❶ 黃花菜和什麼燉湯最好
黃花菜和什麼燉湯最好
黃花菜和什麼燉湯最好，有一句俗語叫做等的黃花菜都涼了，可見黃花菜作為一種食材由來已久了。以下是我想跟大家分享黃花菜和什麼燉湯最好的文章哦，希望對大家有幫助
黃花菜和什麼燉湯最好1
黃花菜和排骨煮湯，常的有黃花菜排骨湯
主料、黃花菜1把、枸杞1小把、排骨700克
調料、鹽適量、胡椒粉3克、薑片4片、料酒2勺
做法步驟、
1、准備好食材，排骨洗凈砍小段備用
2、紅棗切片和枸杞，黃花菜一起浸泡清洗2遍
3、排骨冷水下鍋煮沸5分鍾
4、撈出洗凈浮沫
5、再次把排骨放入鍋內，放入適量的清水，加入薑片，胡椒粉和料酒
6、把紅棗片枸杞，黃花菜撈出放入鍋內大火煮沸後轉小火慢熬40分鍾即可
7、調入鹽調味即可出鍋
黃花菜和什麼燉湯最好2
黃花菜的功效與作用
一、黃花菜美容肌膚的功效作用
黃花菜雖然名字不好聽，感覺不是很美麗。但是黃花菜絕對是一種美容的聖品，給我們的皮膚補充營養。黃花菜主要可以潤澤肌膚，最好的就是可以讓皮膚有彈性有光澤。黃花菜還能抗皺去紋，從而讓肌膚年輕如春。
二、黃花菜降血壓的功效作用
黃花菜通常是作為一種冷盤來吃，黃花菜的降血壓能力是很有明的`，清楚血液中的油膩膽固醇，幫助患者血液流通順暢，從而血壓慢慢的降下來。有血壓問題的朋友，可以多吃些黃花菜來調節血壓。黃花菜中的胡蘿卜素成分高，是胡蘿卜西紅柿的很多倍，這些成分能夠讓我們的血液代謝更加順暢，血壓也更正常。
三、黃花菜消炎解毒的功效作用
黃花菜平日最多的吃法就是涼拌著吃，熱炒的時候建議不要火過大。黃花菜解毒效果很好，蛋白質和維生素含量也是實打實的，黃花菜能夠清熱消炎，排毒降虛火。
干黃花菜是人們冬天經常會吃的一種家常蔬菜，它是以新鮮黃花菜為主要原料，經脫水晾曬後得到了干貨，今天為大家介紹的是干黃花菜的食用方法，能讓大家進一步了解干黃花菜怎麼吃？喜歡這種食材的人可以重點了解一下。
干黃花菜怎麼吃
1、干黃花菜適合泡發以後再吃，在泡發干黃花菜的過程中要經常換水，最後要用清水把它洗凈，等黃花菜洗干凈以後要在鍋中放適量清水加熱，燒開後把黃花菜入鍋煮三分鍾，取出以後過冷水降溫。
2、准備一個胡蘿卜和一根黃瓜，把它洗凈以後切成細絲與處理好的黃花菜放在一起，調勻，加入適量生抽蚝油和香醋放白糖，食用鹽和適量雞精，最後淋上適量麻油，用干凈筷子把它們調勻就能直接吃。
干黃花菜的食用方法
1、干黃花菜燉雞
干黃花菜可以和雞肉搭配在一起燉著吃，在需要的時候需要把新鮮的雞肉洗凈以後剁成塊，把它放到沸水中焯掉，血水去除以後放在砂鍋中，加入適量蔥姜，再放入花椒八角等香料，然後放入清洗干凈的黃花菜加足量清水，一起燉熟出鍋前加食用鹽調味。
2、黃花菜炒雞蛋
黃花菜還可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，再做的時候需要把黃花菜提前用溫水泡發，洗凈以後切成碎末，把它放到干凈的大碗中，再取三個雞蛋磕開的碗中，加少量清水和適量食用鹽調勻，在炒鍋中放適量食用油八蛋液入鍋炒成塊，炒好以後直接出鍋就能吃。
上面為大家介紹了干黃花菜的食用方法，能讓大家進一步了解干黃花菜怎麼吃，以後大家再想吃干黃花菜時就能按上面介紹的正確方法去做，能用黃花菜做出特別好吃的美味菜品。
黃花菜和什麼燉湯最好3
黃花菜的功效作用
黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色。蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分。
1、解憂
它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑鬱情緒。
2、抗癌
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長。
3、健腦抗衰
黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能。金針菜對預防老年人智力衰退，無疑也是一種良葯。
4、清熱解毒明目
黃花菜為清熱解毒利濕之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。
5、有益產婦
產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上症狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效，可作為病後或產後的調補品。
6、降低血清膽固醇
研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
7、降肝火
定期吃些黃花菜，以達到降肝火的目的。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜。
8、防治貧血
用其根端膨大體燉肉或燉雞，對治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。
9、涼血止血
黃花菜能用於血熱出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心煩等病症。
❷ 黃花菜能做什麼好吃的
絲瓜黃花湯
1.煲湯/煮水喝 像絲瓜黃花湯、素版「四物湯」,都要加入黃花菜,不僅營養美味,而且通乳下奶,是哺乳期的必備湯品。
2.涼拌吃 這個簡單方便易操作,熱水一焯,單獨涼拌,或是和粉絲、豆皮、木耳、芽菜一起拌,
3.打鹵吃 黃花菜絕對是鹵子里的靈魂,像北方的打鹵面、胡辣湯,放些黃花菜,非常提味兒。
4.炒菜吃 黃花菜和木耳是黃金組合,熱炒很好吃。
❸ 黃花菜可以和什麼搭配怎麼做好吃
干黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗凈就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和麵筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。
黑木耳炒黃花菜
原料 木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕澱粉、素鮮湯各適量。
製法 (1)將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈，擠去水分，切成小段。
(2)鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。
百花炒素
用料：金針菜、黑木耳各少許，油豆腐10隻、豆腐乾3塊、青椒2隻、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
製法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合干浸泡後代替。款 化、沙參、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去葯汁，共2-3次，以嚼嘗無苦味為准，瀝干備用。金針菜、黑木耳用水浸發、洗凈，同時把油豆腐、豆腐乾、甜椒切絲，將上述已加工的葯和菜一起倒入鍋內炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。
此菜營養豐富，滋味獨特。百合和款冬花為潤肺止渴的良葯，再配以潤肺養陰的沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養肺陰和止渴的作用良好。
糖醋金針菜
原料：金針菜50克、雞蛋4個、麵粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、濕澱粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克）
製法：
1、金針菜兩根打一結，泡濕擠干水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入麵粉、百合粉調成糊狀，然後把金針菜放入掛糊。
2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋里夾，燒成金黃色倒入漏 瀝干油。炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、濕澱粉，炒成汁子，然後再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。
黃花蛋湯
黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。
還可以把黃花菜放入鍋中煮熟（但不要過火）撈出晾涼。加入粉絲、蒜泥、鹽、醋、香油、味精拌勻即可 ，滋味不錯，試試吧!