1. 什麼菜可以蒸著好吃
蒸著好吃的如下：
1、【菜葉型蒸菜】：各種帶葉子的青菜、野菜幾乎都可以，茼蒿、空心菜、油麥菜、紅薯葉、芹菜葉、辣椒葉、花椒葉、枸杞葉、胡蘿卜櫻子、荊芥、馬齒莧、掃帚苗、面條菜等，有一些樹上結的也可以，比如槐花、榆錢、構樹穗等。
2、【塊莖型蒸菜】：最常見的是土豆、胡蘿卜、白蘿卜、豆角。
2. 什麼菜蒸來更好吃
一、雲耳蒸滑雞
原料：南豆腐、豬肉餡、橄欖菜、姜、香蔥、生抽、雞精、玉米澱粉、白糖、植物油。
做法：
1生薑切成細末，香蔥切碎分開蔥白和蔥青;生抽1小匙、雞精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米澱粉1小匙把肉碎腌制起來，攪拌均勻，再放入1又1/2大匙的橄欖菜，生薑末，蔥白碎用筷子攪拌均勻。
2.將豆腐平放在盤中，用利刀在表面橫豎劃上口子，將腌好的肉末平鋪在豆腐上。
3.放入蒸鍋，加蓋大火蒸10分鍾，生抽、清水、砂糖放入鍋內煮至水開，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可。
3. 蒸菜都有哪些什麼菜可以蒸著吃
可以蒸著吃的菜：
1、蒸排骨
蒸排骨用時不長，只需要25分鍾就能輕松脫骨，而且肉嫩入味，不要一滴油卻噴噴香，連僅有的那點肉湯都能就飯吃。
4. 十種適合蒸著吃的蔬菜
十種適合蒸著吃的菜品有梅菜扣肉、荷葉粉蒸鴨、花開富貴、蒜蓉粉絲香菇、肉末豆腐羹、蒸肉餅、白菜豆腐卷、剁椒魚頭、清蒸大閘蟹、糯米蒸排骨。
其中，糯米蒸排骨的第一步首先將糯米蒸熟備用，香菇泡好然後切丁備用；排骨首先冷水下鍋焯水洗凈備用；鍋中倒油，放冰糖，小火翻炒，不停的用鏟子翻炒，直到炒至發紅並有些冒泡，倒入排骨炒至上色，放入蔥、薑片翻炒，悉絕火候可以嫩點，把排骨撈出備用。
把香菇倒入剛睜核姿才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吸收汁，然後和蒸好的糯米飯拌到一起，擺上排骨上鍋蒸，全程15分鍾就夠了，因為排骨已經炒至半熟狀態，糯米本身就是熟的，關火出鍋就可以享用。
剁椒魚頭的做法
魚頭從背部中間砍開別砍斷，將魚頭在清水中清洗干凈，去除掉血水。將魚的黑膜弄乾凈，魚牙扣掉，魚頭附帶的魚肉橫刀切幾下，方便入味，然後再擦乾表面的水分；抓一把鹽，均勻地將魚身上里外都抹勻了，放入姜絲、蔥絲抓勻，腌制半個分鍾，主要是為了去腥和入味。
准備紅剁椒氏歷清洗一下去除鹽分，捏干水分，紅辣椒切丁，泡椒也切碎，准備少許豆豉也清洗一下，適量的大蒜、薑末、蔥末備用；鍋中，先下入姜蒜炒香，然後將3種辣椒和豆豉放入翻炒3分鍾炒出香味；將炒好的剁椒平鋪在魚頭的每一個角落，盤子里再倒入一些蒸魚豉油；上大鍋蒸20分鍾左右，關火再燜3分鍾。