㈠ 蘑菇和什麼東西炒在一起好吃
蘑菇炒雞胸肉
第一步，把蘑菇用水煮一下（放些鹽，煮開即可），這樣就沒有異味了。
第二步，鍋中放油燒熱，先放雞胸肉炒，再放姜絲和辣椒爆炒，生抽少許。
第三步, 最後放蘑菇炒，放鹽，味精，出鍋即可！
蘑菇炒蛋
1、土雞蛋加一點水打成雞蛋液，蘑菇洗凈切塊，紅色彩椒跟青瓜也切絲（少量作點綴用）
2、鍋內倒適量油，將雞蛋液倒入，迅速用鏟子劃散，一凝固馬上關火，盛出備用
3、鍋內再放少量油，將菌菇倒入，翻炒一會
4、再將青瓜絲跟彩椒絲倒入，翻炒幾下，加鹽跟雞精即可關火出鍋
蘑菇還可以炒油菜、木耳、胡蘿卜、西蘭花等。
㈡ 金針菇和什麼菜一起炒好吃
每種菜都與它最適合的搭配，而金針菇，我一直認為雞蛋就是它的絕配，雞蛋的香味加上金針菇的鮮味，讓人聞到都欲罷不能，不吃一口難以釋懷，金針菇炒雞蛋這菜我家也是隔幾天就做一盤，因為做法專門針對小朋友有一些改變，口味鮮香酸甜，特別爽口下飯
金針菇炒雞蛋
主料：金針菇一把、雞蛋兩個
輔料：聖女果一碗、小蔥兩根
調料：鹽一勺、糖半勺、生抽兩勺
烹飪方法：
第一步先將食材准備好，金針菇去除根部洗干凈後，掰成小朵；聖女果是我家自己種的，都入冬降雪了竟然還在結果，真是不得了，切成片後，放入一勺糖腌制。雞蛋加適量的鹽，小蔥碎打散備用。
第二步炒雞蛋，炒雞蛋想炒的松軟，必須多放油，火要大，油還可以等會利用，盡量多放點，油溫升高到八成熱後，雞蛋倒入起大泡的時候，用筷子打散炒熟後盛出備用。
第三步金針菇焯水，水中加一勺鹽，兩勺生抽，燒開後將金針菇放入，攪拌幾下，再次開鍋後，撈出備用。
第四步炒聖女果，聖女果切成片，放在剛才炒雞蛋剩下的油中翻炒，可以加入一勺水，小火翻炒至糊爛。
第五步把焯過水的金針菇和炒好的雞蛋一起倒入鍋中，大火翻炒幾下後，即可出鍋裝盤，一盤特別下飯，又深受小朋友喜歡的茄汁金針菇炒雞蛋就做好了。
金針菇炒雞蛋的做法很多，但我獨愛這一種，金針菇本身是很鮮美，但口味略淡，放在生抽和鹽水中焯水後，既不會破壞金針菇的鮮味，也增添了咸香味。沒有聖女果用西紅柿也是一樣的，注意不要放水多了，否則出來太多的湯汁就不是太好吃了
㈢ 雞油黃菌菇怎麼做好吃
雞油黃菌菇做法
1、將咸鴨蛋取出蛋黃，在鍋里蒸熟,用勺子將蒸熟的蛋黃碾壓成蛋黃泥待用。
2、將新雞油黃菌菇切去根部，在水裡飄清洗後，切成長小段，漓干水份後，灑入適量細鹽生粉攪拌沾勻。熱油鍋，將沾上生粉的茶樹菇入油鍋炸松香脆撈出漓油。
3、鍋里留少量余油熱後，將鹹蛋黃泥倒入輕炒起泡，就放入炸松香的雞油黃菌菇段，翻炒顛鍋使雞油黃菌菇均勻裹上鹹蛋黃即可。
㈣ 菌子怎麼炒好吃
用料：新鮮青頭菌8，9朵、臘肉或火腿、蒜5，6瓣、青辣椒2根、花椒果。
步驟：
1、先把新鮮的青頭菌的菌腳截去，放清水裡面備洗。
以上內容參考網路-菌子
㈤ 蘑菇和什麼炒好吃
不管是在菜市場還是在大超市，幾乎我們一年四季都可以看到一個菜品，那就是蘑菇。蘑菇可以說是我們日常食用的一種菌類。對於愛美的女孩來說，蘑菇是一種減肥佳品，它所包含的熱量低，但是味道可口。蘑菇還含有非常豐富的維生素D，對於我們的骨骼健康十分有益。那麼磨菇和什麼一起炒好吃呢？
