① 沙縣小吃有哪些必點的沙縣小吃好吃嗎
清晨，沙縣小吃的店面永遠彌漫著高湯蒸騰出來肉香，再點上一碗拌面，大家幾分鍾就呼嚕完一頓，擦擦嘴結賬，開始一日的工作。
② 沙縣小吃有什麼特色
沙縣小吃的特點一是經濟實惠。沙縣小吃的單價一般在四元以上。花四五元錢，一個人可以吃飽。夏日炎炎，一碗青草凍下肚，清暑去火功效，賽過冰淇淋；寒冬臘月，花上幾元錢，幾塊豆乾，一碟辣椒豆豉油，足夠使你渾身發熱，額頭冒汗。
特點二是新鮮可口。經營沙縣小吃的經營者幾乎都有一個共同的歷史傳統，每天製作的小吃數量不多，一般都是當天製作，當天售完。從原料采購與食品保存的角度看，這種傳統有效地保證了食品的新鮮度。另一方面，據行家介紹，小吃的原料存放超過半天，味道也會走樣。
因此，有經驗的小吃經營者為了維護小吃的聲譽，寧可縮短營業時間，減少營業額。這就保證了沙縣小吃的新鮮可口。從製作方法上看，沙縣小吃絕大部分是現做現買，調味可隨食用者的習慣增減，這也是沙縣小吃新鮮可口的重要原因之一。
特點三是綠色健康。從飲食科學的角度看，沙縣小吃又是合乎科學的健康食品。沙縣小吃基本上是低脂肪、低熱量的清淡食品。沙縣小吃最主要的原料之一是黃豆、大豆，其營養成分的含量在各種食品中是名列前茅的。
沙縣風味小吃的許多原料、佐料都有豐富的營養。有的可以以食為葯，有去病保健的作用。為了發揚沙縣風味小吃醫療保健的傳統，有人還開設了葯膳燉罐，受到了社會各界的歡迎。
(2)沙縣有什麼好吃的擴展閱讀：
常規普通的沙縣小吃有：
扁肉、清湯面、拌面、酸菜面、白果、油餅、火把、豬耳、麻球、米凍糕、 糕、糖包、小籠包、肉包、煎餅、 糕、大腸糕、年糕、鴨湯粉干、鍋邊糊、油條、花椒餅、起酥餅、蔥肉餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、牛奶餅、米果、芋果、線面、烤豆乾、青草凍、玉糕、冬酒、菊酒、炒果條、燙嘴豆腐等等。
③ 沙縣小吃裡面都有哪些吃的
講到福建沙縣，地理位置很多人可能真不知道，但小吃卻為這座小縣城揚了名。無論走到哪裡，都可以見到「沙縣小吃」的招牌。剛剛下班，拖著疲勞的身軀走進店裡，一聲招呼，小吃上桌，十來元便可填飽咕咕亂叫的肚子。當熱氣騰騰的扁肉加上香氣飄飄的拌面所組合成的「情侶套餐」已經成為不少人味覺中的記憶時，沙縣小吃也隨著其不斷發展壯大而成為沙縣這座城市的代名詞。全國文明城市沙縣歡迎您，圖為「沙村」，沙縣小吃文化城（圖片來自@酸奶沒泡沫）
但你真的知道什麼是真正的沙縣小吃嗎？屬於沙縣人的「外出史」沙縣小吃的起源，可供考究的資料並不多。在1997年出圈之前，沙縣小吃並沒有在中國或者是福建的飲食文化中有多響亮的名聲。
但沙縣小吃和沙縣歷史的聯系是毋庸置疑的。
然而今天已經有了「沙村」——沙縣小吃文化城了（圖片@酸奶沒泡沫）
沙縣建縣於東晉義熙年間（405年），時稱沙村縣。當時北方正是五胡十六國你方唱罷我登場的亂世時代，統治者們激戰正酣，遭殃的卻是百姓。戰亂紛爭迫使身居中原地區的世家大族背上行李，逃往局勢相對穩定的南方東晉政權。他們中的一些人，隨著古道入閩，在沙縣附近定居下來。
縣城旁的沙溪是閩江第一大支流，沙溪河道自上游而下蜿蜒曲折，灘多流急。但在沙縣一帶卻河面驟開，水勢平緩，被稱為「十里平流」。南平向西南沿沙溪上溯就到沙縣了
在古時候的福建，群山是阻礙人們出行的主要因素，而臨近河道的地方則往往很容易發展成市鎮。沙縣附近河道開闊、水流平穩，很快就成為商賈和移民定居的地方。
