❶ 好吃下飯，清脆爽口低脂肪，鮮嫩可口的家常菜有哪些呢
魚頭豆腐湯
1.剁椒魚頭開邊，滾油里炸2-3min。
1.將蟶子清洗，放入開水鍋里焯燙至熟，撈起來控干預留。
2.將竹蓀清洗、切成片，用開水焯透，撈起來控干；雞蛋放入水裡面煮熟，撈起來控干；雞蛋放入水裡面煮熟，撈出來殼備用。
3.鍋里加水燒開了，放入雞蛋、竹蓀、鹽、冬茹、生薑片煮約5min，再倒入味精、雞精調料，擺入碗里，放入蒸好的蟶子就可以。
麻辣雞絲
調料：3隻黑雞（500克），4根萵筍，5根蔥，大半個圓蔥，1個新鮮紅柿椒，10個朝天椒，4個蒜頭，1/4茶匙鹽，1/4茶匙雞，1/4茶匙1/4糖，1/2茶匙的生抽，1茶匙的老生抽，1小勺的調味酒，1茶匙的芝麻油。
作法
1：把水倒進深鍋中，添加1湯勺白酒，10朝天椒，3片姜，放入一半的雞肉，用高外火蓋好，煮熟，關閉開水並煮20min。
2.燉烏雞時，切萵筍，圓蔥，圓蔥，小辣椒，蒜頭和姜。
3.拿筷子將蒸好的雞肉放到大腿上，並快速地把它表明已煮熟。
4.將雞肉從水裡取下，待冷後，拿手把它切成塊。
5.雞排，炸1min，添加鹽，雞提取液，糖，生抽，生抽和炸米酒。
6.添加圓蔥和小辣椒，炒到變松。離去鍋前，添加萵筍和蔥，上灑芝麻油就可以吃了。
❷ 減肥家常菜菜譜大全 這10道低脂少油讓你越吃越瘦
1 減肥家常菜菜譜大全
青筍炒木耳
材料：青筍500克、木耳100克、紅椒20克、蒜15克、食用油 適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙
做法：
1、青筍切片，木耳泡發洗凈，紅椒和蒜子切片
2、鍋熱放油，爆香蒜片
3、下青筍片炒至斷生
4、放入紅椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟時，調入適量鹽、糖
7、臨出鍋澆碗汁（清水，蚝油，生粉）
8、大火炒勻，即可出鍋
雞蛋炒雙菇
材料：雞蛋3個、真姬菇罩粗滲1把、胡蘿卜 半根、小蔥1棵、食鹽1小勺、凳仔胡椒粉1小勺、植物油 適量
做法：
1、准備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入
2、待蛋液煎至定型後，再將其鏟成小塊後盛出；鍋中再放入少許油， 加入胡蘿卜塊翻炒；微微煸出紅油後下入准備好的雙菇翻炒
3、雙菇炒出水分後煮上一兩分鍾， 加入鹽、胡椒粉調味；加入雞蛋， 翻炒幾下 ；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火
辣炒什錦藕丁
材料：藕1節、火腿100克、柿子椒1個、紅椒1個、豆腐4塊、豆豉辣醬30毫升、醬油15毫升、食鹽3克
做法：
1、青紅椒去蒂去籽洗凈後切成丁。火腿切丁。豆腐乾切丁。蓮藕去皮洗凈後切丁
2、炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鍾，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鍾
3、調入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鍾即可
白菜豆腐
材料：白菜800克、豆腐400克、植物油3湯匙、姜1片、蒜3瓣、細香蔥1根、食鹽1.5茶匙、雞精1/2茶匙、水 少許
做法：
1、白菜切段，豆腐切塊
2、豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝干；鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香
