㈠ 怎麼做出好吃的烤雞
烤雞是一道廣受歡迎的美食，外皮酥脆，內部鮮嫩，口感極佳，如何做出好吃的烤雞呢？下面我將詳細介紹烤雞的製作方法和技巧。
1. 選購雞肉：選擇雞肉時，要選擇新鮮的，顏色鮮艷，嫌慶皮上有光澤的，沒有異味的雞肉。最好選擇品質較好的土雞或農家雞，其肉質更加鮮嫩。
2. 腌制雞肉：烤雞的美味離不開腌制，腌制能讓雞肉更加鮮嫩多汁。將雞肉切成小塊，加入鹽、糖、生茄簡姜、大蔥、料酒、醬油等調料攪拌均勻，放置冰箱腌制至少2小時，最好能腌制一整夜，這樣烤出來的雞肉更加美味。
3. 製作醬料：烤雞的醬料也很重要，它能為烤雞增添口感。醬料可以選擇蜂蜜、醬油、生薑、蒜末、料酒等芹納握調料混合製作，也可以選擇自己喜歡的醬料。
4. 烤制雞肉：將腌制好的雞肉塊排放在烤盤上，可以選擇在雞肉表面均勻刷上幾層醬料，放入預熱好的烤箱中，烤制時間一般為25-30分鍾，烤制的過程中可以翻動雞肉，以免烤焦。
5. 調整口感：烤出來的雞肉口感很重要，可以根據自己的口味進行調整。如果喜歡口感更加酥脆，可以將烤箱溫度升高，同時烤制時間縮短；如果喜歡口感更加嫩滑，可以將烤箱溫度降低，同時烤制時間加長。
總之，做好烤雞需要注意肉質、腌制、醬料和烤制的每一個細節。希望通過這些技巧，您能做出更加美味可口的烤雞！
㈡ 在家用烤箱烤雞肉時，怎麼操作才能好吃呢
烤雞可以說是一種普遍的人民群眾都喜歡吃的一道菜餚，所以很多的人時候在外面吃飯的時候就可能會點這道菜餚了。不過有的時候一些會覺得外面做的不幹凈和不好吃，所以就會自己動手做，那麼你們知道烤箱烤雞怎麼烤嗎？
烤箱烤雞怎麼烤
一、用料
白雞1.4kg左右、蒜瓣(輕微拍扁)15瓣左右、厚薑片(輕微拍扁)6片左右、檸檬草/香茅(沒有可以不放或放一棵青蔥)1支、五香粉3g、醬青/生抽(我喜歡用李錦記，不會太死咸)1湯勺(可以自己酌量)、蚝油(我喜歡用李錦記，不會太死咸)1湯勺(可以自己酌量)、蜂蜜1湯勺(可以自己酌量)、老抽(我喜歡用李錦記，不會太死咸)半湯勺(可以自己酌量)、麻油少許、油1湯勺
三、營養價值
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效
㈢ 烤雞要怎麼弄才好吃 烤雞的做法介紹
1、食材：三黃雞一隻，蔥適量，姜適量，鹽適量，五香粉適量，料酒適量，丁香適量。
2、把雞殺了，去毛取出內臟。把雞頭、雞屁告喊股、雞脖子都切去。
3、把雞翅膀先割下來，緩旁從肚子中間割開，然後壓平，再用刀將裡面的骨頭砍斷，已達到整個雞能平鋪襪哪野就好。
4、將適量的料酒、五香粉、丁香、鹽、薑末倒在一個碗里攪勻，放上蔥即可。腌料做好了。
5、將處理好的雞用手均勻的塗上腌料。
6、再翻一面，也塗上腌料，再用手按摩按摩一下。靜置10分鍾，就可以烤了。
7、將電爐插上電源，待爐干後，開烤！
8、倒入適量的油（一點就可以了），先在底下放上幾片薑片。再把雞放在上面，上面也撒上姜絲。
9、將雞整個放進後，蓋上蓋子。調上小火，慢慢的燜煮。
10、從蓋子外面可以看裡面雞肉的變化。雞肉變色了。
11、約15分鍾後，開蓋子。其實，雞肉已經基本熟了，雞皮焦黃焦黃，剛剛好，現在都可以吃了。
12、但為了讓肉更香一點，還要再翻一面，再煮。煮約10分鍾即可撈出，放涼即可。
㈣ 烤雞怎麼做
