1. 冷凍的海蝦怎麼做好吃又簡單
冷凍的海蝦可以做可樂燒大蝦，具體做法步驟如下：
1、先將周偉大蝦自然解凍，生薑洗凈切絲，准備好料酒、生抽、可樂備用。
2、然後將解凍好的冷凍大蝦洗凈剪去蝦腳蝦槍，並從蝦背處刨開去除蝦線備用。
3、然後起鍋燒油，油溫五成熱時，下入處理好洗干凈的冷凍大蝦煎制。
4、等到煎至大蝦一面變色，再翻過冷一面煎制，煎至兩面變色後，下入切好的姜絲開始煸炒。
5、待煸出香味後，下入適量的料酒、生抽繼續煸炒。
6、抄勻後，倒入適量可樂，大約150克就可以，然後轉成大火煮沸。
7、燒至入味直至將湯汁收縮。
8、等到湯汁濃稠後，就可以關火出鍋裝盤。
紅燜大蝦
材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。
製作：首先把冰凍蝦處理好，然後把蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片，蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜上兩分鍾。加糖調味並轉大火炒至汁收干，便可上碟。
2. 冷凍蝦怎麼做好吃
冷凍蝦仁怎樣做才好吃？蝦仁營養豐富，味道鮮美，冷凍蝦仁的做法也有很多，可以做成茄汁蝦仁、椒鹽蝦仁、什錦蝦仁、蝦仁滑蛋、青椒蝦仁等都非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，口感鮮嫩又好吃。
一、什錦蝦仁製作步驟
1、食材：蝦仁、玉米粒、胡蘿卜、豌豆、鹽、白糖、雞精。2、把蝦仁用水解凍好，把蝦線去掉，洗干凈撈出放碗里，加入鹽、料酒攪拌均勻，腌制10分鍾，把胡蘿卜洗干凈，先切片再切丁，把豌豆、玉米粒洗干凈備用。
3、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油熱把豌豆、胡蘿卜丁、玉米放進鍋中翻炒均勻，炒至八成熟的時候，再加入蝦仁翻炒均勻。
4、加入適量的白糖翻炒均勻，等到快出鍋時加入雞精，翻炒均勻就可以出鍋了，蝦仁鮮嫩好吃，味道鮮美，非常的好吃。
二、蝦仁滑蛋製作步驟
1、食材、蝦仁、雞蛋、料酒、香油、蔥、水澱粉、胡椒粉、鹽。2、把蝦仁先解凍好，把蝦仁去掉蝦線，洗干凈瀝干水分放進碗里，加入鹽、料酒，抓拌均勻，腌制10分鍾，把蔥洗干凈切蔥花。
3、起鍋燒水，鍋里加入適量的水，水開把蝦仁放進去焯水，加入料酒，焯好水後撈出來，瀝干水分，准備一個碗，打入雞蛋，攪拌成均勻的雞蛋液。
4、把放涼後的蝦仁放進雞蛋液中，加入鹽、胡椒粉、蔥花，再加入一點水澱粉，攪拌均勻，起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油溫六成熱把雞蛋液倒進去。
5、小火炒制，滑炒至蛋液凝固就可以了，出鍋時淋入香油，攪拌均勻，盛出裝盤就可以了，色澤金黃，口感鮮嫩，老少皆宜，非常的好吃。