3、放入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒；放入白菜翻炒幾下，最後調入鹽和雞精
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
材料：娃娃菜1棵、粉絲2捆、蒜1頭、紅尖椒2個、細香蔥2根、白鬍椒粉1/2茶匙、生抽2湯匙、白砂糖1茶匙、水2湯匙、植物油2湯匙
做法：
1、准備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎
2、炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3、加入白砂糖，煮開後盛出，好的蒜蓉汁里加白鬍椒粉
4、泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜
5、澆上蒜泥醬汁，加白鬍椒粉提鮮
6、鍋里水開後，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鍾，點綴香蔥碎即可
香菇油菜
材料：香菇10個、油菜400克、姜1小塊、蒜2瓣、泡椒1個、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、澱粉4克、水 適量、植物油15克
做法：
1、准備好原材料
2、香菇洗凈，然後用小刀刻出如圖的花紋
3、油菜清洗干凈，比較大的改刀成小朵
4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、澱粉，調成汁待用
6、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開
7、放入油菜焯水約一分鍾
8、焯好水的油菜裝盤
9、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末
10、加入香菇、少許鹽，翻炒
11、加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇
12、湯汁濃稠的時候加入泡椒
13、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里，香菇油菜就做好了
紅燒冬瓜
材料：冬瓜300克、細香蔥1根、生抽5克、老抽5克、食鹽3克、白糖3克、植物油2湯匙
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)
2、植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒
3、炒到冬瓜的邊角微黃
4、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水物脊，蓋上蓋子中小火煮10分鍾左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)
5、冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花
白灼西蘭花
材料：西蘭花2朵、色拉油1勺、蒸魚豉油 適量、食鹽 適量
做法：
