① 簡單好做的家常晚飯
簡單好做的家常晚飯
簡單好做的家常晚飯，比較快手的家常菜，適合上班族媽媽，下班回家進廚房，不一會兒就能把飯做好。看看您喜歡這些菜不？接下來是簡單好做的家常晚飯分享，感興趣就快來看看吧
簡單好做的家常晚飯1
一、青椒土豆絲炒肉
食材： 青椒3個、土豆2個、瘦肉若干、醬油適量。
做法：
1、將土豆削皮切絲，然後用清水洗凈，撈出備用；
2、將瘦肉切成絲狀，用醬油腌制；
3、青椒去蒂，切成絲備用；
4、開火將鍋燒熱，倒入少許油，放入蔥姜蒜爆香；
5、放入肉絲，翻炒至變色；
6、倒入瀝乾的土豆絲，翻炒到熟，最後放入青椒和調味料即可出鍋。
青椒土豆絲炒肉這道菜真的是很家常的一道菜了，色香味俱全，而且大家也都很喜歡，平時不知道吃什麼是做這道菜剛剛好。不過炒土豆絲時一定要注意過水，將多餘的澱粉清洗掉才不會粘鍋。
二、干鍋包菜
食材： 包菜300g、蒜末5g、干辣椒3根、花椒10粒、食用油若干。
1、包菜撕開洗凈，干辣椒切成段備用；
2、醬油、糖、醋、鹽，混合調成汁；
3、炒鍋冷鍋倒油，放入花椒和干辣椒，用小火爆香；
4、關火，將干辣椒和花椒撈出，鍋中留下油；
5、開火，放入蒜末爆香，放入包菜炒熟；
6、最後淋入醬汁，轉大火翻炒後即可出鍋。
做這道菜時注意將包菜老梗撕掉，可以使口感更好。辣椒切成段更容易釋放香味，花椒和干辣椒用冷油小火緩緩煸炒才能使味道融於油中，切記油溫不可太高。因為包菜中含水量高，所以在烹飪過程中不必加水，否則會稀釋菜本身的味道。
三、香辣藕片
食材： 蓮藕適量、燒烤料1勺、蔥花1勺、小米椒1勺、白芝麻1勺、食用油適量。
先將蓮藕洗凈、切片，水開後焯水，瀝干備用；將燒烤料、蒜末、蔥花、小米椒、白芝麻淋上熱油，拌勻；將調配好的醬汁澆在蓮藕上，拌勻即可。只需要如此簡單的三步，美味爽口的'香辣藕片就做好了，省時省力還好吃，真的是懶人必學的一道家常菜了。
飯後之餘大家不妨來一碗燕窩紅棗、銀耳蓮子粥來作為飯後甜點，既健康又美味，還能補充膠原蛋白哦！
簡單好做的家常晚飯2
清炒蝦米捲心菜
需要把捲心菜切或者撕成小片，再洗凈瀝水；而蝦米需要放清水中泡一會兒，再撈出瀝水。
然後需要在鍋中放適量油，將蝦米爆香；再放入捲心菜，拌炒至捲心菜斷生；最後放適量鹽炒勻即可。
番茄炒西葫蘆
需要把番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，然後需要放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鍾左右再撈出，然後再用手剝掉皮後切成小丁。
而西葫蘆需要切圓形，一厘米左右厚的薄片，然後再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出。
下面再用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。
金針菇炒蛋
需要將這個金針菇去除根部的1-2厘米，再洗凈，泡在淡鹽水中；而雞蛋需打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。
下面需要將鍋燒熱，加少許油，再下雞蛋，將其炒熟成蛋花狀，盛出。
