Ⅰ 紅薯烙餅怎麼做又軟又好吃
在生活當中紅薯是比較常見的食物，由於紅薯口感甜美軟糯，含有豐富的營養成分，經常吃紅薯還對身體健康有很多的好處，因此在生活當中有很多人都非常喜歡吃紅薯，並且紅薯的吃法也比較多，可以滿足不同人群的需求，比如紅薯可以蒸、煮粥、炸、做成紅薯餅等，其中紅薯餅深受人們的喜歡。
紅薯烙餅的做法
材料
紅薯2個，雞蛋2個，麵粉，白糖若干
做法
1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4.最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
小訣竅
1.紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.2.麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.3.紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
營養價值
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。
其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。
吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。
它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作
Ⅱ 煮熟了的紅薯怎麼做好吃
煮熟了的紅薯怎麼做好吃，可以搭配麵粉、糯米粉、大米、小米、糯米等，粗細搭配，做出香甜可口，軟硬適中的紅薯美食則猜蠢。
1、紅薯餅。煮熟了的紅薯，剝去外皮碾壓成紅薯泥。加入適量白孫陪糖、麵粉揉搓成團，多揉搓一些時間，讓麵粉和紅薯泥均勻融合在一起。紅薯團分成均勻的小圓團，揉搓壓扁成餅狀。鍋內放少量油，把紅薯餅放入鍋內煎至兩面金黃。
2、奶香糯米紅薯丸子。煮熟了的紅薯，剝去外皮碾壓成紅薯泥。加入適量白糖、糯米粉、少量牛奶揉搓成團，讓糯米粉和紅薯泥均勻融合在一起。紅薯團一個個揉搓成小圓球。鍋內放多量油，把紅薯丸子放入鍋兆虧內炸至金黃。口感軟糯香甜，因為和糯米粉搭配，比較軟糯。把清水和紅糖放入鍋底燒開，倒入奶香糯米紅薯丸子，收汁。是另外一種吃法，口感像去湖南時吃的糖油粑粑。
3、拔絲紅薯。紅薯剝皮切成大小適中的滾刀塊。鍋內放油，油燒五成熱，放入紅薯塊，用筷子上下翻轉紅薯塊，炸至酥脆。鍋中留少量油，加入適量白糖，順時針方向不停翻炒至焦糖色，倒入炸好的紅薯塊。
Ⅲ 紅薯煮熟後怎麼做好吃
紅薯能抗癌、保護心臟，是出了名的長壽食物。除了蒸、煮著吃，紅薯還可以大變身，變成絕味美食，如下是我給大家整理的紅薯怎麼做好吃，希望對大家有所作用。
1、紅薯餅
材料：紅薯、雞蛋、麵粉、白糖
做法：先把紅薯蒸熟，然後放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、麵粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，最後壓平，家裡有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。
2、拔絲紅薯
材料：紅薯、白糖、醋、油
做法：紅薯洗凈之後切成滾刀塊(邊轉動刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之後放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之後，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變為紅色，關火，把地瓜放進去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃最好。
3、紅薯糯米果子
材料：紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄乾
做法：把紅薯洗凈去皮切成小塊，蒸熟;一部分留下當餡，一部分碾碎做成紅薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團，然後做成一個個小面餅，把之前的紅薯丁放在面餅中間，揉成小丸子，在盤子上刷一層油，放上紅薯團，喜歡吃葡萄乾的人還可以在上面粘上葡萄乾，隔水蒸熟即可。
4、紅薯麻團
材料：紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻
做法：紅素洗凈去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入適量的.熱水揉成團，揪成小劑子，擀成面餅，裡面塞上豆沙餡，揉成團，外面沾點水，滾上芝麻，等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中，等到麻團浮起，表面金黃即可。
5、炸紅薯棒