1、西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上。因為西蘭花是農葯非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農葯殘留，一定要處理好方可食用
2、浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊
3、將西蘭花焯熟
4、過涼
5、過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油
6、鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可
蚝油生菜
材料：生菜1棵、植物油1.5湯匙、食鹽1小勺、蚝油2湯匙、玉米澱粉5克、水 適量、蒜5克、白糖1/2小勺
做法：
1、生菜洗干凈瀝干水備用
2、大蒜拍碎切粗米，用玉米澱粉和清水兌成水澱粉(稍薄一點)，燒一鍋開水，放1小勺鹽
3、然後放入生菜，焯十秒左右後迅速撈出瀝干水
4、焯好的生菜擺入盤中待用
5、另起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入蒜末爆香
6、加入蚝油、白糖和水澱粉，燒開後淋在生菜上即可
酸辣土豆絲
材料：土豆300克、干辣椒3個、姜2片、植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、米醋1湯匙
做法：
1、土豆洗凈，去皮切絲，放入清水中浸泡
2、鍋中熱油，爆香薑片和干紅辣椒段
3、倒入土豆絲不停地翻炒
4、斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可
❸ 哪幾道家常小炒菜，低脂降糖又開胃，味道特別美味呢
素炒杏鮑菇，雞蛋炒黃瓜，素炒菠菜等，這些都是降糖又降脂的菜。家常小炒，也能吃出健康來，要注意控制身材，要多吃低脂低糖的食物。
1、素炒杏鮑菇。
菠菜含有豐富的維生素，而且含有鈣，對身體非常有益處，可以提供身體所需的營養成分。菠菜要洗干凈，必須要焯水，因為菠菜裡面含有草酸鈣。菠菜焯水攥干待用，鍋里放油，放入蔥花爆香，放入菠菜煸炒出香味，加入鹽和雞精繼續煸炒，熟了就可以出鍋裝盤。素炒菠菜味道很鮮美，老少皆宜，低脂又低糖，非常好吃。低脂又低糖的家常小炒還有很多，油菜蝦仁，雞蛋炒苦瓜 ，西紅柿炒蛋等。
❹ 春季分享8道低脂家常菜，營養美味不長肉，有葷有素，天天不重樣-
春天是一個富有生命力的季節，也是一個萬物生長的季節，春天不似冬天需要吃大量的滋補的食材，春天飲食也要特別注意。經過一冬天的滋補，春天適當地吃一些清淡的，給身體減減脂，進入春天，推薦8道好吃不胖的低脂家常菜，營養美味不長肉，有葷有素，天天換著吃，一周也不重樣。
春季飲食重在養肝補脾,牛肉古有「牛肉補氣,功同黃芪」之說,是補脾胃的佳品,春天的適當地吃一些牛肉，是比較好的。
1、准備一塊新鮮的牛肉，先把牛肉洗凈，然後再放進涼水裡面，浸泡1小時左右，排除牛肉裡面的血水，泡好之後，擠出裡面的血水，然後再洗凈控水備用
2、接下來取出控干水分的牛肉，先切成大塊牛肉，然後再切成薄一點的牛肉片，盡量切得薄一點，這樣吃起來口感會更好
3、接下來將切好的牛肉片直接放入碗中，添加生抽 老抽 再放入一些胡椒粉，充分的抓拌均勻，接下來再放入一個蛋清，充分的抓拌均勻，之後再放入一些澱粉，再次抓拌均勻，最後再淋入一些食用油，這樣可以鎖水，充分的抓拌均勻，放在一邊腌制10分鍾左右
4、准備一些青椒紅椒，先把青椒紅椒洗凈，去蒂，然後再切成青椒紅椒段，再准備一些生薑，直接切成薑片，然後再准備一些大蒜，切成蒜片，一把香菜，直接切成香菜段，放入碗中備用
