Ⅰ 雞米頭吃法及做法大全竅門
雞頭米上市 至少有這9種吃法
最是江南秋八月，雞頭米賽蚌珠圓!這才剛到陽歷的8月，蘇州人最愛的雞頭米就已經香糯上市啦!
用料：雞頭米、蓮藕、荸薺、蝦仁、青椒
製作方法：
1、雞頭米入鍋水煮至軟糯，出鍋備用。藕、荸薺去皮切片，辣椒切塊。起油鍋，先煸炒一下蝦仁，熟了盛起放在一邊備用。
2、剩餘的油煸炒荸薺、藕和辣椒。然後倒入雞頭米一起煸炒，加少許的水。
3、最後加蝦仁一起煸炒後調味，出鍋。
看了這么多做法，小魚最後要提醒一句：在家烹飪雞頭米一定不要用鐵鍋，否則可能會發黑哦!~~祝小夥伴們吃得愉快。
Ⅱ 雞頭米的做法怎麼做好吃
雞頭米的做法怎麼做好吃
第一種做法，
清炒雞頭米
食材明細
主料
新鮮雞頭米200克
芹菜1棵
紅椒半個
鹽少許
糖少許
雞精少許
清淡口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
清炒雞頭米的做法步驟
1
將芹菜和紅椒洗凈，切小粒
2
鍋燒熱放少許油，倒入雞頭米翻炒
3
將雞頭米翻炒1、2分鍾後，倒入芹菜和紅椒粒
4
接著翻炒幾下，加少許鹽、雞精、糖調味就可以出鍋了
另外一種做法，
雞頭米四色丁炒素 純凈素食
用料
雞頭米（新鮮） 50克
胡蘿卜 半根
小青豆 50克
粟米粒 50克
鹽 1克（約）
糖 2克（可無）
水澱粉 少許
生抽 3克
食用油 20克（約）
雞頭米四色丁炒素 純凈素食的做法
准備好食材，胡蘿卜切丁，小青豆和粟米粒用的是速凍的～
鍋里入油加熱，放入胡蘿卜中小火煸炒至出油變色即可～
將其餘三樣食材放入鍋中一起煸炒，入少許水（約50克），入鹽及少許糖，翻炒片刻～
准備好水澱粉，我喜歡加幾滴生抽～
倒入鍋中～
翻炒均勻略收干，即可盛出裝盤～
Ⅲ 在家想吃點小零食雞米花該怎麼做才能入口香酥脆呢
孩子特別喜歡吃漢堡店裡的雞米花，十幾塊錢只能買一小盒，每次都吃不過癮。於是我就自己在家做，需要的食材和烹飪方法都非常簡單。口感酥脆，滿嘴留香，讓他一次吃個夠。
三，炸雞米花。
1，平底鍋放多多的油，燒到七成熱的時候，轉成中小火，倒入雞米花，變成微黃色之後，雞肉漂浮在表面，然後撈出。火不能太大了，否則很容易表面的麵糊熟了，而裡面的雞肉還沒有熟透。小火慢炸，讓油脂滲透到雞肉裡面，這樣才好吃。
2，油鍋再次加熱，燒到八九成熱，再次倒入雞米花，快速復炸一遍，變成金黃色即可撈出。
這樣做出來的雞米花，外皮酥脆，雞肉嫩滑多汁，一口一個都停不下來。滿滿的一大盤，成本不過十塊錢，簡直太劃算了。而且用料干凈衛生，孩子吃著也放心。
Ⅳ 雞米怎麼做好吃法
雞頭米怎麼吃
雞頭米炒玉米蘆筍
材料：雞頭米、玉米、蘆筍、蒜末、食鹽、蚝油。
做法：首先，把玉米洗干凈，把米粒撥出來，蘆筍洗凈，切塊。鍋燒熱放少許油爆香蒜末，倒入雞頭米翻炒。將雞頭米翻炒1、2分鍾後，倒入玉米和蘆筍。接著翻炒幾下，加少許鹽、蚝油調味即可。
桂花藕粉雞頭米
材料：雞頭米、桂花藕粉。
做法：雞頭米洗干凈。熱水燒開後放入雞頭米，兩分鍾後撈起待用。用涼開水調沖藕粉，另起鍋加水燒開。水開後倒入雞頭米，稍微煮個一兩分鍾，調入剛才沖的藕粉，有些稠了就關火即可。
銀耳雞頭米粥
材料：雞頭米，銀耳，紅棗，桂花。
做法：首先，提前8小時把雞頭米泡好。然後，用高壓鍋壓20分鍾。把干銀耳洗凈後泡發，撕開，將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開，轉小火煮30分鍾。紅棗洗凈，如果有核要先去掉，放入已經鍋中繼續煮20分鍾。等待銀耳煮至軟糯，再煮2-3分鍾即可。吃的時候淋上少許桂花。
水鴨雞頭米湯
材料：水鴨，薏仁，雞頭米，紅棗，薑片，水，食鹽。
做法：水鴨洗干凈斬件，進行煮。把薏仁，雞頭米和紅棗洗凈。燒鍋油熱後放入薑片和鴨肉大火煸炒2分鍾左右。將所有材料放入一鍋，加入開水，大火燒開後撇去浮沫，然後轉文火煲2小時即可。
雞頭米粥
食材：大米/小米，紅棗、蓮子、雞頭米、山葯。
做法：准備好所有食材進行清洗，首先，把山葯切成塊狀，處理蓮子、紅棗。選擇小米或者大米一起煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。
雞頭米的營養價值
雞頭米含有大量澱粉，除此之外，雞頭米還含有豐富的蛋白質、粗纖維、磷、鐵、鈣、硫胺素、碳水化合物、脂肪、粗纖維、硫胺素、核黃素、菸酸、鈣、磷、鐵、維生素及微量胡蘿卜素等。雞頭米可以幫助身體獲得很好的營養物質，還可以治療身體出現腰酸背痛的症狀，雞頭米對於男性有一定的幫助，小便不禁，大便泄瀉等病症。雞米頭可以起到防癌抗癌的功效，對一些癌症有幫助，可以治療，效果還很不錯，建議身患癌症的患者嘗試一下。雞米頭可以加強小腸吸收功能，提高一些毒素的排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。雞頭米含有豐富的澱粉，可為人體提供身體所需的熱能，雞頭米還含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。雞頭米可以起到延緩衰老的功效，還可以延長壽命。
雞頭米的適宜人群
一般人群均可食用。適宜白帶多、腰酸背痛的女性、對於身體虛弱尿多的兒童、頻繁小便的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者。雞頭米有很強的收縮作用，不適合產婦食用。吃雞頭米的時候要注意數量。