1. 春餅怎麼做又軟又好吃
做春餅按照以下方法和面又軟又好吃：
1、麵粉200克加入剛剛燒開的開水120克，一碼芹邊倒一邊攪拌成絮狀。用開水燙面是為了破壞麵粉的筋，這樣做出來的卷餅會更煊軟。
2、揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜醒半小時。
3、把灶模擾面團隱旦分成10個同樣大小的劑子，揉成小團。
4、拿兩個面團按扁，中間抹點油，把兩個面團壓在一起，擀成薄餅即可。
2. 怎麼做春餅，薄如蟬翼，彈性十足，好看又好吃呢
怎麼做春餅，薄如蟬翼，彈性十足，好看又好吃呢？
能夠烙處很薄的春餅，只需極短的時間，但是看著時間夠短了，烙出春餅看著也挺柔軟，可是彈性不太好，非常容易就會被弄戳破。因此還是手工作的春餅更加地好，有彈性有韌性，盡管很柔軟，但是不會很容易被弄破了。
相比專用工具所做出的春餅美味得多！那樣怎樣才能做悔螞伍出薄如紙、彈性和韌性十足的春餅呢？你就不要單一的僅用麵粉做了，里邊還需要加二種原材料，才能使所做出的春餅特殊的薄、還特別的有彈性有延展性！【春餅】【原材料】：麵粉、食用鹽、食用純鹼、植物油。【作法】：
電餅鐺或是炒菜鍋預熱，煎餅不太好拾起來，就用擀麵杖把他撐起來，放進鍋里，就可以看見餅立刻就變色了，十秒鍾後翻過來再炸十秒鍾，這個時候的餅就會凸起大泡了，再不斷翻過來煎十秒鍾多的時間就能取下來啦，趁著熱斜著撕掉，春餅就做好。