5、准備一個小碗調料汁，碗中添加一些生抽 蚝油 料酒 再添加鹽 白糖提鮮 雞精 充分地攪拌均勻 然後再放在一邊備用
6、鍋中不放油也不放水，燒干之後，直接放入青椒 紅椒，小火慢炒，炒到辣椒微微變軟，表皮焦黃的時候，直接盛出備用
7、鍋中再次燒油，放入蔥姜蒜爆香，爆香後再放入腌制好的牛肉片，大火滑鍋，牛肉翻炒到微微變色的時候，直接放入青椒 紅椒 再次不停地翻炒，翻炒均勻倒入料汁 再翻炒
8、翻炒入味之後，放入香菜段，翻炒片刻直接盛入盤中，美味好吃的爆炒牛肉就做好了。
羊肉
春天也是吃羊肉的季節，春天吃羊肉可以祛除體內滯留的寒氣，使身體更加 健康 ，春天吃羊肉更可以幫助身體祛除殘留的寒氣，可以補充人體在冬季虧損的元氣。
1、准備適量的新鮮的羊肉，先把羊肉放在水中浸泡20分鍾，泡出裡面的血水，泡出之後，洗凈擠出裡面的水分，然後再把羊肉切成小塊，切好的羊肉塊放入盆中備用
2、接下來准備一口砂鍋放入清水，水一定要一次加足，然後將切好的羊肉塊冷水下鍋，大火燒開，把表面的浮沫給撇干凈，這是腥味的來源。
3、准備一塊生薑，直接切成薑片，再准備一些一些花椒，把薑片 花椒直接放進砂鍋裡面，大火繼續燉，大火燉3分鍾，然後再轉小火燉30分鍾左右
4、准備適量的胡蘿卜，洗凈之後切成滾刀塊，不喜歡吃胡蘿卜皮的朋友，可以直接削掉胡蘿卜皮，切好的胡蘿卜直接放進碗中備用，再准備一些小蔥，直接切成蔥花 再准備一些香菜，切成香菜碎
5、羊肉燉好之後，把胡蘿卜給放進去，再添加一些鹽，然後中小火繼續燉15分鍾左右，把鍋中的薑片 花椒都給挑出來
6、羊肉燉好之後，放入蔥花 再放入香菜蒜，最後淋入一些香油，盛入碗中就可以開吃了，美味好吃的清燉羊肉就做好了。
大蝦
春天是萬物生長的季節，蝦含有各種微量元素，尤其是鈣含量比較高，春季是孩子長個子的黃金季節，經常吃蝦是不錯的選擇。
1、准備適量的新鮮的大蝦，先把大蝦放在水中浸泡30分鍾左右，這樣可以有效取出表面的臟東西，可以添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用
2、泡好之後取出大蝦，接下來開始處理，先把大蝦的頭部給剪一下，擠出裡面的臟東西，然後再把腥線給取出來，蝦頭去掉，蝦肉不要扔，可以做鮮蝦面，然後再把大蝦的外殼給去掉
3、接下來把蝦仁放進碗中開始腌制，添加鹽 雞精 胡椒粉、再放入蛋清，放入一些料酒去腥，充分的抓拌均勻，然後再放入一些澱粉，充分的抓拌均勻，然後再放在一邊腌制15分鍾左右
4、取出一根新鮮的黃瓜，先把黃瓜給洗凈，然後再削皮，削皮後直接切成均等的多份黃瓜條，之後再把黃瓜瓤給挖掉，然後再切成黃瓜段，切好的黃瓜段放入碗中備用，再准備一些胡蘿卜，先切成蘿卜條，然後再切成蘿卜小段，放入黃瓜裡面
5、鍋中燒水，添加少許鹽增加底味，水燒開之後，放入腌制好的蝦仁焯水，焯水斷生後撈出，然後再把黃瓜胡蘿卜放進去焯水，斷生後撈出放涼水裡面過涼
6、鍋中燒油，放入蔥姜炒香，然後再放入焯水的黃瓜 胡蘿卜 蝦仁炒一炒，翻炒片刻，再放入蝦仁 雞精 白糖 調味，再倒入一些清水翻炒
7、蝦仁已經焯水，不用炒太久的時間，然後再淋入一些澱粉水，再淋入一些香油，熬至濃稠的時候，直接盛入盤中，美味好吃的清炒蝦仁就做好了。
雞肉
雞肉雞肉肉質鮮美，細嫩又滋補，雞肉做法多種多樣，熱炒、燉湯，還能冷食涼拌。春天比較乾燥，適當地吃一些雞肉，在滋補、提高免疫力的同時還能避免上火。