材料：紅薯、麵粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、麵包糠
做法：把煮熟的紅薯弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開，然後把酵母水倒入麵粉、奶粉、紅薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的面團，醒面，一般30分鍾即可，然後弄成紅薯條，外面裹上麵包糠，剛入3–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。
6、紅薯粥
材料：白米、紅薯
做法：大米洗凈煮成粥，把紅薯切成片蒸熟，弄成紅薯泥，和白米粥一起攪拌均與即可。
7、微波爐烤紅薯
材料：紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖
做法：把洗凈的紅薯放在微波爐中高火加熱5-8分鍾取出，然後把紅薯肉挖掉，留下厚點的皮備用，把熱熱的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起攪拌均勻，做成餡，放回紅薯皮內，上面刷一層蛋液，烤箱180度時烤20分鍾，直到表面稍微焦一點即可。
紅薯的形態特徵
一年生草本，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。莖平卧或上升，偶有纏繞，多分枝，圓柱形或具棱，綠或紫色，被疏柔毛或無毛，莖節易生不定根。
葉片形狀、顏色常因品種不同而異，也有時在同一植株上具有不同葉形，通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，全緣或3-5（-7）裂，裂片寬卵形、三角狀卵形或線狀披針形，葉片基部心形或近於平截，頂端漸尖，兩面被疏柔毛或近於無毛，葉色有濃綠、黃綠、紫綠等，頂葉的顏色為品種的特徵之一；葉柄長短不一，長2.5-20厘米，被疏柔毛或無毛。
聚傘花序腋生，有1-3-7朵花聚集成傘形，花序梗長2-10.5厘米，稍粗壯，無毛或有時被疏柔毛；苞片小，披針形，長2-4毫米，頂端芒尖或驟尖，早落；花梗長2-10毫米；萼片長圓形或橢圓形，不等長，外萼片長7-10毫米，內萼片長8-11毫米，頂端驟然成芒尖狀，無毛或疏生緣毛；花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4厘米，外面無毛；雄蕊及花柱內藏，花絲基部被毛；子房2-4室，被毛或有時無毛。
開花習性隨品種和生長條件而不同，有的品種容易開花，有的品種在氣候乾旱時會開花，在氣溫高、日照短的地區常見開花，溫度較低的地區很少開花。蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜分為4室。種子1-4粒，通常2粒，無毛。由於番薯屬於異花授粉，自花授粉常不結實，所以有時只見開花不見結果。
Ⅳ 紅薯餅怎麼做松軟好吃
紅薯餅松軟好吃的製作方法：
用料：紅薯210g、糯米粉80g、白糖10g、開水適量、玉米油適量。
步驟：
1、紅薯洗凈切塊。
Ⅳ 紅薯餅怎麼做好吃又簡單
美味的紅薯餅，做法簡單又好吃。先將紅薯洗凈切塊，上鍋蒸熟，然後加麵粉、糯米粉揉成面團，再分成一個個小餅。餅鐺加熱後刷油，然後把紅薯餅放入，煎至兩面金黃，紅薯餅就做好了。
工具/材料
紅薯、麵粉、糯米粉、白砂糖、食用油。
- 01
將新鮮紅薯洗凈，切成幾塊，上蒸鍋蒸熟，小塊容易蒸透。
- 02
將蒸透的紅薯搗成泥，加入適量白砂糖和糯米粉。
- 03
再加少許麵粉，把紅薯泥、麵粉和糯米粉揉成面團。然後再分成一個個小紅薯餅。
- 04
在餅鐺中刷少量油，將紅薯餅放入餅鐺中加熱。一面加熱變色後將紅薯餅翻個加熱。
- 05
兩面煎至金黃，證明紅薯餅就做好了，可以出鍋食用了。
Ⅵ 紅薯餅的做法，5種方法手把手教你製作
紅薯餅是很多人都喜歡吃的食物，不僅口感很好且做法多樣，一般紅薯餅的做法主要是將紅薯煮熟後，加入適量麵粉和水混合攪拌，揉捏成多個小面團，在裡面加入紅豆沙炸熟，也可以將紅薯煮熟後放在容器中，加入葡萄乾和松仁，揉捏成餅後沾滿芝麻油炸成金黃色即可食用。
1、做法一
將紅薯煮熟後搗碎成泥狀，最好是在趁熱進行，如果冷卻了不僅會影響口感，也會粘手不便於製作，並且加入的麵粉不宜太多，應根據紅薯的多少決定，放多了就會很硬，還有油炸的時間不能過長，如果出現金黃了就可以出鍋了。
Ⅶ 紅薯餅的做法簡單好吃
第一種：紅薯絲餅
【食材】：紅薯兩個、雞蛋1個、香蔥1小把、麵粉適量、油鹽適量。
【具體做法】：
1、先把紅薯洗凈去皮，香蔥洗凈待用。
2、把紅薯刨成細絲待用。
3、把香蔥洗凈放進去，沒有香蔥用大蔥切成蔥花也可以。
4、加入少量麵粉，再磕一顆雞蛋進去。
4、把紅薯與麵粉拌勻後，取平底鍋，注入適量油，舀麵糊進去，攤平，小火烙。
5、底部成型後再翻面煎，始終保持小火。
6、紅薯顆粒富有口感，吃到嘴中不只是香甜，仔細咀嚼，你會發現它的美好。
Ⅷ 紅薯餅怎麼做好吃又簡單
做成糯米紅薯餅好吃又簡單。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。