而鍋中還需要放少許油進行燒熱，再下金針菇，炒至發軟，再加入炒熟的雞蛋；將其翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。
這里有小貼士需要注意：金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味；而炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。
肉末蒸蛋
這個肉末蒸蛋是一道非常家常的蒸菜美食，食材和做法都非常簡單。
就是先將雞蛋、水、鹽一起攪拌均勻蒸煮，然後把肉末炒香，最後鋪在蛋羹上就可以了，吃起來不僅鮮嫩爽口，而且肉香十足。
蘑菇炒菜心
需要准備菜心半斤、滑子蘑150克、油鹽適量、大蒜4瓣、蚝油1湯匙、水澱粉適量等一些必備食材。
然後需要把菜心擇去老葉，掐去根部較老的部位，清洗干凈後用水浸泡10分鍾，撈出瀝凈水分，切成寸段，大蒜切成2瓣。
下面需要在鍋里加水燒開，再加入少許鹽，滴入幾滴油，下入菜心焯水，菜心顏色變深綠，將菜心撈出，迅速放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分。
然後需要把鍋里的水重新燒開，再下入這個滑子蘑焯水，水開後煮1-2分鍾，將華子蘑撈出，瀝凈水分。
到這里，再在鍋里加入油將其燒熱，下入蒜粒小火翻炒，將蒜粒炒制金黃，下入滑子蘑大火翻炒1-2分鍾。
而後再下入菜心，加入蚝油，少許鹽，大火翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可。
簡單好做的家常晚飯3
胡蘿卜辣椒小炒肉
這是女兒點的菜，她要吃口味重的下飯菜，剛好有一塊雞胸肉，切成肉片搭配辣椒和胡蘿卜一起炒了，還真是非常下飯。這道菜很家常，調味也比較隨意，看看具體做法。
雞肉切成絲或者片，加鹽加生抽加料酒加澱粉抓均勻腌一會兒。辣椒和胡蘿卜切成絲，另外備一點兒蔥絲蒜碎。炒鍋倒油，油熱後下肉絲炒變色，放上蔥蒜碎，加一點兒郫縣豆瓣，放上胡蘿卜絲和辣椒絲，加一點兒醋一點兒生抽一點兒糖，拌炒均勻就成了，期間酌量加一點兒水，出鍋時淋一點兒芡汁，很好吃的一道下飯菜。
西紅柿炒蛋
好久沒有吃這道菜了，蟹姐習慣早餐吃雞蛋，西紅柿雞蛋在其它兩餐出現的頻率比較低，偶爾做一下還挺新鮮的。兩個雞蛋一個西紅柿，炒一盤剛好。西紅柿炒蛋的做法不用多說了吧，大家肯定都會做。加不加糖用不用番茄醬就隨自己的喜好吧，喜歡的就是最好的。
肉湯燉粉條
這個美味可飯可菜，也是我們當地的特色吃法，到了冬天更是喜歡它。想要這道菜好吃，需要有肉或者肉湯。蟹姐今天做這道菜也是為了把前天剩下的一碗西紅柿燉牛肉吃掉。做法倒也非常簡單，紅薯粉條泡軟備用，把肉湯煮沸後把粉條放進去，稍煮後用鹽和醬油調味就可以了，肉湯本身就特別香，煮出來的粉條特別好吃。這也是不浪費糧食的一道美食，很能包容食物，做菜剩下的小塊余料都可以用，蘿卜塊白菜幫青菜頭啥的，加進去一起煮，也非常好吃。
素炒油麥菜
妞兒喜歡這道菜，超市買一把油麥菜可以吃兩頓，挺好的。油麥菜洗凈，中間的莖也不要丟掉，撕掉表皮切片跟菜葉一起炒，脆脆的很好吃。炒這種素菜，不需要很多油，大蒜爆鍋，用鹽調味就可以，簡單好吃。
拌海帶絲