3. 冷凍的海蝦怎麼做好吃又簡單
蝦，肉質松軟，營養豐富。活蝦，適合白灼，也即水煮。白灼大蝦，吃的是蝦肉自身的清甜鮮美，食材本身的鮮味體現的淋漓盡致。冷凍的蝦，不適合白灼，適合各種燒法，紅燒椒鹽紅燜香辣任君選擇。
若說冷凍大蝦，它的價格比活蝦並不會便宜很多，但是由於它能長距離運輸，所以，無論是山南還是海北，無論多麼偏僻的內陸地區，人們都能食用到。但是，你得學會怎麼挑選冷凍大蝦，要挑選色澤比較透明的，顏色怪異的蝦不能買，身首分離和冰太多的蝦也不能買，如果是在超市的溫暖環境中買冷凍過的蝦，可以用手捏一捏，肉質緊實發硬的為佳。分享給大家一道用冷凍的大蝦做的快手美味菜餚。
【鹽酥大蝦】
【食材】：冷凍大蝦15隻、姜5克、香蔥兩棵、蒜4瓣、小米辣（可省略）適量、油鹽適量。
【具體做法】：
1、先把大蝦洗凈，用廚房剪刀剪掉蝦槍和蝦須，用牙簽挑去蝦線，再次洗凈，用廚房紙巾擦乾水分。
2、香蔥切碎、蒜和姜皆切成蓉，小米辣切小圈。辣椒可以省略，尤其是孩子吃的時候。
3、油燒熱，倒入大蝦炸至金黃色，控油撈出。
4、把油再重新燒熱，再把蝦放進去高溫快速炸至酥脆後撈出待用，這個過程叫做復炸。
5、鍋底留少許底油，放入蔥姜蒜及辣椒碎，炒香。
6、倒入炸好的蝦，調入適量鹽，快速翻炒均勻後即可關火出鍋享用。
7、蝦酥脆，幾口一個，倍兒香，佐酒下飯皆宜。
【啰嗦幾句】：
1、這蝦沒有提前腌制，即使是最後一個炒的動作，也能讓這蝦入味兒。如果蝦的個頭實在過大，可以提前把蝦開背再炸，這樣更方便其入味兒。
2、炸蝦時油一定要熱，炸蝦的動作要快，這樣對其肉質及口感無太大影響，不然蝦肉會發硬。
3、復炸這一步不能省略，這樣才可使得蝦更酥脆。
4、這道菜是帶殼吃的，一是因為味道在蝦殼上，二是因為蝦皮酥脆可口還能補鈣
4. 如何烹飪冰凍蝦 3種方法來烹飪冰凍蝦
目錄方法1：給蝦解凍1、將冷凍的蝦拿出來放在冰箱冷藏區，過一晚再用。2、用鹽水將蝦浸泡20分鍾。3、用水沖淋是所有解凍法中最快的一種。4、不要把蝦放進微波爐解凍。方法2：烹飪解凍後的蝦1、用鹽水煮蝦。2、將蝦從背部剖開3、用平底鍋煎蝦用蝦可以迅速做出美味的一餐。平時把蝦凍起來，當你不知道燒什麼菜的時候，蝦就能派上用場了。冷水解凍蝦用不了20分鍾，解凍後的蝦可以用水煮，也可以煎來吃。其實，只要你喜歡，沒解凍的蝦也可以直接烹飪，這樣能省去額外的步驟。
方法1：給蝦解凍
1、將冷凍的蝦拿出來放在冰箱冷藏區，過一晚再用。這個方法比較耗時，但也最簡單。你只要把蝦從冷凍袋裡拿出來，放在有蓋的容器中，再放入冰箱冷藏區，第二天蝦就能完全解凍了。蝦一旦解凍就可以做成菜餚了。
2、用鹽水將蝦浸泡20分鍾。這里介紹一個快速解凍法：首先將34g鹽溶解在4杯冷水中。把冷凍的蝦從袋子里拿出來放在鹽水裡。注意鹽水一定要將蝦淹沒。就這樣讓蝦浸泡20分鍾。當蝦解凍後把水倒掉。這個時候的蝦不再是硬邦邦的，而是軟軟的。
鹽能夠讓蝦更有味道。