人來人往之間，沙縣逐漸成為閩中重要的商品周轉地和南遷的中原人落戶的首選。中原人南逃的同時也帶來了他們懷念的飲食，新的做法與沙縣當地的物產結合，在群山包圍之間悄然孕育著屬於沙縣自己的小吃特色。
這時的沙縣小吃就像一名隱士，一直在等待著一個被延請登用的時機。各種老牌沙縣小吃專家也開始磨刀霍霍，通過技藝傳承人開的店傳承下來（圖片@酸奶沒泡沫）
一直到20世紀末，伴隨改革開放的春風，城市開始展現出自己的魅力。急需基建和產業發展的大城市，聚集了大量工人和技術人員，還有南來北往的投資客，整個中國的速度都開始快了起來。這些人沒有家眷，也沒有時間做飯，為他們提供口味適宜的快餐，也成為了新的商機。於是沙縣年輕人背起行囊，到福州、廈門等地做起了自己家鄉的小吃快餐。
④ 沙縣的特色小吃什麼
餛飩餛飩系列餛飩又稱扁肉，既可作點心，又可作菜餚，是沙縣最普遍又最受歡迎的小吃。同時也是各地沙縣特色小吃店最普及的一道小吃了,混沌皮薄,湯料鮮美. 南霞泥鰍粉干
燒麥 沙縣燒麥皮薄個小，而且在麵粉中摻了部分木薯粉，蒸熟後晶瑩似玉，小巧玲瓏，一眼望去便令人食慾大動。
豆腐丸
夏茂芋包
魚丸
⑤ 福建沙縣小吃都有什麼好吃的
「到處都有」的小吃店。雲吞「不同於四川的抄手」，「小小的」，皮子「薄」而「爽滑」；肉餡據說「不是用刀切碎的，而是用棒子打碎的」，「特別有嚼勁」。蒸餃「小巧可愛」，蘸著店裡「特製的」辣椒醬吃，「很香」。拌面「用的是花生醬」，「小盅」的燉湯也挺「滋補」。算是個「物美價廉」的好地方。
⑥ 沙縣小吃特色什麼好吃
沙縣小吃大家應該都知道吧，從福建起源，用了很短的時間就擴大到了全中國，幾乎在所有的地方都能發現沙縣小吃的蹤影，應該也稱得上是飲食界的一個奇跡了，喜歡沙縣小吃的朋友們應該都知道沙縣小吃里有非常多的美食，那麼，沙縣小吃都有哪些好吃的美食呢,沙縣小吃什麼最好吃呢，我們一起來了解下吧。
福建沙縣原創小吃共有162個品種，扁肉(北方稱餛飩)、芋餃、米凍、豆腐丸、香芋餅、青草凍等佳餚屬於普通常規小吃，還有芋包、糖燒賣、豆腐包、豆腐腦、米凍皮、金錢蛋、油糍屬地域小吃;而南陽的蛋素、蛋角，南霞的泥鰍粉干、鄭湖的板鴨等則屬於節令小吃，可謂琳琅滿目，品嘗後令人贊不絕口。蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多樣，米、面、芋、豆腐等原料獨具地方特色，且來源豐富，家家戶戶都能做上幾樣。
下面介紹幾種最為常見的沙縣原創小吃
1.餛飩：餛飩既可作點心，又可作菜餚，是沙縣最普遍又最受歡迎的小吃。因餡料、湯料、吃法、調味等差異，有煮餛飩、炸餛飩、熗餛飩、三鮮餛飩、蝦肉餛飩、餛飩面等24個品種，而且皮薄餡多、餡肉脆嫩，清爽可口、形狀小巧可愛。
2.豆腐：沙縣豆腐可以做成經濟實惠、美味可口、老少咸宜的"豆腐宴"，全套豆腐宴有「洪武豆腐」等18道菜，而且外觀上頗具欣賞性，孔雀、燕子、熊貓、金魚匯萃桌上，青松、翠竹、寒梅、花卉紛立盤中，使人在享用美食的同時，得到藝術的感受。
3.燒賣：沙縣燒賣皮薄個小，而且在麵粉中摻入部分木薯粉，蒸熟後晶瑩剔透、小巧玲瓏，一眼望去便令人食慾大動，使用時可佐以天然調味品豆豉油，鹹淡酸辣可由食用者自行掌握。
4.芋頭芋：浙江、上海一帶稱「芋奶」，做菜宜燴、蒸、煮、燉、烤、炒等，可葷可素、可咸可甜，入口潤滑並有清香，以芋頭為主要原料的小吃有芋餃和芋泥餅。
5.牛雜：「牛系列」是沙縣夏茂鎮的傳統菜餚和小吃，有十幾個品種，最有名的是燉牛腩、牛腳筋，最經濟實惠的的是燙牛百葉、牛肚邊，最早出名的是牛肉干，以及牛頭碎肉、熟內臟，街邊小吃有米漿灌牛腸、米漿灌牛肺和米漿牛血。
