A. 湯圓怎麼做比較好吃
怎麼做湯圓讓表面光滑又好吃？
我的回答是：我們日常吃湯圓，一般都是買的速凍湯圓，放滾水中煮一煮就可以吃，也非常方便，而且各種餡料的湯圓都有。但是也有人更喜歡自己動手做吃的，不僅干凈衛生，還沒有添加劑，最重要的一點是，自己做湯圓吃，可以根據自己喜好決定湯圓的甜度，像我，不太喜歡吃甜膩的湯圓，自己動手做湯圓，就不會放太多糖。外面買的湯圓，除了餡料過甜，它的湯圓皮是非常軟糯好吃的，可謂皮薄餡大，所以自製湯圓想要做到這一點，也有方法講究。
我分享前不久做的南瓜湯圓的做法，顏色金黃，外皮軟糯，內餡香氣撲鼻，非常好吃，一起來看看。南瓜湯圓做法：色香味俱全，冬季吃了暖身體，做法簡單【所需食材】：一塊老南瓜、適量糯米粉（為什麼沒寫具體的量，後面解釋）【所需配料】：適量油炸花生米、適量白糖、一勺豬油、幾顆紅棗【開始製作】：1、一塊老南瓜去皮切成薄片，上鍋蒸20分鍾，把南瓜蒸熟蒸透，然後把它搗成南瓜泥。（--南瓜裡面的瓤一定要去干凈，這些絲搗不碎，這樣和出來的粉就不細膩。
以上就是我分享的湯圓做法，這是一道色香味俱全的湯圓，食材常見，做法簡單，喜歡的試試。
原文章發表時間：2019年11月23日
發表這篇文章的原作者：楊鵬看風景
B. 湯圓的做法步驟
湯圓的做法步驟
湯圓的做法步驟，湯圓，因為是正月十五元宵節必備美食，所以有些地方也稱湯圓絕老迅為「元宵」，很多人都喜歡吃湯圓，也有很多人想學做湯圓，那麼以下為大家分享湯圓的做法步驟。
湯圓的做法步驟1
1、將花生仁和核桃仁放到鍋裡面大火炒兩分鍾，將花生去皮。
2、將花生和核桃仁切細。
3、鍋里放入白芝麻干炒，炒熟。
4、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太干。
5、炒好之後放碗中備用，這樣湯圓的餡就做好了。
6、用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團。
7、取大小合適的湯圓面團搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿。
8、然後將餡包起來，用手揉搓成圓的即可。
9、做好之後將湯圓放到燒開的水裡面煮即可。
10、湯圓浮到水面的時候就可以撈起來吃了。
湯圓的做法步驟2
手工湯圓的做法的做法
一、製作餡料，生花生黑芝麻烤熟，去皮，放進料理機打碎，沒有料理機用擀麵杖擀碎。
二、將黃油和蜂蜜放入碗中，不銹剛盆放熱水軟化，在和芝麻花生混合，放入冰箱冷凍5分鍾。
三、接上步
四、把芝麻餡從冰箱中取出，將湯圓用手揉成小球，大小自己定。放入冰箱冷凍10分鍾，這並此樣包的時候好包。
五、在芝麻餡冷凍期間弄湯圓皮，取260g糯米粉，超市有售。先用150g開水和糯米粉混合均勻。揉成面團，如果太干再加點冷水，揉成細條狀。取適量的一小段弄成如圖片的小窩狀。
六、把芝麻餡從冰箱里取出，一次少拿點，避免化含耐掉。把芝麻餡放入小窩窩中輕輕把口捏住，餡內盡量不要有空氣，有空氣在煮的過程中會破。
七、接上步
八、一個個包好後待用，燒水，水開後下湯圓，這樣湯圓不會黏在一起啦。
九、煮的過程中慢慢攪動，等湯圓一個個飄上來湯圓就煮好啦。自己做的湯圓甜而不膩，如有問題在文中留言。
湯圓的做法步驟3
煮湯圓可以放什麼一起煮
