A. 四川臘腸哪個牌子最正宗好吃
四川臘腸最正宗好吃的牌子如下:
1、楊大爺。
楊大爺品牌成立於2003年,隸屬於成都祥和源科技發展有限公司,公司是一家經營麻辣香腸,四川臘肉等休閑食品的專營公司,本公司有著多年經營食品企業的經驗,經過不斷的完善預發展,現已具有一定的規模。
2、皇上皇。
始於1940年,中華老字型大小,非物質文化遺產,集食品加工,冷藏儲存,食品經營及飼料加工經營,牲畜飼養為一體的大型企業集團。
3、老城南。
老城南品牌成立於1999年,隸屬於成都老城南食品有限公司,公司的銷售網路遍布全川及部分省外市場,市場佔有率達90%,老城南產品即將進入國際市場,產品特性為中高端市場,單品價質較高。
臘腸的歷史:
臘腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術,指將動物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品,中國的臘腸有著悠久的歷史,中國臘腸約創制於南北朝以前,始見載於北魏《齊民要術》的灌腸法,其法流傳。
中國灌腸臘腸不加澱粉,可貯存很久,熟制後食用,風味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香,遠勝於其他國家的灌腸製品,是中華傳統特色食品之一,享譽海內外,臘腸的類型也有很多,主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸。
主要的不同處就在於廣味兒是甜的,川味兒是辣的,而湖南地區則有鹹味而非辣味的臘腸,在湖南省張家界地區,臘腸的製作是准備年貨的一項重大工程,逢年冬至,土家族人民便殺掉自家養的土豬,製作臘肉和臘腸好在年夜飯上一家人吃著臘腸,血腸火鍋,喝著米酒話著家常。
在以前臘腸是每年過年前製作的食品,而一年中的任何時候都可以吃到臘腸了,但是過年吃自製的臘腸已經成為了南方很多地區的習俗。
B. 成都果樹臘肉哪家好吃點呢
成都果樹臘肉中老城南臘肉好吃點。老城南臘肉表裡一致,煮熟切成片後透明發亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來味道醇香。