㈠ 怎樣泡粉條好吃，用熱水還是溫水啊
泡粉條的方法
1、水煮粉條，涼水粉條下鍋，水開煮10-15分鍾，撈出投涼，這種辦法特點，粉條不需泡發，熟透不夾生，粉條吸收水分的膨脹程度自己可以在時間上進行掌握，適合有經驗的美食製作人，可用於涼拌、熗炒。
2、溫開水泡發，45度左右的溫開水泡發20分鍾，這種粉條口感較好，泡發時間稍長，粉條吸水程度合適，適合大多數美食製作者，可用於再烹制。
3、70-80度溫開水泡發，加鹽一小勺，加蓋燜5分鍾左右，口感偏硬，泡發時間短，水分吸收稍差，適合著急做餐的人，可用於再烹制。
泡發粉條方法還有多種，也有涼水泡兩三個小時的，但不管選用哪種辦法，涼拌吃的粉條在泡發好了後，最好要煮五分鍾左右再進行涼拌。掌握了上面三種泡發方法，相信你也會泡發得很好。