烤雞的做法有很多種，我們來看一看噴香烤全雞做法步驟：
【噴香烤全雞】
【主料】 三黃雞1隻，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿卜1根，青椒1個
【調料】 香蔥4棵，姜1塊，生抽適量，醬油適量，鹽4克，白糖少許，料酒適量，黑胡椒適量，大蔥1頭，大蔥半棵，干辣椒2個，八角1顆
【烘烤】 烤雞模式，上下火230度，100分鍾
【製作】
1. 2斤多重的三黃雞一隻，清洗干凈；
2. 調味料准備好，不限於這些，可根據口味進行調整，這些是中式的口味，還可以加入西式的一些香草同烤會有異域風味；
3. 將醬油、生抽、料酒、蔥段、蒜片、姜絲、黑胡椒粉、八角、干辣椒、少許白糖、鹽全部倒在雞身上，用量可多一些；
4. 戴上手套，手抓這些調料給雞做全身按摩15分鍾，里外充分入味；可將雞爪剪下來，利於盤起來；
5. 配菜清洗干凈：洋蔥，土豆，青椒，胡蘿卜，香菜；
6. 土豆和胡蘿卜切細小的滾刀塊，洋蔥和青椒切大塊；
7. 將土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒與調料混合，取適量配菜填入雞肚中，以洋蔥為主，土豆胡蘿卜的用量不要太多，肚中材料彼此間要留出空氣流通的空間；再灌入一些調料汁；
8. 肚皮用幾根牙簽叉緊，防止烤制過程中被撐開；
9. 雞翅尖用錫紙包裹住，防止溫度過高而被烤黑；用錫紙將雞脖子固定在轉叉棒上；大腿處也用錫紙捆結實，轉叉也叉住雞身體，防止在烤制過程中打滑而不能360度轉動；
10. 將插著整雞的烤盤一起放入烤箱中，將轉叉安放好，用「烤雞」程序230度100分鍾；沒有這個功能可用上下烘烤或者熱風循環220-230度，烤100分鍾；
11. 烤好後雞肉背部的肉較薄，跟上加熱管較近，所以色澤金紅，而腹部的肉較厚，色澤比背部的要淺且均勻；. 味道非常的好吃。
㈤ 烤雞怎麼做好吃
問題一：家常烤雞怎麼轎襲做好吃 食材明細
雞半隻
海鮮醬1 tbsp
蚝油1 tbsp
醬油1 tbsp
麻油1 tbsp
糖1 tbsp
胡椒粉適量
醬香口味
烤工藝
一小時耗時
簡單難度
烤雞的做法步驟
1
備好腌制料。
2
將雞洗凈抹乾。
3
加入所有腌料拌均，腌制最少3小時以上。（我腌制隔夜，夠入味）。
4
烤盤鋪上一張錫紙，將腌制好的雞放上烤盤。
5
3）放入預熱好的烤箱，200°C，35分鍾。（個人烤箱溫度不同，注意調整溫度和時間）。
6
烤好取出，放上盤子，可以吃啦！情人節大餐是不是很簡單喲。
7
情人節晚餐。
8
很香的烤雞。
9
有沒有被誘惑呢。
問題二：在家用烤箱烤雞怎麼做好吃？ 烤雞翅的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 補氣食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 口味： 炸燒味 工藝： 紅外線烤 烤雞翅的製作材料： 主料： 雞翅300克 調料： 鹽5克,胡椒粉3克,白砂糖10克,白酒10克,孜然5克,大蔥5克,姜5克,蜂蜜10克 教您烤雞翅怎麼做，如何做烤雞翅才好吃 1. 將雞翅洗凈，用刀劃小口，加入鹽、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜腌制1小時左右待用； 2. 