『壹』 什麼米煮飯好吃香軟
什麼米煮飯好吃又香？推薦幾種最好吃的大米
大米是我們平時生活裡面最離不開的主食之一，在我國種植水稻的地區有很多，但是不同的品種種植出來的大米，吃起來口感和味道也都是不同的，那麼什麼米煮飯好吃又香呢?
什麼米煮飯好吃又香?如果大家平時喜歡吃米飯的話，那麼最推薦的就是品嘗一下東北地區生產出來的大米，這些大米無論是從口感還是味道上面都非常的優秀和出色，雖然南方也是有很多好吃的大米，但是與東北地區的大米比起來的話差別還是很大。
『貳』 什麼米煮飯好吃又香
1、五常稻花香大米：煮成飯食，味清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。
2、泰國香米：原產於泰國的長粒型大米，是秈米的一種，其有香糯的口感和獨特的露兜樹香味。
3、胚芽米：保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。其保留了米最重要的部分即胚芽，食用時營養且有嚼勁。
4、珍珠米：粳米中的一種，因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名，其顆粒飽滿，色澤潔白，米質油潤、味道香甜，營養豐富，富含蛋白質、脂肪等成分。
5、粳米：大米的一種，常見的主食。其味甘淡，其性平和，每日食用對身體有益。
大米的選購都要注意哪些事項呢
1.看硬度
大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
2.看腹白
大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為「心白」，在外腹被稱「外白」。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。—般含水份過高，收後未經後熟和不夠成熟的稻穀，腹白較大。
3.看爆腰
爆腰是由於大米在乾燥過程中發生急熱，急熱現象後，米粒內外收縮失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。
4.看黃粒
米粒變黃是由於大米中某些營養成份在—定的條件下發生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。另外，米粒中含「死青」粒較多，米的質量也較差。
5.看新陳
大米陳化現象較重，陳米的色澤變暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。
6.聞氣味
捧起大米聞一聞氣味是否正常，優質大米具有正常的谷香，無異味。若香氣濃郁或有異味，要謹慎選擇，如有發霉的氣味說明是陳米。大米色澤和氣味等方面考察。
7.嘗滋味
抓幾粒米，放到嘴裡咀嚼，味佳，微甜，無任何異味為正常米，乏味或微有異味，有酸味，苦味及其他不良滋味均為劣質米。
『叄』 用什麼煮飯才更好吃
記得小時候，做鍋師傅把鋁水倒進鍋模里，等冷卻後，拆開模具，一口新鍋誕生，我們哪兒的人稱它平鍋，兩邊有耳，方便端，有煤球爐煮上一鍋米飯，香味四溢，而且還有鍋巴，咬起來脆脆，超好吃，鍋巴香味濃郁，家鄉味道。但是現在不同過去，一般都用電飯煲煮飯，根據電飯煲煮飯功能不一樣，分別有各自特色，營養價值其實是一樣的，對米的選擇也不樣，好的米煮出來，需要好的電飯煲，對溫度控制尤為關鍵，煮出來的米飯香味就是不一樣。為環保考慮，還是電飯煲煮飯，隨著技術越來越先進，煮的飯越來越好吃。
我是文蓉，非常高興能回答您的問題
對於您提出的問題:用什麼煮飯才更好吃，我來說說我的看法！
常聽老人們說，現在煮的飯都沒有火氣，我不明白什麼叫火氣，直到婆婆告訴我，我才知道什麼叫火氣。
我的婆婆跟我說，現在隨著 社會 越來越進步，人也越來越進步， 科技 更發達。所以現在煮飯也越來越多樣化，煤氣爐，高壓鍋，電壓鍋，電飯鍋都能煮飯，但是煮出來的米飯，卻沒有了兒時的味道。
