① 蓮藕炒肉怎麼好吃
蓮藕炒肉可是我的拿手好菜，想要把蓮藕炒肉做得好吃需要注意原材料和操作步驟。
根據我的經驗，蓮藕炒肉做得好吃的訣竅是：蓮藕炒肉是需要焯水的，且在焯水之前還需要將蓮藕在水中浸泡一下，防止氧化變黑。蓮藕在炒之前焯水，能夠讓炒出來的蓮藕更加脆嫩爽口，也更容易吸收肉味，提高口感。
用料：
蓮藕、豬肉、蒜末、鹽
製作步驟：
第一步：蓮藕切片放入清水中加入一勺白醋浸泡，豬肉切片。
小貼士：
很多人在炒蓮藕的會發現炒出來的蓮藕黑黑的，非常難看，這主要是因為在做的時候沒有浸泡在水裡且沒有焯水的緣故。浸泡在清水中可以防止蓮藕氧化變化，同時洗掉多餘的澱粉。
② 蓮藕炒肉怎麼炒好吃又簡單
蓮藕炒肉好吃又簡單的做法如下：
所族旁需食材：蓮藕、五花肉、小米椒、蒜米、蔥花。
1、蓮藕去皮後清洗干凈，把蓮藕從中間切開，切成片再切成藕絲，切藕絲的時候要縱向切，這樣才能切出藕絲。
③ 藕怎麼炒肉好吃家常菜
藕絲炒肉
簡單又快手的一道家常菜。
原料：藕絲、豬肉、老抽、料酒、蔥、姜、蒜、小米辣、紫林白醋、鹽。
做法步驟：
第9步、爽脆可口又下飯
④ 蓮藕炒肉片怎麼炒好吃
蓮藕炒肉片，是以蓮藕、豬裡脊肉為原料製作的一道菜品。又有肉又有我喜歡的蓮藕，真是世界上最好吃的菜了。
蓮藕炒肉片的食材：蓮藕300克，豬裡脊肉150克，大蔥5克，江米酒10克，醋2克，玉米澱粉10克，醬油8克，植物油30克。
蓮藕炒肉片的做法：
1、豬裡脊肉洗凈，切片，肉片放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌，腌製片刻。
食用價值：
1、蓮藕中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素C、維生素K、天門冬素、氧化酶等成份。具有開胃健脾，益氣養心、生津止渴、消食等功效。蓮藕中含有豐富的單寧酸和維生素K，可有助於血管收縮，幫助止血。
2、豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
⑤ 蓮菜炒肉怎麼做
蓮菜炒肉做法如下：
1、准備所需食材並清洗干凈，蓮藕切成薄片，生薑切成細絲，辣椒拍扁成小段。
⑥ 蓮菜炒肉怎麼炒的好吃
原料：編輯
蓮藕、裡脊肉、蔥棗納、蒜。
2調料：編輯
鹽、雞精、五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油。
3做法：編輯
1、蓮菜去皮切鍵岩拆稿棗片，然後放入淡然水中浸泡；
2、裡脊肉切片，然後用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌漬10分鍾；
3、蔥切片，蒜剁末；
4、把蓮菜片放入加了少許鹽的沸水中焯30秒，撈出過涼水，控干備用；
5、熱鍋放油，快速的滑入裡脊片，變色撈出控油備用；
6、留底油，然後放入蔥蒜爆香鍋後加入控干水的蓮菜片，翻炒半分鍾後，加入裡脊片，一起翻炒至熟，加鹽和雞精調味即可出鍋。
⑦ 藕片炒肉怎麼做好吃又簡單
在平常下廚做飯的時候，人們最常會做一些炒肉的菜，今天為大家推薦的美食就是藕片炒肉，這是一道很普通的家常菜，但卻非常值得做出來吃，下面就來學習正宗的做法。
一、藕片炒肉的做法
材料
蓮藕一節，豬肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，雞精，油，麻油，蔥，蒜
做法
1.蓮藕洗干凈切片，豬肉洗干凈切碎加入適量生抽、料酒、胡椒粉、少許砂糖、油、麻油生粉混合攪拌均勻腌半個小時。
2.蒜切碎、蔥切碎。
3.豬肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用，蒜爆香油鍋、倒入藕片和適量料酒爆炒片刻後倒入豬肉、適量的蚝油翻炒片刻至均勻後、撒少許砂糖麻油、蔥花翻炒均勻即可。
二、藕片炒肉的做法步驟
1.先將藕切片，然後在水中泡5-10分鍾；裡脊肉切片，用料酒、澱粉、少許醬油和薑末腌制10分鍾。
2.熱油，7成熱時將腌好的肉片倒入，翻炒，變色即可盛出。
3.再熱少許油，6成熱時放入蔥薑片與少許花椒，爆香後撇出，將藕片倒入，翻炒，感覺有點粘鍋時，放少許醋，翻炒幾下，倒入肉片，翻炒。
4.出鍋前加鹽、雞精即可。
小貼士
普通家常，簡單易做，味道清鮮，咸香o(∩_∩)o！
可依據個人口味在腌肉或出鍋前加少許醬油，顏色不宜太深。
三、蓮藕炒肉的做法步驟
1、藕半節，五花肉1兩。
2、洗凈切成條。
3、青椒一個。
4、全部食材！
5、熱油入鍋炒熱後加點水燜一小會即可。
四、藕片炒肉
蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季。
1.把辣椒切好
2.把五花肉切好
3.把藕片同辣椒裝好
4.把油鍋燒開
5.把肥肉先導進去，炸一下
6.倒入精肉翻炒
7.倒入藕片，放入鹽，雞精，上下翻炒。
8.稍微炒幾下就行了，因為藕片本來生的都可以吃的。
9.一碗好吃的藕片炒肉就好了。
小貼士
1、先炸一下五花肉。
2、藕片不要炒的太熟，只要入味就行了。