㈠ 蒜蓉蝦怎樣做才好吃
蒜蓉蝦怎樣做才好吃？
做法一：
1.准備一斤蝦，三瓣蒜，一根蔥，一塊姜，一勺鹽，適量的料酒，生抽，醋，麻油。
2.把蝦洗干凈，把蝦線清理掉，把蝦的頭部給去掉。生薑和蔥拿出來，生薑去皮，切成薑片；小蔥洗干凈，切成小段。找個干凈鍋，添加適量的清水進去，把蔥段薑片放進去，倒一點料酒進去，把火打開，開始燒清水。
3.水燒開後，把蝦放進去，繼續煮，水煮開後，再煮個半分鍾，蝦煮變顏色了，就可以把火關掉，把蝦盛出鍋了。蝦盛出去後，用涼清水過一下水，然後把水控干，找一個盤子，把蝦裝進去。
4.把蒜拿出來，外皮剝掉，切成小蒜末。找一個小碗，把切好的蒜末放進去，再把生抽，醋，鹽，麻油，涼開水，都適量的放進去，用筷子攪勻，然後把裝蝦的盤子拿出來，將調好的汁撒在蝦身上，就可以開吃了。
做法二：
1.准備好食材和調料。准備四百克基圍蝦，兩瓣蒜，兩根蔥，四個小米椒。先把基圍蝦拿出來，開始用剪刀把蝦備打開，可以剪得深一點，把蝦線給去掉。
2.大蒜拿出來，把外皮剝掉，用刀切成小碎末。然後找一個干凈鍋，開火倒進去油，油多一些，燒到冒煙，就把火關掉。然後把切碎的蒜末放進去，再放進去一些鹽，生抽，耗油，白鬍椒粉。
3.食材都放進鍋里後，用勺子攪一下，攪均勻，然後再把蒜末一點一點的，裝進開刀的蝦背裡面，裝好後，找來一個干凈盤子，把裝好的蝦，一個一個的放進盤子里，然後擺放好。
4.蒜蓉有剩下的話，就隨意的撒在蝦上，把小米椒切成小段，也撒在上面，均勻的撒開。找一個干凈蒸鍋，裡面添加水，把蝦放進去，用冷水蒸，蒸個十多分鍾就可以了，然後把火關掉，備好的蔥拿出來，洗干凈切成段，灑在蝦上面，蓋上鍋蓋，再燜幾分鍾，就可以端出來開吃了。
做法三：
1.把做蝦的食物和材料，都准備齊全。准備五百克蝦，兩塊蒜瓣，半個紅椒，一根蔥，適量的香菜，一兩勺老抽和生抽，還有適量的胡椒粉和紹酒，鹽。
2.把蝦拿出來，用剪刀把蝦的後背給割開，把蝦線抽出來，蝦頭也去掉，用清水，來回的沖洗干凈，找一個小碗放進去，把適量的鹽，紹酒，胡椒粉放進去拌勻開。
3.再把蝦放在一個盤子里，把蒜切成蒜末，放在盤子里，然後用保鮮紙包上，再放進微波爐里，開高度火，煮個三四分鍾，就可以關火拿出來了。
4.找一個小碗，放兩小勺油進去，用高溫火加熱，等個一兩分鍾拿出來，把蔥和花椒都洗凈，切成小粒，一起放小碗里。裝有蝦的盤子拿出來，撒上一些香菜，再把小碗里的熱油淋上去，撒一點生抽和老抽，就可以開吃了。
㈡ 蒜蓉大蝦怎麼做
蒜蓉蒸大蝦
【主材】新鮮的大蝦；【輔材】大蒜、香蔥；【調料】油、鹽、蒸魚豉油。
〖做法〗將大蒜去皮剁碎；香蔥洗凈切成蔥花；粉絲放入熱水中泡軟備用。