將雞翅擺放好，待烤箱預熱後，放入雞翅以200度的溫度烤7分鍾後取出； 3. 均勻的抹上蜂蜜，再放入烤5分鍾； 4. 取出再刷一層蜂蜜入烤箱烤2分鍾即成。 酥烤雞腿的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味： 五香味 工藝： 烤 酥烤雞腿的製作材料： 主料： 雞腿500克 調料： 醬油10克,白砂糖5克,五香粉8克,大蔥5克,姜5克 教您酥烤雞腿怎麼做，如何做酥烤雞腿才好吃 1. 雞腿去骨洗凈，留一段尾骨，放在碗中加醬油、白糖、五香粉腌2小時； 2. 蔥、姜洗凈切段，放入雞腿內，以手捲起； 3. 烤盤內鋪一張錫箔紙，上塗一層油，放入雞腿，用烤箱設定200度，烤20分鍾即可，待涼切塊，即可端出。 小帖士-食物相剋： 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用； 與芝麻、菊花同食易中毒； 與李子、兔肉同食，會導致腹瀉； 與芥末同食會上火。 鹽烤雞的做法詳細賀寬介紹 菜系及功效： 家常菜譜 水腫食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 烤 鹽烤雞的製作材料： 主料： 母雞1500克 調料： 粗鹽1500克 教您鹽烤雞怎麼做，如何做禪帆亮鹽烤雞才好吃 1. 雞洗凈抹乾，吊起風干至越干越好； 2. 將兩只雞腳從尾部插入肚內，用紗紙包好，以牙簽穿過雞頸及雞尾固定位置，以防紗紙散開； 3. 錫紙裁至較所用的煲為大，鋪於底部； 4. 鑊燒熱，放入粗鹽至黃色； 5. 將約1/3粗鹽平均鋪於煲底，放入煲雞只，將餘下的粗鹽鋪面； 6. 蓋煲以慢火烤6分鍾，將雞雙反轉，再烤6分鍾，最後熄烤12分鍾即成； 鹽烤雞的製作要訣： 1. 用瓦煲效果比較好，因烤的過程會令雞只的皮變脆，而且可以不用錫紙鋪底； 2. 如雞的重量在2斤左右，烤10分鍾已足夠； 3. 鹽的分量亦應與雞只相等。 4. 先將宰好的雞用細鹽塗抹雞體內外，然後將雞用明火隔水蒸熟，再將雞斬件； 5. 另用豬油或花生油，調味粉拌和原蒸雞的汁煮滾成稠汁，盛大碗內； 6. 將斬好雞塊逐件沾香料油汁，砌放盤內； 7. 本品需紗紙1張、?紙1張。 烤雞的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 補氣食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 烤 烤雞的製作材料： 主料： 母雞1200克 輔料： 洋蔥（白皮）150克,土豆（黃皮）200克,番茄100克 調料： 植物油50克,鹽10克,醬油15克,姜2克,料酒15克 教您烤雞怎麼做，如何做烤雞才好吃 1. 將雞去內臟洗凈，剁成5～6塊，抹上精鹽和姜粉，放在大碗內加料酒喂半天，上鍋蒸熟備用； 2. 元蔥去皮洗凈切成條狀； 3. 土豆煮熟去皮，切成長方條； 4. 西紅柿洗凈，切成片或瓣； 5. 用鋁飯盒及蓋分盛蒸熟的雞塊，雞皮一面向上碼好； 6. 將洋蔥條撒放在雞塊上下，在蒸雞的剩湯中加少許醬油，然後淋在雞塊上，用素油抹在雞上； 7. 土豆條放於邊側，此時飯盒底部應有一層油湯及宜； 8. 放入烤箱內，先用大火燒烘烤7～8分鍾，......>>
