㈠ 金華火腿煲湯怎麼做好吃
白菜燉金華火腿雞湯
材料
"母雞 一隻","金華火腿 一塊約100g","珠貝（干貝） 約半碗","姜 3~4片","米酒 適量","大白菜 適量"
做法
金華火腿先依保師傅的作法，先放入小鍋中加水煮20min,再刷除上面的油脂，以去除腥味，再放入電鍋中蒸約30min誘出火腿的美味
珠貝浸泡米酒約1hr後，連金華火腿一起入電鍋蒸即可
將雞只、蒸過之金華火腿和珠貝、姜、米酒放入鑄鐵鍋中，水蓋過雞只，等大滾後轉小火慢慢燉煮約1.5hr。
再加入大白菜再燉半小時即可～若不夠咸再加鹽調味，不過個人覺得味道已剛剛好羅
㈡ 火腿怎麼弄才好吃
談到火腿我們不僅會想到其味道鮮美，還有想到的就是很著名的金華火腿。火腿採用特殊工藝腌制，味道特別特別好吃，在日常生活中，火腿是用來點綴的配菜，做法也特別單一。火腿其實用來燉也特別好吃，接下累給大家介紹幾種火腿的燉法，讓我們在家也能吃到平時在酒店才能吃飯的美食。
火腿燉什麼的做法:
一、紅蔥油捲心菜燜金華火腿糙米飯
材料
紅蔥頭，金華火腿，酒，米，油，捲心菜，鹽
做法
1、紅蔥頭切碎放進油里炸到金黃隔油備用(我的有點過，但是也沒那麼黑啦，圖片有點失真)，金華火腿切片加花雕酒蒸10分鍾。
2、糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干凈(我還加了紅米)。
3、加入適量炸紅蔥頭的油，拌勻。
4、加入一半紅蔥頭碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮飯的量加，然後煮熟米飯。
5、捲心菜切絲，加鹽清炒。
6、米飯蒸熟，電飯煲跳起之後，加入捲心菜一起燜15分鍾，拌勻撒上少許紅蔥頭即可。
小訣竅
自己覺得不夠味的話加少許醬油或者雞粉和飯一起燜
二、金華火腿炒蒜苗
材料
金華火腿1塊(約250公克),蒜3瓣,辣椒1根,蒜苗2根
做法
1、金華火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切備用。
2、取鍋川燙金華火腿後撈起。
3、另取鍋爆香蒜、辣椒，放入作法2翻炒，再放入蒜苗及少許水略炒即可。
三、火腿可頌
材料
中筋麵粉200克.奶粉12克.白糖30克.酵母5克.鹽3克.玉米油20克.全蛋40克.水55克.裹入黃油85克.表面裝飾：小號火腿腸10根.馬蘇里拉芝士碎.自製沙拉醬適量.香蔥少許
做法
1、先將面團所有原料放一起混合揉成光滑有延展性的面團，壓扁裝入保鮮膜冷凍30分鍾。
2、將黃油切片放撒了高粉的案桌上擀成正方形.再放冰箱冷藏(30度的氣溫黃油很容易化)。
3、再將面團取出擀成大正方形.放入黃油將面團的四角折上來捏緊接囗擀成長方形，進行第-次三折後放冰箱冷凍20分鍾。
4、一共進行三次三折.毎次三折後都要冷凍20分鍾後再擀開，最後擀成0.4cm厚的面片.切成長14cm寬5.5cm的長條形放溫暖濕潤處發酵2倍大。
5、最後刷蛋液.手指沾水在面團中間按出凹槽.放上火腿腸撒芝士.擠沙拉醬再撒少許香蔥，放入預熱好190度烤箱.中層20分鍾即可。
四、火腿壽司
材料
壽司簾，壽司紫菜，色拉醬，方腿，大米，糯米，白醋
做法
1、大米和糯米按照比例3:1燒好米飯，燒好後灑一點白醋拌勻，放涼待用(熱的比較粘
㈢ 火腿肉燒什麼菜比較好吃
1、火腿蛋炒飯
材料：
白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
作法：
1.羊火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。
2、黃瓜炒火腿
配料:黃瓜400克,雙匯火腿腸一節,雞精少許,鹽少許,油少許.蒜一瓣.
蒜瓣拍碎,黃瓜切片,火腿腸切片,油入鍋燒熱,蒜泥略炸,入火腿腸片,翻炒變色,入黃瓜片,不斷翻炒,待黃瓜變軟,放雞精少許,鹽少許,水少許,蓋鍋略煮出鍋.
製作簡單,味道清淡,咸中帶甜,還有黃瓜的清香.
