Ⅰ 干拌面的做法
干拌面是一道菜品，製作原料主要有面條、貢丸、芹菜末、蔥花、水等。也可根據個人口味，加入一些鹵肉，製作簡單，接下來就由我帶來干拌面的做法大全，希望對你有所幫助！
干拌面的做法一
主料
面條 (適量)
輔料
蒜葉 (適量)
首先配調料，蝦籽醬油適量雖然用心地記下了配方，可是家裡熬醬油還真不太容易實現，所以我偷懶買了現在的蝦籽醬油
豬油適量
胡椒粉小半匙
蒜葉洗凈切末
接下來開始下面條鍋中燒熱水，水要稍多一些
待水沸騰後
將面條丟進水鍋里
用筷子不時攪拌
水沸騰後，加少許涼水
待再次沸騰後即可
瀝水盛入事先配好的調料碗
拌勻即可
干拌面的做法二
食材
主料 面條 500g;長茄子 1根;豬肉 50g
輔料 油 適量;鹽 適量;黃豆醬 20g;烤肉醬 15g;料酒 15ml;醬油 10ml;白糖 2g;蔥姜 適量;黃瓜 1根
步驟
1、准備好所有的食材。
2、茄子去皮切丁，豬肉切丁，蔥姜切碎。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜。
4、倒入切丁翻炒。
5、炒至茄子變軟撥在一邊。
6、加入黃豆醬。
7、加入大喜大烤肉。
8、翻炒出香味。
9、加入肉丁翻炒。
10、淋入料酒出香。
11、然後和茄子一起混合翻炒。
12、加入清水和醬油。
13、加入白糖。
14、大火煮開，小火熬至。
15、肉已熟湯汁半干，淋入少許水澱粉。
16、醬汁濃稠關火。
17、黃瓜洗凈切絲備用。
18、鍋中水燒開，面條煮熟過涼。
19、面條盛入碗中加入一勺醬料再放上黃瓜絲即可食用。
1、教你如何快速的去蝦線：蝦買回來後，先清洗一下；將蝦的`長須，以及多餘的部分剪去；在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸；處理好的蝦再清洗一下待用。
2、烹調蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會更鮮美。
3、海蝦屬於寒涼陰性類食品，使用時最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。
Ⅱ 干拌面怎麼做好吃
干拌面的具體步驟如下：
主料：面條(標准粉)500克豬肉(肥瘦)50克配料：小白菜100克胡蘿卜100克調料：大蔥25克鹽5克味精2克醬油50克胡椒粉3克香油25克豬油（煉制）50克各適量主料：面條(標准粉)500克豬肉(肥瘦)50克配料：小白菜100克胡蘿卜100克調料：大蔥25克鹽5克唯森簡味精2克醬油50克胡椒粉3克香油25克豬油（煉制）50克各適量製作方法1.將鍋放在火上倒入水，燒沸後，放入面條，煮熟後撈出，放入涼開水中過涼，撈出瀝干水分，盛入盆中。2.將豬肉、蔥分別洗凈，切成絲；小白菜擇洗凈，切成段；胡蘿卜洗凈，切成柳葉片，備用。3.將鍋放在火上，倒入豬油燒熱，放入蔥絲熗鍋，放入豬肉絲煸炒，炒至五成熟時，加春扒入胡蘿卜片、青菜段、醬油、精鹽、胡椒粉翻炒，炒熟後加入味精，備用。4.將面條放入碗內，加入炒好的肉絲，淋入麻油，攪拌均勻，即可食用。
做法1、干鍋烘香花椒後加油，油熱即可，撈出花椒。2、金針菇切末，豆乾切丁，木耳切片。3、爆香蔥白薑末蒜末，肉餡倒進花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調味，加米酒、水、中小火燉15分鍾，下糖調味。5、加醋提味，熄指褲火後入蔥綠。6、吃時加香菜即可。
Ⅲ 干拌面要怎麼做好吃
1、首先配調料，蝦籽醬油適量：雖然用心地記下了配方，可是家裡熬醬油還真不太容易實現，所以我偷懶買了現成的蝦籽醬油
2、豬油適量，胡椒粉小半匙，蒜葉洗凈切末
3、接下來開始下面條，鍋中燒熱水，水要稍多一些