蘑菇中的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。蘑菇中纖維素含量超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
食材：
蘑菇、西紅柿、蒜、蔥、白糖、料酒、鹽、雞精
蘑菇、韭菜、肉末、蒜、蔥、鹽、雞精
蘑菇、肉、青紅辣椒、蒜、蔥、鹽、雞精
蘑菇、雞胸肉、青紅辣椒、蒜、糖、蔥、鹽、香油、雞精、澱粉
蘑菇、肉片、豆腐干、生抽、鹽、香油、雞精、澱粉
1西紅柿炒蘑菇:西紅柿洗凈切塊，蘑菇洗凈切開，鍋內放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入洗凈的蘑菇，翻炒片刻，放入西紅柿，加入白糖、料酒、鹽，雞精，用大火燒開，再用小火炒5分鍾即可出鍋。
2肉末韭菜炒蘑菇：韭菜洗凈切成小段，蘑菇洗凈切成薄片，小蔥洗凈切末。鍋燒熱，加少量的油。油熱後炒香蔥花，放入肉末一起煸炒。肉炒變色後，烹入料酒繼續翻炒。炒出香味後，盛出待用。另起鍋，鍋里放少量的油，油熱後加入蘑菇片不停翻炒。蘑菇熟後，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均勻。等到韭菜熟了加鹽，雞精調味即可。
3肉絲炒蘑菇：肉洗凈切絲，蘑菇洗凈切成片，青紅辣椒洗凈切斷。鍋里放適量油，放入切好的豬肉絲翻炒；待豬肉七八成熟時，加入洗好蘑菇片和青紅辣椒翻炒，最後加鹽、雞精調味即可。
4雞片炒蘑菇：蘑菇切片，蔥切段，雞胸肉洗凈切片，加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒和水澱粉，攪拌均勻；鍋里加水將蘑菇焯水撈出，另起鍋，放適量油，放肉片滑炒至熟，盛出；鍋再加適量油，放入蔥段、蒜茸，大火爆香，香味起來後倒入蘑菇，點入精鹽、糖，雞精翻炒幾下倒入雞片翻炒；勾薄芡，淋入香油即可出鍋裝盤。
5肉片豆腐乾炒蘑菇：將肉片放小碗加點料酒和澱粉抓勻，鍋里放適量油，放入切好的肉片翻炒至八成熟。出鍋放一邊備用；鍋中倒入少量油，放入蘑菇和豆腐乾翻炒片刻放生抽，大火爆炒一分鍾，加入之前炒香的肉片，再翻炒一下，加鹽、雞精、香油調味即可出鍋。
㈥ 干菌子怎麼炒好吃
首先，把干菌子提前泡水約1個小時，冷水溫水都行。其次，把泡過水的菌子沸水焯水一分鍾後捏干備用。再次，放蒜片、干辣椒、花椒、青椒爆香，把捏干水的菌子爆炒，放適量的鹽和幾滴醬油拌勻。最後，出鍋就可以了。
㈦ 蘑菇和什麼在一起炒好吃
各種蘑菇的最佳吃法：
1、干香菇燉肉，鮮香菇扒油菜。香菇香氣沁人，能益胃氣，還有抗癌作用。市場上常見的香菇，主要有干品和新鮮的兩種。干香菇香味濃厚，適合與肉類一起烹調。雞肉最容易入味。用干香菇燉雞，香菇可給雞肉提鮮祛腥，味道最好。
新鮮的香菇沒有干香菇味道濃，口感比較清爽，適合搭配蔬菜吃。鮮香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。