問題三：家用烤箱烤雞怎麼做好吃 1
上調味料，看個人喜好！一般醬油，蚝油。。。
2
記得腿後部位加點錫紙，這樣不會烤焦
3
建議30或35分鍾得時間，這樣才熟透！記得烤爐最下方墊錫紙，不然很多油滴下來，難洗
問題四：買了只烤雞涼了 然後想在重做一下 怎樣做好吃法 昨天買的烤雞基本沒吃，今天加工了下挺好吃，分享：烤雞撕碎，備料，干辣椒段一大抓，花椒10顆左右，大蒜三顆拍碎，生薑三片。油入鍋熱後加入各種備料，稍炒香，加入碎烤雞，然後一直翻炒，炒到雞肉熱了可以吃了為止。其他鹽醬料酒都沒放，因為烤雞本身就是鹹的，比辣子雞嫩。希望你能用到
問題五：烤雞的腌制方法和烤制方法？ 烤雞的腌制方法：
1、 雞洗干凈。用牙簽在雞的身上扎若干小眼兒(需要耐心哦，這樣可以使雞更入味)。
2、 用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味(戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會很不舒服)。
3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒醬和蚝油都是鹹味的，所以用量要根據雞翅的數量來確定。
4、塗抹勻，放到保鮮盒裡在冰箱里冷藏三個小時。當然啦，這腌雞的時間是越長越好，越長越入味。最好能腌個半天到一天的。
烤制方法
把雞裝入烤盤後進烤箱烘烤，胸向上25分鍾，背向上15分鍾，取出淋上香油即成。
問題六：炒烤雞的做法，炒烤雞怎麼做好吃，炒烤雞的家常做法 1.雞肉斬成小塊。
2.碼放到干凈容器里，倒入一大匙料酒，少許精鹽，放入蔥段、薑片。
3.倒入適量的醬油，加少許澱粉拌勻後腌漬30分鍾。
4.青椒擇洗干凈後切小段。
5.鍋里坐油，油熱後放入豆豉、干紅椒、薑片爆香。
6.撒入一湯匙白糖炒汁。
7.倒入腌漬好的雞肉塊，中火翻炒。
8.炒至雞肉變色後，倒入 小半碗清水，下火燉制10分鍾。
9.倒入切好的青椒段，撒少許精鹽翻炒收汁即可出鍋。
問題七：脆皮烤雞的做法，脆皮烤雞怎麼做好吃，脆皮烤雞 用料
主料
三黃雞1000克
小土豆5個
調料
食鹽
2克
蒜
3瓣
黃油
10克
檸檬
1個
百里香
數根
迷迭香
2根
脆皮烤雞的做法
1.三黃雞斬掉頭部和雞爪部分，清洗干凈後用廚房用紙擦乾全身
2.檸檬擦成皮屑，只擦表皮，不要擦到白色的部分
3.大蒜壓成蒜蓉，黃油室溫軟化，百里香切成小段，加入鹽調味後混合成塗抹醬
4.用手或者筷子把雞皮和雞肉小心的分離開，不要把雞皮戳破
5.把做好的黃油塗抹醬均勻的塞在雞皮與雞肉之間
6.把餘下的檸檬切成瓣，和迷迭香一起塞在雞肚子裡面，並用牙簽封住口
7.小土豆切塊，淋上橄欖油並用鹽和黑胡椒調味後拌勻。烤盤鋪上烤紙，土豆碼入烤盤
8.用棉線捆綁好雞腿，並把雞翅尖的部位塞在雞身子的下面，避免高溫糊掉之，後整雞放在土豆塊上
9.烤箱預熱200度，烤盤放入烤箱中下層，烘烤90分鍾左右，待用竹簽插入，流出清澈的汁水，不是血水就熟了
10.期間每隔20分鍾，取出用烤盤裡面的湯汁，刷在雞身子上，如果想上色深一些，也可以混入楓糖或者蜂蜜塗刷
