❶ 每年到了摘野菜的時候，都在想薺菜怎麼做好吃，有哪些好吃的做法推薦
【薺菜海鮮湯】薺菜、生雞蛋、海蠣子、鹽、植物油。取一把薺菜清理整潔，瀝干水份，取10個海蠣子，去殼、去內臟器官，將扇貝丁取下，清理整潔，瀝干水份。碗內打進2個雞蛋，添加少量鹽，將生雞蛋打撒，涼鍋給油燒開，倒進雞蛋液，將雞蛋炒碎、炒過。加一定量的沸水，放進薺菜，添加適量的鹽，走紅煮沸後，放進扇貝丁，將薺菜煮至斷生後，就可以起鍋。
【上湯薺菜】薺菜、鹹蛋、松花蛋、香腸、蒜頭、鹽、植物油。薺菜清洗，瀝干水份，放進沸水鍋中，添加少量鹽，滴幾滴植物油，將薺菜煮開後撈起來，裝進盤里。涼鍋給油燒開，放進蒜泥炒嫩，提早將松花蛋、鹹蛋、香腸切切丁，放進鍋中，文火煸炒。將鴨蛋黃炒成泡沫塑料後，添加適量的沸水，添加適量的鹽調料，走紅煮沸後，轉文火煮3min，熄火，將料汁澆在薺菜上，就可以服用。
❷ 春天不能錯過的野菜：薺菜、折耳根、香椿、馬蘭頭、野蔥，怎麼做才好吃
春天萬物生發，正是吃野菜的好時節，今天就和大家聊聊各類野菜的美味做法，絕對能驚艷你的味蕾。
一、薺菜豆腐湯。
,1，鮮嫩的薺菜摘洗干凈，煮鍋放水，加一勺食鹽，放入薺菜煮一分鍾，然後撈出控水，切成細丁。碗中打入一個雞蛋，攪拌均勻。豆腐切成小塊。
2，平底鍋放少許的油，放蔥薑末炒出香味後加水，倒入豆腐燜煮五分鍾，然後放入薺菜，沿著鍋邊轉圈倒入雞蛋液，做成蛋花。
3，放生抽，食鹽，五香粉和幾滴香油調味，就可以出鍋了。
野菜吃的就是個鮮味，品嘗春天最淳樸的味道，所以無需太復雜的烹飪過程，也不用過多的調味料哦。