6.米粉：沙縣是產糧區，以大米作原料的小吃多，大致可以分為兩類一類是先將大木煮成飯，再製成品的為糍粑類;第二類是將米磨成漿，再通過油炸、蒸、煮等工序做成食品，這類小吃主要有油炸漿糍、米凍、泥鰍粉干、鍋邊糊等，色、香、味俱全，令人見之垂涎三尺、食慾大開。
7.魚丸：魚丸，又稱「魚圓」、「魚腐」、「魚脯」，是用魚肉斬茸，加蛋清、澱粉攪拌上勁，擠成小丸子，入微沸水中煮熟而成。有的還包上豬肉餡或蝦肉餡，十分鮮美。
⑦ 沙縣小吃有哪些 沙縣小吃有什麼好吃的 沙縣小吃菜單
沙縣小吃主要有以下幾種：
米類：炒白粿、鴨湯粉干、米凍皮、喜粿團等；麵粉類，包括餛飩、拌面、燒麥、花椒餅、荷葉包等；等；
豆類，其中有夾心豆腐丸、玉卷豆腐、煲豆腐、梅花豆腐等；
其它還有芋包、牛粉腸、夏茂烤鴨等；
傳統名牌小吃有50種，餛飩(亦稱扁肉)、芋包、燒麥、包心豆腐丸、米凍、米凍皮、喜粿、魚丸、花椒餅、泥鰍粉干為十大品種，而前面4種為全國品牌的小吃。
沙縣小吃：
沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱；
中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統飲食文化的匯集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。中國(沙縣)小吃旅遊文化節官方定為每年公歷的12月8日。
⑧ 沙縣有什麼小吃你吃過嗎
鹵鴨掌
鹵鴨掌可是在沙縣小吃店裡常有的鹵味之一。除了鴨掌還有鹵蛋、鹵雞翅、鹵鴨腿等等，味道都很不錯，其實鹵制的方法並不難，難在香料上，所有的沙縣小吃店對此都是秘而不宣。
在福建沙縣當地人平時的時候最喜歡吃的就是這道鹵鴨掌了，特別是帶點辣味的。如果動手能力強的吃貨寶寶們沒事可是試著自己在家做一下。其方法為：首先製作鹵水就是把八角、桂皮、陳皮、香葉、生抽、老抽、料酒、鹽適量放入鍋中（喜歡吃辣的可加入適量的辣椒），再加入適量的水同煮。把水燒開後用小火，煮到湯水中有香味，再放入氽過水的鴨掌（或是蛋、雞翅等其他的原料），鹵煮二十分鍾即可。但對於店裡的還是味道差一些。
⑨ 沙縣小吃裡面有什麼好吃的
1.小餛飩
沙縣小吃的品種是很多的，但是在眾多的品種當中，小餛飩應該是首當其沖最受歡迎最好吃，沙縣地區原有的一種美食叫做扁肉，而這種扁肉後來逐漸的演化成為了現在的小餛飩，對於小餛飩的叫法，全國各地都有著不同，比如說在重慶或者是四川地區餛飩會被叫做抄手，上海地區會被叫做雲吞，江西地區會叫做白湯等等，但叫來叫去都算是同樣的一種食物。
2.炒麵
炒麵相信大家應該都吃過，無論是不是面館，基本上所有的飯店都會有這道主食，然而沙縣小吃裡面的炒麵也是非常值得推薦的，顏色看上去非常的富有食慾，並且聞上去香味濃郁，面條吃到嘴裡也是口感很有嚼勁的，完全做到了甜而不膩的感覺，在鹹的基礎上還帶有一些甜。
3.水餃
沙縣小吃最吸引人的就是水餃了，水餃的製作方法有很多，除了直接放到水裡面煮熟之外，還有蒸餃，餡料方面也都是各有不同的，並且這種餃子從外表形狀看上去和我們平時吃到的餃子也有著很大的不同，非常具有觀賞性，看起來很美觀。並且這種水餃的大小非常適合一口一個，在站上自己喜歡吃的調料之後，喝上一碗湯水，讓你瞬間就能感受到沙縣地區的飲食文化。
⑩ 沙縣小吃有什麼好吃的
自己去嘗嘗不就知道了，別人覺的好吃的或許你不覺得好吃。