『壹』 武漢有什麼好吃的
武漢好吃的有很多，其中老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包、蔡林記的熱乾麵、順香居的燒麥、福慶和的牛肉豆絲、小桃園的煨湯、田啟恆的糊湯粉、謝榮德的面窩並稱武漢八大名小吃。其中又以老通城的三鮮豆皮、小桃園的煨湯、蔡林記的熱乾麵、四季美的湯包合稱武漢「四大名小吃」，是武漢人過早的首選。讓很多「老武漢」如數家珍。
1、「蔡林記」熱乾麵
武漢熱乾麵與山西的刀削麵、兩廣的伊府麵、四川的擔擔面、北方的炸醬面並稱為中國五大名面，是武漢地區的傳統小吃之一。
蔡林記位於武漢市漢口中山大道854號。其熱乾麵，晶潔爽口，味道鮮美，深受廣大市民的贊賞，享有武漢名小吃的美譽。而今，熱乾麵已遍及江城，歷久不衰，武漢人過早(吃早餐)更是離不開這一種具特色的麵食。
1930年，黃陂的蔡明偉夫婦家在漢口滿春路口打出「蔡林記」的招牌經營熱乾麵，店名的由來是因蔡家門前有兩棵蔥郁的大樹，取名「蔡林記」喻意蔡家生意興隆。正如他們夫婦所期盼的那樣，「蔡林記」因面好、味正，吃法獨特而聲名大噪。
「蔡林記」熱乾麵的品種的變化：1983年前為三個品種，即叉燒熱乾麵、全料熱乾麵、蝦米熱乾麵。1996年6月18日重張後的擴大為8個品種，即為：全料熱乾麵、蝦米熱乾麵、蝦仁熱乾麵、雪菜肉絲熱乾麵、炸醬熱乾麵、財魚熱乾麵、三鮮熱乾麵、果味熱乾麵。擬推出滋補型的二個熱乾麵新品種。如今，在保持傳統產品熱乾麵的同時，「蔡林記」增加小吃品種達4大類40餘種，而經營熱乾麵銷售額佔小吃品種的46%。
蔡林記的熱乾麵，面彈醬香作料全。說道武漢美食，首先想到的就是熱乾麵，以上世紀30年代創立的蔡林記為代表，這是武漢人最珍貴的味蕾記憶。熱乾麵分了牛肚、牛肉、炸醬、全料等口味，面身筋道，拌上秘制濃香芝麻醬。
2、「老通城」豆皮
「老通城」坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經營著名小吃三鮮豆皮馳名，有「豆皮大王」之稱。這家酒樓創辦於1931年，某地原在古漢口城堡大智門外，為城鄉通道，故名通城甜食店，抗日勝利後復業，改名為老通城甜食店。該店仿照武漢黃陂的民間的傳統小吃豆皮，銳意改進，配合甜食應市，頗受歡迎。
豆皮本是黃陂的鄉土風味小吃，製法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。「老通城」酒樓的特級廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主製作餡料，創制出三鮮豆皮，皮包金黃發亮，入口酥鬆嫩香，更加膾炙人口，人稱「豆皮大王」。毛澤東品嘗四次，次次贊賞。外地人和外賓到武漢來都以能吃到老通城豆皮為快。
老通城的香豆皮，皮酥米糯直流涎。創辦於1931年的老通城有「豆皮大王」之稱，曾接待過毛澤東、劉少奇、周恩來、朱德、鄧小平等多位中外政要。出品花樣繁多的小吃，以三鮮豆皮最出名，皮兒金黃，糯米香軟，餡料豐富。
3、湯包
離「老通城」不遠的江漢路口附近，有一家叫「四季美」的小吃店，被武漢人譽為「湯包大王」。
「四季美」坐落在漢口中山大道江漢路口附近，意為一年四季都有美食供應，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，1927年開業，生意興隆，後有特級廚師鍾生楚等在該店製作江蘇風味武漢化的小籠湯包應市，受到顧客的好評，被譽為「湯包大王」，使該店變為主要供應小籠湯包的湯包館。他們制餡講究，選料嚴格，先將鮮豬腿肉剁成肉泥，然後拌上肉凍和其他佐料，包在薄薄的麵皮里，上籠蒸熟，肉凍成湯，肉泥鮮嫩，七個一籠，佐以姜絲醬醋，異常鮮美。為了滿足不同顧客的需要，除鮮肉湯包外，他們還應時製作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。
四季美湯包1927年開業，一年四季都有美食供應。有名廚在該店製作江蘇風味武漢化的小籠湯包，肉皮用得新鮮，肉餡要一指膘的精肉，蟹黃湯包要用陽澄湖大鮮蟹，受到食客的好評，被譽為「湯包大王」，湯包成為主打。最經典的吃法是先輕咬破表皮，慢慢吸盡裡面的湯汁，然後再吃湯包的麵皮和肉餡。
『貳』 武漢熱乾麵哪家最好吃
大家都知道，熱乾麵是武漢最有名的城市，所以今天，我想給大家介紹一下熱乾麵。武漢著名的熱乾麵是記，但事實上武漢還有很多地方的熱乾麵非常好吃。
蔡林記