1、准備兩個新鮮的大雞腿，先把雞腿給清洗一下，放入盆中，再添加鹽 麵粉，充分地抓拌幾分鍾，然後再倒入清水，洗到水不再渾濁就可以了 然後撈出控水備用
2、接下來取出雞腿，直接將骨頭跟雞肉分離，剔下來的雞腿肉放在一邊備用，然後再准備一些馬蹄，洗凈剝皮，也放在一邊備用
3、鍋中燒水，將雞腿骨直接冷水下鍋，放入蔥姜，再倒入料酒去腥，大火燒開焯水，煮開之後直接把表面的浮沫給撇干凈，然後再繼續煮2分鍾
4、煮好撈出，然後放進溫水裡面再次清洗一下，洗凈之後放入鍋中，加入熱水沒過雞骨頭，然後再放入蔥姜 八角 桂皮 白芷，大火煮開，轉小火燉1小時
5、接下來開始剁肉餡，把雞腿肉給剁一剁，剁成肉餡，盡量剁得細膩一點，也可以直接放進絞肉機裡面，攪拌成肉餡，弄好之後放入盆中備用，再取出馬蹄也剁碎，剁好直接放進肉餡；裡面，充分地攪拌均勻
6、接下來准備大蔥切成蔥絲，生薑切絲，放入碗中，再放入花椒，放入溫水，抓拌出蔥姜水，
7、把抓拌出來的蔥姜水，直接分三次添加到肉餡裡面，每次添加的時候，朝著一個方向攪拌上勁，蔥姜水完全添加進去，接下來開始調味，添加鹽 生抽 白糖 老抽 料酒 朝著一個方向攪拌，之後再添加一些澱粉，攪拌均勻，放在一邊備用
8、鍋中燒水，水燒到冒密集小泡泡的時候，取出肉餡，團成丸子，全部放進鍋中，小火慢煮，小心給煮散了，煮到丸子定型的時候，再調中火煮熟煮透，丸子煮熟 關火 放在一邊備用
9、准備一把洗凈的小白菜，直接切成小白菜段，再切成一些蔥花 香菜段，
10、鍋中燒油，放入蝦米炒一炒，炒出香味，再放入白菜炒一炒，炒到白菜變軟的時候，再倒入雞湯，大火煮開 放入粉絲 再放入煮熟的丸子，小火煮3分鍾左右，
11、煮好之後，然後再放入鹽雞精 胡椒粉 之後再放入蔥花 香菜，淋入香油，美味好吃的雞肉丸子就做好了。
鮮蝦蒸蛋
春天是萬物生長的季節，可以適當地多吃一些雞蛋，雞蛋有很多種食用方法，可以做成蒸蛋或者雞蛋糕食用，也可以做成蔥花炒雞蛋或者打入湯里。
1、准備適量的新鮮的大蝦，先把大蝦給處理一下，大蝦清洗干凈，然後再給大蝦的腥線去掉，然後再剝掉大蝦的蝦殼，之後把大蝦給清洗干凈
2、清洗干凈之後，直接發入碗中，然後再腌制，添加料酒 胡椒粉、抓拌均勻，放在一邊腌制10分鍾左右
3、接下來准備一個小碗，打進去3個新鮮的雞蛋，添加少許鹽，增加底味，然後再添加一些白醋去腥，之後充分地攪拌均勻，然後再往裡面添加水，雞蛋液跟水的比例是1:1.5，充分的攪拌均勻，把表面的浮沫給撇干凈
4、弄好之後，直接用篩子給過濾一下，然後再倒入另一個碗裡面，之後蓋上保鮮膜，之後用牙簽給扎一下，
5、鍋中燒水，將蛋液冷水下鍋，蓋上蓋子，大火蒸5分鍾左右，蒸好之後，打開保鮮膜，直接放入腌制好的蝦仁。然後再繼續蒸3分鍾左右
6、時間到，蒸好後取出，然後再撒上蔥花，淋入生抽 再淋入一些香油，美味好吃的鮮蝦蒸蛋就做好了。
白灼蝦
春季吃蝦的好處有提高免疫力、調理疾病、預防貧血，春天也是孩子長個的黃金期，適當地吃一些大蝦，能強身健體助消化。
1、准備一些新鮮的適量的大蝦，先把大蝦放入水中浸泡一下，這樣可以泡出裡面的臟東西。
2、接下來准備兩個青椒，先把辣椒給清洗干凈，然後再切成辣椒圈，切好放入碗中備用，之後再准備一些生薑，切成薑片，然後再准備一些小蔥，直接繞成蔥結
3、鍋中燒油，把切好的青椒放進去，小火慢炒，炒至青椒微微變軟，青椒表面微微焦黃的時候，直接盛出備用
4、鍋中燒水，翻入蔥片，再放入蔥結，然後再倒入一些米酒，也可以倒入一些料酒去腥，大火燒開煮三分鍾
5、水煮好之後，把泡好洗凈的大蝦給倒進來，中火煮開，大蝦比較容易熟，不用煮太久的時間，煮開之後，然後再繼續煮半分鍾左右，直接撈出控水，放入碗中備用
