1. 有哪些做法非常簡單的下飯菜
下飯菜有很多，能夠被稱之為下飯菜的菜都有幾個特點，分別是口味突出，第二是價格便宜，第三是湯汁剛好能拌飯。我來給大家分享一些下飯菜的做法。
3，萵筍炒臘肉。用到的材料：臘肉，萵筍，紅尖椒，鹽，生抽，雞精，大蒜葉。做法：臘肉洗凈切成薄片，放入鍋中煮十分鍾左右，撈出瀝干水分備用，萵筍去皮洗凈切成菱形的薄片，紅尖椒洗凈切成片。
熱鍋倒少許油，倒入准備好的臘肉，小火慢煸至臘肉微卷，加入一勺生抽拌勻，將臘肉推至鍋的一邊，倒入切好的萵筍、辣椒，加少許鹽翻炒均勻，接著跟臘肉一起翻炒均勻，加入少許清水燜煮，煮至水干油出，加入雞精、大蒜葉拌勻就可以出鍋了。
2. 請客吃飯教你哪幾道美味的下飯菜，解饞下飯，讓人胃口大開呢
【蒜香蒸茄子】
用材：長茄子我用的四根、蒜頭，薑片，辣椒，尖椒、生抽醬油、米酒、魚露、白糖、植物油；作法1.茄子切5至6公分的長段，隔水蒸熟，取下晾涼一些(手能接受的環境溫度)，掰成條形預留，提前准備調料汁。蒜頭，薑片，青椒紅椒切割成碎屑，盡可能碎一點。2.准備一個小盤子，倒小半碗生抽醬油，一勺米酒(用餐用主餐勺)，十來滴魚露，小勺白糖(我調的水平只有一丁點清甜味)3.涼鍋下油，油燒入生薑末翻炒香，倒進剛剛炒好的調料汁，調料汁冒泡泡熄火，倒進大蒜末辣椒末尖椒末翻拌，淋在長茄子上就行了。
3. 四道最下飯的家常菜，簡單易學又美味！
第一種：梅菜扣肉
如果是特別喜歡吃肉的人，那麼吃這道梅菜扣肉就特別的適合，因為它是非常下飯的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是將五花肉放在湯鍋裡面將其煮熟煮透，然後再適當的加入老抽來上色，之後倒入湯用小火燜爛。燜好之後將五花肉盛入碗里，上面鋪上一層厚厚的梅菜段，再倒入原湯蒸透就做好了。這道菜肉爛味香，吃起來有點咸鹹的，同時又帶一點甜味，肥而不膩，下飯是特別好的選擇。第二種：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特別下飯的菜，算是各種豆腐的做法中比較受歡迎的了，因為做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一樣外面有味，裡面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是來自花椒，而辣是來自辣椒。麻婆豆腐做好後麻辣鮮香，非常過癮，吃它一定要多備些米飯，因為一碗米飯可不夠它下飯的。在大冬天裡，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能讓你的心裡都是暖洋洋的。第三種：魚香茄子
魚香茄子也是非常的適合做下飯菜，但得要做出它正宗的口味，這樣才能吃起來軟糯快可口，魚香系列的川菜，最主要的配料是郫縣豆瓣。用茄子配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜餚，味道特別好，吃完還讓人回味無窮，嘴裡還滿滿的魚香茄子味，真是讓人唇齒留香。這道菜是非常的好吃又下飯，受很多人的喜愛，小編每次配它都能吃兩大碗米飯，絕對是下飯好菜。第四種：醋溜白菜
白菜是一種特別普通的食材了，但是這道醋溜白菜卻將白菜做出了它不一樣的美味。在這種大冬天，想必很多人家都會買白菜回去，但是普通的做法並不能體現它的美味，但做成醋溜白菜就會特別好吃，大家自己在家做白菜的時候可以嘗試一下，沒有胃口的會立馬有胃口了，吃一碗飯的，會變成吃三碗飯的。它帶有一股蒜香味，吃起來酸酸的，聞起來更是美味，讓人低擋不住它的魅力。