1、如果湯圓是甜口餡的，可以搭配醪糟、桂花、紅棗、枸杞、桂圓、紅豆沙、豆漿、牛奶、水果丁、椰汁、紅糖等一起煮比較好吃。其中，醪糟和湯圓是一種最常見的搭配方法，醪糟中含有多種酶，營養豐富，還可以起到助消化、活血補血的作用，搭配湯圓不僅營養，還可以增強湯圓的口感。
2、如果湯圓是咸口餡的，可以搭配一些青菜、蘑菇、豆腐、蔥蒜、雞肉、豬肉等做成咸鮮口味的更好吃。
湯圓和餃子能一起煮嗎
不建議同時煮，兩者熟的時間不同，而且一起煮還會串味，建議分開煮為好。當然，兩者不沖突，一起吃並沒有副作用。如果實在要一起煮，也要先下湯圓，因為糯米面不容易熟，煮熟一鍋湯圓的功夫，小麥麵皮的餃子夠熟兩回了。大概要煮到八九分熟，再下餃子才好。 煮餃子，第一遍滾水之後，要添涼水再煮開一次。
蜂蜜能和湯圓一起吃嗎
蜂蜜跟湯圓可以一起吃,但湯圓是燒開的,100攝氏度的水會大幅度降低蜂蜜里的`營養成分,所以建議不要把蜂蜜和沸水一起沖調。
湯圓吃了有什麼好處
1、適當的吃一些湯圓可以達到禦寒滋補身體作用，它是用糯米製作而成的，溫性胃肝能夠達到補氣以及滋補身體效果，在寒冷的春季適當的吃一些可以讓脾胃氣虛問題得到解決，盜汗的問題也可以很快消失。
2、適當的吃一些湯圓，對於身體沒有力氣等問題也有很好的改善作用，達到提升美容養顏活血舒筋作用，吃湯還能達到補氣血作用，因為它是用糯米製作而成的，能夠讓身體變得更加健康，身體可以變得比較溫暖，而且對於生完孩子以後腰腹墜脹以及過度勞累以後的損傷都有很好的改善作用。
C. 如何自己製作湯圓，需要准備什麼材料
在我國，每年正月十五的時候都需要吃湯圓，現在湯圓的種類還是非常的多，有原味的，黑芝麻餡的，豆沙餡的等等是非常野爛的多。湯圓這種食物原材料簡單，操作也不復雜做起來還是非常的簡單，有時間的時候我們自己在家裡面就可以做，自己在家做即安全又可靠，比在外面的湯圓靠譜多了。湯圓我個人更喜歡吃黑芝麻餡的，下面就跟大家講解一下如何自製湯圓，需要准備哪些材料。
D. 湯圓的做法
1、紅豆酒釀小湯圓
材料：甜酒釀、糯米小圓子、桂花糖、紅豆
製作：
（1）鍋里放水煮開，入速凍小圓子煮到小圓子浮起，撈出放入冷開水中防止粘連。
（2）干凈鍋中放三大勺甜酒釀，如果有甜酒釀的湯，也一起倒進去，再加少量水，煮開。
（3）放兩勺煮好的紅豆進去，煮開。放兩大勺桂花糖（沒有可以用白糖代替），攪勻。
（4）把小圓子瀝干水，倒入，攪散。喜歡吃稠稠感覺的，用少量生粉勾個薄芡，煮開即可裝碗，撒上少許干桂花。
2、酒釀玉米小圓子
材料：酒釀一碗（360g）、糯米粉80g、玉米粉40g、溫水約75ml
做法：
（1）准備材料。
（2）把糯米粉和玉米粉混合，邊加入溫水邊用筷子攪拌，看到粉出現團，改用手揉和成光滑柔軟的面團。
（3）取一塊面團，搓成細長條，再用刀切成小塊。分別搓捏成小圓子。
（4）鍋中倒入酒釀，加入1.5倍的清水（一碗酒釀加一碗半清水），大火煮開後，轉中火保持鍋中沸騰，倒入小圓子。
（5）煮到小圓子全部浮在表面，加入一勺白糖攪拌融化後即可。
E. 湯圓的吃法大全家常
煮
適用各種口味湯圓
水煮是湯圓**基礎和**常見的吃法啦。
鍋中倒水大火煮開。
倒水別吝嗇，多放些給湯圓足夠空間，不易黏連。
轉中小火(遵循「滾下水，慢火煮」六字法則煮湯圓)，湯圓順鍋沿放入。
用個瓷勺慢慢攪動，防止沾鍋底。注意力道要小，不然把皮攪破了。
