① 牛胸口肉怎麼做好吃 牛胸肉怎麼做好吃做湯
一、蔬菜燉牛胸肉
材料：牛胸382克，白洋蔥1個，有機胡蘿卜4根，四季豆1把，大個蘑菇3個，生薑3片，大蒜3瓣，牛肉高湯塊1塊，香葉1片，肉豆蔻粉末一小撮，黑胡椒適量
製作步驟：
1、牛胸肉洗凈用水果刀戳洞，表面撒鹽胡椒按摩致吸收。平底鍋高溫將牛胸肉表面煎黃微焦，同時起一鍋水煮開。水量以可以眼膜牛胸肉為准。
2、牛胸肉入開水，加入牛肉高湯塊，生薑，大蒜，鹽和黑胡椒。投入白洋蔥段和胡蘿卜段（蔬菜切大塊才能久煮不爛）。
3、小火加蓋，燉煮1小時三十分鍾後，加入一片香葉，投入四季豆和蘑菇，繼續燉煮15分鍾。
4、牛胸肉取出，逆著肉的紋理切片，再丟進鍋中煮，現磨肉豆蔻入鍋。
5、待水分醬汁濃稠的時候停止加熱，不揭蓋子等十分鍾。 期間可以煮義大利面或者熱一些麵包。
二、杏鮑菇爆炒牛胸肉
材料：杏鮑菇，牛胸肉，青尖椒2個，姜5片，蒜1瓣，生抽，鹽，料酒2勺，自製牛肉醬2勺
製作步驟：
1、牛胸肉洗凈，切絲。放生抽、鹽、料酒、澱粉、糖、姜絲，拌勻腌制二十分鍾。
2、杏鮑菇、青尖椒切丁，姜、蒜切片備好，放覆蓋鍋底的油，大火燒熱，放入姜、蒜、干辣椒。炒出香味，放入腌制好的牛肉，大火爆炒，加入少許牛肉醬繼續翻炒至變色。
3、牛肉盛出，青尖椒和杏鮑菇丁入鍋，用剩下的油翻炒，放入鹽、牛肉醬（或醬油）調味。待杏鮑菇出水，撇掉部分水分，倒入盛出的牛肉，繼續炒勻。蓋上蓋子燜30秒出鍋。
獼猴桃牛胸肉
主料
牛胸肉250克
- 輔料
獼猴桃半顆
- 配料
生抽3勺
照燒汁1勺
味淋2勺
白葡萄酒2勺
黑胡椒適量
檸檬橄欖油適量
楓糖漿2勺
8
完成
獼猴桃牛胸肉的做法步驟
② 牛胸肉怎麼做好吃
黃燜牛胸肉的做法：
1.將肥瘦牛肉改成四塊洗凈；將一鍋水大火燒開後，小火燉爛(佐料有姜、蔥、大料)，涼後改成坡刀塊。
2.坐勺打油炸大料，熗蔥，薑末，放面醬，炒出香味後，烹料酒、醬油，打高湯，下白糖、味精、鹽、牛肉，微火燜至汁餘二成時移旺火掛芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺裝盤。
③ 牛胸肉烹飪方法好吃營養
牛胸肉是位於牛胸口兩肢前腿中間胸脯肉，一面是脂肪，一面是紅色精內，纖維粗，適於熘、扒、燒等。那麼你知道美味的牛胸肉要怎麼做嗎？以下是我收集整理的關於牛胸肉的做法，希望對你有幫助。
牛胸肉的做法
1.簡易牛胸肉做法
將牛胸肉用鹽和胡椒腌制
厚底鍋中放油，將腌制好的牛胸肉放入鍋中，將其四周都煎制上色
接著在鍋中放入切成大塊的胡蘿卜和芹菜。
將1整頭大蒜對半切開放入鍋中
接著在鍋中加入整粒的黑胡椒、丁香，並加入現磨的肉豆蔻粉
將鍋中的湯汁燒開，蓋上蓋子。連同鍋子一起放入烤箱內。170度，烘烤3-4個小時
這樣製作的牛肉會非常酥軟。將製作好的牛肉取出切片即可。夾在三明治里或者配烤土豆食用都非常好。
2.牛氣沖天 做法
材料
牛腩1KG，牛蒡500G，胡蘿卜3根，茶葉10G(一小把)大蔥，薑片，桂皮，西紅柿一個，拳頭大小的，六必居黃醬半袋，輔料：(1)大料，花椒，大蔥，薑片，桂皮，(2)鹽
做法
黃醬加水和均勻待用。
牛腩切小塊，用料酒和白鬍椒腌制15分鍾，然後飛水去血沫，然後同輔料1同燉，大約1個半小時，入胡蘿卜+黃醬水+輔料2，燉1小時，然後入西紅柿碎
到湯汁濃稠就可以開飯了～～
小訣竅
牛肉最好不要在一開始的時候用小火，一定要大火燒開，中間用中火，差不多最後一小時才用小火燉，收汁再用大火
3.牛排蓋飯 做法
材料
牛排，蠔油，醬油，料理酒，味啉
做法
牛排的腌醬和淋醬用的是一樣的。
先把牛排通體撒上鹽和胡椒，然後用蠔油，醬油，料理酒，味啉(比例為2：2：2：1)腌上，每面各煎3-5分鍾。然後切片擺上米飯上，淋上醬汁就可以了。
牛排本身來自歐美，牛排蓋飯算是日式的改良版。這可是我最愛的蓋飯啊!
4.牛肉披薩 做法
材料
用料1 (蕃茄醬汁)
去皮番茄粒 300g 義大利香料 15g
橄欖油 30毫升 鹽 適量
用料2 (牛肉披薩)
厚皮面團 120g 乳酪 20g
番茄醬 30g 西蘭花 20g
牛肉片 50g 胡蘿卜 7片
洋蔥圈 10g 迷迭香 適量
橄欖油 適量
做法
蕃茄醬汁的做法
1. 將去皮的番茄粒放入果汁機中打碎
2. 加入橄欖油繼續榨
3. 加入香料繼續榨汁
4. 加入鹽攪拌均勻
5. 最後倒入碗中備用
牛肉披薩的做法
1. 先在匹薩潘忠塗抹上一些油，使它不粘盤
2. 取一人份的厚麵皮擀開
3. 把擀好的麵皮放入批薩盤中整平
4. 在麵皮的表面塗抹上番茄醬，攤平
5. 在醬的上面擺上西蘭花和牛肉片
6. 再擺上胡蘿卜片、洋蔥圈、迷迭香和乳酪
7. 送入事先預熱的烤箱中，以250度烘烤10-15分鍾左右
8. 烤好後在表面裝飾上迷迭香，撒上適量橄欖油
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