2.將蝦洗凈，剪掉蝦須後用菜刀把蝦背劃開，取出蝦線並把蝦身上多餘的水分瀝干備用。
3.調制醬汁：取一空碗，加入少許的油、鹽和適量的蒸魚豉油拌勻備用。
4.取一空盤，將粉絲均勻地平鋪在盤中，然後再把開背的大蝦規則整齊地擺放在粉絲上，將剁碎的蒜蓉填充到蝦背中，澆上調好的醬汁即可上鍋隔水蒸，蒸大約10分鍾即可出鍋品嘗。
〖備注〗如果喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒一同蒸。
蒜蓉大蝦
食材：黑斑節500克、龍口粉絲1把、老薑5片、紅辣椒1個、蒜頭2頭、青蔥2根
調味：蚝油1小匙、蒸魚豆豉汁2匙、白鬍椒粉少許
1、拿一把剪刀把蝦須、蝦劍剪除，接著彎著蝦身用刀剖開然後取出蝦線備用。
2、大蝦准備好之後開始准備輔料，首先把粉絲剪成小段泡入冷水之中。接著蔥白、蔥葉分離處理，再准備幾片老薑用於去腥。辣椒只作為潤色，怕辣可以少放或者不放。至於蒜蓉必須要多一些，因為它是這一道菜的主味。
3、全部准備好就能開始製作了，首先取一半的蒜蓉用清水清洗兩次擰干。然後鍋熱適量的油，待油溫升高至五成熱的時候放。
蒜蓉粉絲蒸大蝦
〖材料〗大蝦10隻、粉絲1把、紅辣椒2個、油適量、蒸魚豉油2湯匙、大蒜1頭、
〖做法〗把大蝦剪去蝦須，蝦槍，蝦足，用牙簽從蝦背部的第三個節挑出蝦線。
2.粉絲用溫水泡發至變軟。
3.大蒜切末，紅辣椒切成辣椒圈。
4.用刀把大蝦的背部片開，不要片透，或者用廚房剪，剪開也行。
5.然後翻轉過來往兩面壓一下，壓平，再用刀橫切幾刀，你蒸的大蝦沒別人做得好看，七扭八歪，只是少做了這一步，將蝦筋切斷，這樣大蝦蒸好後不會扭曲，其餘依樣做好，將粉絲鋪再盤內，將大蝦擺再粉絲上。
6.鍋內加入少許油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸魚豉油，攪拌均勻，關火，下入另一半的蒜末拌勻。
7.將炒好的蒜蓉分別均勻的澆在蝦肉上。
8.蒸鍋加水燒開，將裝蝦的盤子放入籠屜內隔水蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾，關火，不要打開鍋蓋，再悶2分鍾，將盤子取出，在每個蝦上放上2個辣椒圈，鍋加油燒熱，將熱油淋在辣椒和蒜蓉上，這樣一盤鮮美的大蝦就做好了。
㈢ 蒜蓉蝦的好吃做法有哪些
蒜蓉蝦是廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜色香味俱全，深受廣東人喜愛。以蝦為主要原材料。你喜歡吃蒜蓉蝦嗎?你知道要怎麼做蒜蓉蝦嗎?現在就由我來跟大家分享一下蒜蓉蝦的好吃做法有哪些?
