1. 羊肉卷怎麼做好吃 羊肉卷可以做什麼菜
【導讀】：很多人愛吃羊肉，其實比較方便的就是吃羊肉卷，羊肉卷的做菜的方法也是很多的，常見的就是小炒的方法，不過還有其咐液亮他的，趕快來學一學！
羊肉卷怎麼做好吃
蔥爆羊肉卷
說到羊肉，最佳的搭配就是和大蔥搭配在一起了，也是最受歡迎的吃法，做法也是非常簡單的，只是需要將羊肉完全的煮熟，放一點愛吃的調味料就能有很好的味道。
食材：羊肉卷、大蔥、油、鹽、花椒、醬油、白酒、干辣椒、料酒。
步驟：
1、准備好上述食材。
2、干辣椒切絲，打從斜著切斷。將羊肉卷解凍，冷水下鍋。
3、倒入料酒，大火焯水。將肉卷焯熟。
4、然後將羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。
5、鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。下入焯好的羊肉卷。快速翻炒均勻。
6、倒入醬油，白酒，鹽，調味。下入剩餘的一半蔥。
7、大火快速翻炒均勻即可出鍋。
羊肉卷可以做什麼菜
香菜拌羊肉
羊肉也是可以做冷盤的，和香菜的搭配就是很好的，能很好的凸顯羊肉的鮮味，反而會很好的解決掉羊肉的腥味，一般是做成香辣的口味。
材料：羊肉卷300g，香菜100g，油適量，辣椒粉適量，乾紅椒適量，花椒適量，細香蔥適量，生薑適量，大蒜適量，生抽2勺，老抽1勺，花生米適量，香醋2勺。
步驟：
1、香菜、蔥洗凈，蒜籽、生薑去皮。香菜切成段。香蔥、蒜籽、姜均切成末。
2、將炒熟的花生米用保鮮袋裝好，用擀麵棍碾成碎末。
3、沸水鍋中放一粒八角，下羊肉卷。燙熟後撈出，鋪在香菜上。
4、放作料。加生抽2勺、老抽一勺、香醋2勺(我用的一勺約7ml)。
5、熱鍋倒入油，加熱，放少許花椒爆鍋。放一勺辣椒粉和4個乾紅椒，關火。
6、熱埋鋒油澆入碗中。拌勻就可享用美食了。
水煮羊肉
水煮肉的菜很多人都吃過，就是一道很有場面的菜，對於大部分的人來說，辣的口感是不明顯的，而且也是有蔬菜的搭配，不會很膩。
材料：羊肉卷500，油麥菜300g，干油豆皮50g ，油適量，大蔥1根，姜5g，花椒粒5g，胡椒粒5g，麻椒粒5g，豆瓣醬100g，番茄醬20g，生抽5g，高湯1000g。
步驟：
1、把辣皮子、香菜、蔥、姜洗凈切片。油麥菜洗凈切段，油豆皮用溫水泡軟洗凈切片。
2、把油麥菜鋪在盆底，熱鍋涼油，油熱8成下，花椒粒、胡椒粒、蔥姜、辣皮子爆出香味。
3、下豆瓣醬、番茄醬。翻炒出紅油，加生抽。加高湯，大火燒開。下羊肉卷。下油豆皮。
4、大火煮開即可。熱鍋涼油，下花椒粒、胡椒衡寬粒、辣皮子，炸出香味。澆在羊肉上，撒上香菜段即可。
洋蔥炒羊肉卷
對於大部分的人來說，小炒的羊肉也是很好吃的，搭配的食材除了小蔥，還可以就是洋蔥，洋蔥炒熟之後就是甜口的，和羊肉搭配就是絕配。
食材：羊肉卷半盒，洋蔥半顆，花椒少許，大料1顆，蒜3瓣，鹽適量，胡椒適量
做法：
1、凍的羊肉卷先解凍。然後洗凈焯水後備用。
2、焯水後的羊肉卷用小半勺鹽，半勺料酒，半勺醬油。用手抓勻，腌10分鍾。
3、洋蔥切成圈，也可以切成絲。
4、備好蒜、大料、花椒、乾紅椒。
5、起油鍋，下香料。
6、出香味之後把香料撈出。
7、倒入洋蔥，炒到半透明，加鹽調味。
8、下羊肉片，炒到羊肉變色，加黑胡椒。
2. ¥羊肉卷怎麼做好吃
1、准備好食材（金鑽羔羊肉卷）。干辣椒切絲，打從斜著切斷。
2、羊肉卷解凍，冷水下鍋，倒入l料酒，大火焯水，肉卷焯熟。
3、肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。
4、鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。
5、下入焯好的金鑽羔羊肉卷。快速翻炒均勻。
6、倒入醬油，白酒，鹽，調味。下入剩餘的一半蔥，大火快速翻炒均勻即可。
吃羊肉卷要注意什麼
