1. 怎麼做小龍蝦才會麻辣誘惑好吃
麻辣小龍蝦
原料：小龍蝦500克
花椒25克
辣椒25克
大蔥1根
大蒜4瓣
姜50克
調料：鹽2湯匙（30克）浸泡小龍蝦用
醬油1湯匙（15ml）
米醋1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）白糖1茶匙（5克）
做法：
1）買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次，將水倒掉後，放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦，浸泡1個小時，以便更好的清潔。大蔥切成1厘米長的小段，大蒜切片，姜去皮後切片。
2）鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦，水再次沸騰後，焯燙2分鍾後撈出，用清水沖去浮沫。
3）鍋中倒入油，放入蔥姜蒜爆香後，放入花椒和干辣椒，聞到麻辣的味道後，倒入小龍蝦，調入醬油，醋，鹽和糖，不斷地顛鍋，讓所有的湯汁都包裹在小龍蝦外面即可（約2分鍾，不會顛鍋，就用鏟子翻炒吧。）
2. 麻辣誘惑的蟹黃豆腐很好吃，但不知是怎麼做的
你好！！
一： 」蟹黃豆腐「， 絕對的極品，好吃極了！
看看下面的評論，就知道啦：（不過，真的遺憾，本人沒有口福，沒有吃到）。
一： 大廚的點評：
把蟹的一半蟹黃取出，和豆漿、豆腐、雞蛋一起攪拌，再把蟹放進去，蒸熟。此菜蛋白質比較高，有很不錯的美容功效。
二： 食客的印象：
乍一看，就一隻蟹橫行霸道地趴在盆子里，卻遍尋不見豆腐的蹤影，讓人感覺有借豆腐之名，行霸蟹之實的嫌疑。別看蟹這么大大咧咧的，其實它在這個菜里只是配角，只是為豆腐增色和增味，豆腐才是真正的主角。豆腐在哪裡呢？「好嘢沉歸底」，用勺子一舀，都在下面打埋伏呢。
一勺下去，黃白斑駁，蟹、雞蛋和豆腐的清香完美地融合在一塊，口感嫩滑，而且還不時吃到少許蟹黃，嫩滑又很有嚼頭。由於這個菜用豆漿代替了水，所以豆香更是濃郁。
二： 饞嘴蛙：
這個菜我在」沸騰魚香「吃過，口味也是很地道，我是北京的，但是這里川菜非常的紅火。
本人對這道菜的評價是：色澤紅亮，肉質細嫩、回味無窮！！
做法如下：
原料：牛蛙1000克、泡薑片20克。
調料：鹽、料酒、澱粉、大蒜、大蔥、泡椒、尖椒、花椒、豆瓣醬、料酒、醬油、紅油。
做法：1.牛蛙宰殺去皮洗凈，裝進深碗，放料酒、澱粉、鹽腌制入味。2.炒鍋上火 放油燒熱，下泡薑片、大蒜、大蔥、泡椒、尖椒、花椒爆香，倒入牛蛙翻炒片刻，再放入少許豆瓣醬、料酒、醬油，最後淋入少許紅油起鍋。
謝謝！！