A. 豆乾如何弄好吃
醬香豆乾怎麼做好吃
准備花椒，干紅辣椒，白糖，大蒜，生薑，郫縣豆瓣醬，豆瓣醬以及五花肉，尖椒，香菇，豆乾。
1、先把大蒜，生薑切碎，郫縣豆瓣醬也要剁得碎一些，干紅辣椒剪碎，尖椒香菇切成丁，五花肉的肥肉取下來，單獨切成丁狀，瘦肉丁，豆乾切丁。
2、鍋裡面燒熱加一些植物油，肥肉放進去煸炒，把油脂煸炒出來，表面微微變焦就可以把瘦肉丁也放進去，翻炒到變色，加入大蒜，生薑碎香味炒出來。
3、再加郫縣豆瓣醬，豆瓣醬，花椒，干紅辣椒，翻炒出紅油，再加入豆乾以及香菇，翻炒到醬汁均勻的粘附在食材上面，加入適量的水，用大火燉煮幾分鍾，湯汁收干翻炒幾下，再加入白糖以及尖椒翻炒均勻就可以吃了。
麻辣豆乾零食怎麼做好吃
准備茴香籽，鹽，油，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，老抽，白糖，麻椒，花椒，干辣椒以及白豆乾。
1、豆乾取出來清洗干凈，把水分瀝干，然後就可以把它切成小三角形的形狀，辣椒剪成段狀，和花椒一起備用，鍋裡面加入適量的油，燒到7成熱的時候，把豆乾放進去煸炒，需要不停的翻動，等到兩面金黃就可以撈出來控油。
2、鍋裡面留一些熱油，加適量的白糖，快速翻炒，一直到變成焦黃色冒泡，然後就可以把豆乾放進去，翻炒均勻上色。
3、准備一碗水，裡面加入適量的鹽，老抽，糖攪拌均勻倒進去，用大火燒開，再用小火慢慢燉煮，等到湯汁差不多收乾的時候，加入了茴香籽，胡椒粉，辣椒粉，花椒水翻炒均勻，這樣就可以盛出來吃了。
豆乾放冰箱能放多久
豆乾中含有豐富的碳水化合物、蛋白質和脂肪等，易於滋生細菌;而冰箱中的環境只是不適合細菌滋生，不能抑制細菌的生長，因此也不能將豆乾長期保存在冰箱，所以一般豆乾放冰箱能放2天作用，經過殺菌處理的話，可以放3天左右。 對於包裝好的豆乾可以在保質期之前都放在冰箱保存。
B. 五香醬豆腐干怎麼做
五香豆腐乾做法一，
材料
豆腐乾3塊，油、醬油、五香粉、鹽、糖適量。
做法
1、豆腐乾切方塊，厚薄大小基本一致。
2、起鍋熱油炸豆腐塊，呈金黃色撈出。
3、另起鍋放豆腐乾和半碗水、五香粉、醬油、鹽、糖燜煮10分鍾。
4、鹵汁泡豆腐乾。
做法二，
材料
香醋，味積鮮，蔥，油，五香豆乾，精鹽，白芝麻
做法
1.買來成品的五香豆乾，先在平鍋用油煎一下，記住兩面都要煎，看著起小泡即可。
2.涼後，切成豆條，加入蔥絲、味積鮮、香醋、精鹽攪拌均勻，撒上白芝麻即可裝盤。
做法三，
材料
主料：豆腐乾500克，
調料：八角3克，花椒20克，醬油50克，鹽2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黃酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克
做法
1.小鋁鍋中放入清水1500克上火燒開，下精鹽，味精，紹酒，胡椒粉，白糖15克，醬油，薑片，花椒，桂皮，八角，五香粉，燒沸後改用小火燒至其微開。
2.炒鍋置旺火上燒熱，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，並由深紅變成紫紅色時沖入少量開水，即成糖色，倒入鹵湯中即成；
3.將豆腐乾對角切兩刀，成4塊小三角形塊；
4.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度時，分散投入三角豆腐乾塊，炸成淺紅色撈起瀝油；
5.放入鹵湯內煮30分鍾離火，用原湯浸泡，涼後食之。
做法四，
材料
白豆腐乾，植物油，干紅辣椒，紅辣椒，蔥花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高湯，鹽，老抽
做法
1.豆乾放入油鍋內小火慢煎，油量稍多為好。
2.煎至金黃則翻面。
3.煎完豆乾後，澆適量高湯。
4.加八角、胡椒粉、老抽及水。
5.加蓋，中火悶煮。
6.待汁水收干，關火，盛起。
7.調味汁做法：少量油燒熱，放入干紅辣椒、紅辣椒、蒜茸爆香。
8.加少量水，調入適量鹽、花椒粉、生抽，煮沸即可。調味汁澆淋到煎好的豆幹上，撒上蔥花和熟芝麻，拌勻即可食用。
C. 做豆腐乾要什麼調料
川香豆乾
用料
豆乾5塊；黃瓜1根；木耳7-8朵（無根木耳）；杭椒（青、紅）各2個；蒜2瓣；姜1塊；花椒約20粒；郫縣豆瓣醬1勺（火鍋湯勺）；蚝油1勺（火鍋湯勺）；植物油75克
做法
把所需的菜洗干凈，豆乾切塊、杭椒斜切段、姜蒜切末、木耳撕開備用；
黃瓜切片備用；
起油鍋，先放入花椒爆香；
再放入姜蒜爆香；
然後再加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油；
再將木耳和豆乾同時放入，翻炒2分鍾入味；
然後放入黃瓜，在黃瓜上面澆上蚝油，進行翻炒；
翻炒至黃瓜入味斷生；
最後放入杭椒，均勻翻炒30-40秒關火；
裝盤，色鮮味美的川香豆乾13、繼續翻炒至糖融化，醬也更加濃稠，關火，盛出裝入保鮮盒裡，徹底放涼以後放入冰箱冷藏保存。
D. 豆腐乾辣椒醬的做法
工藝:炒 口味:醬香味 食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 香乾300克 豬肉(瘦}120克
輔料： 黃瓜80克 辣椒(紅、尖}20克
調料: 豆瓣辣醬10克 大蔥5克 大蒜（白皮）5克 醬油15克 白砂糖5克 澱粉(豌豆}5克 胡椒粉1克 植物油30克
指數: 營養8 難易7 時間6 麻辣5
做法步驟
'1.五香豆腐乾、黃瓜分別洗凈切幼條。
2.瘦肉洗凈切絲，加腌料（醬油15克、白糖5克、澱粉5克、胡椒粉1克）拌勻，走油。
3.燒紅鍋下油，下豆腐乾和黃瓜，炒至五成熟，盛起備用。
4.再燒紅鍋，下油，將肉絲走油，盛起。
5.燒紅鍋，下油，爆香蒜茸及辣豆瓣醬，將肉絲、五香豆腐乾、黃瓜回鍋，兜勻便可上碟。
E. 醬豆乾怎麼製作方法
主料：白豆乾2斤，
調料：十三香15克，雞汁50克，孜然粉100克，東古一品鮮30克，美極鮮100克，芝麻油250克，（雞精、味精、糖、適量）高湯（適量）
製作：白豆乾一分為8，油炸製表面金黃即可
兌好汁水下入豆乾，燒5分鍾大火收汁即可，最後淋上芝麻紅油。