2、草菇適合爆炒。草菇能解暑降溫、養陰生津。草菇最適合爆炒，以減少維生素C的破壞。入鍋前，先在鮮草菇的菌蓋上劃個十字形刀口，便於入味。之後，將草菇切片，投入鍋中用旺火炒10分鍾，加鹽、味精、醬油等翻炒，更能保留其固有的鮮味。
3、平菇適合素炒、做湯。平菇可追風散寒，舒筋活絡，其口感鮮嫩，適合清炒。只需加入少許蔥、姜、鹽調味。此外，平菇還可做蛋花湯，關火後加入少許青蒜末調味，味道更鮮。
4、金針菇適合涼拌。金針菇味道鮮美、氨基酸種類齊全，能促進兒童的智力發育，有「智力菇」之稱。金針菇最常見的做法是涼拌。拌前，最好煮6分鍾以上，避免食物中毒。
5、茶樹菇、杏鮑菇適合炒著吃。新鮮的茶樹菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鮑菇肉質肥嫩，比如與荷蘭豆、火腿腸一起炒的「三色杏鮑菇」就是道經典佳餚。
6、口蘑最適合做湯。口蘑味道較清淡，與新鮮豆苗一起煮湯，口感更清爽。
(7)黃荊菌和什麼炒好吃擴展閱讀：
菇類種類多，營養各不同：
1、平菇抗癌。得益於平菇所含的抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的免疫力。對植物神經紊亂，尤其是婦女更年期綜合征有一定輔助治療作用。
2、香菇美容解酒。香菇含有豐富的鉀、鈣等礦物質以及核糖類成分，可抑制肝內膽固醇增加，促進血液循環，發揮降低血壓、滋養皮膚等作用。蘑菇還是極強的解毒劑，據報道，經常飲酒又不勝酒力的男人，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。
3、金針菇益智。因其賴氨酸的含量特高，促進兒童智力發育和健腦作用顯著，在日本被譽為「益智菇」。
4、草菇解毒。草菇的維生素C含量高居菇類第一，解毒作用強大，可與潛入人體的鉛、砷、苯等有害物結合，使之隨小便排出。並能減慢胃腸對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的「益友」。
5、口蘑助發育。富含鋅元素為其特色，而鋅元素與孩子的生長發育，包括智力發育密切相關，故口蘑是非常好的補鋅來源之一。
6、靈芝菇防癌。研究提示靈芝菇可以將致癌自由基減少50%。
㈧ 蘑菇可以和什麼一起炒著吃
蘑菇炒肉
用料
蘑菇 適量
豬肉 大肉片
澱粉 適量
生抽 一勺
料酒 一點
蔥 適量
鹽 適量
大料 適量
姜 適量
蘑菇炒肉的做法
平蘑切成適當大小，清洗干凈。
把肉切成大片，薄厚適中。放生抽蔥姜攪拌。加入適量澱粉，攪拌，讓肉片均勻上澱粉。可以加一點點料酒。
燒水，開後，放入平菇，煮開後多煮一分鍾
炒肉。放入比燒菜更多的油，放大料瓣，油熱了把肉放進去炒。變白後不用再多炒，怕老了。盛出來。
炒蘑菇，變色後放入醬油和肉片，繼續翻炒，放適量的鹽，蘑菇變塌一點，熟了，出鍋
蘑菇裡面的維生素和微量元素是比較豐富的，有很好的抗氧化作用，而且蘑菇還有提高免疫力的功效。蘑菇是菌類能夠補充身體所需的微量元素，可以在煲湯的時候放一些蘑菇，它含有豐富的蛋白質和微量元素，能夠有效的預防癌症的情況出現。但是在吃蘑菇的時候一定要徹底的煮熟，不是所有的蘑菇都能吃的，所以要注意蘑菇的種類，不能隨便吃野生的蘑菇。