我曾經問過她為什麼這么說呢？ 他說用什麼煮飯最好吃？當然是用鐵鍋，燒柴火，煮出來的米飯才有火氣，才更香。而且每次吃完米飯之後，都會發現鍋底下留有一層薄薄的鍋巴，金黃金黃，香脆香脆的，吃完之後齒口留香。。他們都搶著吃，都喜歡吃。 現在如果不是特意去煮的話，是不會有這一層鍋巴的，也少了很多樂趣。
恍惚間我也記起了小時候。確實也是用的鐵鍋燒的柴火。也經常能吃到鍋巴。但是現在生活的節奏越來越快，各方面的壓力越來越大，都講究效率。燒柴火煮米飯的這一種生活方式，已經在慢慢的被淘汰了。我也完全忘記了兒時的味道。在偏僻一點的農村，或許也還有人在燒柴火煮米飯。
當然，這也不是一成不變的。米飯好不好吃？還要看個人的手法。是什麼米？加多少水？用什麼鍋？這也是靠自己平時做飯的經驗去衡量。
買到柔軟，爽口的米。就是成功的第一步，然後再通過你自己的多次試驗，找到最合適這種米的放水量。就是成功的第二步。
以上僅僅代表著我個人的觀點。希望對您有一定的幫助。我是文蓉，謝謝！
煮飯用什麼鍋好 ：
炆燒煲：這個可以煮湯、煮粥，很方便。睡覺之前把米和水放內膽燒開一段時間大概15分鍾，然後放到外膽，蓋好，第二天就有軟軟糯糯的白米粥了，溫度問題也絕對適中。
高壓鍋：煮粥都是很稠的，很省時省事，煮粥的量不能太多,一般在鍋的容量的2/3為宜，一般要在高壓鍋開了(安全閥冒氣)以後3-5分鍾即可煮爛。另外，用高壓鍋煮粥時，水位最好在三分之二以下，水位過高容易使米粒或玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險；在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。
電飯煲：所有材料放進去，開始煮，等到材料都熟爛後按成保溫模式，想啥時喝啥時喝！不過在煮粘稠的粥時要防止撲鍋，花點精力；可以開了後直接按到保溫狀態，過一二十分鍾等米爛了再按回煮飯狀態燒開就可以了；還可用定時的那種電飯煲，可以頭天晚上設定好時間，起床吃就正可口。
電砂鍋：所有材料放進去，開始煮，煮粥大概兩三個小時。熱粥的話要半個小時。耗電大，時間長，不過營養安全。 5 砂鍋：米放入沙鍋加水煮開，煮到米稍微有點開花的時候，放入配料、調味料，再煮二十到三十分鍾，熬出來的粥很好喝。煮好後別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鍾左右，會更香。砂鍋煮粥營養和安全是最好的，就是時間太慢。
在我們餐桌上的美味佳餚自然是少不了，但是最不能缺的還是我們的主食米飯，那麼如何把我們的米飯煮得更加的香甜呢？接下來我就告訴你10個小妙招，讓你成為煮飯高手。
1.把1克的茶葉用1000克的水泡開好四到九分鍾，然後濾去我們的茶葉渣，將茶葉水倒入美軍常規們吃就可以降溫，支出來的米飯色香味營養俱全。
2.在蒸制米飯的時候加一點醋，這樣的話米飯不會有酸味，但是飯香就會更濃，而且這樣煮出來的飯更容易保存。
3.法陳舊的大米仙桃洗干凈在水中鏡後兩個小時之後立桿在放鍋中加熱水，再加一勺豬油，再用旺火煮開之後轉成小火燜至半個小時，如果用高壓鍋的話，我們只八分鍾就可以熟了，這樣的米飯不粘鍋而且香甜可口。
4.米飯比較陳的時候，適當地放一點啤酒，煮出來的飯如同新米一樣爽口。
5.用秈米煮飯可以再放裡面加一小撮鹽，再滴花生油，然後攪拌均勻。
6.煮飯的時候往鍋里加少量的食鹽，能去除異味。
7. 如果要把剩飯煮成稀飯的話，經常會煮得黏黏糊糊，如果在煮之前先把剩飯一起沖洗一下，就可以避免這種情況了。
8.在炒飯的時候，在鍋裡面加少許的酒，炒出來的飯鬆散又好吃
9.煮飯的時候記住要用開水，這樣米中的維生素就可以提高利用率。
10.煮飯的時候注意讓米在鍋里變成一個斜坡狀高處與水持平，這樣就可以煮出軟硬不同的米飯，適合家裡一家老小的口味。
『肆』 什麼牌子電飯煲煮飯好吃
松下、虎牌、美的、小米、蘇泊爾這幾個品牌的電飯煲煮飯都很好吃。
1、虎牌
虎牌電飯煲綜合能力強，煮飯能力、做工方面都名列前三。此外溫度均勻性也棒，有熱成像圖為證。而且擁有HI加熱技術的虎牌電飯煲煮出來的飯會更加軟糯香甜，無論是粳米還是其他香米，都是毋庸置疑的結果，所以虎牌電飯煲是值得推薦的。