蟹姐喜歡吃熱拌海帶絲，口感好吃著更舒服。海帶絲泡軟後放在鍋中，加鹽加醋加醬油煮熟，煮的時候還可以加一點香料，素煮也沒有問題。煮好後撈出來，加上香菜段，淋上辣椒油、醋、生抽和芝麻油，拌一拌就可以上桌了，非常好吃。
南瓜梨湯
一個梨一塊南瓜，去皮切塊放在小鍋中，把南瓜和梨煮到軟爛，不需要加糖，湯自帶甜味兒，非常好喝，這次買的南瓜口感偏硬，蟹姐喜歡這個品種，口感好吃起來比較香甜。
② 什麼飯簡單又好吃又好做
平常在家裡假如食物並不是非常的多，此刻一樣可以作出一些簡易又好吃的飯，例如醬油拌飯便是較為知名的，假如食物有限的狀況下能夠製成醬油拌飯，自然也有便是雞蛋炒飯它是較為知名，並且又非常簡單的米飯的做法，假如家裡也有一些肉類食品或是些蔬菜水果，還能夠製成蓋飯，我們看來一下這些方面的內容。
1、醬油拌飯
你是否還記得兒時的醬油拌飯，那時候沒有生雞蛋，沒有大蔥，沒有白芝麻，沒有海菜...如今全都發生變化，不會改變的僅有那一碗飯的溫暖和一個家的溫暖。
2、雞蛋炒飯
一個雞蛋就能拿下，說起做什麼飯簡易又美味，雞蛋炒飯毫無疑問在列。雞蛋炒飯最開始的記述常見於1972年湖南長沙市馬王堆漢墓出土文物的竹簡上相關「卵火高」的材料。經權威專家資格證書，「卵熇」是一種用黏白米飯加生雞蛋做成的食品。有些人推論，這可能便是雞蛋炒飯的原名。
3、蓋飯
蓋飯是大西北甘肅省地域稱呼，東北地區叫燴飯，廣東省叫碟頭飯，也有的地區僅僅叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，宮保雞丁飯，番茄蛋飯，番茄牛肉飯，依此類推這樣子，實際上全是菜和飯放到一個菜盤里吃，菜澆在飯上，從而稱之為蓋飯。
4、廣式豬扒飯主
料： 白米飯一碗,生雞蛋一隻,雞排一塊
原材料使用量： 白米飯一碗,生雞蛋一隻,雞排一塊,發後的平菇5朵,玉米少量,辣椒少量做法：1.雞排用花刀拍松,撒上鹽,酒少量,用雞蛋清捏透,並撒上麵包粉備用2.將生雞蛋加酒,鹽弄成雞蛋液,並和白米飯一起炒成雞蛋炒飯.鋪平在盤中央3.將拍好的雞排炸至雙面金黃色並切片鋪平在雞蛋炒飯上4.用文火翻炒玉米粒,辣椒及平菇粒並倒進番茄醬,放鹽,糖少量,再淋上小半杯水,煮大概2分鍾.將煮好的料汁淋在雞排和飯上就可以了
③ 午餐做什麼簡單又好吃
土豆胡蘿卜豆角燜面】
【原料】：豬五花肉、土豆、胡蘿卜、豆角、面條、食用油、生抽醬油、蚝油、鹽；
【食譜製作過程】：豬五花肉切薄片，土豆去皮切塊、胡蘿卜去皮切塊，豆角去豆筋掰小段；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把肉片放進去翻炒變色，加生抽醬油和蚝油翻炒入味，再把土豆塊、豆角段、胡蘿卜塊放進鍋里翻炒片刻；鍋里注入一大碗開水，水量可以蓋住鍋里的食材，大火燒開轉中小火燉煮兩分鍾，盛出一半的湯水放在一邊備用；把面條鋪在食材表面，蓋上鍋蓋，燜兩分鍾後把剛才盛出來的湯水淋在面條上，繼續蓋上鍋蓋燜至面條熟透即可；
當然，大部分的中午還是蒸米飯，炒一些菜來當午飯的，孩子喜歡吃咖喱飯，每周我家都會做一次，好吃又下飯。做法也比較簡單，分享一下：
