① 拆骨肉的家常做法 拆骨肉怎麼做好吃
1、材料：筒子骨、胡蘿卜、玉米、料酒、生抽、紅椒、鹽、線椒、大蒜、干辣椒、剁椒、姜。
2、筒子骨洗凈，冷水下鍋，煮開去腥味，換新水放入薑片，煮開小火燉一小時後加入胡蘿卜，一個半小時後加入玉米。
3、煮到2小時後把骨頭撈出，撕下骨頭上的肉，撕成小塊。
4、紅椒線椒切成條，干辣椒切兩半，大蒜拍扁切碎。
5、油熱放入干辣椒大蒜爆香，加入青椒。
6、青椒爆香後加入肉絲，放輔料，少放鹽，最後加一勺剁椒翻炒片刻，撒些雞精，就可以出鍋了。
② 涼拌拆骨肉怎麼做好吃
材料
材料：
豬棒骨一根，青瓜一條，木耳適量，洋蔥半個，香菜適量，蒜四瓣。
拌料：味極鮮兩匙，鹽適量，糖半匙，辣椒油一匙，香油一匙，花椒粉、辣椒粉、孜然粉各適量。
煮棒骨調料：大蔥一段，姜一塊，八角一個，桂皮一小塊，料酒兩匙。
做法
【煮棒骨】：
1、將棒骨從中間斬開，先用清水沖洗干凈再用冷水浸泡一小時去血水；
2、燒一鍋水，水沸後放入棒骨和一匙料酒焯燙三五分鍾，充分煮出血水，將棒骨用流水沖洗干凈；
3、將之前的水倒掉洗凈鍋重新加水，放入焯燙過的棒骨和煮棒骨調料，大火燒開轉中小火煮大約一小時至肉熟，將棒骨取出放旁邊晾涼。（把棒骨湯裡面的調料全部撿出來，湯晾涼後分裝成幾小袋放入冰箱里，可以隨吃隨取，是很好的骨湯哦）
【涼拌的做法】：
1、將棒骨上的肉全部拆下來，不要拆得太碎；
2、青瓜拍碎，洋蔥切細絲，香菜切段，蒜切末，木耳泡發後用清水洗凈，撕成小塊；
3、將所有拌料放在一起調好味汁；
4、將拆下來的肉和所有菜全部放在一個盆里，倒入調好的拌汁，吃時拌勻即可。