㈠ 雞脆骨要怎麼炒才好吃
原料
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雞脆骨 (200g)洋蔥 (適量)青椒 (適量)花椒 適量油 適量鹽 適量黑胡椒 適量雞精 適量干紅辣椒 適量姜蒜 適量料酒 適量老抽 適量
方法/步驟
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把雞脆骨洗干凈，瀝凈水分。
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分別把洋蔥和青椒切成小片。
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准備好調料：姜蒜切片，干紅辣椒切成圈，花椒洗凈
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鍋中放油，小火炒香花椒至有麻味，再加入姜蒜和干紅辣椒煸炒出香味。
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加入雞脆骨，炒至雞肉發白，調入適量的老抽和黑胡椒，大火翻炒均勻。
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再加入洋蔥和青椒，調入適量的鹽、料酒翻炒均勻。
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最後調入適量的雞精，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項
這道菜關鍵是干煽，油要稍多一點，全程不加滴水，這樣才容易炒出濃郁的香味。
㈡ 雞柳脆骨怎麼炒來好吃
脆骨排骨600克，醬油1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，鹽1小匙，胡椒粉一點點，番茄醬3大匙，澱粉適量，大蒜2、3瓣，清水1大匙
做法
1.切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，然後洗凈
2.排骨放入容器內，加入料酒，鹽，白糖，胡椒粉、攪拌均勻，腌制半個小時左右，然後再拌入澱粉，大蒜去皮切片
3.小鍋倒入油，油溫升至7成熱時，放入排骨，用小火炸約3、4分鍾，再改用大火炸約1分鍾後撈起瀝油
4.炒鍋倒入少許的油，爆香蒜片，加入醬油，番茄醬，白糖和清水，將調料攪勻並在鍋中煮開，再倒入炸好的排骨，拌炒至湯汁收干就可以出鍋了
㈢ 脆骨怎麼做好吃
主料
脆骨250克
輔料
胡蘿卜
1/2根
蒜苔
12根
松子仁
1小把
洋蔥
1/4個
調料
食鹽
3克
雞粉
5克
蒜
5克
生抽
5克
老抽
2克
澱粉
10克
白糖
5克
植物油
20克
廣式生炒脆骨的做法
1.准備好所需食材
2.脆骨改刀切成2厘米寬的塊狀，清洗干凈後，放入料理碗中，加入生抽、老抽，用雞粉和澱粉拌勻腌制，靜置15分鍾入味
3.腌制脆骨的時候，燒開一鍋水，把蒜苔放到開水中焯3分鍾，放少許鹽和油可以保持色彩青翠，然後放到冷水中浸涼
4.把松子放到鍋里慢火焙香，備用
5.把涼透的蒜苔並排平鋪在案台上，分別用牙簽穿過每一根蒜苔，串成一個整體
6.再把串起來的蒜苔做成一個圓筒，用牙簽固定
7.鍋中放植物油燒熱，下蒜蓉和洋蔥丁炒出香氣
8.把腌制入味的脆骨倒到鍋里猛火翻炒
9.保持猛火"逼"出多餘油份
10.加入胡蘿卜丁繼續翻炒，最後加一勺白糖，畫龍點睛即可出鍋，裝入做好的蒜苔筒中，撒上松子仁即可享用
㈣ 辣炒豬脆骨怎麼做如何做好吃
主料
豬脆骨200g 紅尖椒2個
青辣椒2個 姜10g
大蔥10g 蒜子10g
醬油5g 料酒5g
芝麻香油適量 花椒粉適量
白糖5g
辣炒豬脆骨的做法步驟
1. 將豬脆骨洗凈切薄片。
2. 青、紅辣椒切片、姜切絲、大蔥切圈、蒜子拍碎。
3. 鍋洗凈，倒入油，七成熱時放入脆骨、淋入料酒，中火炒至焦黃。
4. 脆骨焦黃後，放入姜、蔥、蒜。
5. 姜蔥蒜炒香，淋入適量醬油。
6. 醬油炒勻後，放入青、紅辣椒、適量鹽、白糖、大火爆炒30秒。
7. 青、紅辣椒爆炒30秒後，加入花椒粉，淋入微量湯汁讓脆骨更入味，繼續大火翻炒10秒左右關火，雞粉調味、滴幾滴芝麻香油拌勻，即可起鍋裝盤。
8. 完成✅
小貼士
1、豬脆骨一定要切薄片，這樣容易炒焦黃，也容易熟透。
2、炒豬脆骨一定要中小火炒至焦黃。
3、鹽注意適量，脆骨可不比炒肉。
4、脆骨最少加少許湯汁，會讓脆骨更入味。
㈤ 小炒脆骨的做法步驟圖，小炒脆骨怎麼做好吃
小炒豬脆骨的做法
1.將買來的豬脆骨洗凈備用。
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2.將豬脆骨用開水焯一下。
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3.准備好一根胡蘿卜、土豆和干辣椒。
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4.將土豆、胡蘿卜、干辣椒切成小塊備用。
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5.油七分熱後，放入白糖，白糖變色後，放入豬脆骨爆炒。
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6.豬脆骨變色後，放入醬油、老抽、料酒、花椒大料、精鹽等調料。
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7.煸炒兩下後，放入少量的水燉5分鍾。
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8.燉五分鍾後，放入切好的土豆、胡蘿卜、辣椒、蔥姜蒜等配料。在燉五分鍾。湯汁收干後，即可出鍋食用。