【土豆胡蘿卜咖喱飯】：裡脊肉切小塊，用生抽醬油腌製片刻，土豆、胡蘿卜去皮後切成小塊，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把肉塊先炒變色，再放進土豆塊和胡蘿卜塊翻炒，倒入足量的開水，燉煮片刻，再放進咖喱塊，煮入味後收濃湯汁，就可以出鍋了；盛一碗米飯扣在盤中，再盛上土豆胡蘿卜咖喱圍在米飯四周即可；
【蒜炒油麥菜】：油麥菜洗凈，切小段，大蒜去皮切碎；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先炒香大蒜碎，再放進油麥菜段翻炒，加少許鹽翻炒斷生即可出鍋；
【紫菜蛋花湯】：湯鍋里燒開水，把紫菜撕碎放進去煮開，雞蛋攪拌均勻，趁著水滾倒進鍋里，煮出蛋花即可關火，放鹽調味，淋上香油即可；
【砂鍋米飯】：最近經常用砂鍋燜米飯，砂鍋燜飯省時省力，提前把大米用清水浸泡15分鍾以上，砂鍋內部抹上油，放上泡過的大米，再加入適量的清水，放在灶上，全程小火，20分鍾左右就可以燜熟米飯，如果想要吃鍋巴飯的話，可以多燜一會兒，砂鍋底就會形成鍋巴。
【青椒香菇炒肉】：香菇切薄片，在開水鍋里焯過後撈出備用；青椒切小塊，豬瘦肉切薄片用生抽醬油腌製片刻；炒鍋上火燒熱，炒香薑片和蔥碎，再放進瘦肉片翻炒變色，加入焯過水的香菇片翻炒，放少許生抽醬油和蚝油炒入味，最後放進青椒翻炒均勻即可出鍋裝盤。
【胡蘿卜毛豆炒牛肉粒】：胡蘿卜去皮切成小丁，毛豆剝出毛豆粒；炒鍋上火燒熱，炒香薑片和蔥碎，再放進胡蘿卜丁和毛豆粒、黑椒牛肉粒一起翻炒至熟，加少許鹽和半碗開水稍微燉熟即可。
【家常燒武昌魚】：武昌魚洗凈擦乾水份，魚身兩面斜切刀口，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把魚放進去煎兩面，再放進蒜碎和蔥段煎出香味，烹入生抽醬油、料酒，再放進一小勺蚝油和姜粉，最後加入一大碗開水，把魚籽和魚泡也一起放進去，燉熟入味，最後放兩粒冰糖，大火收汁，即可出鍋。
【青椒土豆絲炒肉】：土豆去皮切成細絲，用清水沖洗後瀝干水份備用；青椒去蒂切細絲，豬裡脊肉切細絲後用生抽醬油腌製片刻，大蒜拍扁切碎；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先放進腌制過的肉絲，翻炒變色後放進蒜碎炒香，再放進土豆絲翻炒至熟，最後放進青椒絲翻炒，加少許鹽調味即可出鍋裝盤。
【菠菜蛋花湯】：菠菜洗凈後先整顆在開水鍋里燙一下去除葉酸後撈出切碎備用；再用湯鍋燒一鍋開水，水開後把切好的菠菜碎放進去煮開；雞蛋液打散，趁著水沸騰的時候把雞蛋液倒進去，漂起蛋花後關火；放鹽調味，淋上香油即可。
【土豆胡蘿卜排骨燜花捲】：排骨剁小塊，冷水下鍋煮去血沫，撈出洗凈血沫備用；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先炒香八角，再放進排骨段翻炒；加生抽醬油和蚝油翻炒，使排骨上色，然後注入開水，水量需要將排骨沒入，大火燒開，中小火燉煮約30分鍾；胡蘿卜去皮切塊，土豆去皮切塊，豆角去豆筋掰成兩半，一起下到鍋里燉煮入味；提前發好的面團取出揉均勻，擀開成餅，再切成寬一點的長方形，表面抹油，五片疊在一起，兩手捏住兩端，反方向擰成花捲；把做好的花捲擺在鍋里，中小火燜10分鍾左右，燜至花捲成熟即可；