水再次滾開後到小半杯涼水，讓煮出來的湯圓更潤滑。等湯圓一個個浮起來就熟了
所以前面水更要多放些，放少了湯圓浮不起來，也不好判斷生熟。
**種：酒釀湯圓
適用：甜、無心湯圓
湯圓快煮好時，加入酒釀。
雞蛋打散，打圈方式緩緩倒入鍋中。蛋花熟得很快，成型後關火加糖調味。*後再撒點桂花，香香的，湯都要喝光。
»=想要濃稠的，倒入水澱粉勾芡。
第三種：果醬湯圓
適用：甜、無心湯圓
煮好的湯圓放入涼白開，可使表面更Q彈。
湯圓撈出控水，淋上一勺果醬。
第四種：抹茶湯圓
適用：甜、無心湯圓
3份抹茶粉，3份水，1份糖的比例，攪拌至細膩無顆粒，濃厚帶著些許苦味。
淋入煮好的湯圓之上。
對於不愛吃甜的人來說，微苦中和甜心，一切剛好。
第五種：肉鬆湯圓
適用：甜、無心湯圓
碗里放肉鬆，放入湯圓抖啊抖，裹上一整身肉鬆。
偏愛海苔味肉鬆小貝的寄己，剪了些海苔碎再滾。不用排隊，輕松get哦。
第六種：不甩湯圓
適用：甜、無心湯圓
加熱炒鍋，轉小火，先下花生碎，再下白芝麻，干炒出香味，用擀麵杖擀碎。
放入小碗中，趁熱加入白糖、椰絲，混合均勻。
鍋中倒入大約100克清水，加50克紅糖和3~5片生薑，煮至紅糖完全融化。
然後把浸泡在冷水裡的湯圓撈出，倒回鍋里，和糖水一起小火煮3分鍾，邊煮邊翻動，小心黏鍋。
按這種方法前面湯圓不用完全煮熟，不然會煮太久。
煮好的湯圓撈出裝盤，淋少許紅糖汁，表面撒芝麻花生碎。
「干撈」湯圓，吃起來會比帶湯的更Q。試著隔了夜再吃，發現不會變硬。有點像超市裡賣的包裝湯圓小零食。冷食方便攜帶，用來做便當去春遊也很適合。
第七種：餅干碎湯圓
適用：甜、無心湯圓
這里使用清蒸過的湯圓製作。
比起水煮，清蒸*顯著的特點就是蒸出來不會膨脹，表面光滑，吃起來有韌性。
清蒸也有一個大BUG，特別容易黏底，所以*好事先抹油，墊東西。
盤子墊一張油紙或蒸布，湯圓表面滾一層油放入盤中。
蒸鍋水燒開，大火蒸12分鍾。
蒸好的湯圓真的很光滑很可愛那。
酥性餅干用手掰成小塊。
如果用奧利奧也是沒毛病的，選擇自己愛吃的餅干吧。
然後用勺子按壓，或是將餅干裝進保鮮袋裡用擀麵杖碾壓。
蒸好的湯圓馬上放進餅干碎里滾。
冷卻後表面會結一層硬皮，如果滾的時候已經冷卻的可以稍微沾一點飲用水再滾。
第八種：油炸湯圓
適用：各種口味，元宵*佳
油炸過後表面脆脆的，裡面糯糯的，口感真的很好。
但是包了餡料的湯圓裡面會有一些空氣，炸的時候裡面空氣鼓出容易漏餡，油炸更適合滾出來的元宵。
速凍湯圓先放置常溫靜置15分鍾，讓其表面溫度不要太低。然後油溫不要太高，微微加熱下，放入湯圓小火慢炸。
炸的過程中用筷子小心翻動。看到湯圓從完全的白變成有點透透的，夾出放吸油紙上控油。
»有種高階操作：湯圓表面炸軟後，用牙簽戳幾個小孔，防止鼓出來炸裂。
第九種：麵包糠炸湯圓
適用：各種口味，元宵*佳
速凍湯圓化凍15分鍾後，裹麵包糠。
速凍放入油鍋小火慢炸，炸至表面變色蓬鬆。
和直接炸相比，裹了麵包糠炸出來的形狀會更規整。同理也可以裹芝麻哦，炸個迷你小麻球。炸完表面撒點白糖再吃，很完美!記得撒粗粒白糖，細砂糖容易化，變成糖水更不好吃了
F. 怎樣做湯圓，簡要步驟
主料：糯米粉250g、黑芝麻100g、豬板油100g、開水適量、糖粉50g。
輔料：紅棗4顆、白砂糖適量。
做法步驟：
1、將黑芝麻洗凈炒熟之後，用料理機打成黑芝麻末。