① 燉什麼湯好喝又營養 燉哪種湯好喝又營養
1、川芎當歸紅棗枸杞湯（四物湯）:用料:當歸；川芎；紅棗；枸杞；紅糖.做法:將雞蛋煮熟，剝殼.加入適量水，並放入所有食材（包括適量紅糖）.放養生壺里，選擇煲湯，待雞蛋顏色變深湯濃時便可出鍋了,盛出來後挑出當歸及川芎A。
2、蘑菇湯：用料：平菇200克；香菇6個；雞蛋2個；蔥一段；姜一片；黑胡椒粉少許；麻油少許。做法：蘑菇湯要用兩種蘑菇，其中一種必須是香菇，另外一種可以是金針菇或者平菇，香菇要切成紙片薄，平菇要用手撕成細絲。鍋內放油少許，蔥切段，姜一片切成絲，蔥姜香菇一起下鍋炒香，黃酒少許再放平菇翻炒幾下，加入熱的白開水一起煮開後，調成中小火煮5分鍾。然後加入澱粉勾芡再煮開，然後打入雞蛋關火，攪拌一下，最後放鹽，黑胡椒粉，出鍋裝碗後加幾滴麻油即可。
3、補血豐胸養生湯：用料：尾脊骨500g；阿蘇克大棗6顆80克；黃豆80；花生80；薑片2塊。做法：皮薄肉厚核細的棗?湯超甜。黃豆花生泡發半小時，洗凈。大棗洗凈拍扁去核。尾脊骨焯血水。全部材料准備好，冷水加入，大火燒開，小火慢煲1.5小時。
② 煲湯用什麼煲湯最好
1.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯
材料：五指毛桃、雞、或瘦肉
功效：對於風濕對關節痛有幫助療效
2.黑豆煲塘鯴魚或客家娘酒煲母雞
材料：黑豆、塘鯴魚、客家娘酒母、母雞
功效：補氣血健筋骨
3.百合西洋菜豬展生魚湯
材料：百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬展300克、生薑3片
功效：清潤理肺養陰，調肺止咳，安心寧神，補中益氣
4.清補涼乳鴿湯
材料：淮山20克、欠實20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個、乳鴿2隻、瘦肉150克、生薑3片
功效：這些均為性味平和而滋補清泣的葯材適合廣東仲秋氣候飲用
5.獨腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎
材料：獨腳金、瘦肉、麥芽、陳鴨腎
功效：主治小兒疳積，或祛積開胃
6.春砂仁煲鯽魚湯
材料：春砂仁、鯽魚
功效：用於陰虛火旺體質健脾化氣
7.栗子淮山豬蹄湯
材料：鮮栗子26個、淮山50克、紅棗4個豬蹄1對、生薑3片
功效：能加強脾胃功能，健腎氣，益腰膝，養腸胃，縮小便
8.粉葛煲魚湯
材料：粉葛、鯪魚
功效：健筋骨，行氣活血，祛水利濕
9.豬籠草赤小豆橫利湯
材料;豬籠草、赤小豆、豬橫利3條
功效：清熱利濕，化痰止咳，潤肺陰清肺熱又能退濕，療瘡，清積去痰
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10.綿茵陳煲鯽魚湯
材料：綿茵陳、鯽魚
功效：對蕁麻疹，手腳經常癢有去濕抗過敏作用
11.木瓜煲老鴨或木瓜煲豬肚
材料：木瓜1000克、老鴨1隻、生薑3片、或豬肚1個
功效：木瓜煲豬肚為女壽星湯，木瓜煲老鴨為男壽星湯，滋陰補血潤而不燥
12.百合陳皮鯽魚湯
材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生薑3片
功效：能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解毒，健胃化氣
13.北芪煲山斑魚湯
材料：北芪、山斑魚
功效：體格陰虛，愛出冷汗，入秋後出手汗等，有提氣斂汗作用
14.沙參玉竹薏仁豬腳筋湯
材料：玉竹25克、沙參25克、薏仁10克、豬腳筋250克、排骨250克、生薑3片
功效：健脾補肺，清熱利濕、補腳力健筋骨，對皮膚粗糙，秋日乾燥可常飲用
15.鮮橄欖煲海螺瘦肉湯
材料：海螺、瘦肉、新鮮橄欖
功效：適合風熱引起的咽喉炎，可清涼解毒利咽
③ 煲什麼湯好
1、奶白香菇豆腐鯽魚湯
這道湯，湯色濃白，味道鮮美，營養還豐富，喝完不僅僅驅寒了，還補充巨多營養呢。不過，這道湯，最主要是熬成奶白色，奶白色的魚湯，最鮮了。
准備食材：鯽魚1條、鮮香菇、豆腐1 塊、蔥1根、枸杞1小把、鹽2小勺、生薑4片、植物油1大勺
步驟：① 鯽魚殺好，並將肚子里的黑膜洗凈。魚皮要用刀逆著多刮幾遍，颳去表面的臟東西。
②煎鍋燒熱，倒入適量油，放薑片爆香，放入鯽魚大火煎，兩面煎至金黃。
③豆腐切片，香菇兩朵切片，兩朵打十字花刀。
④魚煎好放入煮鍋，水沒過鯽魚的一半以上，加鹽，蓋鍋蓋大火燒。
⑤大火煮3-4分鍾，湯色變白以後放入豆腐，再放入香菇同煮5分鍾
⑥出鍋前放入蔥花跟枸杞，燜一分鍾出鍋。
2、山葯排骨湯