㈣ 火腿和什麼一起煲湯
火腿和干貝、淡菜、蝦仁、臘肉等幹活一起煲湯味道好，營養互補。
㈤ 怎樣用火腿燉雞肉好吃呢！
火腿燉雞原料：老母雞一隻約1500克、火腿200克。蔥結、姜塊(拍松)各少許，酒、鹽、味精各適量。
火腿燉雞的做法:
1．將雞褪毛，開膛去內臟，洗凈，放開水鍋中氽一下，去掉備污。
2．將雞放入沙鍋內，加水淹沒雞，雞身上排放蒸熟的火腿片，並加入少許料酒及蔥結、姜塊。沙鍋先放大火上，滾沸後，撇去浮沫，移小火燉二小時，見雞已酥爛，揀去蔥、姜，加鹽和味精即可。
特點:原汁原味，香味撲鼻。
㈥ 金華火腿燉什麼好吃
金華火腿燉雞，燉白菜，燉冬瓜，燉鮮筍好吃
㈦ 火腿和什麼燉在一起最好吃知道的回答個下午就要。
火腿魚頭濃湯
特色：色澤雅觀，腿香魚鮮，湯濃如奶，別具特點。
用料：宣威火腿肉、魚頭、熟筍肉、蔥絲、姜塊、料酒、精鹽、味精、熟豬油
火腿和筍切同樣大小的長方片。魚頭對剖開，洗凈，入沸水中燙一下，撈出瀝干。
沙鍋置旺火上，下熟豬油，四成熱時，放進魚頭略煎，參加料酒、蔥絲、 姜塊（拍破），翻轉魚頭，注入沸水，加鍋蓋燒一會，
待奶湯汁濃，即可將魚頭盛入湯盆，擺對稱，將火腿片、筍片相間展排在魚上。
鍋中濃湯加鹽、調味料再燒一下，揀去姜塊，倒入湯盆中，淋上熟油即成。
火腿燉肘子
食材：豬肘子1個、火腿1截、水發香菇、冬筍、蔥姜、料酒、清湯、雞精、水澱粉、香油
做法：
豬肘清洗干凈，放鍋中開水焯透後，放少許料酒、蔥姜煮熟。
熟透的豬肘子脫去骨頭，將肘肉切片。
香菇洗凈發好後去蒂，冬筍洗凈切片，火腿切片備用。
將香菇、冬筍、薄火腿片、肘片一層層碼好。
燉肘子的湯晾涼後去浮油，過濾後倒在碼肘片的盤中，沒過碼好的食材。
入蒸鍋，大火蒸20分鍾後轉中火，將食材蒸至酥爛。
將湯汁潷出倒在鍋里，加雞精、香油、彩椒及胡蘿卜丁，加水澱粉勾薄芡。
調好的湯汁燒開後，澆到火腿燉肘子上即可。
㈧ 火腿和什麼煲湯好喝
火腿土豆湯
材料：土豆3.5杯，去皮並切成塊狀的，芹菜1/3杯，切成粒，洋蔥末1/3杯，熟火腿3/4杯，切成，水3.25杯，雞精2湯匙，鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，黃油5湯匙，麵粉5湯匙，牛奶2杯。
做法：
1、在湯鍋中放入土豆、芹菜、洋蔥、火腿和水。水煮沸後，調至中火繼續加熱10到15分鍾，待土豆變軟。再放入雞精、鹽和黑胡椒粉。
2、另取一個燉鍋(長柄有蓋子)，用中溫將黃油熔化。將麵粉緩緩倒入其中，同時用餐叉攪拌1分鍾左右，直到變稠。緩緩加入牛奶並充分攪拌，文火加熱4到5分鍾。
3、將在燉鍋中做好的混合物攪拌入湯鍋中，繼續加熱，直到充分煮熟，即可食用。
豆腐火腿菇筍湯
材料：北豆腐300克，竹筍50克，豬肋條肉(五花肉)200克，干香菇50克，火腿10克，姜5克，鹽5克，料酒10克，茴香籽2克，醬油2克。
做法：
1、豆腐洗凈每塊切成5條，五花肉洗凈與處理好的筍片分別切成條。
2、香菇洗凈泡20分鍾後撈出切成條;
3、火腿切成絲備用。
4、將切好的料排在碗里，加調味料蒸15分鍾，再加進煮開的清湯內即可。
㈨ 如何燉火腿肉味道鮮美好吃
大料屬厚味調料，肉、禽類煮、燉時間比較長，大料和其他佐料可以充
分水解，使肉的味道變得醇香。在紅燒魚和葷味素菜湯中加入大料，在腌制
雞、鴨蛋或香椿、香菜時加入大料，也是別具風味。