煮熟的蝦可以再凍起來，但解凍後的生蝦不能再放入冷凍室。
3、用水沖淋是所有解凍法中最快的一種。把蝦放入濾水籃里，然後放在水龍頭下用水沖。一邊沖，一邊把蝦攪一攪，讓每條蝦都被水淋到。通常5到10分鍾後蝦就都解凍了。水一定要涼。溫水沖淋會讓蝦變熟。
蝦解凍後如果不煮熟就不能再凍起來。
4、不要把蝦放進微波爐解凍。雖然微波爐有解凍的功能，但是解凍過程中，蝦會部分受熱變熟。所以微波爐解凍的蝦會變得不再Q彈，口感很差。
方法2：烹飪解凍後的蝦
1、用鹽水煮蝦。將2湯匙鹽加入大約8杯水中。鹽水燒開後放蝦。這些水用來煮450g蝦應該足夠了。當水再次沸騰時，把火調小，再煮3到6分鍾，直到蝦變成不透明的粉紅色。蝦煮好後會浮到水面上。
用冷水沖蝦可以終止蝦的自加熱過程。
煮蝦的時候不去殼也行。
2、將蝦從背部剖開，然後 烤熟。如果使用燃氣燒烤爐，將爐火調到中等大小。開始烤蝦之前，先讓初始熱量下降一些。沿著蝦的廳啟背脊將蝦切開一道口子。接著從切口處把蝦展開，這樣蝦就變姿伏轎成扁扁平平的一片了。把蝦放在燒烤爐上烤，直到食材的顏色變成不透明粉紅色。這個過程通常需要3到5分鍾。 如果蝦帶著殼也沒關系，你只用把蝦腿剪掉即可。帶殼的蝦也能做成開背蝦。
烤之前添加少許植物油或者黃油，這樣烤出來的蝦味道更好。
3、用平底鍋煎蝦。爐子開大火把鍋燒熱，接著放入1、2塊黃油和1勺橄欖油。當黃油熔化，油脂燒熱時，加入少許蒜泥（1、2瓣蒜）炒30秒到1分鍾。蒜泥炒香後倒蝦，撒上一小撮鹽和現磨的黑胡椒。鍋里的蝦不要太擠，能放多少蝦是由鍋子的大小決定的。將蝦煎3到5分鍾，這期間你要時常把蝦攪一攪。蝦變成粉紅色後關火。
把蝦倒進鍋里之前先用紙巾把蝦表面的水跡肆吸干，這樣才能煎得好看。
雖然蝦可以帶殼炒，但是炒之前去殼去蝦線會更容易。
5. 冰凍蝦怎麼做好吃
一、煮蝦，原汁原味，影響豐富，簡單好做。但對於用冰塊保存的大蝦來說，不能先化凍再水煮，如果先化凍了再煮的話，那樣蝦頭就圓孫會發黑，品相比較難看。我常用的做法是將整個冰塊放鍋中加熱，不需要再添加水了，叢灶加點鹽就可以了，這樣煮出來的蝦即好吃有咬頭，頭還不會發黑，品相好看。
6. 冷凍的蝦仁怎樣做才好吃
可以解凍後很多做法，珍珠蝦仁丸子，蝦仁解凍後，絞餡機打成泥，取同等量的肉餡放一起攪拌均勻 放入少量花椒大料熬的水 生抽 鹽 少量胡椒粉 捏成丸子形狀 水開下鍋煮即可
7. 冷凍的蝦仁怎樣做才好吃
冷凍蝦仁一定要用正確的解凍方式，這樣解凍後的蝦仁不會縮水，而且彈性十足。下面我來介紹一下，冷凍蝦仁的正確解凍方法，以及幾道烹飪食譜。
蝦仁本身口感是滑彈鮮嫩的，用麵包糠給它們穿一層「外衣」，一口咬下去，先是感受到麵包糠的鬆脆焦香，再咬到蝦仁的鮮甜彈性，百吃不厭。以上三道菜譜就是經典又好吃的蝦仁食譜啦！最後再強調一下，我們購買冷凍蝦仁，一定要用正確的方法來解凍、腌制，這樣蝦仁既不會縮水，也不會有腥味，完全不遜色於新鮮蝦仁噢！