山葯排骨湯口味咸鮮，補腎養血，增強免疫力，有延年益壽的功效。大冬天，喝一口鮮美的排骨湯，再吃一根排骨，哇簡直是人間美味，棒極了。
准備食材：排骨、鐵棍山葯、胡蘿卜、姜、花椒、小蔥、香菜（不喜歡吃的可以不加）香醋、白鬍椒、鹽。
步驟：①排骨洗干凈後，鍋中放水，等水燒開以後下排骨和薑片，等變色後連同薑片一起撈出。剩下的水倒掉。
②砂鍋中加水（沒砂鍋的可以用普通鍋），等水開以後加入排骨和薑片，加入一個蔥結，花椒，一小勺香醋。
③蘿卜切滾刀塊，放入鍋中，大火煮開，轉中小火慢燉半小時。
④鐵棍山葯去皮，切成3厘米長的小段，放入鍋中，繼續燉煮半小時，出鍋前加鹽和雞精調味，撒一把小蔥末，加上一點香菜末，胡椒粉。
3、白菜肉丸湯
喝一碗熱騰騰的湯，咬一口肉丸，感受肉沫帶著白菜的清香氣息，在唇齒間來迴流動，簡直人間天堂。若是將湯混著米飯一起吃，還很下飯呢。
准備食材：白菜、瘦肉末、香菜、姜、鹽、油。
步驟：①肉末中加一片薑末、鹽拌均勻攪拌，同時白菜洗凈切段。
②香菜切段;姜切絲（不喜歡吃香菜的無視香菜）
③將肉末做成肉丸，肉丸和姜絲放入沸水中，轉小火煮10分鍾。
④加入小白菜煮2分鍾，加點鹽，完成。
4、大骨湯
大骨湯也是味道鮮美，顏色泛白，看著非常有食慾，若是加點冬瓜，只喝湯不吃肉，也會非常滿足。而且大骨湯很補身體，很補鈣的，冬瓜也是巨滋補。
准備食材：大棒骨2根、甜玉米1個、白蘿卜、糖、鹽
步驟：①1鍋里放涼水，把大棒骨放入焯去血沫，開鍋後再煮2-3分鍾，湯水都不要，棒骨撈出洗干凈。
②重新放涼水，放入大棒骨，放入薑片，料酒，開鍋煮開後，再適當撇去浮沫。
③放入白蘿卜，轉小火，蓋上鍋蓋，燉1個半小時。
④加入甜玉米，再燉一個小時後，加入鹽和糖調味。
④ 怎麼做燉湯好吃
冬蟲草燉雞湯
材料：冬蟲夏草12條(約10g)、公雞1隻(約500g)、姜15g、大蔥15g、鹽8g、料酒
製作方法：
1、宰殺一隻公雞，將公雞洗凈，去爪及內臟，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出後，用涼水洗凈。
2、冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙;姜、蔥白洗凈、切片，待用。
3、將雞切成大塊，放入鍋內加水、料酒，用大火煮沸後改小火煲2小時。
4、冬蟲夏草，先用水浸泡10分鍾。當步驟三完成後，將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內，同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味，再加蓋再上籠溫火燉1小時，即可得美味雞湯食用。
營養價值：
冬蟲夏草是眾所周知的食補葯材，能夠健脾養胃、補肺益腎，很適合做粥湯食材，海馬則具有壯陽補腎的作用，海馬干泡發後用來煲湯，能夠充分利用其營養價值。雞肉不同於豬肉，脂肪含量較低，具有健脾胃的作用，同時雞肉能夠強壯筋骨。該食譜適合補肝補腎人群食用，特別是腎虛的人群，能夠改善體質，強壯腎脾。
⑤ 有什麼好吃的湯
1豆腐湯：是一道傳統的以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理。在諸多菜系中均有此菜。豆腐湯營養豐富，高無機鹽、低脂肪。
2. 排骨山葯湯：是一道家常湯菜，製作原料主要有排骨、山葯、蔥姜、料酒，營養豐富，色香味俱全哦！
3. 蓮藕湯：是一道湯類美食，以蓮藕、排骨、黃花菜等為原料，以鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成，營養豐富！
4番茄雞蛋湯：是一道常見的家常菜。番茄是一種常見的水果型蔬菜，味道酸中帶甜，汁多爽口，富含各種維生素和微量元素，對人體好哦
⑥ 什麼東西做湯好吃
其實很多食材做湯都很好吃的，比如：
蝦仁冬瓜湯
蝦仁冬瓜湯是餐桌上一年四季都可以出現的，口感非常的鮮美，冬瓜還有利尿，消脂，減肥等等效果，做法非常簡單，新鮮的大蝦去殼，洗干凈，冬瓜去皮切成小塊，蝦仁和水一塊下鍋煮開，然後放入冬瓜塊，煮熟後調味就可以了。
肉丸湯
肉丸湯的做法非常的簡單，一年四季都是可以喝的，口感非常鮮嫩，小孩子或者老人都是可以喝的，豬肉或者是牛肉剁成末，放入雞蛋清，還有調味進行調味後，用筷子攪打，然後鍋中燒開水，將肉丸一個個擠入鍋中，燒開後撇去一層浮沫，然後調味，放一點香菜末就可以。
蘿卜絲鯽魚湯
這道湯味道非常的鮮美，營養非常豐富，不但有美容作用，還可以補心益氣，鯽魚清洗干凈，然後放在砂鍋里加水燒開，燒開後用小火慢慢燉成奶，白色的時候放入蘿卜絲一起燉，10分鍾左右調味，加點蔥花就可以喝了。