特點：蔡和其他家族最大的區別就是其家族使用了獨家的黑芝麻糊。蔡記是武漢老字型大小。一碗好的熱乾麵第一步是調味，芝麻醬也是熱乾麵的靈魂。將黑芝麻醬、肉末、醋、鮮辣粉等混合。按比例配以淡李悔黃色的鹼性面條，一碗熱騰騰的熱乾麵條就可以上桌了。
蔡林記的熱乾麵除了有傳統的熱乾麵，還可以加入其他配料，比如牛肉熱乾麵、牛肚熱乾麵、蝦仁熱乾麵、全料熱乾麵等等。如果你覺得傳統的熱乾麵單調，你可以在你的熱乾麵里加「料」。
除了蔡記家必點的熱乾麵，還有發酵米酒糊、三鮮豆皮等等。
店鋪名稱：蔡
地址：蔡在有很多分店。
人均消費：25元
開放時間：周一至周日07:00-20:00
趙師傅油餅包燒麥
在糧道街，如果你看到一家店門前排著長隊，那就是趙師傅家！每天七點，商店的前面都擠滿了人。如果你想去這里「太早」，記得早點去！
特點：其熱乾麵與其他熱乾麵最大的區別是在原有的調料中加入了「紅油」。紅油熱乾麵在原有風味、咸、酸的基礎上，提高了辣味。吃第一口後，我們沉睡了一夜的味蕾被打開，喚醒了全身的細胞，讓你一整天都在細細品味這種味道。
趙師傅家最出名的是蒸餃，一定是他家點的。香噴噴的糯糯的蒸餃，裹著剛出爐油炸的酥脆油餅。香脆糯糯的口感絕對讓你吃完一個還想再來一個！蛋酒也是必點之一，甜甜的酒釀，蛋花順滑。吃完一碗又咸又辣的紅油熱乾麵，再來一碗甜甜的雞蛋酒，讓你的味蕾稍微休息一下。
小貼士：
而熱乾麵餅包蒸餃是兩邊排隊購買的。
店名：趙師傅油餅包蒸餃
地址：糧道街139號(武昌福利院旁)
人均消費：12元
開放時間：周一至周日05:30-14:00
李記熱乾麵
淺黃色鹼性面，抓一把過熱的湯7-8秒，舀到碗里，撒上一把大蔥、香菜、鹹菜、酒精花生，再淋上傳統的芝麻醬、辣醬、醋，哪薯正一碗熱乾麵就好了。李記熱乾麵也是武漢有名的熱乾麵店，遊客和本地人都很喜歡。每天早上看店前的人潮就能看出它的受歡迎程度。
特色：除了熱乾麵，去它家一定要點鹵菜和面條！強烈推薦鹵藕！點一份燉蓮藕，拌在剛出爐的熱乾麵里。脆脆的蓮藕片正好緩解了面條的油膩感，好吃的會讓你叫再來一碗！
面窩也是它家的一大特色。這家店主要做熱乾麵和鹵菜等。但也不要忽略了店門口的小桌子。可以看到面團的油炸過程，內脆外軟。看到了就點一個，配著面吃。
店名：李記熱乾麵(航空路直營店)
地址：解放大道54號684號(李強板栗旁)
人均消費：9元
開放時間：周一至周日06:30-20:00
拍碗熱乾麵
排灣熱乾麵是網紅里的一家小店，位於漢街附近。店內裝修清新，以塗鴉為主，與我們平時看到的熱乾麵館大相徑庭。
特點：熱乾麵最大的特點就是面條的粗細和別家不一樣。它的面條比其他面條更厚，不同於傳統的鹼性面條，有點像烏龍面的味道，但也更有彈性。除了固定的芝麻醬、香菜、洋蔥等調料，還加入了它的特色香辣牛肉，是一大碗料，吃起來真的很滿足！
它獨特的蘇打肉湯也值得一點食物。很多人點一碗麻辣牛肉熱乾麵，也點一碗蘇打肉湯。明暗結合也沖淡了熱乾麵在他們口中帶來的重口味。湯里也可以加雞蛋，還可以加一塊錢。
店名：排碗熱乾麵
地址：白鹿街9號(楚河漢街地鐵站A出口)
人均消費：12元
開放時間：
周一至周五：06:30-14:30；16:30-19:00
周六日：06:30-19:00。
沈記燒烤海鮮
熱乾麵，姬神燒烤海員的蟹腳，是明星產品。來店裡一定要吃！就連張欣怡也在《天天向上》節目中被大力推薦！很多人一下飛機就沖到這家店，就是為了吃一碗蟹腳熱乾麵。店鋪一開，就必須打包！
特點：蟹腳很大，肉質鮮嫩。加上甜醬，撒在面上咽下去。如果你不親自品嘗，你會後悔的！熱乾麵的蟹腳價格比52元的略高，但還是很值得吃的！
除了最火的蟹腳熱乾麵，其主打燒烤，烤牛蛙，烤腦花，烤韭菜等。都是值得的！
店名：姬神燒烤海鮮(江漢二路店)
地址：江漢路2號100室4號(地鐵2號線江漢路站旁)
人均價格：65元
營業時間：周一至周日11: 00至24: 00。
羅氏熱干牛肉麵館
這家以生燙為特色的羅氏熱乾麵館，曾經在武漢第二屆熱乾麵比賽中獲得冠軍。
食材旁邊總有手吵一大盤新鮮的牛肉。客人點一碗生熱的熱乾麵或者生熱的牛肉，老闆會舀一大勺牛肉放在熱湯鍋里。把握最佳時機撈起放入碗中。這個時候的牛肉最新鮮，最嫩。和面條一起攪拌，一定要趁熱吃！
特色：店老闆主推生熱牛肉，所以你一定要點一碗生熱牛肉，或者分三份試。湯又甜又辣，牛肉的嫩度也恰到好處。沒有碗怎麼走？
小貼士：
羅氏熱乾麵牛肉麵店每天都爆滿，想吃的朋友不要急著吃飯！一定要早點去！一定要早點去！或者排隊等到懷疑人生！
店名：羅氏熱乾麵館
地址：玫瑰街279號
人均消費：12元
開放時間：周一至周日05:30-13:30