⑴ 怎樣燉雞塊好吃又簡單
燉雞塊的做法：
食材：鮮雞半隻、食鹽適量、干辣椒適量、八角1個、生薑適量、花椒適量、醬油適量。
1、首先雞肉洗凈切塊。
⑵ 在家裡燉雞肉，怎麼做好吃
燉雞每個人都必須掌握一些技能，否則它會很乾很柴。首先，請記住，當你燉雞肉時，你萬萬不可下鍋焯水。焯水的缺點會給雞去掉油，也去除了雞肉的原始味道，所以不建議是焯水。添加此關鍵1步，雞肉會變得更美味，最好的做法和技能在下面共享。
最後，我們總結了經驗。首先，燉雞不應該是水。據說頂部有一個步驟說雞肉在鍋里略微攪拌，所以效果最好，雞肉的原始味道也可以增加雞的甜味。然後雞熟悉，加鹽，味道味道。加鹽少，可以添加。不要加美味的雞肉。最後，鹽是使雞更容易，而且無需口味是讓它更多地了解雞的氣味。最終的雞肉應該變得更大。雞含有溶於水的含氮物質。雞肉越尷尬，肉湯味道越多，雞的香味相對減少，所以燉肉的碎片應該是合適的，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。
⑶ 燉雞肉怎麼燉好吃又簡單
准備材料：烏雞一隻、油一勺、鹽3克、天麻10克、黑木耳10克
1、烏雞處理，清洗干凈。
⑷ 如何燉雞肉好吃又簡單
一、清燉肉雞的做法
原料：肉雞1隻，蔥段、薑片、香菜段、八角、料灑、雞精、鹽各適量。
做法步驟：
1、肉雞殺好治凈後斬成小塊，投入沸水中焯盡血水，再把雞塊撈入砂鍋里。
2、加八角、蔥段、薑片和足量清水大火煮開，下料酒、雞精和鹽用小火燉煮30分鍾。
3、燉至肉爛後撒點香菜段就可以了。
二、清燉土公雞的做法
原料：土公雞1隻，紅棗、蔥段、薑片、花椒、八角、香菜段、鹽各適量。
做法步驟：
1、土公雞殺好洗凈後剁成雞塊，投入沸水中焯去血沫再撈入高壓鍋（用砂鍋或普通鍋也可，只是燉的時間要適當延長）。
2、把蔥段、薑片、花椒、八角和洗凈的紅棗也放入高壓鍋里，加開水與雞塊齊平，壓25分鍾後撒入香菜段即成。
⑸ 家常燉雞肉怎麼做好吃
要做一道美味的家常燉雞肉，可以按照以下步驟：
准備食纖瞎絕材：選擇新鮮的雞肉，可以使用雞腿肉、雞胸肉或者整隻雞切塊。另外，准備一些洋蔥、薑片、蒜瓣和一些蔬菜如胡蘿卜、土豆等作為配料。
雞肉處理：將雞肉洗凈，切塊或保持整塊，去掉多餘的脂肪毀姿和雞皮。將雞肉放入開水中焯水，焯水的目的是去除血水和雜質，讓燉制後的雞肉更加干凈。
燉煮調料：在燉鍋中加入適量的清水，放入洋蔥、薑片、蒜瓣等調料，以增添香味。可以根據個人口味加入一些香料，如八角、香葉等。
燉煮雞肉：將焯水後的雞肉放入燉鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮。燉煮的時間取決於雞肉的種類和大小，一般需要燉煮40分鍾至1小時左右，直到雞肉熟爛入味。
加入配料：當雞肉燉煮至差不多熟爛時，加入切塊的胡蘿神歷卜、土豆等蔬菜，可以增添口感和豐富營養。繼續燉煮至配料變軟爛。
調味品：根據個人口味，可以適量加入鹽、生抽、老抽、糖等調味品，調配出適合自己口味的味道。可以根據需要加入少許雞精或者味精提升鮮味。
最後提醒：燉煮雞肉時要注意火候，避免過度燉煮導致肉質過爛。同時，根據個人喜好，可以根據需要加入一些其他的蔬菜或者調料，以增加口感的層次和豐富度。
以上步驟僅供參考，你可以根據個人口味和喜好進行調整。燉雞肉的關鍵是火候掌握好，燉制
⑹ 怎樣燉雞肉好吃又簡單竅門
燉雞的做法：
備用食材：老母雞1隻，老薑1塊，大蒜2瓣，紅棗4個，枸杞1小把，大蔥1根，沙參5根，黨參1小把，燕麥50克，鷹嘴豆50克，青稞50克，蓮子20克，百合10克，食鹽少許。
製作過程：
第一步，首先准備一隻雞，處理干凈後差不多2斤重就可以了，將雞剁成稍微大點的塊，然後將剁好的雞塊放入一個容器中，加入清水開始浸泡，看到有血水的時候需要換掉水；
第二步，直到浸泡至雞塊中沒有血水出現的時候，即可將其沖洗干凈，大蔥1根，摘洗干凈後切成長段，老薑1塊，用刀拍碎即可，同時將其他所需要的食材准備到位；
第三步，紅棗准備出適量，放入溫水中浸泡一會，然後將其清洗干凈，百合少許也需要事先放入水中泡一會，清洗干凈，鷹嘴豆、青稞、蓮子等一同處理干凈後，待用，待將所有食材准備即可燉煮；
第四步，在鍋中添上水，放入泡好水的雞塊，待將水煮開後，撇掉上面的浮沫，然後放入大蔥、老薑、紅棗、枸杞、黨參、百合、鷹嘴豆、百合、蓮子等等食材，用勺子攪拌一下；
第五步，同時再加上點食鹽調味，大火差不多燉10分鍾的時間，然後轉至小火繼續燉煮30-40分鍾的時間，即可關火，將做好的雞湯盛出便可享用了。
小技巧：
1、燉雞的時候，有人先焯水，有人直接燉，大廚表示如果做錯了，雞湯不鮮肉還腥，教你1個妙招，便是將雞塊事先放入清水中浸泡，將其中的血水慢慢逼出，燉的湯會更加鮮香，而且不會有腥味；
2、燉雞湯，冷水下鍋即可，因為這道菜是以喝湯為主，所以鹽可以早點下鍋，煮的湯味道更濃，而如果是以吃肉為主，則需要推遲加鹽的時間，否則鹽使得肉變緊致，口感便不好了；
3、燉雞湯需要小火慢慢燉，具體的時間根據實際情況來定，燉至用筷子可以輕松插入雞肉中的時候就可以了。
⑺ 如何燉雞塊好吃又簡單