問題八：烤箱食物 烤雞塊怎麼做 食材明細：雞塊適量、雞腿適量、酒適量、生抽適量、糖適量、黑胡椒粒適量、醬香口味、烤工藝、半小時耗時
簡單難度
簡便「烤雞塊」的做法步驟
1、將買回來的雞塊清洗干凈瀝干水份。並去掉多餘的脂肪。
2、雞腿清洗干凈以後劃上幾刀。
3、用：生抽，糖，黑胡椒粒，酒腌制
4、將腌制好的雞塊放入烤箱（120°）定時30分鍾。
5、放入烤箱
6、烤到一面金黃拿出來翻轉另一面再烤十五分鍾。
7、准備烤好之前兩面都灑上點兒鹽關火h幾分鍾之後拿出來裝盤即可。
問題九：凍過的熟烤雞再怎麼做好吃 把雞腿肉切成塊（大小跟宮保雞丁的差不多）後炒或者燒，做法跟其他的製作這種肉塊的一樣就可以了，因為雞腿肉脆而且嫩香，會比其他的肉丁類好吃很多~~~
㈥ 熟烤雞怎麼做好吃
給大家介紹一下烤雞的幾個美味小竅門，讓你在家也能輕松做出完美烤雞！
【脆皮烤雞】
【材料】：走地雞一隻、姜1小段、蒜3瓣、鹽適量、特鮮醬油適量、白酒（米酒）少許
1、想要烤雞好吃，首先從選材上就得講究，建議用走地雞、三黃雞、清遠雞等。
不要用飼料雞，烤出來必定口感比較渣。畢竟這是先天缺陷，後天想補救就難了。
我這次用的雞是自家魚塘放養的走地雞，口感和味道都是一流的。然而眾多的家雞中數一種羽毛為黑色，爪子表面為黑色的黑腳雞的肉質最為鮮嫩肥美，而且它生的蛋的外殼是青灰色的。這次桐桐外婆給我們抓了一個黑腳雞，還順手幫我處理好。哈哈，活的雞我是沒膽子宰的。
2、走地雞一隻，去內臟去頭去雞爪後約2到3斤左右。
建議用的雞大小3斤以內為佳。
3、想要烤雞入味香醇，必須做好胭腌制的工作。
提前一晚腌制，這次我用的是較簡單的腌制配料。
先將洗干凈的雞瀝干水，然後給雞表皮和內部都摸上一層薄薄的細鹽，稍微按摩一下。然後放入冰箱保鮮處保存。不需要蓋上保鮮膜，讓它在冰箱里自然風干表皮（讓雞表皮風干是皮脆的竅門）。
第二天將雞取出，放入少許米酒、特鮮醬油、薑片、蒜片里外按摩一下，不要將雞泡在多餘的醬汁中，取出放旁邊靜置2小時以上。
注意：不可貪多摸太多鹽，只要腌制時間夠長，里外薄薄一層就足夠入味。
4、如果是尋常的烤箱，可提前預熱160度，然後將雞放入烤盤，置於烤箱下層，烤制1.5到2小時。
烤的時間隨雞的重量大小進而適當調節。
不過前段時間種草了某牌子的蒸烤箱，是通過用高溫健康蒸汽烹制的方法來烤雞，烤出來的雞原汁原味且鮮嫩多汁，味道比尋常的烤箱更勝一籌。給水箱加滿水後，選定電腦烹調模式，開始預熱。預熱完成後，將烤架置於下層烤制40分鍾即可。
小貼士：
（一）關於烤雞時會皮裂，其實跟烤制的溫度有關，溫度過高便會皮裂，所以必須摸清自家烤箱的實際情況，然後再做調整。如果烤裂皮的話，下次烤制時將烤箱溫度降低10度左右烤制。
（二）關於烤雞肉質粗糙較渣的問題，排除選用飼料雞或者其他不好的雞品種，一般是因為烤制時間過長而使內部的雞汁流失過多的原因。所以需根據雞的重量大小去調節時間。
5、記得中途要翻面。如果發現局部有上色過深，可以局部蓋上錫紙，繼續烤制。這樣烤出來的顏色更均勻。
哈哈，不過這次的新機子很給力，完全沒有這方面的顧慮，烤雞上色金黃且均勻，太贊了。
最後再說個小貼士：想知道烤雞是否熟了以免烤過火，可用牙簽扎雞最厚肉的地方（一般是雞腿），觀察是否有血水出來。如果沒有，就是熟了。
如此美味噴香的烤雞，趕緊動手烤一隻，與家人一同享用美餐吧！