6、接下來開始擺盤，也可以擺出自己喜歡的造型，把大蝦放在盤中擺成一圈之後再放入小蝶，放入辣椒 放入海鮮醬油 花生油，攪拌均勻，蘸著就可以吃了，美味好吃的白灼蝦就做好了
清蒸魚
春天正是吃魚的時節，春季魚兒臨近產卵期，體內儲存了更多的營養。春天的魚身體肥碩而堅實，其體內各種氨基酸含量增多且含量均衡，魚的味道也更鮮美。
1、准備一條新鮮的鱸魚，先把鱸魚的魚鱗給刮掉，然後再把鱸魚表面的粘液給刮一刮，鱸魚的內臟也要特別清理一下，尤其是內部的黑膜要清理干凈，這是腥味的來源
2、魚清理干凈之後，直接放進水中清洗，然後把魚鰓給弄掉，魚鰭魚尾都要修剪一下，這樣看著比較美觀，另外吃起來也不會太腥。清洗干凈之後，撈出控水
3、鱸魚清洗干凈控水，控干水分之後，直接給魚打上花刀，魚打花刀的時候，盡量把內部肚子裡面也要給打上，這樣魚吃起來比較容易入味，花刀打好之後，放在一邊備用
4、接下來准備蔥姜，大蔥切段，生薑切片，放入盆中，再倒入啤酒，一直不停地抓拌，抓拌出蔥姜水。蔥姜水比較去腥，弄好的蔥姜水直接淋入魚裡面，把魚的身上塗抹均勻，每個部位都要塗抹到，然後放在一邊腌制10分鍾左右 入入味
5、趁腌制的時間我們來准備一些三絲，大蔥的蔥白切成蔥段，然後再改刀切成蔥絲，蔥葉子准備一些，也切成蔥絲，再准備一些紅椒，切成辣椒絲，盡量切得細一點，這樣裝飾比較好看，接下來再准備一些生薑，直接切成姜絲，弄好 全部放進水中浸泡
6、再准備一些大蔥，直接切成蔥花，准備一些大蒜，直接切成蒜瓣，然後再准備一些香菜，切成香菜段，全部弄好，直接放入碗中備用
7、鍋中燒水，放入少許鹽，大火燒開之後，取出腌制好的鱸魚直接放進鍋中焯水，魚焯水，可以去掉表面的粘液，另外還可以使魚定型，這樣蒸的時候比較好看，焯水過後撈出 直接擺入盤中
8、鱸魚擺入盤中之後，在魚的表面刷上一層食用油，這樣可以鎖水，魚吃起來更加鮮嫩，魚弄好之後，在打花刀的地方，直接放入蔥姜，然後再放入蒸鍋裡面，中火蒸8分鍾左右
9、鱸魚蒸熟之後取出，把蒸魚的湯汁直接倒進碗中備用，接下來鍋中燒油，放入蔥姜辣椒炒香 ，然後再放入蒸魚豉油 生抽 大火燒開，然後再澆入蒸魚的湯汁 之後再放入鹽 白糖 胡椒粉調味，放入香菜根熬煮兩分鍾，關火放在一邊備用
10、把蒸好的魚取出，然後放入泡好的三絲，之後再淋入熱油，激發出香味，然後再加入燒好的湯汁，美味好吃的清蒸鱸魚就做好了。
蝦米燒冬瓜
春天的時候飲食也要適當地清淡一些，可以吃一些減脂的蔬菜，蝦米燒冬瓜是不錯的選擇，冬瓜充分吸收了蝦米的鮮香而愈發的軟嫩，豐富的食材讓人吃一口就忘不了。
1、准備適量的冬瓜，先把冬瓜給清洗一下，然後再把冬瓜皮給削掉，之後再切成冬瓜條，最後改刀切成冬瓜片，切好的冬瓜片放入盆中備用
2、准備一些小蔥，直接切成蔥花，再准備一些生薑，先切成片，再切姜絲，最後切成姜丁，小米辣適量，直接切成辣椒圈，不喜歡吃辣椒的也可以不放
3、准備適量的蝦皮，也可以准備一些鮮蝦皮，味道會更好。弄好放入碗中備用
4、鍋中放入少許油，直接放入切好的冬瓜片炒一炒，小火慢炒，炒至冬瓜微微變軟的時候，盛出備用
5、接下來鍋中再次燒油，放入蔥姜辣椒炒香，之後再放入蝦皮繼續炒香，炒出鮮香味，然後再放入料酒去腥增香，接下來再放入生抽 老抽調味，
6、大火燒1分鍾，接下來把炒好的冬瓜片給放進來，小火不停地翻炒，炒至冬瓜片均勻上色，淋入一些高湯或者熱水，然後小火燜2分鍾左右
7、燜好之後，打開鍋蓋，然後再放入鹽 雞精 胡椒粉 白糖提鮮，充分地攪拌均勻，翻炒入味後，直接淋入一些澱粉水，這樣可以讓湯汁更加濃郁。煮至濃郁的時候，直接盛入盤中，美味好吃的蝦米燒冬瓜就做好了。
