㈠ 串串香的做法及配方
【加盟個火鍋店自己也能當老闆】串串香是很多人都喜歡的一道小食，雖然我們可以隨便在大街上隨便都能吃到串串香，但是不及家裡製作的串串香好吃、衛生，那麼正宗串串香湯料配方是什麼呢？下面小編帶大家了解一下吧。正宗串串香1食材配料：蝦10隻、娃娃菜1顆、青蘿卜半根、土豆1個、寬粉100克、大蔥1段、姜3片、大蒜3粒、干辣椒3個、鹽適量、紅油20毫升、花椒油20毫升、高湯適量、香菜1棵。2准備好大蝦，蝦剪去蝦須蝦槍，在蝦身倒數第三節處挑出蝦線，處理好的汪塵蝦用竹簽串起來。3娃娃菜，形似白菜，但個子小了很多，味道也比大白菜要清甜一些，把娃娃菜的葉子一片片揭下來沖洗干凈。4土豆和蘿卜洗干凈，切成片。5准備寬粉，寬粉要事先用水泡軟。6湯鍋加水煮開後，放悄碼入准備的蔬菜和寬粉，煮熟煮軟後過一下涼水並瀝干水分。同樣用竹簽串起來待用。7准備好蔥姜蒜等香料，准備一個直徑較小，鍋深比較高的小鍋，先放入少許油，爆香蔥姜蒜和辣椒干，多炒一會，等香味都散發出來。8加入高湯和調料，高湯煮開後煮1分鍾，沸騰過程中會更好的使香味散發出來。9放入蝦串煮半分鍾後就可以關火了，蝦是很容易熟的，所以不需要提前煮熟，這樣營養不會流失，再放入剛才串好的蔬菜串，浸泡一會就可以開吃了。以困運禪上就是小編給大家分享的正宗串串香湯料配方以及做法，只要大家提前准備好食材，然後根據以上步驟操作就可以輕易製作出美味可口的正宗串串香了。【點擊了解更多加盟項目】