杖包一層保鮮膜，這樣擀皮的時候就不會粘了），擠一層奶油，放幾個芒果丁，再擠一層奶油，操作時候為了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉。
7.加草莓也是這個步驟，最後像包包子一樣把麵皮包好，然後輕輕搓圓，白白胖胖的雪媚娘就完成了，冷藏後再食用口感更棒哦。