❺ 分享哪幾道低脂家常菜，熱量低又健康，好吃不長肉，天天換著吃
小夥伴們好，歡迎來到小慧今日說美食，現在大家已經開始入睡身心健康苗條的身材了，注意飲食也是非常留意，今日小慧跟大家分享七道低脂肪家常小炒，低脂肪高營養飽腹還強，美味不長肉，作法簡單美味又健康，小慧給大家分享到下邊文中，大夥兒懂得了再也不需要吃水煮菜了，並且每天不重復換來吃！
三、涼拌杏鮑菇：提前准備食物：香菇、香萊、芝麻、小米椒、大蒜瓣、辣椒面、五香粉、生抽醬油、陳醋、食用鹽、白糖、耗油
拌冷盤杏鮑菇的做法：（1）香菇絲條用食用鹼清洗，香萊清洗剁碎，小米椒切圈，大蒜瓣去皮切碎預留。（2）鍋里倒進適量冷水燒開，水開了隔水蒸熟香菇，熄火起鍋盛出晾涼。（3）醬汁：碗里加入適量蒜泥、辣椒面、芝麻、小米椒、五香粉、生抽醬油、陳醋、食用鹽、白糖、耗油充足拌勻（4）再將調料汁淋香菇上，再淋入一勺滾油，激起出香味就可以。（5）最終撒上適量香萊，點綴一下就可以開吃了，簡單容易做，低脂肪解饞解餓又飢餓感，小孩大人都喜歡吃的一道冷盤！
❻ 有哪些家常炒菜，低脂健康，易做又好吃呢
有哪些家常炒菜，低脂健康，易做又好吃呢？
清炒小白菜
白菜用鹽水泡一會再沖幾次。鍋里放油熱，倒進控乾的白菜，快炒至變松，要想炒出來的白菜翠綠誘惑，走紅加適量沸水，全過程不用蓋上鍋蓋就行了。我一般會加糖提味，出鍋前加上一點兒動物油出香味，最終放鹽提鮮出鍋擺盤服用。對美好生活的重視便是：親自動手努力做好每一餐！
紅燒蝦
蝦買回去以後剪去須，抽走泥腸，再擠出來頭頂的臟東西。鍋里加油熱以後，加生薑蒜炒出香味後把蝦倒進去翻炒至掉色，加糖生抽醬油，炒勻以後加適量沸水，燒一會，放鹽提鮮，出鍋前上灑小香蔥。
花菜燒白
花椰菜撒成小花自來水清理干凈，白做了切成塊。鍋里放水以後放一點兒鹽跟油進來，煮沸後把花椰菜倒進去，再度煮沸撈起來花椰菜太涼。起油鍋把涼乾的花椰菜倒進去翻炒一會兒，加糖生抽醬油炒勻稱後把白做了倒進去翻炒，添加耗油，沸水燒沸炒糖色，加糖提鮮出鍋就可以吃了了。
青椒炒雞蛋
青椒切絲，雞蛋加適量冷水打撒。熱鍋熱油，把蛋液倒進去以後，等凝結以後，漸漸地滑打開，裝起來預留。鍋里再放少許油，一般這時候我能懶惰鍋不清潔了，直接放辣椒進來炒了。青椒炒至斷生就行了。然後把雞蛋塊倒進去，無需加一切輔助食物了，立即翻炒勻稱就行了。我下意識地加一些生抽醬油，最終加上適量醋和沸水，略微煮一下就可以出鍋擺盤了！
❼ 哪幾道低脂家常菜要收藏，低卡飽腹好吃解饞呢
哪幾道低脂家常菜要收藏，低卡飽腹好吃解饞呢？
蒜薹炒水麵筋
食物：蒜苗1把、水麵筋2個、辣椒干4根、姜1塊，鹽1勺、油耗1勺。作法：將蒜苗清洗一下，切割成段兒水麵筋清洗撕破干辣椒切絲，姜切碎。
鍋倒油燒熱，放入辣椒干，生薑沫炒出香味，倒進水麵筋炒至麵筋稍黃。並把蒜苗放鹽，生抽，耗油翻炒，炒至蒜苗段生，即可出鍋。
鍋里滾油，添加腌制好的香菇牛肉，滑炒至斷生掉色盛出，留底油，放進蔥根，加一勺豆瓣醬炒出香味添加黃瓜丁翻炒兩三分鍾，黃瓜變松。香菇牛肉與黃瓜丁混和翻炒，加盟少許鹽調料，炒勻出鍋就可以。
蒸茼蒿
食物：茼蒿、小麥麵粉、玉米麵粉、植物油、鹽、五香粉。作法：將茼蒿摘洗一下，除掉老梗，然後放清水中多沖洗幾次，控干水分，茼蒿切割成段兒。
茼蒿段放進大些盆里，加盟少許鹽，五香粉，淋入適量的植物油翻拌，添加適量棒子麵，全麥麵粉，盡可能使茼蒿都裹補粉。在蒸屜上放進裹好粉的茼蒿，大火燒開炒鍋內的水，蓋上蓋走紅蒸6分鍾左右，趁著熱用筷子挑散，調你喜歡的料汁。