蒜蓉蝦的好吃做法一
蒜蓉蝦的材料
新鮮蝦300克，蒜姜50克，美極鮮醬油1.5湯匙，白糖1/3湯匙
蒜蓉蝦的做法
1.鮮蝦洗干凈，剪去蝦須，瀝干水分。小奶鍋里放油，燒至120度，放進鮮蝦
2.大火炸至變紅色
3.撈起鮮蝦瀝干油備用
4.熱油鍋，放姜、蒜茸爆香
5.把炸過的蝦放進鍋里，翻炒均勻
6.加入美極鮮醬油和白糖，翻炒均勻
7.加入2湯匙的清水，蓋上鍋蓋煮1分鍾，就可以裝盤
蒜蓉蝦的好吃做法二
蒜蓉蝦的材料
鮮蝦300公克，蒜末15公克，蔥末5公克，辣椒末5公克，鹽少許，米酒1大匙，胡椒粉少許，糖1小匙，水1大匙，蚝油1/2大匙
蒜蓉蝦的做法
1.鮮蝦洗凈去須、頭尾尖刺，瀝干水份，放入鋁箔盤中。
2.將蒜末、鹽、米酒、胡椒粉、糖、水、蚝油均勻拌入作法1的鮮蝦中，放入已預熱的烤箱，以200℃烤約10分鍾。
3.取出作法2盛有鮮蝦的鋁箔盤，加入蔥末、辣椒末，再放回烤箱，以200℃續烤2分鍾即可。
蒜蓉蝦的好吃做法三
蒜蓉蝦的材料
新鮮基圍蝦，蒜，蔥，料酒，鹽
蒜蓉蝦的做法
1.基圍蝦去蝦線，背後剖開，洗凈瀝干
2.基圍蝦加鹽和料酒腌制十五分鍾，蔥切段，蒜切末
3.腌好的蝦，在盤子里擺好，再鋪上蒜末和蔥段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的話，蝦容易老
4.蒸鍋加水燒開上氣後，放入蝦蒸2-3分鍾，蝦變色即可，時間不能太長，時間長了蝦容易老
蒜蓉蝦的好吃做法四
蒜蓉蝦的材料
鮮蝦(要選擇新鮮的活蝦來做，不然腥味很大，影響味道。冰鮮比較適合炒制)，大蒜，朝天椒適量
蒜蓉蝦的做法
1.蝦剪去蝦槍
2.在蝦的背上剪開殼，並切上一刀，不要切斷
3.挑出蝦線
4.把蝦展開，用刀背頓一頓蝦肉
5.用料酒，鹽和少量糖腌制30分鍾
6.蒜切末，用適量油拌勻
7.腌好的蝦平鋪在烤盤上，釀上油浸蒜末，再撒點朝天椒圈
8.烤箱預熱220度，烤8-10分鍾即可
㈣ 蒜蓉大蝦的做法
蒜蓉大蝦的做法？
方法很多，下面是做法之一：
第一步、首先大家需要把做蒜蓉大蝦的食材准備好，需要大蝦、紅辣椒、蚝油、食用油、大蒜、小蔥、生薑。接下來大家先把准備好了的大蒜去掉表皮，大蒜的表皮要弄乾凈，然後再把大蒜放到水裡沖洗一遍，接著用刀將其剁成非常細膩的蒜末，還有把生薑的表皮去掉，接著切成生薑片。然後把小蔥清洗幾遍，清洗干凈之後搬到案板上面去，用刀切成蔥末。接著，把紅辣椒清洗干凈之後去掉根部，然後切成辣椒圈，將這些食材放到碗裡面去留作備用。接下來把買回來的蝦准備好，把大蝦的蝦腔蝦須剪掉，然後用小刀在蝦的蝦背上面劃開一道口子，把蝦身體裡面的蝦線給挑出來，之後再用清水清洗一遍。
第二步、接下來准備一個盆子，然後把已經處理干凈的大蝦放入盆子裡面，接著再用食用鹽把大蝦給腌制一下，然後像盆子裡面放入生薑和料酒，這是為了給大蝦增加一點底味，順便去掉大蝦身上的腥味。接下來把鍋准備好，在鍋裡面倒入食用油，用大火，等到鍋中的食用油全熟之後，把一半的大蒜放入鍋中用小火不斷翻炒，等到鍋中的蒜末翻炒出香味之後，把剩下的蒜末和紅辣椒放入鍋中翻炒，接著再把好友加進去，進行調味，等到鍋中的食材翻炒出香味之後就把火關掉。