【拍黃瓜】：黃瓜洗凈，用刀拍扁切成小塊；香油、香醋、蒜碎、鹽、生抽醬油、白糖調成料汁，淋在黃瓜上拌均勻即可；
【西紅柿雞蛋拌面】：有時候不想做飯了，最省事的午飯就是一碗西紅柿雞蛋拌面，也是很多小朋友都愛吃的一種食物。西紅柿洗凈後切小塊，雞蛋放碗里攪拌均勻；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先把雞蛋液倒進炒成雞蛋塊，再放進西紅柿塊翻炒出湯汁，加鹽和少許白糖翻炒均勻即可；面條煮熟撈出放在碗里，把炒好的西紅柿雞蛋放在面條上，拌均勻就可以了。
④ 有哪些做起來簡單卻超級好吃的家常菜
每個人的口味不同，我介紹幾道自己喜歡的簡單好吃的家常菜。
有西紅柿炒雞蛋，尖椒炒土豆片，可樂雞翅，糖醋排骨，醬拌茄子土豆。
老少皆宜，西紅柿炒雞蛋
製作這道菜需要排骨，糖，醋，鹽，香蔥末，蒜末，香菜段。
把排骨清洗干凈，鍋里放油，油熱後開始炒排骨，加上各種調料，加上水，大火燒開，小火燉。
排骨熟了，勾芡，撒上香蔥末，蒜末，香菜段，就可以出鍋了。
特別香的一道菜，快回家吃飯吧！
結語最後一道菜，醬拌茄子，東北人喜歡吃的菜，尤其是夏天，撈水飯配醬拌茄子，絕對是下飯菜。
18歲時，我在外地吃這道菜，結果吃了兩碗高粱米水飯，太香了，實在忍不住就吃多了。
中華美食千千萬，總會找到你喜歡吃的菜。
⑤ 天天吃都不膩，清淡爽口，做法簡單，解饞實惠又下飯的食物有哪些呢
尖椒雞
食物：雞、青椒（紅青二種）、蔥、姜、蒜鹽、米酒、五香粉作法：1.雞切成塊，溫開水清洗後培隱放鹽、米酒、五香粉腌漬。青紅尖椒清洗切條，蔥切條，姜切絲，蒜切成片。2.鍋中油炸雞肉，炸至金黃色調金黃色撈起來。鍋中留油，下蔥姜、麻椒進行爆香，再倒入小蔥和青椒煸炒。3.青椒的甜味炒出來後倒進炸好的雞脯肉了，放鹽，炒成青椒掉色就行了。
蒜蓉粉絲蒸大蝦
原材料：蝦、龍口粉絲、蒜頭、米酒、生抽醬油、鹽、蔥段。作法：1.蝦開背，去腸，倒少量黃酒和味極鮮腌漬三十分鍾。2.蒜頭剝掉、去表皮，切割成蒜末；出鍋加點油，三成熱就能放進三分之二的蒜末，文火煸出香味，略掉色立刻熄火，倒進剩下來的三分之一蒜泥和少量鹽，翻拌。3.龍口粉絲泡透，放到菜盤上內搭，在粉絲上邊放入大龍蝦模中旁，蝦仁上勻稱鋪一層蒜末。將腌制蝦紅燒肉的米酒及生抽醬油澆上來，入鍋蒸8min。4.末尾起鍋時灑上蔥段，出鍋燒些滾油一澆就可以旦橡。
⑥ 有哪些看著很好吃，做飯又簡單的美食
胡椒燉肉。首先准備兩個蔥，並把它們切成碎蔥。准備一碗肉末，倒一些料酒，一勺醬油，一勺醬油，一勺鹽和糖，一勺蚝油，適量白鬍椒粉，加入一些薑末和半勺澱粉和准備好的蔥花，倒一些食用油。將肉攪拌均勻。准備一些青椒，切成兩半，去掉手柄和種子，用碎肉填滿辣椒。准備一小碗，倒入適量醬油，一勺澱粉，一勺氂牛和適量水，攪拌均勻。往鍋里加入適量的油，油熱後，放入胡椒，肉面朝下。煎至微焦，然後翻過來煎至微焦，倒入調好的果汁，繼續煎，直到湯變粘。
生活在一個繁忙的城市，我每天都忙於應對工作、家庭和孩子的壓力。雖然我穿得很好，但上班族的生活真的一點也不輕松，八個小時的超負荷工作已經耗盡。當我回家時，我想吃一頓家庭晚餐。在這個時候，我最喜歡的食物是方便、營養和美味，而且胃口大是家庭主婦的最愛，當全家人一起吃一頓快樂的晚餐時，就會感覺很溫馨。多學習多去做，去享受這個過程。