4、待水沸騰後，將面條丟進水鍋里，用筷子不時攪拌
5、水沸騰後，加少許涼水，待再次沸騰後即可
6、瀝水盛入事先配好的調料碗，拌勻即可
Ⅳ 面條干拌面怎麼做好吃竅門
主料
面條適量
- 輔料
芝麻醬適量
辣椒油適量
花椒油適量
蒜蓉適量
鹽適量
醬油適量
白糖適量
香油適量
榨菜末適量
熟芝麻適量
微辣口味
拌工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
9
上面撒少許白芝麻，再放上香菜、香蔥、黃瓜絲、豆芽菜等拌勻便可食用。
干拌面的做法步驟
Ⅳ 干拌面的做法簡單
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面跟著我來看看干拌面的做法大全簡單吧！希望對你有所幫助。
干拌面的做法簡單 1
用料
面條
豬油
生抽
老抽
辣椒油
辣椒末
甜面醬
糖
香醋
芝麻油
小蔥
做法
豬油一小坨、生抽一大匙、老抽半匙、香醋一大匙、辣椒油一小匙、甜面醬一小匙、白糖一小匙、辣椒末少許、芝麻油2~3滴都放入大碗內，小蔥切末也放入碗內。鍋里裝水燒開後倒入一大匙的食用油攪勻後放入面條煮到八分熟後瀝水撈出放入大碗內和調料一起拌勻即可。
小貼士
盡量把面條的水份瀝干，這樣拌起來才好吃
干拌面的做法簡單 2
用料
面條（方便麵也可以，口感較差）
蒜頭1小顆
醬油適量
耗油，麻油，沒有也可以不要
蔥花一小把
白砂糖一小勺就夠
做法
蒜頭剁泥，鍋里下油，把蒜頭泥倒入，小火炒至金黃，小心別過火就燒焦了把醬油，麻油，耗油，白砂糖，放入盤子里，再把炒好的`蒜頭泥和油一起倒入盤子。
另起一鍋，放足夠淹沒面條的水，水燒開下面條，煮到面條熟即可，差不多3至5分鍾。
把煮好的面條撈入盤子里，迅速攪拌，最後灑上蔥花，照個相發個朋友圈，然後就可以開吃拉。
拓展：
干拌麻辣甜水麵的做法
1.炒底菜：長豆角、胡蘿卜、豆乾切成小丁
2.熱鍋下油，放薑末爆香，再放長豆角丁，炒至七八分熟。
3.再放胡蘿卜丁、豆乾丁。炒熟後加鹽、胡椒粉起鍋。
4.調汁子：糖、鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽、油潑辣子。糖2小勺，鹽一小勺。此汁子重鹽、重糖、重花椒粉，喜酸的可重醋。
5.涼水燒開下面條，煮至八成熟，撈入放汁子的碗中。
6.再面上加上炒好的底菜，再放些焯好的小青菜攪拌均勻即可。
7.麻辣甜水麵可以吃了。
香辣豆鼓蘿卜干拌面的做法
1.所需食材（我把蘿卜干提前浸泡切成小粒了）
2.把紅椒和蒜子切碎；豆鼓清洗干凈
3.熱鍋下油，把紅椒碎加進炒香
4.接著把蒜子和豆鼓加入翻炒幾下
5.加入蘿卜丁
6.攤開小火慢炒
7.最後加少量醬油即可
8.鍋里燒開適量水，水開後把掛面放進，加少量鹽煮熟
9.煮熟後撈起過一遍涼開水
10.撈進碗里，加少量油拌勻，盛上兩勺豆鼓蘿卜干即可
烹飪技巧
1.切辣椒時最好帶上一次性手套，以免被辣到。
2.蘿卜干一般比較咸，最好提前浸泡。
3.煮好的面條過一遍涼開水，更爽口。
麻辣香豉醬拌面的做法
1.准備好全部食材，蒜瓣拍碎、黃瓜與胡蘿卜洗凈切細絲
2.鍋中加水、食鹽大火煮開
3.放入面條加蓋大火
4.煮開後加少許清水，再開後再滴少許清水
5.煮至8成熟夾斷略有白芯
6.即可關火迅速撈出面條
7.移至風扇前高速吹涼，邊吹邊輪番挑起面條使其均勻晾涼
8.倒入適量芥花油充分拌勻
9.隨後揀至大碗中
10.放上蒜泥、黃瓜、胡蘿卜絲、花生米和麻辣香豉醬
11.取適量麻辣香豉醬淋在面條上即可
烹飪技巧
1、做涼面最好用鹼面更筋道，但天熱實在不想出門就用掛面替代也一樣好吃
2、煮麵條時最好不要向煮湯面那樣煮的很爛，8成熟內帶白芯最佳
3、用電扇吹涼面條會比放至冷水過涼的面條更筋道好吃
4、配菜及醬料可按自己喜歡的口味來選擇