1、在吃羊肉卷的時候，要注意不要能反復加熱或沒有燒熟的羊肉卷。其實不只是羊肉卷，不管是什麼食物，都不宜反復加熱。而羊肉又是肉類，生吃很容易感染一些疾病。
2、吃羊肉卷的同時，不可以喝醋，更不可飲茶，同時不可食用乳酪、豆醬、蕎麥、西瓜、南瓜、筍等食物，容易引起身體不適或破壞其中的養分。
炒羊肉卷
技巧
1、羊肉卷用冷水下鍋才焯掉血水，也可以羊肉卷解凍直接下鍋翻炒。
2、白酒也可以用料酒替換。
3、大火快速翻炒，不宜炒的太久。
產
品
推
薦
金鑽羔羊肉卷
羔羊肉卷選自紐西蘭優質羔羊胴體分割打卷，為了達到羔羊卷又香又嫩的口感，加了少許羊脂肪，嚴格控制肥瘦程度2:8比例，香度更足，肉質嫩滑，嚼起來鮮香柔嫩，香味與口感俱佳，下鍋不散，有嚼勁。
太陽卷
太陽卷選自紐西蘭優質羔羊外脊精製而成，切開後外層是薄薄的脂肪，里層是瘦肉，擺盤美觀，型似太陽，固有其名，入口爽滑，略有嚼勁，瘦而不柴，肥而不膩，下鍋不散，
3. 羊肉卷怎麼炒
主料：羊肉卷300克、菜椒80克、胡蘿卜適量、芹菜20克
輔料：花椒適量、料酒5克、鹽3克、孜然2克、白糖2克
1、材料切好。
4. 羊肉卷怎麼炒好吃
主料：菜椒100g、羊肉卷200g、芹菜50g、胡蘿卜1根
輔料：油適量、鹽適量、料酒4g、生抽5克、白糖2g
步驟：
1、菜切好
5. 速凍羊肉卷怎麼做好吃
速凍羊肉卷可以做金針菇炒羊肉卷、蔥爆羊肉卷、孜然羊肉卷。1、金針菇炒羊肉卷。准備食材：羊肉片、金針菇、香菜、鹽、蔥、干辣椒、料酒、蚝油、白糖、孜然。金針菇切掉根部，用開水燙熟，撈出瀝干水備用。蔥切蔥花，干紅椒切段，香菜切長段。鍋內放少許油爆香蔥花和干紅椒。下入羊肉卷翻炒片刻。
6. 家常羊肉卷怎麼炒著好吃
炒羊肉是用羊肉製作的一道菜，色澤金黃，香嫩滑潤，味醇適口。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。
做法：
1. 將羊肉去筋膜洗凈，切成薄片；
2. 羊肉片用雞蛋清、水澱粉漿好；
3. 將醬油、料酒、味精、鹽、水澱粉、蔥絲、薑末、辣椒、蒜末、木耳、白湯，同放一碗內，兌成調味汁；
4. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肉片下入滑透，倒出瀝油；
5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兌好的調味汁，顛炒均勻，淋入麻油，出勺裝盤即成。炒羊肉製作提示本品有滑油過程，需備花生油約500克。
營養價值
1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。『
3、羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。
食用功效
1、溫補脾胃：用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎：用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經：用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
7. 羊肉卷怎麼做好吃又簡單
好吃又簡單的羊肉卷做法如下：
1、水中放少量料酒，水燒開後關火，放入羊肉卷，用筷子攪動，略微變色後即可撈出，一定關火放羊肉卷，免得焯的太老。
2、大蔥切成滾刀塊。
3、碗中放兩勺生抽，一點老抽，少量鹽，雞精，胡椒粉。
4、鍋中放油，油熱後放入蔥，翻炒出香味。
5、放入羊肉卷，倒入料汁，大火翻炒，加入適量鹽調味。
孜然羊肉卷的做法步驟
1、准備好青蒜段，芹菜段，蒜片，薑片。
2、羊肉卷焯水，丟幾片姜去腥。
3、撈起控水備用。
4、油熱下姜蒜爆香，此時小火。
5、倒入芹菜和青蒜翻炒。
6、倒入羊肉卷，加一小勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺孜然粉，一勺芝麻，調中火翻炒均勻。
7、出鍋，開飯。