第三步、接下來在鐵板上面用小刷子來刷下一層食用油，這是為了讓大蝦在烤的時候不會粘在烤盤上面。接著把所有的蝦全部整整齊齊地擺在烤盤裡面，把已經炒好了的蒜蓉醬倒在蝦上面。火候開至中火對烤盤進行加熱，直到鍋中的蝦變了顏色之後，再撒上一點蔥末就可以關火了，蒜蓉大蝦就做好了。
㈤ 怎樣做蒜蓉大蝦
蒜蓉大蝦的做法如下：
主料：大蝦18隻、粉絲適量。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、剁椒適量、蚝油適量、大蒜適量、蒜苗少許。
1、准備食材，粉絲清洗干凈焯水，過冷水後控凈水分，大蝦刷洗干凈，去掉蝦頭，開背挑出蝦線，去掉蝦皮，保留蝦尾，蝦肉中間開一口，尾部穿過開口造型，蝦尾一定要完整保留。取一縷粉絲，每一正芹只大蝦都用粉絲纏繞包裹起來。
㈥ 怎樣做出好吃的家常蒜蓉蝦
【蒜蓉大蝦】
【基本食材】大蝦，薑片，小蔥，料酒，大蒜，豬油，生抽，蚝油，食用鹽，白糖，水澱粉
【製作步驟】
1.我們先把蝦處理一下，用剪刀剪去蝦腳。剪去蝦槍，再取出內臟，然後取出蝦線。
這樣處理非常輕鬆快速，不到五分鍾就全部處理好了，處理好的大蝦放入碗中。加入清水。清洗干凈，多清洗幾遍。洗好撈出控干水分。
洗干凈的大蝦，從尾部片開，這樣更加肉又好吃，這樣就可以了。處理好的大蝦放入碗中。把大蝦腌制一下，放入薑片，蔥結，少量的料酒去腥，擠出蔥薑汁。抓勻。抓勻後放在一旁腌制五分鍾讓大蝦更入味。
准備適量大蒜，拍扁切成沫，大蒜可以適量的多一點，切好後放入盤中。把蒜蓉分成兩份，
適量的小蔥切蔥花，切好後放入盤中。
大蝦腌好了。挑出蔥姜，
2.鍋燒熱，加適量的油。加入少許的豬油，用混合油做出來大蝦更香更好吃，油熱後，放入大蝦。攤平，把大蝦煎一下，煎出蝦油，這樣吃起來更香，輕輕的晃動鍋，讓大蝦受熱均勻，一面煎好，翻個面，把大蝦煎至2面金黃，盛出裝盤。
3.利用煎大蝦的油，放了一半的蒜沫，把蒜沫炒尺首干水分，陵絕數炒出香味。炒至表皮金黃，這樣吃起來更香。炒香後，加入適量的生抽，少有的蚝油炒出香味。炒香後放入大蝦 翻炒幾下。加入適量的清水。下面我們來調個味，加入食用鹽，少許的白糖提鮮，翻炒均勻。翻炒均勻後燒至三分鍾，把大蝦燒熟燒入味，三分鍾後，放入另一半的蒜沫，翻炒均勻。這個就是金銀蒜，讓炒過的蒜蓉與新鮮的蒜蓉味道充分融合，這樣更香更好吃。然後加入少許的水澱粉勾芡，把湯汁勾至黏稠，出鍋前撒上宏做蔥花，翻炒均勻就可以了出鍋裝盤了。
㈦ 想要做好吃的蒜蓉蒸蝦，應當怎樣操作
平時我們在家裡面做蝦的時候，蝦的吃法也是有很多種的，如果我們想要做出好吃的蒜蓉蝦的話，它的方法相對來說也是比較簡單的，我們去菜市場買一些新鮮的大蝦，然後回家之後，我們家大蝦清洗干凈，然後從它的中間劃開，然後再將它的腸線去掉，這樣做出來的大蝦也是比較入味兒的。
蝦子的做法有很多種，平時我們在家裡面也是可以自己學著去做的，而且我們也是可以用粉絲去做蝦，這樣也是非常的好吃的，醬蒜蓉蝦，它的蒜蓉也是需要放到鍋里，先將它炒好，這樣炒出來的蒜蓉做的蝦子才能更加的入味好吃，平時也有一些人，他們在家裡面會煮蝦子吃煮蝦子，相對來說它的味道沒有那麼好，所以我們在做蝦子的時候，也是需要麻煩一些，做個蒜蓉蝦，這樣一家人都喜歡。