❶ 酸蘿卜炒牛肉的做法
牛肉營養價值極高，味道又好，搭配方法多多。下面要給大家分享的內容是：「酸蘿卜炒牛肉的做法 顏色多樣味道超棒」，一起來看下吧!
首先來看下酸蘿卜炒牛肉的做法：
材料：
牛肉，油，鹽，酸蘿卜，青椒，紅椒，蔥，姜，蒜，料酒，澱粉，生抽，花椒油，雞精等
步驟：
1.洗好的'牛肉剁成肉末，然後放入適量料酒、鹽、雞精、澱粉、花椒油抓勻後腌制備用。
2.酸蘿卜也切成碎末備用。
3.青、紅椒切小丁，切一些蔥姜蒜備用。
4.炒鍋倒油燒熱，放入蔥姜蒜熗鍋後下牛肉末快速翻炒變色後盛出備用。
5.另起油鍋，放入酸蘿卜翻炒一會。
6.放入青紅椒丁炒勻。
7.倒入之前炒好的牛肉末翻炒均勻。
8.嘗嘗味，放入適量的生抽、白糖和少許的鹽調味後即可關火裝盤。
以上主要介紹了酸蘿卜炒牛肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於牛肉的小知識。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。
3.也可以將牛肉製成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
牛肉的食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2、黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
以上就是關於：「酸蘿卜炒牛肉的做法 顏色多樣味道超棒」的分享，希望對你有幫助。
❷ 酸蘿卜炒什麼好吃
這道菜就是下飯……
材料
酸蘿卜、豆角各100克，瘦肉100克，蒜子2瓣，蔥和辣椒適量，紅油豆瓣醬，少許鹽。
做法
1、酸蘿卜切片，豆角切粒，肉切絲，蒜、蔥、辣椒切碎備用。
2、鍋里放油燒熱把蒜子爆香，放入辣椒、肉絲炒變色。
3、倒入蘿卜、豆角炒熟，再放少許紅油豆瓣瓣醬，鹽炒均，撒上蔥花就可起鍋了。
❸ 酸蘿卜炒雞蛋的做法
酸蘿卜炒雞蛋是一道簡單的家常菜，主要材料就是酸蘿卜和雞蛋，這兩種食材一起炒絕對能夠炒制出美味的菜餚。
蘿卜、雞蛋、辣椒、蒜苗、精鹽
【做法】
1. 製作酸蘿卜最關鍵的就是要選用當季新鮮蘿卜，這樣製作出來的蘿卜才能又香又脆，開胃下飯。在上饒墩頭村，每戶人家都有自己的蘿卜地，腌蘿卜是當地最常見的一道特色風味。
2. 蘿卜洗凈後切條，撒入一勺食鹽腌制。蘿卜體內含有不少水分，一加鹽以後就會出水。壓上一塊磚頭，可以讓水分滲透得更干凈，這樣腌制出來的蘿卜吃起來才會香脆，越嚼越過癮。
3. 腌制一周，將腌制好的蘿卜切片，辣椒切丁，一起下鍋翻炒。腌制好的蘿卜可以直接食用，在油鍋里簡單翻炒，出鍋備用。腌制過的酸蘿卜本身帶有鹹味，炒制過程中不需要太多其他佐料。
4. 在碗里打入兩顆雞蛋，蛋液入鍋翻炒一分鍾出鍋。將新鮮的雞蛋打碎倒入鍋中翻炒出香味，土雞蛋中的脂肪含量更高，簡單的烹調方法能將它口感完全發揮出來。
5. 蘿卜入鍋加入辣椒丁簡單翻炒，並加入炒好的雞蛋，加入一勺食鹽翻炒。蘿卜乾的咸香搭配營養豐富的雞蛋，尤其適合食慾不振、消化不良的人群食用。
❹ 酸蘿卜炒肉片的做法
前言
酸蘿卜炒肉片是雲南家常菜的做法。酸蘿卜可以自己泡製，當單吃比較酸的時候，就可以用來炒肉片，酸辣爽口，開胃下飯，非常促進食慾哦。做這道菜的酸蘿卜就是我自己泡的，爽脆酸辣很好吃，具體做法可以參考我的菜譜。
下面分享一下酸蘿卜炒肉的做法，非常簡單方便，不失為一道美味快手菜，開胃菜。
材料
主料：豬瘦肉300g、酸蘿卜條180g；
輔料：油適量、指尖椒適量、生抽3小勺、生粉2茶匙、食鹽1茶匙、雞精少許
酸蘿卜炒肉片
1
泡的酸蘿卜取出來備用。自己家沒有腌制的也可以買，要酸辣口味的才行。
2
豬瘦肉300g，沖洗干凈，
3
豬瘦肉切成薄片備用。
4
切好的瘦肉片用上述比例的生抽、生粉和少許水腌制20分鍾。
5
根據吃辣程度選擇指尖椒的分量，切成段。
6
熱鍋冷油，油溫升高之後放入指尖椒，爆出香氣。
7
放入酸蘿卜條，大火翻炒出酸辣味。
8
酸蘿卜出味道，略微變色後，迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉變色，快熟的時候，加入1茶匙鹽，少許雞精，轉小火翻炒幾下就ok了。
9
出鍋裝盤，一碗無敵飯掃光的酸蘿卜炒肉片等待你的大快朵頤。
小貼士
如果酸蘿卜的酸味不是很足，可以事先加少許白醋泡10分鍾。並不需要太酸，有明顯的酸味就可以。
先炒蘿卜再炒肉，這樣才能炒出酸酸辣辣的味道。
❺ 酸蘿卜炒臘肉，要怎麼做才能夠酸爽過癮又好吃
酸菜搭配臘肉，酸爽開胃，配粥，配粉面，還是當配菜都是非常美味的下飯菜！有這個菜就足以美美地吃完一頓。用客家人的方法來炒這道酸腌菜炒臘肉，吃上一口一輩子都會愛上這個味道。今天就和大家一起來分享這道受人喜愛的下飯菜。
美味往往做法很簡單，就像我們的生活一樣，簡單了就快樂！